那麽，接下來，我們壹起來了解壹下吃日本料理的順序吧！這樣以後大家去吃日本料理就不會慌了，不知道怎麽吃。
日本餐
開胃菜:1。先付錢+開胃菜；2.第壹碗；生魚片
主菜:4。煮/蒸；5.燃燒/烘烤；宣傳事物
配菜:7。紅燒食品
主食:8。停碗+菜+禦飯。
結局:9。水果/甜點
標準的每日菜單。
預付:蘿蔔泥拌紅魚子
開胃菜:醬汁鹹蛋黃，雲丹拌海蜇，烤魚。
第壹碗:箬竹汁
生魚片:金槍魚和鯛魚生魚片。
烹飪:雞肉配素菜。
烤鰻
楊武:大蝦天婦羅
水母醋
停碗:蘑菇豆腐醬湯
禦用大米:白米
WPA:腌菜和泡菜。
水果:西瓜
其實邏輯很簡單:先上壹小杯酒和菜，免得等客人，再提供壹碗清湯清口，免得酒在嘴裏變味。
然後是生魚片、水煮食品、烤食品等主菜(根據食量可選)。最後，為了填飽客人的肚子，端上味噌湯、米飯、鹹菜和糖果。
1.先付錢+開胃菜
用餐的前奏
簡單來說就是開胃菜。壹般都是冷盤，季節性強，顏色鮮艷。色、香、味、形都很有講究，也是為了讓客人以舒適的心情開始用餐。所以，不管妳有多餓，記得在動筷子之前先欣賞壹下。
開胃菜可以是單碗，也可以是三五種拼盤。最著名的拼盤是“八寸”(這個名字很直接，以寸為單位，八是餐具的計量長度，所以八寸就是長寬都是24。
壹厘米的餐具用來盛米飯的開胃菜，左前方是蔬菜或五谷雜糧，左後方是海鮮。
首先用碗
用壹碗清湯漱口。
第壹碗是壹種清湯，由新鮮的蔬菜，新鮮的魚和其他配料制成。最常見的就是和木魚壹起熬湯。第壹碗晶瑩剔透，味道清淡，有湯的鮮味，壹般很少見，主要是清口，為下壹餐做準備。
這裏要提壹下日本料理中喝湯的禮儀。日本食物的湯裏沒有勺子。記得直接用嘴喝。如果湯裏有固體食物，可以用筷子夾起來。千萬不要直接把它“喝”進嘴裏。
在日本食物中用勺子喝湯是不禮貌的。
生魚片
品嘗這個季節的海洋風味
我們可以在用第壹碗去除了之前的預付款和開胃菜在嘴裏的味道後，再吃生魚片。生魚片又稱刺身。生魚片的原料有金槍魚、笛鯛、鯖魚、章魚、鱸魚、蝦、貝類等。不同季節吃的生魚片不壹樣。
生魚片的正確吃法也很有講究。蘸醬油的時候需要把壽司翻過來，魚的部分朝下(千萬不要把米飯蘸醬油，把魚從米飯裏撈出來蘸醬油)。芥末可以蘸但不能蘸，但切記不要把芥末丟到醬油裏攪拌。
另外，壽司再大也不能壹口咬成兩半啊！妳需要壹口就把壽司放進嘴裏，讓食材先接觸到舌頭。至於用筷子夾還是用手抓，兩種方法都可以，但是用手抓更正宗。
接下來的煮、蒸、烤、燒、促是這道菜的亮點。根據菜單的價格和豐富程度，主菜的搭配也有所不同，比如簡單的菜，五道主菜可能只上兩道。
4.煮/蒸的食物
日本食物風味的起源
角煮、嗎哪煮、竹煮、地方器官煮、腳煮，我們在日本旅遊經常看到這樣的名字。這些都是熟的東西，簡而言之就是“熟”的菜。
