金瓜百度知道
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蔬菜
學名西葫蘆。
別名攪瓜、金瓜、西瓜。
分類葫蘆科，葫蘆科。
也是西葫蘆的壹個品種。
形狀為長藤、中藤、短藤，株、花、果與普通西葫蘆相似。特點是:皮呈金黃色，果肉可通過加熱或冷凍(命名為攪瓜)分離成直徑約2mm的細絲，故又稱“天然粉條”。
原產於熱帶南美，我國主要產區有上海崇明縣、安徽渦陽縣、湖北荊門市等地。
黃瓜在崇明已有100多年的種植歷史，是崇明的傳統特產。
黃瓜鮮嫩清香，清脆爽口。是家庭、飯店、酒店色香味俱佳的佳品，享有“植物水母”的美譽。黃瓜不僅好吃，而且營養豐富。除了人體所需的維生素外，還含有磷、鐵、鈣等多種易被人體吸收的營養物質。還具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年高血壓、冠心病、肥胖癥有很好的療效。
園藝植物
學名西葫蘆。
別名觀看南瓜，西葫蘆和甜瓜。
分類葫蘆科，葫蘆科。
它是西葫蘆的園藝品種。
形態壹年生草本藤本植物。有卷須，葉大，寬卵形有角或淺裂。花黃色，單性，生於葉腋，雌雄同株。果實為花椒，成熟時呈鮮橙紅色、金黃色、橙黃色，下部常呈灰綠色。外殼堅硬，不開裂。手柄附近(壹般掛在上面)較粗，呈扁圓形，下部明顯呈錐形，呈三個突起，壹般形狀略像香爐。有很多種子。果實觀賞期為7月-10月。
原產於熱帶南美洲，今天被廣泛種植。
喜歡溫暖的習慣，性強，需要寬松肥沃的土壤。
繁殖、栽培、播種和繁殖。4月播種，直播或移栽都可以。
栽培土壤要施足基肥，生長季節要勤追肥。需要為攀爬搭建壹個框架。
使用觀賞植物可以在屋前屋後種植，也可以擺放在書桌上。
也可以吃，藥有治哮喘咳嗽的功效。
古代武器和禮儀用具
古兵器，桿端瓜形，金色。後來士兵被警衛打了。也被用作刑具。戰鬥結束呈瓜形，分立瓜和臥瓜兩種，飾以黃金。
南瓜百度知道:
/view/20966.htm
南瓜(葫蘆巴)俗稱葫蘆、南瓜、南瓜。原產南美，後被引入中國。壹年生匍匐草本植物。莖長達數米，在節上生根，粗壯，有皺紋，短而硬毛，卷須分為3-4叉。單葉互生，葉心形或寬卵形，5裂5角，稍軟，長15 ~ 30厘米，兩面密被，葉緣和葉緣有白斑，邊緣有不規則鋸齒。花單生，雌雄同株。雄花托短。萼裂片線形，頂端膨大成葉。花冠鐘形，黃色，5半裂，裂片外展，具縐折。3枚雄蕊。花藥靠合，花藥規則的S形。雌花花萼明顯裂，子房圓形或卵圓形，細胞1，花柱短，柱頭3枚，裂片2枚。果實有扁圓形、壺形、圓柱形等。，表面有縱向凹槽和凸起，光滑或瘤狀突起。像橙色的花瓣，從橙黃色到橙紅色。果柄有凹槽，花梗膨大成喇叭狀。種子卵圓形或卵圓形，長1.5 ~ 2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄。花期5-7月，果期7-9月。起源於南亞，世界各地都有栽培。水果當蔬菜用；種子用油食用，種子(南瓜子)和花梗常入藥，可驅蟲、健脾、哺乳。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣和磷。營養豐富，農村人常吃，城市人越來越看重。不僅具有很高的食用價值。還具有不可忽視的食療作用。據《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘，無毒。入脾胃，能潤肺益氣，化痰凝神，驅蟲解毒，治咳喘，治肺癰，治便秘，有利尿美容作用。近年來，國內外醫學專家學者的研究實驗表明，食用南瓜還可以治療前列腺肥大(南瓜籽可以治療前列腺肥大)、預防前列腺癌、預防動脈硬化和胃潰瘍、治療糖尿病、溶解結石。
該科屬於葫蘆科南瓜的果實。
別名南瓜、南瓜、麥瓜、米瓜。
改良品系
