民間吃食習慣以小麥、 玉米、高粱為主,搭配蕎麥、糜、谷等雜糧。 家常便飯以蒸饃、米湯或面條為主。 農村習慣壹日兩餐, 忙時三餐, 晚飯俗稱喝湯。 吃食味喜酸辣,做工精細, 以麥面為例有蒸、 搟、烙、 炸、 烤、 洗、壓、 攤等,花樣繁多,風格各異。長武人熱情好客、筵席萊肴煎、炒、燴、炸, 關中和隴東風味兼有,色味都很講究。 壹般筵席為 "五魁"、 "八挎五"、 "重八"、 "重九"、"滿十"等, 民間過事重體面、講排場,節日飲食比較豐富, 過年吃面條、 肉菜、火鍋, 端午吃粽子, 中秋吃月餅,重陽吃棗糕,臘八吃米粥。
禮節交際
長武人交際講禮儀、重情誼。送往迎來、熱情好客。親朋好友或師長光臨, 必設宴歡迎。 至親厚友赴考、上任、遠行, 必設宴歡送。 生意開張營業、造屋上梁、喬遷新居、拜師招徒、男婚女嫁、生日滿月、老人慶壽、做棺材"交木",逢年過節或過事,都互相祝賀, 送禮饋贈,待客過事,必有"禮簿"用以備查而禮尚往來。
民間歷來以尊老愛幼為美德。逢年過節, 祭祀祖先,向長者叩首、行禮。 與平輩互相作揖問候。不論公***場合或日常生活,稱呼親切,長幼有序。走路、進門、說話、吃飯、乘車, 禮讓老者。坐席時晚輩向長輩和客人敬酒勸菜。
人們交往之間註重正當的送禮饋贈。 結婚為女方送"添箱", 有衣料、 床單、 被面、 花鏡等; 為男方送賀禮, 有衣料、 床單、被面、 影集、花瓶和現金等;老人生日送壽聯、壽幛等;嬰兒滿月贈送小娃帽、鞋、童服、玩具等;喪事送花圈、挽聯、牌匾、 奠儀等; 親友若逢災遇難, 前往慰問或資助財物。其它節日按親疏遠近和經濟量力酌情送禮,薄厚不等。
長武人重視親戚情誼, 交往頻繁, 招待熱情。凡登門稀客, 主人則熱情款待, 至少壹根煙、壹杯釅茶。遇到飯時管待吃喝,謙虛禮讓。筵席或壹般便飯, 以盤子橫木和房舍後墻位置為上,禮讓客人。席間主人殷勤敬酒、勸萊, 招呼“吃好”。客人離去時,舉家送至大門以外, 互相道謝話別。
鄉鄰之間, 遇有急難, 互相幫助, 關心體貼之情成為傳統風尚。農戶修建住宅,農忙搶收搶種, 幫工還工,不計報酬。遇到天災人禍, 壹處有難,八方支援。
節令習俗
春節
農歷正月初壹“春節”,俗稱新年、新春、年節、過年。早餐,歷來吃臊子湯長面。飯前, 自家晚輩向長輩跪拜磕頭。飯後, 同族男子聚集, 走村串戶給長者“拜年”。 見面後不論家庭院落、村頭路旁,相遇親友隨地叩拜, 並互相祝願道賀。 進屋後, 遇有已故未滿三年的靈牌先拜, 再以輩份逐人叩拜。 長輩亦表謙讓, 並置酒菜招待。 午餐七碟子八碗、火鍋豐盛有余,飲燒黃二酒。
年三十晚舉家團圓, 歡聲笑語,***度良宵。子夜零時,廣播電臺、 電視臺報年鐘聲響過, 鞭炮齊鳴, 震耳欲聾。 清晨, 祭奠祖先,叩拜老人。 大人娃娃喜氣洋洋,興高采烈。從初壹到初三, 早餐由吃長面增加餃子、餛鈍。 午餐肥肉美酒, 更加豐盛。走親訪友, 絡繹不絕,到處充滿文明、祥和的熱烈氣氛。
元宵節
正月十五日元宵節, 也叫 “燈節” 。 鬧元宵, 玩花燈。 民間有“小初壹, 大十五” 之說,民間蒸花饃, 按照十二生肖屬像捏制各類形象,祭神"看燈"。新婚妻的娘家、未婚妻的婆家、嬰兒的舅家都要提前送燈籠和花饃。 新媳婦回娘家"躲燈"。還有青年媳婦為早生孩子而“偷”牛犢饃的習俗。入夜講究吃涼粉, 亦有吃元宵的習慣。每年從正月十四到十六,每晚戶戶紅燈高掛, 兒童挑燈戲耍。縣城集鎮舉辦元宵燈會,氣球彩帶騰空天際, 使人眼花繚亂。 入夜點燈屏、放煙火、猜燈謎、舉辦社火、戲劇會演。 至十六日,人們四處遊玩,各行其樂謂之“遊百病”, 希望祛病延年,老幼康樂。
端午節
