羊肉的營養價值和功效，羊肉是世界上常見的肉類之壹。相信很多人都吃過羊肉。羊肉鮮嫩可口，營養豐富，深受大眾喜愛。下面介紹羊肉的營養價值和功效。
羊肉的營養價值和功效1營養價值；
1.羊肉富含蛋白質，高於豬肉和牛肉。
2.羊肉和豬肉比牛肉含有更多的鈣、鐵和維生素C。
功效:
1，暖脾胃。可用於治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒。
2、溫補肝腎。可用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、乏力、冷痛、陽痿。
3、溫血。可用於產後血虛、月經寒涼引起的腹部冷痛。
4.保護胃黏膜。羊肉可以保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男性經常食用。羊滿寶。羊肉是極好的食療保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等。可用於治療多種疾病，具有很高的藥用價值。
5、養肝明目。羊肉補血、養肝、明目，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼都有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
6、增加高溫抗病能力。夏天吃羊肉是有益的。及時多吃羊肉，可以祛濕氣，避風寒，暖胃生津，保護胃腸道，這也符合《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點。夏天吃羊肉因人而異。如果是體質偏熱，陽氣偏強的人，就不適合吃羊肉。
羊肉推薦做法
羊肉味甘，性溫，入脾、胃、腎、心經；溫養脾胃用於治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒；溫補肝腎，用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、體虛乏力、冷痛陽痿；補血溫經用於產後血虛寒經引起的腹部冷痛。我國古代醫學認為，羊肉是滋補元陽、益精血、治肺虛、益勞損、暖中胃的佳品，是極佳的溫補強壯劑。下面百科君給大家推薦幾種羊肉的做法，供大家參考。
羊肉蘿蔔湯
制作:羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果2個(去皮)，甘草3克，生姜5片放入鍋中煮湯。湯煮好後，加入少許鹽調味。
功效:具有補中、健胃、補腎壯陽的作用。適用於病後體虛、腰痛、怕冷、食欲不振。
枸杞燜羊肉
制作:羊肉1斤，先用開水焯壹下，撈出切成小方塊，用姜片在熱油鍋裏煸炒，放料酒，然後倒入砂鍋，放枸杞20 g，清湯2斤，香蔥適量，鹽適量，小火燉。最後加入味精調味。
功效:具有明目、強筋、補腎的作用。適用於男性陽痿、早泄，女性月經不調、性欲減退。年老體弱，視力下降，頭暈效果也挺好。
羊肉、小麥和生姜粥
制作:羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克同粥食用，早晚各壹次，連續服用壹個月。
功效:有助於壯陽、益精血、補疲勞。是體弱者和病後調理身體的佳品，最適合冬季滋補。
羊肉粥
制作:羊肉100-150g，粳米100g，生姜3-5片* * *煮粥，用適量的油和鹽調味。
功效:具有補虛益氣血、溫脾胃、散寒壯陽的作用。適用於身體虛弱、腰膝酸軟、背部冰冷、男性陽虛、腎虛陽痿、早泄、婦女月經不調、血虛痛經等。
羊肉的營養價值和功效2 1、羊肉的營養價值
羊肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。與豬肉和牛肉相比，它含有較少的脂肪和膽固醇。冬天吃羊肉，既能補虛又能防寒。
羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質。營養非常全面豐富。羊脂的熔點是47℃，而人的體溫是37℃。所以吃了羊肉後，脂肪不會被身體吸收，不會發胖。
2.如何去除羊肉的膻味？
2，1，煮羊肉的時候，可以先把羊肉和蘿蔔壹起煮，但是要註意，要在蘿蔔上紮幾個孔，羊肉煮開後取出來，再煮，味道就去掉了。
