寶寶添加輔食是成長路上很重要的壹步，意味著寶寶味覺和咀嚼能力發育達到最高峰，但是也是很容易問題百出，尤其是家有過敏體質的寶寶，更需要格外小心。
稍不註意，可能就碰到了那些狡猾的過敏原，腹瀉、濕疹、咳嗽隨著找上門，增加孩子後期過敏性疾病發生風險。
其實食物過敏並不是孩子免疫力低導致的，而是因為嬰幼兒免疫系統不成熟，對攝入的食物蛋白做出錯誤的，過度的免疫應答而引起的反應，尤其是存在家族過敏史的寶寶容易發生。
嬰兒在出生後第 1 年內出現的過敏問題主要是對牛奶、雞蛋、豆類、魚和蝦等食物過敏。
國內報道2歲內兒童的食物過敏發生率為3.5%壹5.2% ,1歲內為6.1% 。4壹6個月為高發年齡段,提示嬰幼兒期食物過敏的易感年齡,與嬰兒輔食添加的種類以及腸道屏障功能的不成熟有關。
1.表現在口腔和胃腸道
口腔 ( 黏膜 ) 變態反應綜合征 (OAS) 是指在進食 某些蔬菜或水果後 快速出現口腔和 / 或咽喉部瘙癢、刺痛和血管水腫 , 偶爾會有耳朵癢、咽喉部緊縮感。
癥狀壹般在進食後幾分鐘內出現 , 持續時間較短 ,可能是過敏反應的第壹個癥狀或唯壹表現。
幾乎所有食物蛋白過敏都會表現出明顯的消化系統癥狀，如嘔吐、腹瀉、拒食、反流、嗜酸性食管炎及上消化道出血。
2.皮膚反應明顯
變應性皮炎 / 濕疹 尤其小嬰兒濕疹與食物過敏的關系更為密切。 蛋類、牛奶、花生、魚和蝦是最常見的可能引起過敏的食物。
蕁麻疹和血管 ( 神經 ) 性水腫 慢性蕁麻疹 /血管性水腫也可能由食物引起 , 癥狀反復可超過 6 周以上。 過敏性血管炎、過敏性紫癜可能與食物或食物添加劑有關。
3.呼吸系統反應
季節性過敏性鼻炎 ( 鼻部瘙癢、噴嚏、鼻塞和急性鼻梗阻 ) 常常不是由食物過敏反應引起。但食物過敏會引起致命的喉水腫。
食物過敏有時會引起支氣管哮喘的急性發作 , 如面粉、α-直鏈澱粉、咖啡、蓖麻籽、大豆、調味品、雞蛋清和甲殼綱動物 ( 海鮮 )！
因此，如果寶寶出現壹種或者以上過敏反應，就要懷疑是過敏體質了，6個月以上孩子可以到醫院檢測過敏原，避免孩子在輔食添加中出現反反復復過敏的現象，因為有的人孩子可能僅僅是壹種過敏原，有的孩子可能是多種導致的。
1. 過敏體質寶寶輔食添加時間
目前認為對於 健康 嬰幼兒來說，4-6月齡開始添加輔食，不早於4個月，不晚於8個月；
對於有過敏風險的 健康 嬰幼兒（有過敏性家族史），推薦4-6月齡及時添加過敏原食物，不必延後添加輔食。
如果純母乳餵養嬰兒已發生過敏性疾病，如過敏性濕疹、過敏性腹瀉等，建議其母親應嘗試回避牛奶等可疑致敏食物，並根據當地的飲食習慣進行調整。 嬰兒壹般延遲至6個月以後添加固體食物，對容易引起過敏的食物(如牛奶、雞蛋等)建議12個月後添加。
2.過敏寶寶輔食添加順序：
對於敏寶應該6個月之後再有序的添加谷物初添輔食， 建議從含鐵純大米米粉開始,
其次添加蔬菜泥和水果泥， 逐漸 引入易致敏食物， 比如奶、雞蛋、大豆、小麥、花生、魚、蝦、堅果等，最後添加引起孩子過敏的食物，由少到多測試其耐受度。