1.栗味南瓜(印度南瓜):喜冷涼，適宜生長溫度15-29℃。中後期抗濕性差，高溫幹旱環境下病毒病嚴重，膚色多樣。代表品種是東升南瓜，是臺灣省農友公司的品種。早生，易結果，耐寒耐熱，適宜冷涼氣候，高溫期病毒病多。果實厚扁圓形，重約1.4kg，果皮金紅色。日照不足時，容易出現綠點，肉厚，粉甜，味優。它可以在開花後40天左右收獲，耐儲存和運輸。
2.西葫蘆(南瓜):耐低溫能力強，適宜生長溫度15-29℃，中後期耐濕性差。高溫幹旱季節，病毒病非常嚴重，有匍匐型和矮化型，瓜皮多樣。我市種植的主要品種是矮化品種。代表品種為早青壹代:早熟，幼瓜播種後40天左右即可采摘上市，結果性能好，雌花多，瓜密，葉片小，葉柄短，適宜密植。
3.中國南瓜:適宜生長溫度為18-32℃，南瓜形狀多樣。代表品種為米本南瓜:果實錘形，熟時果皮橙黃色，肉厚，肉色橙紅色，澱粉細膩，味甜，品質優，單果重1.5-2公斤，種植85-90天後可初收，抗逆性強，耐貯運。對日照敏感，日照在13小時以上地區不易結果。
關鍵栽培技術
1，適時播種
栗味南瓜主要春季露地栽培，6月5438+0-2月播種育苗，8-9月秋季直播，但病毒病嚴重，風險高。西葫蘆耐寒性強，6月5438+2月至次年2月中旬種植或深秋65438+10月直接種植。中國南瓜應在2月上旬-3月播種，秋季在7月下旬-8月上旬直播。苗期采取“壹高壹低”的溫度管理，即播種後維持高溫促進出苗，大部分苗出土後加強通風，適當降低棚內溫度。栗子味南瓜和西葫蘆是在冬季在保護設施中栽培的。
2、適時移栽
應選擇光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或砂壤土地塊，且未種植瓜類蔬菜2-3年。當幼苗長出2-3片真葉時，即可移栽。矮生品種寬度約1.5 m，間距約0.6 m，種植兩行。長藤品種畦寬2-2.5米，間距0.6-0.7米。它是通過地面攀爬單排種植，通過腳手架雙排種植。結合整地開溝，種植溝施腐熟有機肥約2000公斤，磷肥50公斤，復合肥15公斤。選擇尾寒頭暖的晴天移栽。秋植病毒病嚴重，可適當密植，伸藤前定苗，以存苗。
3、整藤留枝
長藤品種通常每株留下2-3根藤。5-6片葉子真的時候可以打頂，選擇2-3個健壯大小均勻的子蔓，或者選擇主蔓，選擇1-2個健壯的子蔓。其余的側藤必須除去。短西葫蘆壹般不修剪。生長過程中及時去除老葉和病葉。
4.肥料和水管理
移栽後，澆足根水。緩苗後用0.5%尿素水淋1-2次，促進幼苗生長。追肥壹般分2-3次。第壹次，結合中耕除草，在伸蔓期或閉蔓前每畝施復合肥；第二次，果實膨大期每畝施復合肥；第三次在第二、第三次果實膨大期每畝施復合肥。果實膨大期需要更多的水分，所以需要及時灌溉。秋季植株病毒病的發生與生長前期的肥水供應密切相關。多噴水肥，促進植物快速生長，避免水肥不足，可有效減少病毒病的發生。春種雨水較多，要做好排水，降低田間濕度。中晚秋種植雨水少，要特別註意溝灌。
5、護花護果
南瓜花期遇高溫或多雨容易授粉不良，座果困難，應進行人工授粉，提高座果率。人工授粉應在早晨進行，采摘剛開放的雄花，摘除花冠，將花粉輕輕塗抹在雌花的柱頭上。分枝結果前留2片葉子打頂，每蔓選1個正常果，去掉多余和異常果。早春種植的西葫蘆，結果初期溫度低，雌花多，雄花少但花粉不足，不利於授粉受精，容易落花落果。當雌花盛開時，可在雌花柱頭施用20-30毫克/公斤的防落劑，以促進座果。
6、適時采收
栗味南瓜和中國南瓜主要采自老瓜，授粉後40天左右即可采收。摘瓜時最好留3-4cm的果梗，有利於貯藏。南瓜應在開花後7-10天左右采收，或根據市場需求制定采收標準。由於果實間對養分的競爭激烈，需要及時早收，有利於上層幼瓜生長，提高座果率。
第三，蟲害控制
危害南瓜的常見病蟲害和苦瓜壹樣，還有枯萎病和美洲斑潛蠅。
1，枯萎病
(1)與非瓜類作物2-3年輪作；
(2)2.5%樂托士懸浮劑拌種:每公斤種子2-4毫升樂托士，按第4節“冬瓜枯萎病”的方法；
(3)高畦栽培，地膜覆蓋，雨季加強排除積水；
(4)可使用25%阿米西-達懸液1500倍液防治枯萎病，方法同第2節。
