在農家院子裏，人們把豬綁在腳上，把水燒開。兇狠的屠夫慢慢地切，吹，剖開，分割肉。肥肉的肥香味隨著開水的濃霧壹起升騰，過年的興奮慢慢蔓延。很多人說，沒有吃豬肉湯的興奮，就沒有過年的樂趣。
過年殺豬，能看到壹家團圓其樂融融的場面，不容易。第壹，過去養豬的人不多。二是村裏的青壯年都出去打工了，家裏殺豬不容易。第三，人們的生活條件比過去好了，很容易吃成噸的肉。
當然還有很多地方還沿襲著殺豬的習慣，因為外面買的豬肉基本都是用飼料餵的，已經沒有了香味。所以很多人選擇用糧食和紅薯來餵自己的豬。雖然出欄時間慢，但是肉質鮮美，安全可靠。但壹般都是雇人殺豬，或者把豬拖到屠宰場屠宰。過去殺豬的場面很少見。過去殺豬給我們留下了壹份記憶，壹份對過去的追憶。
在集體經濟時代，農村殺豬主要有兩個點:壹個是生產隊秋後算賬的社員大會上殺豬，壹個是社員大會上殺豬。
過年前殺豬分肉過年。
那時候是分工制，每個工人都要記錄分工點，所以壹整年的農活到了秋天就結束了。生產了多少糧食，交了多少公糧，發了多少糧食，買了多少錢的黃煙等等，都要壹壹計算，然後根據各家各戶的分工情況分多少錢，要張榜公示。
這壹切搞清楚後，對男勞力來說，將是壹頓大餐。在農村集體經濟時期，男性勞動力是生產的主力，所以他們有資格參加會議餐。除了生產隊隊長，所有的婦女都不參加。
當時生產隊自己養豬。午飯後，大人們開始忙碌起來。有的在大鍋裏煮豬毛，有的開始準備蔬菜原料。最忙的是殺豬的。大部分人還沒有這個膽量，我們這些孩子就跟著。帶壹頭豬，在豬頭上打壹棍子豬基本會暈過去，然後用刀殺了它。還需要在豬皮下泵入空氣，使其膨脹起來以便剃須。就這樣，半個多下午過去了。
天就黑了，豬肉燉好了，炒雜菜基本上上齊了，就等齊人擺酒席了。
這種氣味會讓我們的孩子垂涎三尺。我趕緊回家，我媽給了我五毛錢，壹個搪瓷碗和筷子，壹個小凳子。幾個朋友湊在壹起，不好意思偷偷跟會計說，交了五毛錢才有資格吃喝。
大人們倒了酒，上了菜，然後輪到我們的孩子上肉和蔬菜。大人也壞到非要我們孩子喝，不然吃完第壹波飯，第二波就談不上了。那些膽小的孩子運氣不好，幾杯下肚，基本就醉了。
這是壹年中最熱鬧的殺豬。還有壹次殺豬是過年的時候分肉。這次要殺很多豬，每家每戶都分壹份。
當時生產隊和每家每戶養豬至少壹年。夏天和秋天，我們的孩子不得不每天放學後拔草餵豬。
但是那時候的豬肉真的很香。真的很香。
1.如果單純從字面問題分析:每年殺豬是幾月？我的回答是，只要有時間，壹年四季天天都可以殺豬！
2.問題應該是:過年殺豬是幾月？我的回答是:正常情況下，妳可以在二十四節氣的冬季至日殺年豬，因為這個時候天氣轉冷了，不如在這個溫度下存點豬做臘肉！
3.然而，根據人們的生活習慣，豬壹般不會在冬季至日被殺，豬通常在冬季和第十二個月被殺，為新年做準備！
以前是正月和中秋節。現如今，只要是該殺豬的時候。
如果妳想知道每年什麽時候殺豬，當然2月到年底比較多，年底的進貨也很暢銷。
但是現在掙錢養豬的人多了。不管什麽月份，只要豬肥了，就該宰殺換錢，就該宰了。
之前殺豬的時候經常看到很多人追著豬跑，豬好像知道死亡的期待就要來了。那壹聲哭真的叫撕心裂肺的哭，臨死前做了最後壹次心如刀絞的哭。
相比之下，屠殺就容易多了。羊會默默流淚，讓別人宰割。在別人看來更讓人心疼。難怪人們都說:好人是羊，人是豬。
現在附近農民少了，豬羊也少了。這種場景不常見，不如想想！
我也是來湊趣回答的，小時候家裏也養過豬。
到現在還能說，那時候我們村裏有壹戶人家是宰牲畜的，不是因為舅舅家賣豬肉，而是因為舅舅會殺人...
壹般是在村中心小學寒假前後找大叔去周邊村子殺豬。通常叔叔會提前跟叔叔說好的日子，然後叔叔會找幾個家夥等著村民在那天抓到肥豬，然後在10點左右把它打暈，綁架上絞架。
然後，大叔會放血，宰殺，血會抓住已經涼了的豆腐做血，清洗豬血，清洗完內臟後，大叔會把豬放下，用準備好的熱瀝青塗抹豬毛，把它拉出來。
清理幹凈後，村民會當場出售。像豬頭豬蹄，會有人提前打招呼買。即使沒有人提前打招呼，也會第壹時間買(那時候冬天很多老人去世，豬頭很緊)。賣之前，主家會留壹些豬肉，壹部分獎勵叔叔哥哥們，壹部分留在家裏吃。
現在看不出來。壹個原因是大家都不養豬了，另壹個原因是沒人願意屠宰。最後送妳壹個殺豬菜。小時候冬天沒少吃。
十二月二十八日！湖北宜昌有句話:臘月二十八，殺豬；臘月二十九十字街頭散步，炒飯，釀酒；在臘月三十，貼海報，放鞭炮。過年真熱鬧！
我們東北基本都是65438年2月殺豬。元旦前後，家家戶戶都沒有這麽大的冰櫃。外面冷，肉可以在外面自然冷凍。可以穿上過年，家家清閑。而且天氣冷了以後，豬不容易長肉，反而會掉肉。這個時候家家都會開始準備殺豬，邀請左領右宅的朋友開始聚會。