五月初五端午節, 亦稱端陽, 俗稱 “端五”。祖輩相傳, 民間甚為重視。黎明早起, 灑掃除塵。采集艾蒿, 懸插於門楣。孩子以露水潤發, 頭上系艾葉,胸前系香包,俗稱“荷包”、耍貨。用雄黃抹鼻、 耳孔, 意為避瘟、驅蟲。 早餐吃夜晚做好的粽子、油糕、綠豆糕點和艾葉形狀的花饃。 午餐吃炒菜、擺宴席, 喝雄黃藥酒,民間親鄰以粽子、 艾葉饃互相饋贈, 婚者, 男方須向女方贈送禮品,名曰“追節”。婦女、孩子手足腕系五色線“花花繩”, 穿花鞋、花裹肚,男女老幼均配帶形狀新穎各異的荷包,兄弟姐妹和未婚對象互贈荷包, 以寄情誼。
除夕
臘月最後壹天的夜晚稱除夕。 當天,徹底清掃衛生,糊窗格,貼窗花,準備香燭、鞭炮, 貼對聯(俗稱對子)、門神(秦瓊、敬德)和年畫。 在院內貼 “春回大地” , 大門外貼 “出門見喜” , 炕壁貼“百病不生” , 室內貼“人壽年豐”、“五谷豐登”、“龍鳳呈祥”、“麒麟送子”等。 上午, 煮肉、炒菜、 壓面, 忙於辦好大年初壹的吃食。 午後,家長帶子孫上墳祭祖。凡亡故未滿三年者都要請靈封牌位,供於堂屋。入夜, 門前掛紅燈、煨火。全家老小喜氣洋洋聚集"吃年飯"。長輩給晚輩"壓歲錢", 晚輩向老人磕頭祝福。除夕的三十晚“坐夜”,全家團圓圍座,有說有笑,興致勃勃的收看春節聯歡晚會。
社會習俗
嫁娶
婚前男女經親朋介紹提親或自由戀愛,經過壹段時間的接觸雙方都無意見,便可履行訂婚手續。訂婚時,男方請親友, 設宴歡聚。女方及其親屬去男方家中收受男方饋贈衣物和彩禮, 稱為“會親”。訂婚後,每逢端午、中秋、重陽及春節,男方親屬赴女方家中送禮,謂之“追節”。婚姻關系確立後, 男女雙方經常往來,感情日深。結婚前男女雙方經過婚姻登記,領取結婚證。由雙方家長確定結婚日期,婚期前壹日,女方娘家設宴待客。 結婚當天,男方家中貼對聯、掛紅布,喜氣盈門,高搭棚席,殺豬宰羊,設宴廣待賓客。新娘進門後,舉行結婚儀式, 宣讀結婚證書, 證婚人講話,新郎新娘入洞房,新舊習俗夾雜。開宴時,新娘敬煙酒遞糖果。並備禮謝媒,俗稱謝“紅爺”。 洞房花燭夜, 盛行道喜, 鬧洞房俗稱“耍房”。新郎新娘介紹戀愛經過, 唱歌跳舞, 耍逗取鬧。婚後三日,新婚夫婦帶糕點糖果同赴女家, 拜見嶽父嶽母, 必受盛情款待, 當日返回稱為“回門”。婚後7-12天,新婦回娘家住相等的天數,稱“遨十”。回婆家、再去娘家各壹月,稱為“遨對月”。
生育
在女兒臨產當月的初二、三,女方親娘帶大鍋盔和嬰兒裹肚來女兒家中,將大餅扣在鍋蓋上, 用拳擊破,將裹肚從女兒住處窗口拋進去,再進屋把裹肚壓在席底稱為“打鍋”, 以保生產順利和母子平安。產後三天,娘家人帶生面條去女兒家中探望,俗稱“下奶”;產後10-20天,娘婆兩家至親好友探望產婦及嬰兒,攜帶烙餅、雞蛋、掛面、紅塘和衣物, 祝願大小平安。 孩子出生壹月時,做“滿 (彌)月”,滿月之日,備置豐盛飯萊, 親友登門祝賀,嬰兒舅家人饋贈被單、童裝、童車、衣帽。 壹般親友贈布料、童裝、玩具等。午宴時,趁其不備給嬰兒父母、祖父母臉上抹黑、 紅顏色,追逐嬉戲, 皆大歡喜。
喪葬
人死後,家人壹般先要請陰陽先生看風水、鉤穴地, 隨後“盛斂”,擇日祭奠,參加祭奠者送獻禮(饃)、花圈、 擡蠟、挽聯、牌匾、孝帳等。 靈堂設置遺像,供各式獻飯。孝子戴孝帽、 穿孝服、 縵白鞋。 親友戴黑紗、 黑袖套、 白紙花。 招待以家庭情況而定。 早晨血條湯,中午開席肉食齊備,備燒黃二酒。次日清早送埋前, 湯菜齊上,謂之“風攪雪”。護送靈柩, 除八擡大轎以外, 又盛行拖拉機、汽車送葬,浩浩蕩蕩,哀聲鼓樂, 情調淒涼。安葬後抱回靈牌在家供奉。長武民俗忌"死"字。凡死者年老稱“歿”, 壯年稱“亡”,少年稱“殤”, 幼兒稱“撂”。50以上為“老喪”,70歲以上為 “壽終正寢”, 葬禮都較隆重。 小口少亡或非正常死亡, 多隨即掩埋。 未婚男女死亡不備棺材, 釘“四堵墻”或草席卷裹,墓穴不打黑堂, 衣不扣鈕,俯臥掩埋,凡壹戶百日內死亡兩人為重喪,靈柩不能出大門,壹般破墻或從崖背吊出棺材埋葬。