據作坊裏的日本廚師說，真正稱得上日本料理中風味之根的，是鮮為人知的烹飪。熟食的味道很淡，所以在主菜中，通常是第壹道菜。
做菜壹般用小碗盛，講究原汁原味。有些有湯，有些沒有。有時，我們還提供具有地方風味的烹飪，如關東雜煮(又稱東京雜煮)和關西雜煮(又稱上雜煮)等等。
蒸的東西，最常見的就是茶碗木須，裏面裝著各種各樣的東西。另外還有壹些清蒸的菜，比如壹些魚，壹些清蒸的貝類。
5.燃燒/烘烤
這頓飯裏最“重”的
這麽多清淡的食物擺在面前，接下來可以來點略“重”的菜。燒烤都在現場！雖然是我們常吃的燒烤，但在日本料理中也分為鹽烤、海膽烤、日式烤、蛋黃烤、田樂烤等多種烤法。
小貼士:吃烤魚的時候，可以把檸檬擠在魚上，或者把桌上的醬油倒在蘿蔔泥上，夾壹塊魚進去，把蘿蔔泥抹在魚上。吃完烤魚，把姜芽放在盤子裏。"
“吃吧，魯特。
切記不要擅自將辣椒面、辣椒等調料倒在食物上。我也這麽認為這些調料均勻地放在食物盤的角落裏。
宣傳事物
沒有轟炸，沒有歡樂
幾道主菜中，壹般的菜排在最後，畢竟最油膩。所謂“楊五”是指炒菜，根據油和配料的不同分為天婦羅、川洋、吉列三種。
油炸東西的特色代表是天婦羅。天婦羅通常配有壹種特殊的蘸醬，配有肉湯、醬油和香料。吃的時候蘸泥就行，不要整個泡。建議先從清淡口味的蔬菜或炸蝦開始，最後吃口味重的。
7.食物
用於主菜後調節口味。
發酵食品是壹種冷酸食品，起到提神的作用。大多放在主菜之後，味噌湯之前，以去除主菜之後嘴裏的油膩感。所以這道菜雖然不是大菜，但是很受日本人的歡迎，幾乎是每餐必備。醋味海蜇是最常見的壹種醋。
8.停碗+菜+禦飯
增加飽腹感
畢竟日本菜量少，飯量大的人吃了主菜很可能會覺得不夠。這個時候，壹碗香噴噴的米飯配上味噌湯和配菜，會讓人心滿意足！所以妳也可以把這部分理解為妳在很多日本食品店點的菜。
支票碗也叫後碗。像味噌湯就是典型的後碗。壹般高級宴會的湯有兩種，清湯和味噌湯。壹般壹份味噌湯就夠了。
爪子就是腌制的鹹菜，其中以黃蘿蔔鹹菜(壹種鹹甜口味的鹹菜，蘿蔔呈鮮黃色，清脆有光澤)和鹹菜(京都奈良腌制的鹹菜，用失傳已久的醬料，也叫奈良漬)最為常見。
禦膳飯壹般是母子飯、鱔魚飯、天婦羅飯等等。禦膳飯、支票碗和食物通常壹起供應。吃的順序是先喝味噌湯，再吃，最後腌菜。吃完鹹菜壹定要改用喝味噌湯或者吃。
8.水果/甜點
甜蜜的結局
最後，用當季新鮮水果或日式小甜點為這壹餐畫上圓滿的句號。冰淇淋、布丁、蛋糕、水果和羊肉湯都是常見的甜點。
綜上所述，作為壹種最講究規則的料理，日本料理的核心精髓是:秩序、穩定、緩慢、整潔、安靜。
掌握順序只是第壹步。吃飯吃飯的時候，不要表現出慌張的狀態，也不要每壹道菜都匆匆吃完。吃飯時不要弄臟桌子、地板和衣服。咀嚼時不要發出聲音...遵循這些小細節，是我們對壹種飲食文化的尊重。