阿膠的功效與作用
現代藥理研究還發現，阿膠含有蛋白質、賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種人體必需氨基酸，以及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素。阿膠對女性尤為重要，被譽為婦科壹等藥。不僅能養血補血、美容養顏，還能調經、安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老。當然也可以幫助補鈣，美白肌膚。
食用方法
1，阿膠湯
原料:阿膠250克、黃酒250克、冰糖200克、黑芝麻250克、核桃仁250克。
做法:取250g阿膠，搗碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加入250g黃酒浸泡1-2天至軟身。取冰糖200g，冰糖水中加水250ml，倒入軟明膠中，蓋上蓋子。將膠水容器放入普通鍋或電飯鍋中，水浴蒸1-2小時，直至完全溶解。炒黑芝麻和核桃仁，繼續蒸1小時，攪拌成湯。取出容器，冷卻後放入冰箱保存。每天早晚用溫開水送服壹勺。
2.膠水糊
材料:阿膠壹塊，冰糖20g。
做法:取壹塊阿膠，搗碎至豆角大小，將打碎的阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加入冰糖約20g，水150ml，放入微波爐中。把火力調到中間範圍，12分鐘後，打開烤箱門，膠水溢出。冰糖和阿膠都溶解了。取出放涼，溶液呈果凍狀，放入冰箱保存。每晚睡前取壹勺阿膠放入杯中，加入100ml開水或牛奶，攪拌至完全溶解後服用。
3.膨化與進食
用微波爐膨化阿膠，可以得到香脆可口的阿膠珠，直接入口即化，純正持久，效果令人滿意。方法如下:首先將蛤粉均勻地放入微波爐的物盤中，厚度約為0.5厘米，然後將粉碎的阿膠塊以0.5厘米的間距撒在蛤粉上，關閉微波爐門，啟動按鈕，設定火力為10倍，計時3分鐘。
4、牛奶搶著拿
將阿膠粉碎成細粉，每次取壹勺阿膠(約3 ~ 4g)放入杯中，加入熱牛奶、豆漿等。(80℃以上)並根據個人口味進行攪拌，使阿膠充分溶解服用，口感香甜綿軟，回味悠長。
阿膠更傷胃，吃的時候盡量搭配開胃小菜。
阿膠的功效、作用、食用方法讓我們對中醫三寶的滋補中藥有了更多的了解。而且對於現在的人來說，可謂是古藥新吃法。當然，不管怎麽吃，只要能達到效果，就是好的。
盤點阿膠滋補益氣的六大好處
1，補血養血止血。
女性貧血可引起體寒、畏寒、血虛、勞咳、吐血、便血、女性月經不調。堅持服用阿膠膏等阿膠制品，可以達到養血滋陰、祛風潤燥、化痰清肺、利水通便、調理大腸的作用。長期服用膠貼，也會有效改善女性冬季手腳冰涼的情況。
2.美人美人。
阿膠能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，補血潤膚。長期使用能使妳的臉色紅潤，皮膚細嫩有光澤。它滋養皮膚，是美容養顏的最佳產品。
3、可以改善體內的鈣平衡。
堅持服用阿膠的女性，可以增加鈣的攝入量，增加骨礦物質含量，促進骨骼的生長和強度，促進鈣的吸收和儲存，同時避免年老時骨質疏松。
4、增強體質
經常服用阿膠可以增強心臟的功能。阿膠富含蛋白質，屬於類動物膠原蛋白。與植物、草藥相比，對人體有親和力，有利於吸收利用。《綱要》中已經提到，阿膠可以治療內傷引起的腰痛、強筋、填精、強腎。
5、調經安胎
阿膠可用於血虛、血瘀、血熱引起的月經不調；阿膠能補陰血，益沖任，故能滋養安胎，治療妊娠疾病。對常見的胎動不穩、胎動不安甚至流產都有很好的治療作用。
6、延緩衰老
阿膠含有膠原蛋白、膠原蛋白、蛋白質、多種微量元素和氨基酸。這些都是人體營養的重要物質，具有明顯的抗衰老、延年益壽的作用。
吃阿膠的禁忌
阿膠雖然有很多好處，但也有滋補的禁忌。
1。避免油膩的食物。
2。脾胃虛弱，嘔吐腹瀉，腹脹便溏，咳嗽痰多者慎用。
3。感冒患者不宜服用。
4。孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫生指導下服用。
忌食阿膠1:有些人服用阿膠後會出現上火的癥狀，如鼻腔、嘴唇等部位多有熱瘡，或眼睛幹紅、眼角增多，甚至咽幹、便秘或便血。以上癥狀都是服用新鮮阿膠引起的。由於現有生產技術的限制，新制成的阿膠總是帶有壹些火毒，所以服用新鮮的阿膠會使人上火，出現各種中毒癥狀。根據中醫理論，新制成的阿膠，即新阿膠，不宜服用。應在幹燥處放置三年以上，直至火毒完全消除。
食用阿膠的禁忌二:阿膠油膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃是後天之本。如果脾胃功能受阻，再好的藥，人體也消化不了。所以，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足的人，最好配合調理脾胃的藥物，這樣可以促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
禁忌吃阿膠3:中醫認為血虛常伴有氣虛癥狀，主要表現為面色蒼白、氣短、懶言懶語、倦怠乏力、易出汗。中醫認為氣血可以相生，即氣可以生血，血可以養氣。所以補血補氣可以事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥物配合使用。
除了3點吃阿膠的禁忌外，感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時應停止服用阿膠，待痊愈或停藥後再繼續服用。另外，按照傳統習慣，服用阿膠期間壹定要忌食，如寒性食物、蘿蔔、濃茶等。
原來吃阿膠有這麽多禁忌，所以平時吃阿膠的人壹定要嚴格註意這些方面，否則可能會危及生命。其實對於壹般人來說，專家並不介意大家經常吃阿膠，因為阿膠是好的，但是吃多了會對身體造成壹些傷害，所以大家以後還是少吃阿膠吧。