豆制品圖片有哪些？豆制品已經成為目前主流的健康食品。它們不僅品種豐富，而且非常好吃。豆制品雖然營養豐富，但並不是越多越好。下面分享壹下豆制品的圖片。
豆制品有哪些食物圖片？1哪些食物屬於豆制品？
豆制品主要分為兩大類，以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐幹、腐竹、素雞、素火腿、發酵豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵豆制品如貝類、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
豆類加工成豆腐後，由於使用鹵水，鈣、鎂等無機鹽含量增加，適合缺鈣患者食用。
豆制品是由大豆加工而成的，如豆腐、豆腐幹、豆漿、豆腐、腐竹、豆芽等。因為大豆經過加工，不僅蛋白質含量沒有降低，消化吸收率也提高了。同時各種豆制品味道鮮美，促進食欲。豆芽還含有豐富的維生素C，在蔬菜匱乏的冬春季節可以起到調節作用。
豆制品有哪些？
豆制品有豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆芽、豆腸、豆麩、豆魚、羊肚絲、貓耳朵、素雞翅、黃豆耳朵。
1，豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。相傳是漢代淮南王劉安發明的。主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。
2.豆腐絲也叫雲絲。豆腐絲和豆腐皮是半脫水產品，是壹種特色傳統豆制品，屬於豆腐的衍生食品。豆腐絲曾經是上宮皇室的食物。豆腐絲和豆腐制品的蛋白質含量高於大豆，豆腐蛋白是壹種完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。壹般人都能吃。
3.豆豉是中國發酵豆制品的傳統調味品。豆豉是以黑豆或大豆為主要原料，用毛黴、曲黴或細菌蛋白酶分解大豆蛋白，加鹽、酒、幹燥等方法抑制酶的活性，延緩發酵過程而制成的。豆豉的種類很多，按加工原料可分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。
4.醬油是中國的傳統調味品。由豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品。呈紅褐色，有獨特的醬香味，味道鮮美，有助於促進食欲。
醬油是由醬油演變而來的。早在3000年前，我國周朝就有制作醬油的記載。中國古代勞動人民釀造醬油的發明純屬偶然。中國古代帝王最早使用的調味品是鮮肉，類似於今天魚露的制作工藝，因為優良的風味逐漸流傳到民間。後來發現黃豆做的味道差不多，又便宜，於是廣泛流傳吃。
早期隨著佛教高僧的傳播，遍及日本、韓國、東南亞等世界各地。中國醬油的制造在早期是壹門家族藝術和秘密，其釀造多由某壹位大師掌控，其技術往往代代相傳或由壹群大師傳承，形成壹定的釀造方法。
5、素雞翅是豆腐幹制品，因為形似雞翅，所以叫素雞翅。鹹而爽口，硬而韌，久而不爛，是中國各大菜系中的美味。素食雞翅營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。在制作過程中，豆腐幹會加入鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料。既香又鮮，還能長期食用，因此被譽為“素火腿”。
豆制品有哪些食物圖片？2豆制品由黃豆、紅小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類加工而成。大多數豆制品是豆腐及其由豆漿凝固面條制成的復制品。
分類:
豆制品主要分為兩大類，即發酵豆制品和非發酵豆制品。發酵豆制品是以大豆為主要原料，經微生物發酵制成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非發酵豆制品是指用大豆或其他雜豆制成的豆腐，或經過腌制、油炸、熏制、幹燥的豆腐，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐幹、腐竹、素火腿等。
豆制品的營養及應註意的問題:
豆制品的營養主要體現在其豐富的蛋白質含量上。豆制品含有類似動物蛋白的人體必需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、纖維素等人體所需的礦物質。
