唐時,烏鎮就隸屬蘇州府。唐鹹通十三年(872)的《索靖明王廟碑》首次出現“烏鎮”的稱呼。烏鎮稱“鎮”的歷史可能從此開始。烏鎮的建鎮史有1200多年了,京杭運河穿鎮而過,歷史上曾以河為界分為烏、青兩鎮。河西為烏鎮隸屬於湖州府烏程縣,河東為青鎮隸屬於嘉興府桐鄉縣,至直1950年烏青兩鎮才正式合並,統稱為烏鎮,屬桐鄉縣,隸嘉興,到今天。
烏鎮景區是2001年1月1日正式開放的,雖然開發較晚,但起步較高,保存得非常完整,整個開發過程堅持了“以舊修舊、整舊如故”的原則。現在景區裏面依然有老百姓居住,並沒有因為旅遊開發而把他們全部搬走,他們原來怎麽生活現在幾乎仍然怎麽生活,烏鎮也因此悠然自得原汁原味,是生活著的古鎮!
現在我們看到的這條小河名為東市河,水深有3米,是活水,連通京杭運河。河對岸的古民居裏現在還有老百姓居住的,所以烏鎮是壹個真正的活著的水鄉古鎮。
在這邊不遠處可以看到壹座非常有特色的石板橋——逢源雙橋。跟壹個成詞結合起來就是說左右逢源的意思了,還可以看到在這座橋上面有壹個廊棚,所以也稱為廊橋,橋的下面還有壹排水柵欄,在當時這排水柵欄相當於壹座水城門的作用。
過橋以後,首先來到的是財神灣,原先這不叫財神灣,而叫轉船灣,烏鎮的水系比較特殊,呈“十”字型,越到柵頭河道越窄,船只也不易掉頭,所以當地人就在這兒開塘挖河造了壹個能轉船的地方,同時為了區別於其它的地方的轉船灣,便借用前面的財神堂命名為財神灣。
回過頭可以看到的是壹家叫“香山堂”的老藥店,它的規模雖然小於杭州的胡慶餘堂,但也有120多年的歷史了。它是由寧波藥商陸慶餘創建的,並由他的孫子陸渠清將藥店搬到這裏,在櫃臺四周約有300多只藥材櫃。
看完藥店接著往前走,接下來看到的就是剛才所說的財神堂了,在烏鎮歷來都有接五路的習俗,所謂接五路就是接五路財神,東南西北中各有壹位,而這壹位財神就是東路的文財神比幹,比幹是商朝的壹位丞相,他為官正直,對君王忠心不二,直到後來自己的心都掏給了商紂王,當時百姓為此很敬重比幹,特別是壹些商人,他們認為做生意就應該誠心誠意,象比幹壹樣,所以比幹奉為財神。
現在我們所走的這條街叫東大街,全長1300米,走的都是舊石板路,兩旁都是古民居,整條街上還居住著350多戶人家有將近1000的人口。望過去非常整齊幹凈,因為開發時把所有的三線兩管全都下地了,現在兩旁人家家裏都是有水也有電的,並家家戶戶幫他們裝好了抽水馬桶,汙水也不排到旁邊的河裏了,因此旅遊的開發也改善了壹定的居住環境。
江 南 百 床 館
各位領導接下來我們參觀的是江南百床館,顧名思義就是從江浙壹帶收集過來的各式各樣的古床。這個老宅子是當地姓趙的壹個大戶人家,七進深的壹個老宅子。首先我們看到的第壹張床是我們這個展覽館當中年代最久的壹張床:明,馬蹄足大筆管式架子床,至少有400年歷史了,明式家具簡潔大方,用料講究,整張床都是用黃櫸木所做的。接著我們住裏進,裏面有壹張是百床館中的鎮館之寶,拔步千工床。
