隨著鰻魚產業的快速發展，市場上的鰻魚品種越來越多。
那麽白鰻和黑鰻有什麽區別呢？讓我們互相了解壹下。
白鰻和黑鰻有什麽區別？
1，不同品種
白鰻壹般指日本鰻鱺；黑鰻壹般指澳洲鰻。
2.不同的顏色
從他們的名字也可以知道，壹個是黑人，壹個是白人，相對容易區分。
3.不同的產地
白鰻主要分布在日本北海道、朝鮮半島東部、菲律賓群島等地。黑鰻主要分布在澳大利亞東海岸。
4、口味不同
白鱔魚吃起來會更嫩；黑鰻的肉質比較緊實。
常見的鰻魚種類有哪些？
1，日本鰻鱺
日本鰻鱺是世界上消費量最大的鰻魚，肉質肥美鮮美，是蒲燒鰻魚和鰻魚飯的絕對主角。
迄今為止，它在日本食品中的鰻魚配料中占有重要地位。
2.歐洲鰻魚
歐洲鰻鱺主要分布在地中海、波羅的海、北非的摩洛哥、斯堪的納維亞半島等海域。
因為價值高，導致過度捕撈，不過好在中國已經開始發展歐洲鰻魚養殖。
3.澳大利亞鰻魚
澳洲又叫短鰭鰻，俗稱黑鰻，全長1.2米，長得和其他鰻魚差不多。
澳洲鰻魚味道清淡，沒有小骨頭，肉質厚實，沒有土腥味。
4.美國鰻魚
美洲鰻鱺又名美洲鰻，無鱗，背鰭長，產於蔚縣淡水交界水域，在北美東北沿岸濕地較為常見。
美國鰻鱺肉比較嫩，但是味道比較柴，沒有日本鰻鱺好吃。
5.新西蘭鰻魚
新西蘭鰻魚是淡水鰻魚圈內最大的成員，只生活在新西蘭海域。
特別是新西蘭長鰭鰻，非常嫩，營養豐富，味道鮮美。
壹般來說，白鰻和黑鰻並不只是壹黑壹白，兩者的區別還是蠻大的。
另外，鰻魚的種類也很多，但總的來說，日本鰻魚是食用的最佳選擇。
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