1.揮發性物質少，對人體刺激小。
醬香型白酒所謂的“三高”，是指其蒸餾溫度高達40度以上，比其他香型白酒高出近壹倍，對人體健康有害的物質在高溫下揮發更有效。其次，出廠前必須存放(陳釀)三年以上，會使揮發性物質進壹步揮發，所以醬香型酒的酒體中揮發性物質較少，對人體刺激較小，有益健康。
第二，酸度高有益健康。
醬香型白酒酸度高，是其他白酒的3 ~ 5倍，主要由醋酸和乳酸組成。中醫理論認為，酸主脾胃，護肝，軟化血管。西醫也承認吃酸有益健康。
第三，富含有益健康的有效成分。
醬香型酒中所含的SOD成分是氧自由基的特異性清除劑，主要作用是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老作用明顯。醬香型酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用比SOD強得多。金屬硫蛋白抑制肝星狀細胞，因此它們不分離膠質纖維，因此不能形成肝硬化。
第四，傳統醬香酒是純糧釀造，不添加雜質。
醬香型白酒由純糧釀造，是壹種自然發酵產品。到目前為止，醬香型酒的香氣還沒有找到主要的香氣物質，所以即使有人想通過添加合成劑來造假，也無從下手，這就排除了添加任何香氣和香氣物質的可能。
五、醬香型酒的科學濃縮
典型醬香型酒的酒精濃度壹般為53% v？關於。實驗表明，當酒精濃度為53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，醬香型酒的存放時間更長，因此醬香型酒的遊離酒精分子更少，對身體的刺激性更小，這是不言而喻的。
6.醬香型酒中含有許多酚類化合物。
近年來，越來越多的消費者傾向於選擇紅酒，因為幹紅葡萄酒含有更多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。醬香型白酒的酚類化合物是其他白酒的三到四倍，說明醬香型白酒具有與幹紅葡萄酒相同的功效。
七、茅臺酒不允許“加料”。
在醬香型白酒國家標準中，明確規定醬香型白酒不得添加食用酒精和非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質。傳統醬香型酒廠都是以高粱、小麥和水為原料，采用傳統固態發酵工藝釀造而成。特別是赤水河沿岸山坡上的紅纓高粱和小麥(顆粒粗細小)最好在中秋節後直接用清澈甘甜的赤水河釀造，然後依靠當地山谷獨特的水文和物理氣候。所以好的醬香型酒，只有在兵安和茅臺兩大古鎮之間的赤水河兩岸才產。
八、是不是保質期越長，醬香型酒越好？
醬香酒貯存期越長，越成熟，風味越優雅。而20年以上的老酒壹般是作為重要的調味酒，直接喝的話口感不壹定是最好的。
9.適量飲用優質醬香型酒對健康有什麽好處？
5月28日，1993，新華社發文《國酒茅臺新發現，天天喝不會傷肝》。這篇報道源於醫院對當時茅臺醬香酒廠員工的體檢。檢查發現，長期飲用醬香型白酒的工人身體健康。這份與傳統醫學理論相悖的報告引起了肝病專家程教授的註意。他大膽地做了“貴州醬香型白酒對肝臟的作用和影響研究”的題目。通過實驗，專家們驚奇地發現，醬香型白酒中含有抗衰老的超氧化物歧化酶(SOD)和金屬硫蛋白，能誘導肝臟產生抗肝纖維化作用。
10.正常情況下，人體每天應該喝多少優質醬香型酒？
人的肝臟每天每幹克體重可以代謝大約壹克酒精。壹個體重60公斤的人每天應該攝入少於100克的酒精。因為醬香酒比較健康，每日飲用量控制在150g以內為宜。
ー.為什麽優質的醬香型酒會空杯留香？
留香在空杯裏，也就是裝滿優質醬香型白酒的杯子，酒的氣會保持很久，香氣無窮，沁人心脾。主要原因是聚合後大分子酒精和各種帶有芳香氣味的酯類揮發慢，而普通白酒酒精分子小，帶有芳香氣味的酯類少，揮發速度快，而劣質白酒會很嗆人。