在這看到的是清,拔步千工床,為什麽說是千工床呢?就是指壹天壹工,壹千工是指壹個木匠需要壹千天,也就是三年時間了。雕刻之精致也謂之巧奪天工。此床***雕刻了106人物,古時以108為吉祥數字,而且此床為新婚床,加上壹對新婚夫妻剛巧湊足108,亦是吉祥如意的象征了,此床占地面積達六個多平方,***有四進深,第壹進是換鞋處,第二進是更衣室,第三進是放馬桶箱的,在古代稱它為子孫桶,就是現在家裏的衛生間了。最後壹進是主人睡覺休息時所用的,設備這齊全相當於現在的套房。在這床上最有特點的地方就是懸掛在空中的那塊木牌了,是以前做床的木匠送給那床的主人的,相當於現在的壹張賀卡,還有壹種說話,此牌就好比咱們現在住酒店掛在門上的請勿打擾牌哦
看完千工床再往裏走,在這壹進可以看到的是三張風格壹樣的床,是屬於中西合璧的,在床兩邊還有兩個羅馬柱是西式的,在床掛落上有牡丹花,牡丹花在中國的古代是國花代表富貴,還有葡萄和雙喜,葡萄是多子多孫,多子多福;雙喜是中國人結婚時用的代表喜慶。也就是說這床也是當是時結婚時所用的喜床,而這床是民國初留下來的,材料是紅木做成的。
那剛才我們看的大部分都是雙人床,接下來往裏走可以看壹下兩張小姐床。首先我們看壹下,近代的雕花人字匾架子床,它是以前十三,四歲的小姑娘所睡的,雖然是小姐床,但是這張床上它所雕的大部分都是武將的圖案,可以說這位小姑娘她是不愛紅妝愛武妝,是屬於花木蘭這壹型的,而且她的誌向也是非常高,擡頭可以看到有兩行字,“雙手要撈天邊月,壹石擊破心底天”。在這張床上還雕刻了蝙蝠的圖案,蝙蝠代表了多福,威武的獅子還起到了避邪的作用。旁邊是清代的小姐床,這張小姐床的顏色比較亮麗是紅顏色,這是壹種比較珍貴的銀子漆,床上的人物都是鍍金的。
現在我們看到的是藤榻,也可以稱之為“羅漢床”,它就像現在人們家裏的沙發,可以在上面喝茶,下棋,聊天,抽煙等等,妳看它還配有床幾,根據需要可拿下來也可以放上去的。在“羅漢床”的對面我們還可以看到這兩張姐妹床,它們之所以被稱為姐妹床並非是指姐姐妹妹睡的,而是由於這兩張床是我們當地同壹個木匠師傅制作的,風格和款式差不多,把它們放在壹起展出所以命名為“姐妹”床。妳看中間“鸞鳳和鳴”四個字不就是代表了夫妻恩愛嗎?
江 南 民 俗 館
接下來我們進入了另外壹戶人家金家廳,在這裏展出的是有關於烏鎮當地的民俗民風.首先我要參觀的是衣俗廳,有關於民國三四十年代的江南壹帶的人物的穿著。在這個櫥窗中我們看到的男女的穿著是當時那個年代較為普遍的,女子穿著以旗袍為主,而男子則穿上長衫,禮帽配西褲、皮鞋,這也是當時受到西方文化影響的表現吧。在這邊的這個場景中我們看到的四個人,從衣著服飾可來判斷其身份,裏面坐著的是賬房先生,淡色短衫長褲的是當時的文人或小商人的穿著打扮,而頭戴烏氈帽的則是勞動者,藍色長衫的則是夥計的形象。在我們身後的這個櫥窗中看到的是民國時期的西服,學生裝及中山裝。學生裝是由西服演變而來,也是日本制服的改良,簡便不用戴領帶。中山裝是由學生裝演變而來的,民國18年由國民黨政府定為國家制服。四個口袋,分別代表“四維”:禮、義、廉、恥。袖口上三個扣子表示國民黨三民主義:民主、民權、民生。再往邊上過來看到的歷史照片是茅盾和家人穿著的介紹,從服飾來看,茅盾也是出生於小康家庭的書香門第,待會我們會去茅盾紀念館和故居參觀;再這邊看到的是三十年代的婦女時裝;邊上櫥窗中看到的是清代漢族女子的穿著襖裙及滿人所穿的旗袍,旗袍也是旗女之袍的簡稱。到了民國時期,旗袍也已經西化了,線條趨向於全身的裁剪了。
