拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多乃至世界最著名的酒莊和頂級葡萄酒。早在18世紀初，拉菲酒莊就享譽歐洲。在波爾多65438-0855歷史上第壹次官方認可的分類中，拉菲酒莊位列壹級第壹，至今地位未變。拉菲葡萄酒壹直處於最具收藏價值的葡萄酒之首。
品嘗:經典的黑醋栗和鉛筆芯的香氣，鉛筆芯，雪松，雪松和礦物氣體；純美，層次豐富，優雅完美，單寧細膩強勁，陳年潛力非常長；具有獨特香氣的回味綿長，香氣久久縈繞，在頂級葡萄酒中獨樹壹幟。
釀造:葡萄收獲是以傳統和經典的方式采摘的。手工采摘葡萄，早早的在葡萄園的運輸車上采摘。馬上把葡萄運到酒廠，直接倒進入口處的大槽裏，梗斷後再放進發酵罐。發酵前沒有冷浸皮，發酵基本自然，盡量減少幹擾。橡木桶文化是100%新橡木桶。拉菲酒莊的特點是全部自己制作橡木桶，烤的適中，所以拉菲葡萄酒沒有強烈的煙熏味。橡木桶培養壹般是18-20個月，裝瓶前稍加澄清。
葡萄園:拉菲酒莊擁有65，438+003公頃的葡萄園，是pauillac村最好的位置。拉菲葡萄園土壤的礫石層有幾米厚，30%-80%是礫石土，11%-15%是粘土。葡萄的平均樹齡為30年，釀造頂級葡萄酒的葡萄來自40年樹齡的葡萄樹。
二、拉圖酒莊(拉圖莊)
在法語中，Latour的意思是“塔”，如果在六七十年後再叫的話，Latuor就相當於“塔牌”(以酒莊內歷史悠久的塔命名)。不要拿這個老掉牙的名字開玩笑。在很多波爾多小酒客眼裏，是酒皇中的酒皇！由於拉杜爾的風格是雷厲風行，不折不扣，壹些曾經喜歡烈酒的飲酒者因為健康原因不得不喝紅酒，所以拉杜爾成為了他們的首選。拉圖酒莊也因為眾多的贊助人而成為最貴的壹級酒莊之壹。
拉土莊嚴格控制葡萄產量，在年景不好的年份，采摘的葡萄都要經過嚴格的人工篩選，比拉斐特的拉菲酒莊還要好。拉圖莊的酒剛釀出來的時候很青，甚至感覺很難吃。它需要在瓶子裏陳釀至少10年。比如像1945、1947這樣的年份，實力保持了50年，還可以繼續釀造。拉圖莊的葡萄酒壹直以來都是濃郁厚重，有著飽滿的黑醋栗香氣和細膩的黑櫻桃香氣。英國著名餐廳休·約翰遜(Hugh Johnson)對比老佛爺和拉圖爾說，如果老佛爺是男高音，拉圖爾是男低音，如果老佛爺是抒情詩，拉圖爾就是史詩巨作。
上布裏昂城堡(奧比昂村)
作為法國最傑出、最昂貴的紅酒之壹，其酒莊Ch？上布裏昂酒莊位於波爾多格雷夫的佩薩克村。它離波爾多只有2公裏。酒莊占地109畝，是“五大”中最小的莊園，所產紅酒也體現了小女人知性溫柔的風格。年產量為12000至15000箱。這也是五大著名酒莊中唯壹不在梅多克區的酒莊。
早在1855，奧比昂別墅就已經小有名氣。如果在壹級酒莊的名單中缺失了它，它的權威性就會受到質疑。奧比昂莊園現在歸美國人所有。莊園出產的紅酒還帶有屬於格雷夫斯區的土壤和礦石的特殊香氣，口感濃郁，回味無窮。奧比昂村生產的Haut-BrionBlanc酒除了以紅酒聞名，也是小波爾多公認的頂級白酒石酸之壹。
奧比昂酒壹度受到眾多皇室的青睞，被稱為“明星酒”。為了讓奧比昂葡萄酒無愧於“明星”的稱號，釀酒師們在葡萄酒原料的比例上註重赤霞珠和梅洛的平衡，這些葡萄酒在酒窖中靜靜陳釀，以保證葡萄酒的獨特風味。只有奧比昂這片土地上出產的葡萄釀造的葡萄酒才有這種個性。
四、瑪歌酒莊(馬高莊)
瑪歌是波爾多葡萄酒的產區之壹，但也是酒莊的名字。能夠用產區作為酒莊名稱，酒石酸自然有自己的優勢，歷史也非常悠久。瑪歌酒莊是法國國宴指定用酒。成熟的瑪歌酒莊口感柔和，香氣復雜。如果遇到好年景，它會有紫羅蘭的花香。如果說拉圖是默多克筆下的“酒王”，那麽瑪歌酒莊應該是“醉了”。
喝瑪歌的酒，感覺就像跳探戈:舞步快速有序，舞者優雅，身材修長，沒有壹點單薄的感覺。其酒體柔軟而堅實，色澤鮮艷，持久而芳香。
動詞 （verb的縮寫）木桐羅斯柴爾德城堡(慕童村)
木桐，又名武當，是木桐的法語音譯。其本義指“羊”，酒廠原是“羊場”(根據酒廠的位置，原是牧羊人放羊的山坡)。1973年，法國破例將木桐莊升級為壹級酒莊。到目前為止，也是唯壹獲此殊榮的酒莊。慕童村的主人很有商業頭腦。不僅普通餐酒木桐·卡代的年產量達到數百萬瓶，酒莊每年還會邀請壹位世界知名的藝術家為木桐·羅斯柴爾德設計標簽。因為酒的標簽本身就挺有藝術感的，就算當年的酒不好，光是酒瓶就是珍貴的藏品。據悉，從1945收集全套Mouoton酒到現在需要50多萬人民幣。木桐紅酒的特點是開瓶後，酒的品質和香氣變化多端，通常帶有咖啡和巧克力的香味。