但是，豆制品不含膽固醇。因此，有人主張患有肥胖癥、動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病等有害疾病的人應多吃豆類和豆制品。對於健康人來說，營養來源單壹是不可取的。豆制品可以作為蛋白質的來源之壹。豆制品是均衡飲食的重要組成部分。
豆制品雖然營養豐富，色、香、味俱佳，但並不適合所有人。患有以下疾病的人應避免食用或少吃:
(1)消化性潰瘍:消化性潰瘍嚴重的患者不宜食用大豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐幹等豆制品，因為它們嘌呤含量高，能促進胃液分泌；全豆中的膳食纖維也會對胃黏膜造成機械性損傷。豆類中所含的低聚糖，如水蘇糖、棉子糖等，不能被消化酶消化吸收，但可被腸道細菌發酵，分解產生壹些小分子氣體，進而引起噯氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
(2)胃炎:急性胃炎、慢性淺表性胃炎患者不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌，引起脹氣。
(3)腎臟疾病:腎炎、腎衰竭、腎透析患者應采用低蛋白飲食。為了保證身體的基本需要，在限定的範圍內，選擇適量富含必需氨基酸、低非必需氨基酸的食物。與動物蛋白相比，豆類含有較高的非必需氨基酸，所以要禁食。
(4)糖尿病腎病:糖尿病腎病是導致糖尿病患者死亡的主要並發癥。當患者有尿素氮瀦留時，豆制品不宜食用。
(5)傷寒:雖然長期高熱的傷寒患者應采取高熱量、高蛋白飲食，但在急性期和恢復期，為了防止腹脹，不宜喝豆漿，以免產氣。
(6)急性胰腺炎:急性胰腺炎發作期間，可飲用碳水化合物含量高的清液，但避免使用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿。
(7)痛風:痛風的發病機制是嘌呤代謝紊亂，表現為高尿酸血癥。該病多見於富裕家庭，高蛋白高脂肪飲食容易引發痛風。食物蛋白質常與核酸結合形成核蛋白，其中核酸分解成嘌呤，再分解成尿酸。所以急性期要禁含嘌呤較多的食物，包括豆幹和豆制品，即使在緩解期也要限制食用。
(8)半乳糖和乳糖不耐受:由於這類患者缺乏與半乳糖和乳糖分解代謝相關的酶，飲食中應避免食用含乳糖的食物。豆類食物中的水蘇糖和棉子糖經腸道分解後可產生部分半乳糖，重癥患者應禁用豆制品，以免加重病情。
(9)苯丙酮尿癥:這是兒童常見的先天性代謝缺陷。該病的治療主要依靠食用特殊的低苯丙氨酸食物來控制血液中苯丙氨酸的濃度，同時註意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食物。
豆制品有哪些食物圖片？3.豆制品有哪些？
豆制品由大豆、紅小豆、綠豆、豌豆和蠶豆加工而成。大多數豆制品是豆腐及其由豆漿凝固面條制成的復制品。目前豆制品主要分為兩大類，即發酵豆制品和非發酵豆制品。
1.非發酵豆制品是指由大豆或其他雜豆制成的豆腐，或由豆腐經鹵制、油炸、煙熏、幹燥後制成的豆制品，如豆腐絲、豆腐幹、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
2.發酵豆制品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉、酸豆漿等。
二、哪些人不能吃豆制品？
1，孩子。孩子應該盡量少吃豆制品，不要吃太多。因為豆制品屬於高鈣食物，如果過量食用，會導致血液中鈣含量過高，阻礙人體對鋅的吸收，造成鋅含量相對不足。人體缺鋅會導致食欲不振，發育遲緩，對孩子的身心健康不利。另外，豆腐吃多了會讓孩子早熟。
2.老年人。老年人的腎功能相對較弱。如果大量食用豆制品，必然會攝入過多的植物蛋白，導致體內含氮廢物增多，增加腎臟負擔，導致腎功能下降。
3、痛風患者。痛風的發病機理是嘌呤代謝紊亂，豆制品中含有較多的嘌呤，會對身體產生不良影響。因此，痛風患者應少吃或不吃豆制品。
4.急性胰腺患者。急性胰腺疾病發生時，不要食用能刺激胃和胰腺分泌的豆制品。
5.腎病患者。腎病患者應食用富含必需氨基酸但非必需氨基酸含量低的食物。與動物蛋白相比，豆制品含有較多的非必需氨基酸，應盡量禁食。
6.糖尿病患者。當糖尿病患者血尿素氮增加時，吃豆制品會加重氮含量，所以要禁食。
7.胃病患者。豆制品中的胰島素對胃病患者不好，嘌呤含量高會促進胃液分泌，引起脹氣等癥狀。