茶道用香的選擇
用的香壹定是好的。現在的香壹般指檀香和重,但回想起來,古代用的香是香、雅、韻、古的結合。
茶要近,香要遠。用空氣稀釋的香煙味道最正宗。傳統燒香的高度壹般在膝蓋左右,最好在3米以外。
隨著香文化市場的逐漸升溫,越來越多的人開始認識和接觸香。自古以來,香與茶道融為壹體,古人的日常休閑生活就是聞香品茶。現在市面上有很多種香。喝茶用什麽香最合適?
在所有的香中,沈香與鐵觀音、普洱、紅茶的搭配最為百搭。天然沈香氣味淡雅,端莊醇厚,滋味甘甜醇厚,使用時感覺舒適淡雅,具有很好的品茶藝術背景。
沈香作為“香中之王”,非常珍貴。不同產地,不同香環境,植物的生化反應不壹樣,產出的沈香味道也不壹樣。選擇最重要的是看個人嗅覺的喜好。其中,來自越南和印尼的沈香最受追捧。由於地理和氣候的優勢,越南沈香無論是甜的還是涼的味道都是最好的,所以壹般認為越南香的品質會高於印尼。
但需要提醒茶客的是,購買時最好註意辨別假沈香。天然香料可以達到凈化空氣,調理身心的目的。最忌諱使用劣質香精香料。假沈香燃燒時,其香味多為香水或香精,有的有酒味,有的根本沒有香味,但與真沈香燃燒香味完全不同。
茶道與香道的聯系
茶香結合
調香師點了壹爐上好的沈香,茶藝師雙手不動,壹整套茶藝壹氣呵成。爐中玫瑰的清香與吊壺的高沖擊力激起的茶煙結合在壹起。壹時間,房間裏彌漫著沈香和茶香,沁人心脾。
香氣與茶湯的結合
調香師采用火離香的方法,仔細琢磨,慢慢燃香。將切成小塊的沈香盛在香杯中,埋在香灰中的細炭煨至清香。品完香,喉間滿是香味的時候,直接品正山人種,細細體會香味與茶湯的交融。
香爐的傳遞非常講究,從上壹個聞香的左手到下壹個右手。下壹個右手接香三遍後,用左手傳給下壹個右手。這種古老的儀式感,讓很多愛茶的人坐不住,向往不已。另壹個層次是香水和茶湯的結合。用沈香洗過的水沏壹杯巖茶,之所以選擇巖茶,是因為它的香味純正,尤其是摻了香的水之後。"
“用沈香的水泡茶,選茶如大紅袍,色澤不同。沈香水泡的顏色略重,嗅覺感覺用重香水沖泡的茶湯有淡淡的香氣,但不易察覺。在水中的感覺很明顯,大紅袍特有的清新香氣被厚重的香水沖淡,更加柔和綿長,回味持久。”壹位茶友當即記錄了自己在現場的感受。
慢與靜,是茶與香的* * *需求。
“緩慢而寧靜,是* * *需要品味的茶香。在品嘗的過程中,每壹轉的區別都很微妙。當茶香交融時,我們需要在身心平和的狀態下細細品味,才能有驚喜的發現。”為什麽香和茶道密不可分?現場茶藝專家和香藝專家向品茶愛好者介紹了香品和品茶的相似之處。
品香品茶有壹個鼻子觀察的過程。鼻觀是對香味的直接把握,準確嗅出香味的甜、涼、苦、香、奶味,為香味的感知打下良好的基礎。至於香型產品,宋人有“清、甜、暖、濃、媚”的標準,茶葉產品也有不同的香型,如花香、果香、木香、陳香等。“香、清、甜、活”茶的標準早已廣為人知。
香和茶品也很講究“韻”。當香的香味充滿時,會帶到喉嚨,所以會有壹種喉韻的感覺,然後在胸腔中蔓延,使氣在體內循環。優質的茶品也講究“韻”字,如觀音韻、高山韻、巖韻等。
茶道與香道的關系
慢、閑、靜是茶道和香火的相同點。在品嘗的過程中,每壹個細膩的感覺都很重要。茶香交融,需要我們在身心平和的狀態下細細品味,才能發現驚喜。
自古以來,香與茶道是密不可分的,是兼容的,而不是統壹的。
品香品茶有壹個鼻子觀察的過程。鼻觀是對香味的直接把握,準確嗅出香味的甜、涼、苦、香、奶味,為香味的感知打下良好的基礎。
至於香型,宋人有“清、甜、暖、濃、媚”的標準,茶也有不同的香型,如花香、果香、木香、陳香等。“香、清、甜、活”茶的標準早已廣為人知。
香和茶品也很講究香韻。香的香氣滿滿的時候就會到達喉嚨,所以會有壹種喉韻的感覺,然後在胸腔裏蔓延,在體內遊走。優質的茶品也講究“韻”字,如觀音韻、高山韻、巖韻等。
想要感受茶道和香火,最重要的是要足夠安靜。在操作的過程中,可以放下心來,讓身體放松,讓心態平和,從香氣中慢慢體會生活。
在壹壺好香、壹壺好茶營造的香氛世界裏,當代人可以充分感受到鼻孔的通暢、喉嚨的甘甜、身體的舒適、心靈的純凈,體驗到壹種香茗文化的獨特魅力。