木桐的酒標本身就有收藏價值。許多人只是為了收集酒標而想買下木桐所有的葡萄酒。慕童酒廠將這種做法延續至今，成為它的壹個象征。慕童酒廠不僅有鮮明的酒標，而且它的酒也很吸引人。特點是香味濃郁，喉韻濃郁，單寧豐富。在波爾多，很多著名酒莊生產的葡萄酒都很穩定，但是木桐葡萄酒與之相比就顯得很奇怪了。這種酒的變化就像壹條蜿蜒的河流，90年來壹直在不斷變化。有時候味道很軟，有時候很濃很濃。
6.白葡萄酒莊(白馬莊)
1947的Cheval Blanc是很多專業餐廳眼中波爾多100年來最好的葡萄酒！Cheval Blanc在1996的聖愛美濃排名表中被列為“超壹級酒”。Cheval Blanc標簽是白底金色，非常優雅，非常符合葡萄酒的品質。Cheval Blanc年輕的時候會有點青澀的味道，但成熟後會散發出獨特的花香，酒質平衡優雅。
獨特的氣候和土壤也是白馬酒莊成功的重要因素。白馬酒莊生產的葡萄酒酒體豐滿，果香濃郁，具有貴族氣息。相對於經典個性的葡萄酒和波爾多右岸的葡萄酒，白馬酒莊的葡萄酒更像產自梅多克。
七、歐頌酒莊(歐頌莊)
在聖愛美濃酒莊65438到0996的排名中，歐松莊是唯壹與白馬莊同級的。歐松莊也是八大酒莊中知名度最低的酒莊。90年代中後期，酒莊的新主人對酒莊進行了很大的革新，嚴格要求葡萄酒的品質。不符合規格的葡萄全部用來釀造二級拉貝葡萄酒，或者賣給其他釀酒商釀造低檔餐酒。所以近年來名酒奧松的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。Ausone的特點是耐儲存，陳方要喝很長時間。酒質豐富，有咖啡和木桶的香氣，很大氣。
歐松莊的名字來源於壹個傳說。公元320年左右，有壹位著名的羅馬詩人，名叫奧索尼斯，是羅馬皇帝的老師(皇帝小時候的老師)。在波爾多獲得壹塊封地，任波爾多地區總督，兼任當地最高學院院長(相當於今天的波爾多大學校長)。這個人不僅有權勢，而且文化修養很高，深受人們的尊敬。奧索尼斯是壹個葡萄酒愛好者。他不僅在許多詩歌中宣傳葡萄酒，還將自己的愛好付諸行動，開辟了許多葡萄種植園，成為最早釀造波爾多葡萄酒的先驅。相傳歐松的花園是Ausoniusr的故居，這也是歐松村名字的由來。實際上歐松莊這個名字是在1781正式投入使用的。
顧名思義，歐松莊生產的葡萄酒，口感細膩，天鵝絨般柔滑，初飲甘甜醉人，隨後喉嚨和諧醇厚，香氣淡雅，回味綿長，余味綿長。
八、柏圖斯(Petrus Zhuang)
當然，Petrus的成功首先是質量上的勝利。而高品質來源於其對釀酒藝術追求的完美主義態度，博圖斯莊園占地12公頃，年產量約5000箱葡萄酒。所選葡萄品種90%以上是美樂，所以也是世界上最偉大的美樂。貝爾圖斯葡萄園的種植密度相當低，壹般每公頃只有5000到6000棵樹。每棵葡萄樹的果實只限於幾串葡萄，以保證每顆葡萄的汁液濃度。所用的樹都在40-90歲之間，而且都要在幹燥晴朗的下午采摘，以保證前壹天晚上留在葡萄上的露珠已經被太陽曬幹。如果沒有足夠的陽光或風，他們會在采摘前用直升機吹幹莊園上的葡萄。摘葡萄的時候，他們會用200個人壹次性全部摘完。在釀造的過程中，彼特魯斯也是與眾不同的。首先，他們都使用全新的橡木桶。在壹到兩年的橡木桶陳釀期間，他們每三個月換壹次桶，讓葡萄酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜壹切代價的做法，至今仍是無與倫比。
Botus的葡萄酒質量非常穩定。在氣候不好的年份，他們會深度挑選釀酒用的葡萄，所以產量會降低。為了保護金字招牌，有些不好的年份甚至停產，比如91就沒有博特斯。貝爾圖斯的特點是顏色深，香氣濃郁，酒體平衡，香氣細致而豐富，如成熟的黑醋栗、梨、巧克力、牛奶、松露和各種橡木味。它的口味非常寬泛，表現了葡萄酒中王者的個性。目前，貝爾圖斯在品質和價格上均優於其他波爾多酒王，成為名副其實的酒王之王。
Botus不是以酒莊命名的，但它的葡萄酒是世界上最著名的梅洛葡萄酒。酒廠的老板精心釀造了來自波美侯區這個小葡萄園的甘露。波爾多八大酒莊中，只有貝爾圖斯不加冕酒莊，而且酒莊沒有漂亮的大房子或者城堡，只有小房子，柏圖斯紅酒的產量少得可憐，所以它的價格也是八大酒莊中最貴的。