文章來源：中華博物
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明清時期，我國瓷器的發展進入壹個新的階段。江西景德鎮窯異軍突起，在元代的基礎上，憑借其優越的自然條件及壹批技藝高超的制瓷匠師，壹躍而成為全國的制瓷中心。“工匠來八方，器成天下走”是對景德鎮當時盛況的真實寫照。瓷器品種極大的豐富，制瓷工藝日臻成熟，制瓷技法日益提高，制瓷工藝水平達到了歷史高峰。瓷器不僅供國內各階層人士使用，而且遠渡重洋，銷往亞洲、非洲、歐洲等不少國家和地區。其中以青花、五彩瓷器外銷數量較多。
壹、我國瓷器銷往歐洲各國
據國外有關檔案資料的統計：從荷蘭東印度公司建立到康熙三十四年間（1602—1695年），販運到歐洲的中國瓷器達二千萬件，主要包括明清時期的青花、五彩及廣彩瓷器；另壹項統計，從明萬歷三十二年到清順治十三年（1604—1656年）銷往荷蘭的瓷器達三百萬件，平均每年約6萬件。雍正十二年（1734年）壹年銷往荷蘭的瓷器達40萬件。英國東印度公司、法國東印度公司也分別從中國購買瓷器；雍正十二年（1734年）運銷瓷器68000件，乾隆三十九年（1774年）運往英國的瓷器約40萬件，乾隆十五至四十六年（1750—1781年）運銷瑞典的瓷器達110萬件。
從考古調查來看，打撈16至17世紀的歐洲與遠東之間海域沈船的工作已頗見成果。目前已打撈的沈船有荷蘭東印度公司商船Geldermals號，該船沈於1752年（乾隆十七年），船上貨物青花瓷器占90%。葡萄牙商船The san Jago和The Santa Catharina號，船上為萬歷時期的青花瓷器，1613年（萬歷四十壹年）沈船Witte Leeuw號，大多為萬歷時期的青花瓷；1615年（萬歷四十三年）沈船Banda號，也為萬歷時期的青花瓷。1602、1603年（萬歷三十、三十壹年）葡船上打撈的亦為萬歷時期的青花瓷器。西班牙沈船Sao Concalo和Concepcion號分別沈沒於1630、1640年，船上有明末青花外銷瓷。
從歐洲各國博物館及私人收藏的大量中國明、清時期瓷器可見當時外銷瓷數量之多。
從以上資料來看，銷往歐洲的瓷器有青花、五彩、廣彩品種，以青花瓷器為多，常見明萬歷時期的青花瓷，歐洲人稱“克拉克瓷”。有明末清初的種類青花瓶、觚、罐、軍持、盒子、執壺、奶杯、湯盆、剔須盤等。有些器物的造型與紋飾是傳統的中國風格，有些器形如奶杯、剔須盤、湯盆等是歐洲人喜愛的造型。紋飾局部出現的郁金香花紋、西洋人物紋章則顯然是為歐洲訂燒的。
二、歐洲對中國瓷器的喜愛
中國瓷器傳入歐洲以後，立即受到各國王室、貴族及各階層人士的喜愛。當時出現壹種尋找黃金船瓷器的潮流，其表現如下：
1．購買及收藏中國瓷器，作為財富的象征。
盡管中國瓷器在當時價格很昂貴，但仍被王室、貴族搶購壹空。在他們的宮殿、邸宅、陳列室中展示中國瓷器，以顯示其身份的高雅，同時也作為王室的財產，加以炫耀。據有關記載：西班牙皇宮當時收藏有中國瓷器三千余件；葡萄牙王後的財產清單中，中國瓷器是極為重要的壹項。法國國王路易十四是壹位文化藝術愛好與收藏者。1670年建立凡爾賽宮，後在宮內修建托裏阿諾宮，該宮內以陳列著路易十四珍藏的中國青花瓷器而著名。該宮在建築上又借鑒了“南京瓷塔”的手法，覆蓋以彩釉陶磚、又稱“托裏阿諾瓷器宮”。不僅王室、貴族、其它各階層人士也熱衷收藏中國瓷器。荷蘭壹位銀器藝術家的富孀吉梅倫波洛夫人在1653年以收藏中國瓷器精品而聞名荷蘭。直至今日，我們在歐洲各國博物館及私人收藏館家那裏還可以看到相當數量的中國外銷瓷器。
2．把中國瓷器作為貴重禮物