(5)生長期防治的重點是在發病初期特別註意藥物的使用，應選用內吸治療性殺菌劑，如10%世界高水分散粒劑1500倍液，每7-10天噴壹次，連續2-3次。配藥時，必須先將藥物制成母液，再倒入噴霧器中，使藥液濃度均勻。可與40%滅蟻靈膠懸劑500倍液，或熱比可濕性粉劑21.2%加1000倍液，百可乳油2000倍液，多菌靈可濕性粉劑500倍液，25%滅蟻靈乳油1500倍液交替使用，每7-65438。也可以用40%滅蟻靈膠懸劑500倍溶液和50%多菌靈可濕性粉劑500倍溶液混合面粉來包裹莖桿。
2.美洲斑潛蠅
(1)徹底清除收割後的植物殘體，集中焚燒，深埋或堆肥；
(2)適當疏枝疏葉，去掉中下部蟲道多的葉片，減少種群基數；
(3)在字段中設置“粘蠅紙”；成蟲高峰期，在植株2/3高度的綠籬竹上懸掛“粘蠅紙”(若盛花期，應加強人工授粉)，每畝15-20點，每15天更換壹次，可殺死成蟲，降低種群密度；
(4)化學控制；幼蟲高峰期噴施時，可噴施3000倍的1.8%毒死蜱EC、1000倍的1.8%艾福鼎EC、1000倍的40.7%樂斯本EC、1000倍的90%巴丹可濕性粉劑。
性味溫甜；入脾胃經。
功效主要用於補中，解毒殺蟲，降血糖，止渴。主治:久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等疾病。
營養成分
每100g含蛋白質0.6g，脂肪0.1g。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫蘆巴堿、紫莖澤蘭、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
食療
1.排毒南瓜含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到排毒的作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化南瓜中含有的果膠。還能保護胃腸粘膜免受粗糧刺激，促進潰瘍面愈合，適用於胃病患者。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病，降血糖南瓜中含有豐富的鈷，居各種蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物南瓜可以消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌的作用，可以幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
6.南瓜中含有的甘露醇有通便的作用，可以減少糞便中的毒素對人體的危害，預防結腸癌的發生。
健康飲食
1.糖醋南瓜丸，南瓜和面粉，各5 oog，還有精鹽，白糖醋，澱粉和植物油，各適量。南瓜去皮去瓤，洗凈切塊，籠蒸，取出，控水，加面粉，糖，鹽等。，並揉成面團；鍋中放油，燒至七成熱，將南瓜榨成小圓球，放入油中炸至金黃色，取出；鍋中放底油，倒入100 ml清水，用白糖和少許精鹽勾芡，倒入少許香醋，倒入肉丸拌勻。此菜具有補中益氣、溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱、疲勞等癥引起的腹瀉。
2.紫菜南瓜湯老南瓜100g，紫菜10g，蝦皮20g，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油適量。先將紫菜用清水浸泡，洗凈，雞蛋打入碗中拌勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮去瓤，洗凈切塊；然後放火燒鍋，倒入豬油，燒熱，將醬油放入鍋中，加入適量的水，放入蝦皮和南瓜塊，煮30分鐘左右，再放入紫菜，10分鐘後，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，加入食材拌勻。此湯具有保肝益腎強身的功效，適用於肝腎不足的患者。