現在我們進入的是歲俗廳,這是當地人每年的正月初五接財神的壹個儀式,中間桌子上擺放的都是接財神所需的供品。頭桌是水果,用到的有甘庶、桔子、蘋果、寓意了甜甜蜜蜜節節高高;二桌是糕點、菱角,代表了稱心如意,財源廣進;三桌是三牲,豬頭、雄雞、鯉魚,但是整個儀式最特別的是中間吊起的這條魚,這魚當地人在接完財神後要放生,放生的魚就是代表了年年有余。
看過了當地人接財神的展廳後,現在我們來到的是節俗廳,中間的是齋月堂。每逢八月十五中秋節,當地人都要祭拜月神,祈求全家子孫團圓。兩邊是江浙壹帶的風俗習慣:賀歲拜年、元宵走橋、清明踏青、立夏稱人、端午粽子、分龍彩雨、天貺曬蟲、中元河燈、中秋賞月、重九登高、冬至祭祖、臘月小更。
現在我們看到的這個展廳比較喜慶了,是烏鎮人以前結婚的儀式。展示了民國年間新婚夫妻拜天地的情景。中間是個喜堂,供奉了送子觀音像,觀音前面所放的是:紅棗、花生、桂圓和荔枝,象征著早生貴子。這兩位身著大紅喜服的就是新郎新娘了,新娘旁邊所站的就是能說會道的媒婆了,新郎身後的胡須長長的老先生則是主婚人司儀了。坐著的兩位是新郎的父母高堂,按男左女右坐在那裏。民間的婚嫁風俗向來很講究,在司儀的主持下:壹拜天地二拜高堂,三乃夫妻交拜。行禮之後,用兩家各出壹條的紅綢帶結成同心花球式的牽巾,新郎新娘各牽壹頭,新郎面對新娘倒行將新娘緩緩牽入洞房!“父母之命,媒妁之言”是中國傳統婚姻的壹般原則,先由媒人傳言,再由父母決定,當事人往往對自己的婚姻沒有直接表示意見的權利,因此二人未曾認識,新娘頭上的紅蓋頭是最後入洞房後新郎所去揭開的,當然不可直接用手,得手持壹桿擱在如意之上的稱,挑去紅蓋頭,喻意為“稱心如意”!屋子右邊所放是以前新娘子出嫁時的嫁妝了,有子孫桶、漆盒、綢盒、樟木箱、澡盆、飯籃等, 對面還有以前女孩子出嫁時坐的花轎,因為傳統的婚育觀念女孩子十五、六歲就出嫁了,而且南方的姑娘長得嬌小玲瓏,所以花轎很小,四人擡的。另外還有三個條箱,用於放絲綿被的。烏鎮的女孩子出嫁時,連被子壹並都要嫁入男方家的。
最後壹個展廳就是壽俗廳了,由於中國人的傳統觀念比較強,祝壽講究做九不做十,也就是說逢九做比較隆重。六十大壽是在五十九歲時做的,中間桌子上擺放的是做壽用到的東西,三尺三的長壽面,取其長長久久之意,還有烏鎮特色糕點定勝糕。正堂中供奉了福、祿、壽三星。兩旁分別掛有百福,百壽圖和麻姑獻壽等圖案。
高 公 生 糟 坊
走過傳統居民區,接著便來到了傳統作坊區。
烏鎮特產很多,除杭白菊、姑嫂餅外,還有三白酒也是其中之壹。古時民間的作坊大都以前店後坊的格局布置。接著請大家隨我往裏走。
烏鎮的三白酒歷史悠久,早在朱元璋登基做皇帝時,就有浙江的官員把三白酒進獻給朱元璋。他喝過之後大加贊賞,封為貢酒。從此三白酒的作坊就開始興旺發達起來。但是直到清朝同治11年(1872年),向工部申請,朝廷才頒發公文。從此,高公生糟坊正式掛牌營業。
之所以稱它為三白酒,是因它的原料所命名的。白米、白面、白水。即由糯米、小麥和地下深井水經過二次發酵、二次蒸餾所釀制而成的糧食白酒。酒精度55度。