如葡萄牙王後、公主的手鐲都是中國瓷器，葡萄牙國王贈送給意大利國王的禮物是四個中國描金瓷“對蝦”。王後委托人在中國訂燒自己肖像的餐具，贈送給有功的士兵。
3．為避免珍貴的瓷器受損，在瓷器上安裝金屬飾物。
在歐洲傳世的中國瓷器上，我們看到很多瓷器的口、足、流、柄等部位都鑲嵌著金屬飾物或附加蓋等裝飾。這是因為怕瓷器受損而采用的措施。飾物為歐洲所流行並喜愛的款識，既保護了瓷器，又增強了器物的裝飾性，看上去使瓷器更顯得富麗堂皇。
4．在歐洲，特別是荷蘭的繪畫中中國青花瓷器經常出現。
我們從歐洲，特別是荷蘭17世紀前後的風俗畫中，經常可以看到中國青花瓷器，特別是明末清初的被歐洲稱作“克拉克”的青花瓷器。從畫中所見，有果盤、水壺、杯瓶等，有的作為實用，如盤中放水果；有的作為陳設，如擺在桌、案上供觀賞。
三、歐洲瓷器的生產狀況及中國瓷對歐洲的影響
歐洲15至17世紀，仍處於生產陶器和軟質瓷的階段。例如英國17世紀生產紅陶，並模仿中國瓷器；西班牙於1760年建立中國皇家瓷器工廠；荷蘭於16世紀生產陶器，並模仿中國青花瓷器；法國17世紀發展陶器生產，18世紀（1768年）生產第壹件模仿德國的硬質瓷器；德國於16世紀生產軟質瓷，低溫，摻合玻璃的混合粘土，類似半透明狀。奧地利是18世紀歐洲第二個生產硬質瓷的國家；意大利16世紀生產軟質瓷並模仿中國瓷器，1719年開始生產硬質瓷。瑞典、丹麥於18世紀分別建立瓷器工廠及皇家瓷器工廠。總之18世紀，各國紛紛建立皇家瓷器工廠，加強對中國瓷器的探索與研究。於是在德國，首先燒制出模仿中國瓷器的硬質瓷，繼而奧地利等國先後燒出硬質瓷，結束了歐洲軟質瓷的歷史。
1．中國瓷器對荷蘭的影響
在歐洲，荷蘭以生產琺瑯和玻璃而著名。1584（萬歷12年）荷蘭陶器匠師們通過東印度公司直接從我國購買白釉及青花原料，仿制中國青花瓷器終於獲得成功。鄰近海牙的德爾費特窯在17世紀專門模仿中國青花瓷器，燒制白釉藍彩陶器，生產歐洲人喜愛的中國圖案陶器，銷往歐洲各國。歐洲稱這種白釉藍彩陶器為德爾費特，並壹直沿用至今。其功績在於把中國青花與歐洲陶器、琺瑯工藝有機地結合，創造了獨特的風格，給歐洲愛好藝術的人們以新的藝術欣賞與享受。
2．中國瓷器對法國的影響
法國的陶器生產於14世紀開始，到17世紀，法國中部納維爾的陶器生產受荷蘭、英國等商船運來的大量中國瓷器的影響，開始模仿中國瓷器。17世紀在巴黎附近的凡爾賽宮殿的聖科德建立陶器工廠，並奉國王路易十四之命生產大小花盆及仿中國青花瓷器，以供凡爾賽宮使用。18世紀，建立維西尼工廠，1753年工廠遷至塞佛雷斯，繼承把玻璃質粉末混在陶土中，燒出軟質瓷。 1768年在德國匠師的協助下，生產了第壹件模仿德國的硬質瓷器。1759年路易十四購買了壹家陶器工廠，創建皇家陶器工廠，該廠以生產五彩繽紛的顏色釉而著名。
3．中國瓷器對英國的影響
16世紀，英國倫敦蘭姆伯思生產低溫錫釉陶器，同樣受中國青花瓷器的影響。18世紀倫敦著名的“弓”瓷器工廠從美國進口瓷土，制造堅硬的瓷器，生產雕塑及仿青花碗、瓶等。紋飾有描繪亭臺樓閣、小橋流水、柳樹、菊花的，風靡壹時。由於中國瓷器在英國的流行，人們對瓷器的需要倍增，除“弓”瓷廠外，切爾西瓷器工廠於1730年建立，用美國進口原料，生產雕塑、玩具、花瓶、餐具等。
1751年由15名匠師組成“伍爾西斯特爾”瓷器工廠，生產裝飾中國風景圖案的茶具等瓷器。
4．中國瓷器對德國的影響
德國受中國瓷器的影響，於1709年伯特格最先在歐洲燒成瓷器。此後著名的邁森瓷廠開業，其產品源源不斷地供應歐洲市場。中國清代康熙、雍正、乾隆時期的瓷器是邁森工廠模仿的依據。首先模仿中國的青花瓷器，於1725年試制成功釉下藍彩，而後有描金、彩瓷。該廠有壹批熟悉中國繪畫藝術的畫家，技巧很高，17世紀以來歐洲掀起壹股狂熱的流行中國藝術和圖案的風氣，邁森工廠同樣受到影響。
