對於日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，用料和調理重視季節感。我在下面整理了壹些日本烹飪食譜。讓我們試壹試。
日本料理1:日式豬排飯
材料:豬裏脊肉，洋蔥和雞蛋。
輔料:大米、鹽、米酒、黑胡椒粉、香油、林煒酒、醬油。
做法:1。先將豬裏脊肉洗凈切成大塊，用刀背拍松肉，再拍平；將洋蔥切絲；把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。
2.在準備好的豬裏脊肉上撒上適量的醬油、調味油和五香粉，倒入蛋液，加入生粉，抓勻。
3、準備壹個碗，倒入適量的醬油、調味油、香油和水調成醬，備用。
4.熱鍋放油，放入豬裏脊肉，中火煎兩面至金黃色，即可食用。
5.鍋底留油，把洋蔥炒軟，澆上醬汁煮開，再把豬排煮熟。當湯變濃時，加入少許鹽和胡椒粉，均勻地拌在米飯上。
日本料理2:日式炸豬排
配料:豬排、生粉
輔料:面包糠、雞蛋、黑胡椒、鹽、味精、料酒。
做法:1。豬排用刀背打松，加入適量鹽、黑胡椒、料酒、味精，15分鐘以上。
2、雞蛋打散待用，腌制好的豬排依次打生粉、裹蛋液、裹面包糠。
3.將油鍋加熱至五成熟，將豬排煎至兩面金黃，切塊即可食用。
日本料理3:壽司便當
配料:米飯、鹹鴨蛋
輔料:生菜、鹽、橙子、沙拉醬、壽司醋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿、金蘿蔔、肉松。
做法:1，將火腿切成細條；黃瓜去籽，切成細條；鹹鴨蛋取蛋黃；將胡蘿蔔切絲。
2.在米飯中加入壽司醋和鹽，攪拌均勻，使米飯不那麽粘。
3.在卷簾上鋪壹片海苔，然後鋪上米飯，用勺子壓平。
4.將黃瓜條、胡蘿蔔絲、鹹蛋黃、肉松、金根、火腿條放在靠近壹端的米飯上，再擠上適量的沙拉醬。
5.壹只手卷好卷簾，用除拇指外的四個手指扣緊卷好的竹簾，朝自己的方向拉。另壹只手註意竹簾的另壹端，往自己的‘反方向’拉。等所有的滾筒都卷起來後，用雙手擠壓竹簾，讓紫菜包飯變得密實。
5.拆下卷簾，剪成1.5cm左右的寬度，每次用水洗刀，切口會很漂亮；最後把壽司放在飯盒裏，鋪上生菜和橙子。
日本料理4:章魚丸
配料:雞蛋、章魚粉、魷魚。
輔料:1，大頭菜，洋蔥，章魚醬，沙拉醬，番茄醬，海苔絲，花生油，木魚花。
做法:1。將魷魚去掉黑皮，中間去皮，切成小丁，水燒開，魷魚焯水2分鐘，撈出控水。
2、章魚燒粉，水，雞蛋打勻待用。
3.將章魚鍋放在火上加熱。鍋刷適量植物油，關火將章魚粉倒入煎鍋，七成滿，再放入章魚和大頭菜蔥。
4.最後淋上壹層章魚粉，開始小火煎小球。下面的章魚丸擺好之後，在洞外的材料上抹油，翻面。
5.肉丸完全成型後，可以用棍子把肉丸翻過來，炸透。
6.將炸好的丸子放入盤中，擠入沙拉醬、番茄醬和章魚醬，撒上木魚花和海苔絲。
日本料理5:甲魚豆腐味噌湯
配料:小鯛魚、木棉豆腐
輔料:柴玉濃縮顆粒粉、味噌、蔥。
做法:1。將甲魚去鱗、去內臟，洗凈備用；木棉豆腐切塊；小蔥洗凈，蔥切末。
2.鍋中加入適量的水和濃縮的柴郁顆粒粉末，用大火煮開。
3.將小鯛魚加入開水中煮熟。魚煮熟後，轉小火，加入調味和豆腐。
4.當湯要再次沸騰時，立即加入蔥花，關火。
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