三白酒制作方法復雜,大致如下:
先把糯米放在大缸中加水浸泡,壹般需要十二小時,然後用木桶裝上糯米蒸熟(約半個小時)。蒸熟後用冷水淋涼,倒入大缸中,拌入酒曲粉。每缸中大約放入四桶,然後把飯壓緊,在中間挖壹個小洞,蓋上蓋子進行發酵,二、三天後,在小洞中 有酒漿溢出,此時前發酵已經完成。
前期發酵完成後,在缸裏加水至缸口,同時再倒入壹桶剛蒸熟的飯,密封進行主發酵。壹個星期後進行開耙,用木耙把發酵過的米飯上下攪拌均勻,去除二氧化碳,再密封繼續發酵。48小時後把缸裏的酒釀裝入酒壇進行後期發酵。四、五個月後進行壓榨,把酒糟和酒水分開,其酒水放入蒸餾箱。架上鐵架,上面鋪上小麥粉和糯米進行蒸餾。出來的酒分為酒頭、酒中、酒尾。然後去頭掐尾,酒頭和酒尾放開,與下次壓榨出來的酒水壹起再蒸餾,即所謂的二次蒸餾酒,也就是55度的三白酒!
那麽了解了三白酒的釀制原理,接著就來品嘗壹下當地的特產——三白酒!
藍 印 花 布 作 坊
各位領導,前面就是藍印花布作坊。走進這扇古老的木門,這兒是壹個天井,也是晾布匹的地方。藍印花布始於後晉,發展於宋元,鼎盛於明清。舊時,我們烏鎮壹帶染坊遍布,最多時有十幾家之多。可見當時這個印染業在烏鎮是非常興旺的。
由於藍印花布特殊的原料及工藝,我們也將它俗稱“石灰拷花布”或“藥斑布”。走進這個在展廳,再看這旁邊這些櫥窗中,陳列了不少明清時的衣服,布料,蚊帳,頭巾等物品壹些現代工藝的制品“清明上河圖”,“世紀上海”等。在這裏您還能目睹到許多明清時,和更早的制作藍印花布的工具。比如在古書《二儀實錄》裏講到的夾纈板,就是最古老的印染工具。
看過展廳,讓我們到邊上這間小屋,參觀壹下上漿和拷花工藝。這道工序是制作藍印花布非常重要的步驟。就是用事先刻好的花版,平放在上好漿的白布上,均勻地刷上調和好的石灰粉和黃豆粉。為什麽要刷上這兩種粉?因為石灰粉可以起防染作用,也就是說拷上石灰粉的地方是染不上顏色的。而黃豆粉有較強的粘性,可以把石灰粉牢牢地固定在布上。上好漿在這裏面晾壹星期左右,再拿到隔壁的染坊去染色。
壹進染坊,壹股焦味撲面而來。在這大染窯下是用暗火燒礱糠的。使染窯保持壹定的溫度。像它的制作染料是用板藍根的葉子,根可以治感冒的。壹般藍印花布要經過反復七八次之多。最後再把漿刮掉,有漿的地方就是白顏色的,而其它地方是藍顏色了。在這染窯中央有壹根毛竹是空心的,就是煙囪。在這染坊中,柱子,煙囪上都貼著壹張紅紙,這就是吉祥如意紙,上面繪著梅葛二仙的畫像。相傳這藍印花布是他們的發明的。所以舊的江南,幾乎每家染坊都供著葛洪,梅福畫像,奉他們為行業的祖業。
傳 統 作 坊 區
走過仁義橋,現在所到的是傳統作坊區。這邊有各式各樣的民間傳統工藝,當地的老百姓所開的各種小作坊集聚壹起也是煞有特色的。
首先我們看到的是壹家姑嫂餅作坊。姑嫂餅是烏鎮的傳統名點,據考察,已經有壹百多年的歷史了。姑嫂餅味道鮮美,油而不膩,酥而不散,又香又糯,甜中帶鹹。這種充滿鄉土氣息的糕點價廉物美,是饋贈親友的最佳禮品。有壹首民謠這樣贊美姑嫂餅:
姑 嫂 壹 條 心 , 同 做 小 酥 餅 。
白 糖 加 焦 鹽 , 又 糯 又 香 甜 。
那麽這種餅為什麽叫“姑嫂餅”呢?它又是怎麽來的呢?