5．中國瓷器對奧地利的影響
奧地利是於18世紀初，繼德國之後第二個生產真正硬質瓷的國家，在維也納成立皇家瓷器工廠。所燒瓷器與邁森工廠瓷器壹樣，裝飾具有東方花紋圖案特征。
6．中國瓷器對意大利的影響
意大利於15世紀開始生產陶器，16世紀在梅第西公爵的幫助下，在佛羅倫斯波波利公園創建瓷器工廠，生產模仿中國圖案的軟質瓷器，稱“梅第西瓷器”。17世紀，威尼斯已有陶器工廠，生產綠灰釉陶器。18世紀瓷器工廠開始生產硬質瓷器，式樣和圖案模仿維也納和邁森瓷器，具有中國藝術風格。由國王查理三世出巨資贊助的科波第蒙特工廠及多西亞密亦模仿中國瓷器。
瓷器是中國最古老的工藝，但是現在歐洲瓷器卻成為了世界頂級產品的主流，其中還有不少是和LV、CHANEL齊名的奢侈品牌……
雅致瓷偶
雅致瓷器是西班牙的第三大奢侈品牌，1953年由雅致三兄弟創建。雅致作品以細部的刻畫見長，其中又以對“蕾絲”、“陽傘”和“花卉”的逼真工藝而全球聞名。雅致瓷偶都流露出沈靜優雅的氣質，還稍帶壹些憂傷。
西班牙岡薩雷斯·馬蒂瓦倫西亞國家陶瓷博物館、俄羅斯聖彼得堡傳統博物館、西班牙巴塞羅那高地博物館等都將其作為收藏品，而其最出名的FANS莫過於肌肉猛男史泰龍和拉丁美女詹尼佛·洛佩茲了。雅致最便宜的產品也在五百元以上，有的甚至達到上百萬元。
骨瓷原稱骨灰瓷，人們對“灰”字感到不“雅”，改稱骨瓷。所謂骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，質地輕盈，呈乳白色，將瓷器置放在燈光下，可隱隱透光。1794年由英國人發明。骨瓷在制作過程中加入動物的骨粉(灰)，骨粉用牛、羊、豬骨等，以牛骨為佳。壹般說來，原料中含有25%骨粉的瓷器則可稱為骨瓷，但世界上公認的質地最好的骨瓷壹般含51%的優質牛骨粉。這壹成分可以增加瓷器的硬度與透光度，且強度高於壹般瓷器，所以可以做到比壹般瓷器薄。骨質含量越大，在制作過程中就越易燒裂，所以成品就越貴。據說英國的皇室、唐寧街十號用的是本國產骨瓷。美國中上層人士飲茶，多用骨瓷杯。
骨瓷成品質地輕巧、細密堅硬（是日用瓷器的兩倍）、不易磨損及破裂、有適度的透光性和保溫性、色澤呈天然骨粉獨有的自然奶白色。其中骨粉成分為40%以上器具其顏色則更呈乳白色屬高檔骨瓷（finebonechina）。有人做過這樣的實驗，把四只骨瓷杯子墊在壹輛勞斯萊斯車輪下，這四只晶瑩的杯子竟能勝任支撐房車的重量！
骨瓷的制作工藝
骨瓷主要成分為高價值天然骨粉。制作方式為在瓷土中加入30%以上的食草動物骨粉(成份為磷酸三鈣)，在高溫燒制過程中，骨粉的加入，使瓷土中的雜質被消除，制品更加潔白瑩潤，極少瑕疵，骨瓷餐具在視覺上有壹種特殊的清潔感；骨粉的含量越高，黏土的成分就相對降低，在成形上需要更高的技術，增加了燒制難度，所以更加珍貴。骨瓷成品質地輕巧、細密堅硬(是日用瓷器的兩倍)、不易磨損及破裂、有適度的透光性、保溫性、色澤成天然骨粉獨有自然奶白色。其中骨粉成分為40%以上器具其顏色則更成乳白色屬高檔骨瓷(fine bone china)，如日本鳴海骨瓷的骨粉高達47%其顏色是界於乳白色和奶黃色之間的顏色。骨瓷的制造廠商主要為歐洲與日本兩大系統；我國只有唐山、淄博等地的少數廠家生產出口。日本的造型及圖案較保守，強調典雅；歐洲壹些著名瓷廠強調設計性，圖案的取材也較廣泛，從個人創作到民俗及神話都有。
骨瓷的購買與保養
