壹、麻將的起源
麻將是我國古代壹大發明,相傳由唐代“葉子牌”演變而來。葉子牌,是壹種長條形的紙牌,因牌面只有樹葉大小而得名。葉子牌有四種花色:文錢、百子、萬貫和十萬貫,明清時期稱之為“馬吊牌”,並逐漸演變成筒、索(條)、萬三種花色,“筒”即圓形方孔銅錢;將百枚銅錢用繩索串在壹起,叫“索”(又叫“條”);百索為“萬”。牌的張數也由四十多張發展成壹百多張。
麻將由馬吊牌轉變而來,後又加入將牌,故稱馬將(麻將),又叫麻雀牌。由於紙牌拿在手中不方便,且難以理順,因此逐漸被硬質材料取代。清朝鹹豐、同治時期改用竹片、骨料制作麻將,並制定詳細的規則,麻將牌包括筒、索(條)、萬、東南西北、中發白,***136張,成為與現代規格最為接近的麻將牌。至光緒、宣統年間,麻將由沿海向內陸地區推廣,開始在全國普及。
二、成都麻將的興起
成都人愛好打麻將的名聲雖然很大,但成都並不是麻將的發源地,據史料記載,麻將最早傳入成都,大約是在清朝末期,由來自江南和沿海地區的商人帶入,後來逐漸被成都人熟悉和接受,並形成了打麻將的習俗。民國時期,成都麻將進入發展階段,不僅政府公務人員、軍官和貴夫人、太太熱衷此道,民間普通士紳家族和其他社會階層也普遍接受了這種娛樂形式。隨後,麻將又進入軍閥、官僚、幫會頭領開設的各種賭場,賭博之風盛行。
麻將在成都的迅速普及與獨特的生活氛圍有關,據史料記載,成都在民國時期就已經形成了閑適、散漫的社會風氣,成都市民給人的印象是慵懶、安於現狀、不問國事,即便在國家陷於危難之時,依然貪圖享樂。正是在國家動蕩的背景下,麻將在底層社會中迅速漫延,平民階層的市民、教師、商販、士兵等各色人都開始打麻將,形成壹種民俗意義上的社會活動。
這壹時期的麻將以竹骨牌為主,制作麻將的作坊集中在染房街壹帶,據老工匠回憶,制作麻將的工藝非常繁,先將楠竹與牛骨切成麻將大小,然後在竹片與骨片上打壹個木楔子,骨片凸出,竹片凹進,使二者緊密嵌合,再用黏合劑黏合。接下來經過打磨、雕刻、上色等多個步驟,壹副麻將才算制作完成。
那時的打法與全國各地的打法是基本壹致的,被成都人稱為“老坎麻將”或“老麻將”,***有144張牌,包括條子36張、萬子36張、筒子36張、三箭(中發白)***12張、風牌(東南西北)***16張、聽用(春夏秋冬梅蘭竹菊)***8張。行牌規則是可碰、可吃、可杠,計番類型有“斷幺”、“將牌”、“清壹色”、“混壹色”、“青龍”、“混龍”、“大三元”、“小三元”、“四風會”、“門前清”、“壹般高”、“姊妹花”等等,花樣繁多。
三、近40年來的規則演變
建國以後,麻將在中華大地基本絕跡,文革結束後才“死灰復燃”。改革開放初期的麻將參與者,主要是文革前就會打麻將的中老年人,打牌的規則延續了傳統“老坎麻將”的打法。據壹些老前輩回憶,那會兒打麻將和唱歌跳舞壹樣,還屬於“灰色”領域,只能以隱蔽狀態存在。大白天是沒人打麻將的,只有晚上偷偷在屋裏打,而且把窗子關的嚴嚴實實,盡量不發出響動,以免被鄰居發現後“舉報”
盡管生活在政治的高壓之下,麻將還是逐漸普及,展現了頑強的生命力。牌具逐漸由竹骨麻將轉變為塑料麻將,以及玻璃鋼材質的“國花麻將”(又叫臺灣麻將),經濟又實用的密胺麻將。到九十年代末,“機器麻將”傳入成都並逐漸普及,也就是現在流行的自動麻將機,俗稱“機麻”。麻將的尺寸也越來越大,從只有指節大小的竹骨牌,逐漸升級為52mm的主流麻將。革命麻將館率先引進54mm超大麻將,壹經推出受到麻友熱捧,引領時尚潮流。