據說很久以前,烏鎮有壹家小糕餅店,是壹戶姓方的人家開的。起先,他們只是從大作坊裏批壹些糕餅來賣,後來,他們生下壹男壹女,靠這小本買賣難以糊口了,於是,夫妻倆想學酥糖來賣。他們仿造酥糖的配料,用炒過的面粉,熬過的白糖,去殼的芝麻,煎熟的豬油等細心的拌勻,蒸熟,然後用模具制成壹個個小酥餅。由於用料考究,制作精良,他們的酥餅生意越做越好,財源茂盛,鎮上的同行十分眼紅。為了保住自己的財源,夫妻倆對酥躺的制作方法嚴格保密,他們夫妻倆親手配料,自家人動手制作,工具不外借,技術只傳兒子、媳婦,不傳女兒,因為女兒將來要出嫁,制餅方法就會傳出去了。眼見得嫂嫂得到密傳,他家女兒心中不服氣。有壹次,嫂嫂正在做酥糖,女兒騙嫂嫂說姆媽叫她有事,嫂嫂壹走開,她急忙到竈間抓了壹把鹽,拌在嫂嫂制作的那堆粉料裏。她想,這樣,嫂嫂做的酥餅味道肯定不好,壹定賣不出去,出出自己心裏那口氣。哪裏知道,這次她嫂嫂配料做出來的小酥餅銷路特別好,個個贊不絕口。店主人二丈金剛摸不著頭腦,等她弄明白是自己女兒搗的鬼後,靈機壹動,借題發揮,說這種餅是他家姑娘阿嫂合作配制而成的,並且,將甜中帶鹹,香味獨特的小酥餅命名為“姑嫂餅”了。
這壹來,小酥餅的名氣居然傳遍了江、浙壹帶,也是我們烏鎮的傳統糕餅。您在這裏不僅可以觀看其整個制作過程、品嘗姑嫂餅的風味,而且還可以戴上壹次性手套親手做幾個呢?
接著我們來到的是壹家木雕坊,裏面有木雕師傅現場雕刻。東陽木雕名聲遠播,為浙江的三雕之壹,壹件件精美的木雕作品伴隨著淡淡的木香,給人壹種傳統、樸素的美。
旁邊熱氣騰騰的是烏鎮的青團了,它是用南瓜的葉子揉著米粉做成的,中間包著豆沙的陷,感覺可是非常誘人的噢!
再看這兒的竹器坊,制作的都是老百姓家裏常用的壹些居家用品和小工藝品,有竹籃子、針線籮、杯墊、首飾盒、鬥笠等等,質樸清新。安置在現代的居室裏也是很有意味的。如果您有充裕的時間,不妨指定或設計壹個物品現場制作,這可是挺有意義的噢!