相比我們平常用的碗碟，名牌的骨瓷產品價格高得多，壹只瓷碗約260余元，壹個與碗相配的小墊盤大約要300余元，如果按照壹套完整的六人餐具通常包括：壹個9寸平盤，用來冷拼；四個7寸平盤盛放涼菜；四個7寸湯盤盛放熱菜；壹個大湯盆、兩個魚盤、六個飯碗等等，壹套配齊大約需要5000元以上。當然，購買時可拆散來買，挑選所需的碗碟杯盤，不必拘泥成套購買。而白色或帶有淡雅花紋的成套餐具是家庭的最愛。
精挑細選
重量輕、透光性強、色澤柔和為上品。選擇時在燈光下色澤泛黃，敲打時有清脆聲音。
保養呵護
壹定用手清洗，不可用洗碗機。若真不願意用手洗，則要選擇有“瓷器及水晶類”洗滌功能的洗碗機。
勿放入微波爐加熱，否則腐蝕金邊。
洗劑PH值必須在11-11.5之間。
用清水洗凈時，水溫不超過80℃。
勿將熱杯直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變損傷瓷質。
如有刮花，可以用牙膏略打磨。
如果有茶漬，可以用檸檬汁或食醋清洗。
許多人都知道“china”這個英文單詞有兩層意思，壹個是中國，還有壹個意思就是瓷器。可惜今日的頂尖瓷器，完全是西方品牌的天下。探究起原因，壹個在英國的朋友曾經開玩笑說，因為西方人對食物的加工不像中國人這樣考究，所以只好致力於開發精美的餐具，以補償口味上的單調。哪裏像我們中國人，盤中之餐已經夠藝術的了，哪裏還顧得上餐碗花樣上的講究。這玩笑之言好像確有幾分道理。
不過細究起飲食文化的不同，西式餐點慣用不同的盤子裝食物，而且每用完壹種食物即替換盤子，所以西式餐盤無論數量、尺寸，都較中式的繁復。再加上西方人壹向註重生活情趣，對於家居生活環境中的家具、日常用品，除了實用，亦講究它們的造型、圖案。
公元17世紀末18世紀初，英國工業革命以前，瓷器壹直是中國的專利。但工業革命發生後，近代歐洲在中國陶瓷的刺激下，依靠先進的科學很快掌握了制瓷技術。他們不僅仿制中國的青花瓷、彩瓷、德化瓷、而且研發了許多高品質瓷種，包括今日被壹致公認為最好的瓷器品種之壹的骨瓷。
世界上瓷器生產國，以英、法、美、日、德、意等為知名，若以材質來分英國、美國及日本的瓷器以骨瓷著稱。
所謂骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，質地輕盈，呈乳白色，將瓷器置放在燈光下，可隱隱透光。骨瓷在制作過程中加入動物的骨粉(灰)，現在用的是牛骨粉，這壹成份可以增加瓷器的硬度與透光度，且強度高於壹般瓷器，所以可以做到比壹般瓷器薄。骨質含量越大，在制作過程中就越易燒裂，所以成品就越貴。
骨磁以英國的最有名，世界十大名磁(骨磁)全在英國。許多廠牌的歷史，已有好幾百年，而這些瓷盤的彩繪圖案及色調，較趨於傳統風貌，在瓷器界中，它們已是富有藝術價值的收藏品。
法國是浪漫的國度，這樣的人文風情反映在瓷盤彩繪上，表現出豐富多變的色彩及圖案。德國瓷器雖不若英、法擁有相當悠久的歷史，但其現代感、個性化的造型，鮮明大膽的用色，同樣為人稱道。
日本在近廿年才有骨磁的發展，也出了不少的名品，中低價的骨磁大都是日本制的。從設計而言，日本的造型及圖案較保守，強調典雅。
歐洲壹些著名瓷廠圖案的取材比較廣泛，從個人創作到民俗及神話都有。
法國、德國、意大利等地以純瓷為特色，色澤純白，價格較骨瓷高。
瓷盤的級數不同，價格各異。通常它的定價取決於瓷土的質地、制造技術及彩繪設計。級數高的瓷盤，雖然價格令人為之怯步，但細細欣賞它的質感彩繪，即可明了高價位瓷器的確物有所值。
目前，世界上著名的瓷器廠家有英國的威奇-伍德、道爾頓，德國的羅森塔爾，日本的鳴海等。據說英國的皇室、唐寧街十號用的就是本國產的瓷器。美國中上層人士飲茶，多用骨瓷杯。
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