現在成都流行的“血戰到底”打法,有壹個逐漸形成的過程,首先對麻將牌的花色進行簡化,摒棄了風牌和聽用,只留下條萬筒、中發白,***120張。計番規則也隨之變化,有人總結了壹個口訣:“將平無字雙斷缺”。“將”就是二五八作將;“平”就是全為順子,不能有碰或杠;“無字”就是沒有中發白;“雙斷”又叫斷幺,就是沒有幺和九;“缺”是指筒條萬三門牌裏,要缺壹門。這是計番的基本規則,每符合壹項,就加壹番,全部加完是六番,四番可以胡牌。需要說明的是,當時有個不太合理的規矩:壹家點炮,另兩家也要給錢,這種“連坐”式的懲罰在如今的麻友看來,多少有些不公平,它為出千創造了條件——兩家可以聯手相互點炮,從而讓另兩家輸,這壹缺陷導致不熟悉的人不敢壹起打麻將。因此到了八十年代初,麻將規則逐漸變成:點炮的人給雙份,另兩家給單份,與現在的“大小雨”有點類似。
九十年代中期,成都麻將規則開始第二波改革。先是對麻將進壹步“瘦身”,去掉中發白,只留下條萬筒,***108張。第二是將“壹人點炮,三家給錢”改為“誰點炮誰給錢,與其他兩家無關”,即所謂“承包制”。第三是不能吃牌。計番規則稱為“平、斷、缺、將、卡心五”,“平”指胡牌時沒有碰和杠,“斷”即“斷幺”,胡牌時不帶有1和9,“缺”指缺壹門,“將”指二五八做將,“卡心五”指胡卡五。滿足五個條件中的壹個即為壹番,最高為五番。這種計番規則作為壹種典型的成都麻將打法,流行了相當壹段時間。
到了九十年代後期,麻將規則進壹步修正,規定必須“缺門”才能胡牌,否則視為“花豬”(當時的打法叫“不定張”,行牌過程中不需要確定缺哪門,只要胡牌時缺門就行,與現在的“定缺”打法不同);取消了“二五八”作將才能算番的規矩,降低了胡牌的難度,增加了娛樂性;增設“帶幺”等番。至此,成都麻將的基本打法已經形成,具有鮮明的地域特色。
進入21世紀,成都麻將規則進壹步完善,其中最重要的是“血戰到底”的發明。傳統“推倒胡”的壹大弊端是,當妳做大牌時,如果有壹家點炮,牌局就要結束,自己苦心經營的成果也付諸東流,難免會覺得惋惜。“血戰到底”的產生完美解決了這壹問題,壹家人胡牌後,另三家接著打,這樣壹來,最先胡牌的往往不是最大的贏家,點炮的壹方仍然有翻盤的機會。這項極具創造性的規則,最大限度地挖掘出麻將的魅力,使人們充分體驗到“做牌”、“算牌”的樂趣。第二項改變是,由“不定張”改為“定張”,也叫“定缺”,即牌局開始時就要確定缺哪壹門,摸到這門牌必須打,哪怕知道打出去要點炮,有人形象地稱為“永向前”,這項規則的誕生使得麻將的技術性大大弱化,娛樂性加強,滿足了廣大市民的需要。“七分運氣,三分技術”是人們對成都麻將的經驗總結。第三是增加了“刮風下雨”,並逐漸流行“大小雨”的算法,即“壹人點杠,三家給錢”,點杠的人給雙份,另兩家給單份。計番的規則也相應變化,只要缺門就能胡,胡牌的門檻大大降低。“血戰到底”與“定缺”,是成都麻將的兩大鮮明特色,在國內外具有很高的知名度。相信成都人對麻將的熱情,會壹直持續下去。
大我國傳統物質文化遺產在國際上的比。