中國的十大名酒排名:劍南春、古井貢、瀘洲老窖、貴州茅臺、五糧液、汾酒、杜康、董酒、小糊塗仙、蒙古王
壹、茅臺酒
茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽,從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。
茅臺酒系以優質高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多於原料。用曲多,發酵期長,多次發酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾,生產周期長達八九個月,再陳貯三年以上,勾兌調配,然後再貯存壹年,使酒質更加和諧醇香,綿軟柔和,方準裝瓶出廠,全部生產過程近五年之久。
茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲後空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩:“金陵重逢飲茅臺,萬裏長征洗腳來。深謝詩章傳韻事,雪壓江南飲壹杯。”
二、五糧液
天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統工藝,精選優質高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”的獨特風格,是當今酒類產品中出類拔萃的精品。
五糧液酒歷次蟬聯“國家名酒”金獎,九壹年被評為中國“十大馳名商標”;繼1915年獲巴拿馬獎八十年之後,1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯壹金獎。至此,五糧液酒***獲國際金獎三十二枚。
三、西鳳酒
西鳳酒產於陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
四、雙溝大曲
產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後,該酒以“色清透明,香氣濃郁,風味協調,尾凈余長”的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒。
五、洋河大曲
洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產,曾被列為中國的八大名酒之壹,至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。現洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種 。
六、古井貢酒
該酒產於安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據當地史誌記載,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的壹口古井,明代萬歷年間,當地的美酒又曾貢獻皇帝,因而就有了“古井貢酒”壹美稱。古井貢酒屬於濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純如幽蘭,入口甘美醇和,回味經久不息”的特點。
七、劍南春
產於四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗後期李肇在《唐國史補》中,就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後,質量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。
八、瀘州老窖特曲酒
瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於1996年被國務院確定為我國白酒行業唯壹的全國重點保護文物,譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成,是當今最好的濃香型白酒
九、汾酒
1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章,連續五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨特風格著稱於世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲後余香,適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環。酒度38度、48度、53度。註冊商標:杏花村、古井亭、長城、汾字牌。
十、董酒
董酒產於貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠,1963年第壹被評為國家名酒,1979年後都被評為國家名酒,董酒的香型既不同於濃香型,也不同於醬香型,而屬於其它香型。該酒的生產方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在壹起。
1、茅臺國酒——茅臺酒,中國貴州茅臺酒廠有限責任公司
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68、土家土方——土家酒,湘西土家人集團公司
69、廿五格格——道光廿五格格酒,遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責任公司
70、津酒上檔——津牌津酒,天津津酒集團有限公司
71、宋河皇封——宋河糧液,河南宋河酒廠
72、乾隆當歡——乾隆酒,山東昌邑乾隆杯酒業有限責任公司
73、張弓射雕——張弓酒,河南省張弓酒廠
74、蘭陵醉鄉——蘭陵酒,山東蘭陵美酒股份有限公司
75、賒店經典——賒店老酒,河南賒店集團有限公司
76、孔府家傳——孔府家酒,孔府家集團有限公司
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78、水井凈甘——水井坊酒,成都水井坊有限公司
79、寧城窖久——寧城老窖,內蒙古寧城老窖股份有限公司
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81、黃金種子——金種子酒,安徽金種子集團有限公司
82、雙輪快暢——雙輪酒,安徽雙輪集團
83、天造湯溝——湯溝特曲,江蘇湯溝酒業有限公司
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93、王朝葡萄——王朝葡萄酒,天津市中法合資王朝葡萄釀酒有限公司
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95、西夏霸業——西夏王葡萄酒,寧夏西夏王葡萄酒業有限公司
96、金貴至尚——金貴特曲,山東省金貴集團
97、美味龍濱——龍濱酒,哈爾濱龍濱酒廠
98、鮮純錢江——錢江啤酒,浙江錢江啤酒(集團)公司
97、雪芹風韻——曹雪芹酒,河北唐山市曹雪芹酒(集團)公司
98、白沙細玩——白沙液酒,長沙白沙液酒廠
99、仰韶神醴——仰韶九酒,河南仰韶集團
100、太白仙邦——太白酒,陜西省太白酒廠
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