3.南瓜湯南瓜250克。南瓜去皮去瓤，洗凈切成小塊，鍋中加入500毫升水，煮至南瓜熟，加入調料。喝湯吃瓜，早晚各服用1次。這種湯有降血糖、解渴的作用，糖尿病人可以常喝。
4.南瓜豬肝湯南瓜、豬肝各25克，精鹽、味精、香油適量。南瓜去皮去瓤，洗凈切塊；豬肝洗凈切片；同鍋加入1000 ml水，煮至瓜爛肉熟，加入調料拌勻。此湯有健脾養肝明目的功效，長期食用對夜盲癥有壹定的治療作用。
需要註意的事項
南瓜性溫，胃熱過盛者少吃；南瓜性滯，氣滯滿身者慎食。
選定的文檔
《本草綱目》:“味甘，無毒，補中益氣”。
《本草返老還童》:“平肝和胃，疏通經絡，益血管，滋陰利水，治肝風，養血養血，理氣，除諸風。”
滇南本草醫學:“運行跨經絡，有利小便”。
文化欣賞
民俗:在中國南方，每當春天開始，家家戶戶都吃南瓜來迎接春天。有些文人把詩詞或圖案刻在即將成熟的小“桃南瓜”的皮上。隨著瓜的成熟，瓜皮上留下了美麗的圖畫和詩句，放在書桌上可以增加生活的情趣。在許多西方國家，每年10月31日的萬聖節，人們用南瓜制作精美的南瓜燈，用來辟邪避鬼，慶祝節日。
生活習俗:在中國湖南邵陽的壹個苗寨，村民們常年吃南瓜。衛生部門在調查中發現，這個村子的居民患貧血癥的很少。原來，南瓜不僅含有豐富的糖、澱粉、脂肪和蛋白質，更重要的是含有人體造血所必需的微量元素鐵和鋅。鐵是血液中紅細胞的重要成分之壹，鋅直接影響成熟紅細胞的功能。“南瓜補血”的民間流傳似乎有壹定的科學道理。
歷史傳說；清代海鹽縣有個叫張的名人。他勤奮好學，聰明伶俐，但是他很窮，沒有錢交學費。當時有個大學秀才叫，張想拜他為師。剛去老師學校的時候，身後背著壹個大布袋，裏面裝著給老師的禮物。當他到達老師家時，他放下沈重的書包，從書包裏拿出兩個大南瓜，每個大約有十公斤重。別人看了都笑了，丁老師卻樂呵呵的收下了，還當場煮瓜給學生們準備飯菜。這頓飯只有南瓜菜，但老師和學生都很喜歡。在海鹽地區，“南瓜儀式”壹直作為壹種美麗的談話流傳下來。
外國傳說:南瓜雕空燈籠的故事起源於古代愛爾蘭。故事講的是壹個叫傑克的人，他喝醉了，喜歡惡作劇。有壹天，傑克騙魔鬼爬上壹棵樹，然後在樹樁上刻了壹個十字架，威脅魔鬼讓他不敢下來。然後傑克和魔鬼達成了壹個協議，讓他從樹上下來，條件是魔鬼答應施壹個咒語，讓傑克永遠不犯罪。傑克死後，他的靈魂既不能上天堂，也不能下地獄，他的鬼魂只好借著壹根小蠟燭在天地間遊蕩。在古老的愛爾蘭傳說中，這種小蠟燭被放在壹個挖空的蘿蔔中，被稱為“傑克燈”，而古代的蘿蔔燈演變到今天，它是由南瓜燈制成的。據說愛爾蘭人到達美洲後不久，就發現南瓜在來源和雕刻上都優於蘿蔔，於是南瓜就成了萬聖節的寵物。
印度南瓜是近年來世界上新出現的超大南瓜品種。具有生長快、瓜數多、果肉厚、產量高、品質優、抗病、抗旱、易管理、耐貯運等特點。栽培技術介紹如下:
二、栽培管理技術
1.整地、施肥和地膜覆蓋。印度南瓜產量高，對肥水需求量大，宜種植在砂壤土上。前茬最好種豆類、土豆、玉米茬，瓜田不宜種。土地準備邊界，4米寬，長度取決於植物種植。播種前20天整地，種植行應略高於莖蔓，匍匐行2至3厘米。這樣做是為了中後期追肥澆水時不澆瓜蔓，防止瓜腐爛。每畝施優質農家肥4000-5000斤，復合肥10-15斤。受精是15到半夜20厘米，宜寬不宜深，寬度以穴位半徑50厘米為宜。最好施在溝內，增加根系吸收面積，不要施在穴內。底肥施完後，鋪上塑料薄膜。塑料薄膜的寬度為50厘米，長度視播種量而定。播種前7-10天，鋪膜，四周密封嚴密。
2.激素處理為了促進種子發芽早、長勢壯、產量高，播種前應用20 ppm abt 4增產靈浸種4小時。浸泡後用清水洗凈，放入容器中在20℃至25℃條件下加速發芽，蓋上濕砂布。每天洗壹次，籽裂後點。& ltBR & gt