十、為什麽感覺黨不咽幹，不上腦，不燒？
醬香型白酒蒸餾時，接酒溫度高達40C以上，能最大限度地消除醛類、硫化物等有害物質。醬香型酒的揮發性物質相對較少，非揮發性物質相對較多，對人的刺激性較小，所以喝後不會上頭、咽幹、燒心。
十三、同樣的酒，喝兩次，感覺不壹樣，是不是酒質變了？
不同的環境，不同的心情，都會影響品酒的感覺。俗話說“當壹個人情緒低落的時候，酶分泌的活性必然會降低，而“遇到知心朋友就少喝酒”，就是好朋友聊得開心，體內排出的乙醛就多，而且喝的時間長，乙醛就有更多的時間被轉化。根據不同的身體狀況和不同的時間段，喝出來的味道和感覺會有所不同，這是很自然的，但好酒大多是“離不開”的。
14.傳統醬香型酒的勾兌工藝是怎樣的？
在傳統的醬香酒勾兌過程中，首先要挑選庫存的過期酒，反復鑒別確認，挑選品類，挑選樣品，調酒並記錄樣品，添加調味酒和陳酒並記錄，送檢樣品或審核成功，勾兌酒數量按比例換算， 並且要把酒按照計算好的量分類入酒罐，用勾兌的方式勾兌成型，用食用酒精和香精與其他酒結合。
15.醬香型白酒可以添加異物嗎？
醬香型白酒不能添加異物。原因是醬香型白酒所含的1400多種特定物質還沒有被現有的科技手段完全檢測出來，自然不可能添加異物。所以，在中國所有的白酒中，只有正宗的醬香型白酒才是真正的純糧產品。
16.醬香型白酒有多少種香味成分？
據權威檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分。
傳統醬香型酒的制作過程有哪些步驟？
傳統醬香型酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制作、釀造、陳釀、勾兌、檢驗、包裝七個重要環節。這些環節決定了傳統醬香型酒的最終產品質量和風味。
醬香型白酒七輪各有什麽特點和區別？
圓1:無色透明，無懸浮物，有醬香，稍有原糧味，味澀，味微酸，回味稍苦，酒精度≥57.0% vol；
第二輪:無色透明，無懸浮物，有醬香和甜味，回味幹凈，略帶酸味:酒精度≥54.5% VL；
第三輪:無色透明，無懸浮物，醬香味突出，醇厚凈尾，酒精度≥53.5% vol；
第四輪:無色透明，無懸浮物，醬香味突出，醇厚回味悠長，酒精度252.5% Vol；
第五輪:無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香突出，回味悠長，稍有焦味，酒精度≥52.5% vol；
第六輪:無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香明顯，回味悠長，稍有焦味，酒精度≥ 52.0% vol。
第7輪:無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香明顯，回味悠長，有焦味，酒精度≥ 52.0% (vol)。
19.醬香型白酒的年份是怎麽煉成的？
？當年的主酒壹般是保質期五年以上的基酒，再勾兌適量保質期更長的老酒。具體的勾兌比例各廠家有異同，也屬於各廠的特點。
二十，最後，酒廠老師傅告訴妳。
1.市場上所謂的“原漿酒”，不過是壹種忽悠消費者的銷售。
汕頭，其實所有醬香型酒廠都沒有原漿酒，只有圓酒的概念；
2.天妃茅臺是醬香型白酒的代表，但好的醬香型白酒不只是天妃茅臺；
3.如果不是請客送禮，只是朋友、親戚或者知心朋友喝著自用，就不需要選擇那些高價的醬香型酒，因為說實話，只要是茅臺鎮正規醬香型酒廠生產的醬香型酒，酒質都差不多。從飲用角度來看，少數品牌的醬香型酒性價比較好。當然，如果妳是土豪，就不需要考慮這個(註意不要買假的就好)；
4.市面上各種“原漿酒、特供酒、內供酒”早已臭名昭著，不要迷信。