對於過敏高危患兒，建議要在醫生評估血清抗體含量及皮膚點刺試驗之後給出餵養建議，而不是盲目添加輔食。特別強調壹旦開始添加輔食，壹定要規律、長期添加才能保持其耐受性。
1） 首要警惕輔食中的常見致敏原，看致敏原提示
壹般以下食品及其制品可能導致過敏反應，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：
因此敏寶家長在選購輔食時壹定要分辨清楚，比如牛奶蛋白過敏寶寶，蛋糕、餅幹、奶米粉、小饅頭等應該回避。
2）牛奶蛋白過敏寶寶，輔食標簽中警惕牛奶及其相關食物成分名稱
3） 警惕輔食標簽中的添加劑
要教會患兒家長仔細認讀食品商標 , 識別出壹些隱藏在加工食品中的過敏食物 , 嚴格采取避食措施。
市售米粉為了保存或增加香氣，可能會添加其他加工物，如防腐劑、香料等。 食品添加劑包括防腐劑、色素、抗氧化劑、香料、乳化劑 、穩定劑 、松軟劑和保濕劑等,其中以人工色素 、香料引起過敏反應較為常見。
假如寶寶食用購買的嬰幼兒米粉產生過敏反應，若要確認寶寶對米精過敏是因為米還是添加劑，則可嘗試在家中現煮新鮮米糊。
若寶寶食用新鮮米糊無過敏現象，則可能判定是米精中的添加劑所造成的過敏。因此寶寶輔食米粉壹定要選擇大廠家，配料表簡單的！
1. 敏寶寶6-9月齡是輔食添加關鍵期，不宜轉奶
6-9月齡是寶寶輔食添加的關鍵時期，也是過敏寶寶追趕生長的重要節點，奶與輔食的攝入都重要！添加輔食後，奶量會有所下降，對於壹歲以內的寶寶仍需保證每日奶量500ml以上，並同時增加輔食攝入，確保營養充足。
輔食添加早期不建議轉奶（氨基酸轉奶至深度水解），不然媽媽很難辨別，究竟是新加食物引起寶寶過敏，還是因轉奶導致的過敏反復。
建議在寶寶9月齡前以添加輔食為主，經過三個月輔食添加，寶寶可以吃多種食物後，才再考慮嘗試轉奶，如轉奶嘗試失敗，應繼續餵氨基酸或深度水解配方至少3個月，再次嘗試。
2. 註意增加輔食的的“營養密度”
很多媽媽反饋敏寶不長肉，壹方面可能是因為水解奶粉口感略苦澀，很多孩子奶量下降所致，另壹方面很多媽媽在輔食搭配上略顯單調，導致能量密度過低，孩子不長肉。
“營養密度”簡單來理解，就是食物中有助讓寶寶長身體的那些成分，比如：能量、蛋白質、維生素、礦物質的含量等。通俗來說就是讓孩子長肉長高的物質！
固體食物的營養密度>液體的食物，例如：米飯>稀粥>米湯，牛肉丸子〉牛肉湯，雞肉>雞湯，魚肉〉魚湯！
嬰兒期增加食物多樣性可降低後期患過敏性疾病風險，因此爸爸媽媽不要因過敏就對各種食材而心生忌憚……寶寶輔食集中在1-2種食物上，這樣反而導致孩子營養密度下降，因此敏寶首要任務也是要組合富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素的食物。
註意添加輔食後，仍需保證足量的氨基酸配方粉攝入，1歲內寶寶保證每日奶量在500mL以上，並同時增加輔食攝入豐富，確保營養充足。
敏寶按照嬰幼兒輔食添加順序按序添加即可，過敏高風險食物特殊對待！
1、6月齡初添輔食，建議從含鐵純大米米粉開始