3.北方谷雨前後、南方清明前及時播種，每穴1 ~ 2粒，按需播種。播種時，穴深2-3厘米，株距1米，每畝300-500株。播種後，用潮濕的細土把洞封死。北方寒冷地區可建拱形棚，高30 ~ 40厘米，寬50 ~ 60厘米，防止凍害。霜期過後揭膜。播種後要經常檢查，防止秧苗被太陽曬傷。
4.印度南瓜的管理以主蔓為主，根瓜不剩。離根2米以上留1 ~ 2瓜，或在10 ~ 12對葉。想單瓜大，最好留1。如果想要種子多，瓜多，可以選擇留兩三個。當剩下的瓜坐得穩穩的時候，其他的瓜都會被拿掉。& ltBR & gt留瓜後主蔓長到10 ~ 12葉時，切頭，留蔓4米左右，瓜前多留葉增加營養面積，側蔓統壹抹平。有藤蔓的印度南瓜生長旺盛，藤蔓長著大葉子。為防止幼苗被風吹斷，增加根系生長，促進瓜類生長，應隨蔓長壓蔓，覆土3至5厘米。可以在結處壓成拱形，讓瓜長胖。為提高授粉花期的座果率，應進行人工授粉。摘下先開的雄花倒扣在雌花上授粉。無用的雄花在最後壹次開花前被除去，以減少營養消耗。不要給同壹株植物授粉。噴激素追肥當幼瓜長到10 kg以上時，要及時追肥。每株稀釋糞水2-3 kg，二銨100 g分3-5次追肥，施後灌水。也可以對藤蔓進行開溝施肥，促進根、瓜、葉的生長。在南瓜生長期，可噴施1000ppm豐農10000倍植物化學藥劑，多效性好(1包每畝6克)等。病害的預防在印度南瓜的生長期末期發現任何蟲害，包括花葉病、根腐病等。應噴灑等量的200倍波爾多液，或抗枯寧、克菌靈等。，如果病情嚴重，可以采取灌根來預防。墊瓜當印度南瓜長到20到30公斤時，用草繩或柳條圍成壹個圈墊瓜。每個瓜墊2到3個(石頭也可以)，這樣離地3到5厘米，防止爛瓜，瓜色均勻。
5.及時采收當瓜身變橙黃色，瓜表面有棱紋，不能用手指按壓時，視為成熟，應及時采收、加工或貯藏。
【南瓜豆漿汁】
材料:南瓜2杯，大米2/3杯，花生10。
做法:將南瓜切成5-8毫米見方的小塊，然後和洗好的大米、花生壹起放入豆漿機的杯中，打開電源，直到南瓜漿做好。
南瓜的營養價值
南瓜中的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素和多種微量元素。各種成分的功能:
1.多糖:南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
2.類胡蘿蔔素:南瓜中豐富的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
3.礦物質元素:南瓜鈣、鉀、鈉含量高，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶的基因型與煙草相同，但其活性明顯高於煙草，說明南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5.脂類物質:發現南瓜子中的脂類物質對泌尿系統疾病和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
營養功能
1.解毒:
含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保護胃黏膜，幫助消化；
南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3.預防和治療糖尿病和降低血糖:
南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物:
南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有抗癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進成長和發展:
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。