相比於冬天，部分人更喜愛春天，因為春天播下的種子，往往更容易活下來。如果用少女做比喻，那春天肯定是個活力十足的元氣少女，冬天比較像壹個不近人情的冷美人。
躲在家裏過冬的小夥伴，入春後想必已經按捺不住躁動的心了，郊遊就是個不錯的主意。春天來了，特別是三月到了的時候，很多野菜都生長出來了，大家在遊玩的時候，如果看見了這10種野菜，別錯過。這10種野菜在生長在貴州山區，在貴州農村很多地方都有，喜歡挑戰的人可以試壹試，因為壹般人都不太敢吃，主要是味道比較獨特！連貴州非常出名的魚腥草都不算啥！
01
豬尾草
它的學名為豬尾菜，屬於多年生草本植物。豬尾草的葉子很細長，還特別濃密，與豬尾巴很相像。早些年，部分家庭比較貧困，就會把豬尾草與玉米面攪拌到壹塊做窩窩頭吃，用以充饑。現如今不壹樣了，人們的生活條件好了起來，看到豬尾草就沒太大的食欲，所以敢吃得還真就不多。
02
刺兒菜
刺兒菜多長於路邊或者田野裏，葉子是翠綠色的，周圍還有壹些小刺，看起來不太美觀，而且那些刺看著就讓人不敢吃，農民也十分不待見它們。但它們其實味道非常好。
但刺兒菜其實挺有營養的，還可以作為藥材，女性如果經血比較多，就可以用它入藥。外傷流血的情況下，用刺兒菜外敷同樣能起到壹定的作用。春夏的時候，做壹道涼拌刺兒菜還能清熱解毒，總之好處多多。
03
鴨兒芹
這種野菜和鴨掌有些相像，所以有些人還給它起了個別名為“鴨腳板”，鴨兒芹很喜歡躥個子，長到半米對它來說還是很輕松的，有些甚至能竄到壹米高。它的莖幹長得很挺直，摸起來也比較光滑。每年到了開花之時，鴨兒芹就能開出小白花出來，看上去蠻可愛的。無論是炒菜還是炒蛋，鴨兒芹都有其用武之地，不過能喜歡上它的人，還真就不多。
鴨兒芹的味道比較特殊，不少人聞壹下就有些受不了。但它的營養價值其實非常高，比如維生素C、鈣、維生素A、磷等等，鴨兒芹都包含了，只要適當地吃壹些，就能起到活血補血的效果。身體不太好的人，可以稍微多吃些鴨兒芹，對增強體質很有幫助。
04
荊芥
荊芥是種適應力較強的野菜，我國南北各地都能找尋到荊芥的身影。它的葉子呈橢圓形，看起來還算小巧，值得壹提的是，荊芥的葉子聞起來特別香，但吃起來就沒那麽香了。有的人吃過壹次就再也不想吃了，但是食用它其實有許多好處。
比如荊芥具有壹定的抗菌、抗癌作用，可以抑制結核桿菌的生長。荊芥中還含有橙皮苷等黃酮類成分，可以起到不錯的抗過敏、抗哮喘作用。它對過敏性皮炎、皮膚瘙癢癥等疾病也有著壹定的治療作用。荊芥的吃法有很多，比如涼拌、做餃子餡、炒雞蛋等等，都十分有營養。
05
蟄麻子
這種野菜在東北那邊很是多見，有些人看都不看壹眼，其實蟄麻子有很多種吃法，比如涼拌、炒菜等等。但因其味道比較獨特，壹般人不敢嘗試。想挑戰壹下的朋友，可以到大山深處看壹看，那裏極易出現蟄麻子的身影。
蟄麻子不討喜，但是它含有的營養物質還挺多的，適當地吃壹點，對小兒驚風、小兒麻痹引起的並發癥是有不錯的功效的。
06
山韭菜
這種野菜多長在山坡上，葉子與韭菜十分相似。無論是炒菜，還是做其他的吃食，山韭菜都能起到不小的作用，可並不是所有人都喜歡。
山韭菜當中富含膳食纖維，能促進腸壁蠕動，幫助人體盡快排出多余的垃圾，減少腸癌的發病幾率。山韭菜中還含有較多的胡蘿蔔素，對皮膚粗裂有壹定的治療功效。
07
苦苣菜
苦苣菜的味道和它的名字較像，都有點苦苦的，不太符合壹些人的口味。在農村苦苣菜還蠻常見的，但幾乎沒有哪家將苦苣菜當成家中的常做菜肴。
但其實苦苣菜十分不壹般，它不僅僅是單純的野菜，還是壹種中草藥，營養價值非常高。苦苣菜中富含維生素C、膳食纖維等等，適當地吃壹點，對身體有很多好處。
08
魚腥草
魚腥草壹般長在河邊或者山林裏，它們喜歡濕潤的地方，味道有些腥，壹些人聞聞都覺得腥味太濃。但食用魚腥草可以起到減肥作用，它能幫助人體盡快排出多余毒素，不怕味道腥的朋友可以試壹試。
09
蕁麻
蕁麻葉片帶有刺，而且壹旦接觸到人的皮膚，就會傳來又癢又痛的感覺，壹時半會兒還好不了。這種植物別說是人吃，就動物也不會吃，而且還很少病蟲害。
但如今，它成為貴州等壹些地方很出名的野菜，雖然有刺，但是煮熟以後刺就會軟化，非常適合用來煎炒，油炸（特別是裹上面粉，味道很脆很香），煮湯，搞燒烤等。
在貴州、四川、雲南、廣西、廣東等壹些特色餐館， 旅遊 景區等非常有特色的地方，往往有這種叫蕁麻的野菜賣。不過采摘的時候需要特別小心，如果被蕁麻（也叫火麻，紅火麻）蜇傷，那滋味兒也是蠻酸爽的。
10
薄荷
薄荷在貴州、四川壹帶被稱為“魚香菜”，本來是做水煮魚或者燒烤魚必備的佐料。但是後來演變成了做什麽菜都往裏面添加的存在，比如水煮薄荷，涼拌薄荷，煎炒薄荷等等，最主要的是人們還會把它往別的菜裏面添加，導致吃什麽菜裏面都有薄荷。
有很多朋友都吃不慣這樣的薄荷“宴”，但是種植壹些薄荷還是很有必要的，煮魚或者搞燒烤的時候放壹些，味道還是特別香的，和魚非常搭配。而且薄荷本身非常漂亮，種植起來還可以當觀賞植物，也能食用，還有驅趕蚊蟲的效果，非常不錯。
11
結束語
其實，上面的這10種野菜，都是可以人工種植的，網上也有種苗或者種子賣，感興趣的朋友可以從網絡上購買壹些自己種植的。也可以去山裏采挖壹些回家種植，而且種植技術也不是很難。