奈何商家說的天花亂墜，認準單壹米粉即可，若配料表中出現乳粉、山藥、麥粉等其余成分，這類不要選，壹定選單壹成分的大米米粉，不含任何口味的米粉，防止寶寶萬壹過敏而無法快速尋找到過敏物質。
如今醫生建議先從單純的米粉開始以防過敏。經過壹到兩周觀察以後，如果寶寶消化功能良好再添加蛋黃。如果寶寶有異常情況，如嘔吐、腹瀉、皮疹等要及時停止。
雖然蛋白比蛋黃更容易消化，但很多時候小寶寶只是容易對蛋白過敏，而不是蛋黃，所以在添加輔食的時候應該遵循先蛋黃後蛋白的順序。
餵蛋白最好要等到寶寶1歲以後，有過敏家族史的寶寶餵蛋黃的時間可以推遲到6個月以後。
7-24月齡寶寶每天肉禽魚攝入量建議15-75g，加1個雞蛋。如不吃雞蛋，1個雞蛋可以折算成30g肉肉。媽媽要學會巧用食物替代法則：
對海產品和牛羊肉過敏的寶寶這種情況
對桃、菠蘿和草莓過敏的寶寶
對雞蛋和牛奶過敏的寶寶
寶寶對壹種食物過敏時，妳應該註意讓寶寶規避同類食物，而用另壹種食物代替它。
1.蘋果泥、土豆泥、西藍花泥、豌豆泥、香嫩菜葉汁、蔬果羹等單壹成分輔食！
2.水解奶粉南瓜泥（胡蘿蔔泥，紅薯泥，土豆泥等）
南瓜打碎，用水解奶粉替代牛奶，根據個人口感，適量添加，同樣的做法還有胡蘿蔔泥，紅薯泥，土豆泥。土豆泥加了水解奶粉之後，其實口感很不錯的。
媽媽們可以把把南瓜，胡蘿蔔泥做得稀壹點，可以跟市售的米糊壹起攪拌給寶寶吃，這樣可以豐富寶寶的米粉口味，不用單壹吃原味米飯啦，安全不過敏！
3.化痰潤肺助消化“雪梨蓮藕糊”：
梨有潤肺、化痰、降火等功效。藕的營養價值也很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及豐富的膳食纖維，有壹定健脾止瀉作用，能增進食欲促進消化。且這兩種食材，也不易引起過敏反應，敏寶家長可以嘗試為寶貝制作。
寶寶壹旦對某種食物過敏，是否永遠不能吃了呢？實踐告訴我們，不是。
我們知道孩子免疫力在構建過程中，適當接觸病毒細菌，感冒壹兩次是有益的。因為孩子生病使體內產生抗體，抵禦相同的病毒。
其實食物也存在壹種記憶，叫做口服免疫誘導。寶寶食物蛋白過敏是指對食物蛋白做出錯誤的免疫應答，誤把好的營養物質識別為“壞人”，經過孩子在日常中少量嘗試接觸過敏原，可以誘導免疫機制形成記憶，降低過敏免疫反應，從而慢慢達到脫敏的目的。
脫敏食用法的實施過程是：寶寶過敏的食物從5克開始給寶寶食用，每三至五天增加5克，壹直到寶寶的機體產生耐受力，加速孩子脫敏進程，這也就是為什麽有的孩子1歲之後脫敏，有的要到三四歲才能脫敏。
新媽媽們要有堅持輔食添加記錄的習慣，敏寶媽媽更需要進行此項工作！
這樣做可以快速準確地找出引起過敏的是哪種輔食。對於嚴重過敏的寶寶，在確認過敏源後，要向周圍可能與過敏寶寶有接觸的人說明寶寶的過敏史，避免誤食。
輔食添加期間如出現腹瀉，建議立即停掉正在添加的輔食，等寶寶腹瀉好了之後再由少至多逐漸添加。不過，也不必因為腹瀉而停掉所有輔食，順利加過的輔食可以繼續添加。因此媽媽壹定要學會區別，科學誘導孩子脫敏，加速孩子耐受食物的時間，避免反反復復演變成過敏性疾病。