2、2、煮羊肉前，按每1000克羊肉放入5克綠豆的比例，放入鍋中煮10分鐘，再把水和綠豆倒掉，羊肉就無味了。
2、3、煮羊肉時，每500克羊肉加入100克切好的甘蔗，既能去除羊肉的膻味，又能增加鮮味。
2.4.把鍋裏的水燒開，再加點米醋，然後把羊肉切成塊，放進鍋裏。煮好後，把羊肉撈出來煮，腥味就沒了。
3.羊肉不能和什麽壹起吃？
3、1、羊肉不能和南瓜壹起吃:容易有黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，消化不良。
3、2、羊肉不能喝茶吃:容易引起便秘。羊肉含有豐富的蛋白質，會和茶葉反應產生壹種叫蛋白單寧酸的東西，會導致便秘。所以吃完羊肉火鍋不要馬上喝茶。
3、3、羊肉不能和醋壹起吃:醋要和涼性食物搭配，而羊肉是熱的，兩者不能混著吃。另外，酸醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。所以吃涮羊肉的時候，要盡量避免在其他食物中蘸醋。
3、4、羊肉不能和柚子壹起吃:羊肉和柚子容易發生不良反應，柚子是熱性水果，和羊肉壹起吃容易助熱降火。
3、5、羊肉不能和栗子壹起吃:羊肉和栗子都不容易消化，也不適合燉、炒，甚至壹起吃還可能引起嘔吐。
如何挑選羊肉
1，看價格。太便宜的羊肉大多摻有其他肉類，但包裝上沒有標明羊肉的比例，屬於“掛羊頭賣狗肉”。
2.看顏色。優質羊肉呈粉紅色，從出生到出欄僅需160天，保證了肉質的新鮮度。購買時註意挑選顏色統壹的肉卷，而與其他肉類混合的肉卷顏色差異較大。
3.看質地。正宗的純羊肉會比較肥，很瘦的羊肉多是鴨肉。
4.味道。正宗的羊肉在口感上有很強的膻味，有的會有明顯的奶香味，這是其他肉類無法模仿的。
哪些人不適合吃羊肉？
1，肝病患者
羊肉雖然有很好的滋補作用，但也有它的適應癥。如果患有慢性病，特別是肝病，就不要吃羊肉。已經患有乙肝的患者不宜吃羊肉，因為羊肉性溫，性熱，過量食用可能導致肝炎加重。
2.內熱者
壹些熱病，如痰火、濕熱及早期感染性疾病、水腫，以及那些患有外感疾病、牙病、疔瘡、痤瘡、痔瘡等。，不宜吃羊肉。
高血壓和肝陽上亢的人不宜多吃羊肉，否則容易引起頭暈。經常口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛或腹瀉的人，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人，應忌食羊肉。
3.兒童
孩子是純陽，肝臟往往有過剩，不適合多吃。
羊肉的營養價值和功效。吃羊肉的禁忌。
禁忌吃羊肉1:不能和茶壹起吃。
吃羊肉喝茶會誘發便秘！這是因為羊肉的蛋白質含量非常豐富，茶葉中的鞣酸也比較多。兩者碰撞時會產生蛋白單寧酸，使胃腸蠕動減慢，從而降低大便含水量，誘發便秘。
吃羊肉禁忌二:不能和醋壹起吃。
因為如果羊肉和醋壹起吃，會大大削弱羊肉的滋補功能，吃了就等於不吃，何苦呢！所以吃羊肉不要用醋蘸著吃，不利於體內陽氣的生長，影響羊肉的營養價值。
吃羊肉禁忌三:不能和西瓜壹起吃。
羊肉是溫性食物，西瓜是寒性食物。壹冷壹熱，會大大降低羊肉的溫補作用，還會導致脾胃不和。吃完羊肉再把西瓜當飯吃是非常不合適的，容易“傷元氣”。
禁忌四:不能吃羊肉。
不是每個人都能吃羊肉，吃羊肉的禁忌包括不能吃羊肉的疾病，比如患有口腔糜爛、眼睛發紅、口苦、易怒、咽幹痛、牙齦腫痛、腹瀉等疾病的朋友。，所以不適合吃羊肉，以免加重病情。此外，正在服用含有半夏、石菖蒲等中藥方劑的人，也應避免食用羊肉。
吃羊肉禁忌五:不能和南瓜壹起吃。
羊肉和南瓜都是溫性食物，壹起吃會導致上火。所以在煮羊肉的時候，也要盡量減少辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調味料的釋放。吃了羊肉之後，不要再吃其他有溫補作用的藥物，以免兩者沖突，身體不適。
2.肝病患者不宜吃羊肉。
羊肉雖然有很好的滋補作用，但也有它的適應癥。如果患有慢性病，特別是肝病，就不要吃羊肉。
因羊肉性溫，性熱，被百姓稱為“毛食”。此外，羊肉含有高蛋白和脂肪，食用後不能被肝臟完全分解吸收，也可使肝病復發或加重病情。