在回味坊的旁邊就是竹藝齋了,浙江盛產竹子,這邊的竹刻和竹根雕都是師傅根據竹子本身的特點因才制宜,精心設計而成的,所以每壹件作品都是獨壹無二的,看!這裏面還有不少師傅的得意之作呢?
這是壹間制作湖筆的小作坊。湖州是“湖筆”的發源地,在歷史上烏鎮曾壹度隸屬於湖州府烏程縣。湖筆始創於公元前二百多年,歷經兩千年制作的改進和完善,形成了獨特的民間手工制筆工藝傳統。它采用山羊、雞狼、山兔等獸毛為原料,經過手工七十多道工序制作而成,具有尖、齊、圓、健四大特色,毫性鋼柔相濟,書寫得心應手,是為“毛穎”之冠。如果您喜歡書法繪畫的話,相信您壹定能在這裏找到壹支稱心如意的筆。
來到這邊還有很多各式作坊,如:真絲手繪的作坊,制作銅器的作坊,還有工藝車木和磨制梳子的作坊等。除此之外,您看還有刨老煙絲和納布鞋的作坊呢!在這,想必您對烏鎮的傳統手工藝已經有所了解了吧!它們也是民間文化折射的璀璨的光芒噢!
江 南 木 雕 館
各位領導接下來我們要來到的是江南木雕館。進門首先看到的是壹對紫黑色的木柱,圖案分別是龍與鳳,取龍鳳呈祥之意。這類柱子在古代被稱為儀式柱,它主要的作用在於裝飾性。舊時,家中若有紅白喜事,正廳之上都要懸掛中堂,這對柱子便是置於中堂兩側。由於柱子價值極高,壹般人家都是在需要時才去租用,用完即還。
走過天井看到的院落當地人稱為百花廳。長窗,牛腿、挑頭、垂柱、月梁等等,到處是精美的花紋,稱它為百花廳是毫不誇張的。廊前的牛腿上是圓雕的明暗八仙。垂柱上的蓮花、牡丹、芍藥、菊花及四只花籃更是美侖美奐,可謂是木雕工藝中的精品。廳中陳列的是壹根巨大的掮梁。原是壹祠堂中的舊物,用壹根四米多長的香樟木雕刻而成。所刻圖案是郭子儀拜壽時的全家福。郭子儀是唐玄宗時的大將,曾率兵平定了“安史之亂”。上面雕刻了郭子儀、郭夫人、七子八胥及四名丫環,三位同朝大臣等二十四人。
跨過壹進院子又是三間廳堂,廳中最顯眼的是兩根異常粗大的刻花柱子。這兩根柱子直徑1.5米,需三人才能合抱。兩根柱子上,壹面上方刻有壹威武的獅子,下端則是壹女孩。另壹面,上端是壹男孩,下方則是壹高大的大象。這柱子顯然不屬於江南木雕,是屬於東南亞壹帶的圖騰柱,壹般是立於大型寺廟之前,其作用類似於中國的石獅子。據說,此柱可能來自於徐州壹帶,據載,在古代中國,時常有民族大遷徙,明末時,有壹少數民族從南方往北遷徙過程中,保留了古老的本民族傳統風俗,並與當地人格格不入。這兩根柱子便是該族原始圖騰柱,是豐收與興旺的象征。在回過頭可以看到的是天花板,我們是看它的貼粘技術,不是看它的雕刻技術,是雕刻好以後貼粘上去的,當中的牡丹花是中國古代的國花代表了富貴,兩邊還雕刻了鳳,鳳穿牡丹代表了大富大貴了。在兩邊的櫥窗裏還展出的是由沈墨寧先生個人收藏的清朝初與清朝末之間的木雕作品。看完以後我們可以往旁邊的過道出去。
余 榴 梁 錢 幣 館
走過東大街,我們將要參觀的下壹個景點,被譽為“江南有錢人”的余榴梁先生的錢幣館。
余榴梁1942年出生於烏鎮,現在上海定居,40年中他收藏了世界230多個國家和地區的錢幣25000多種,其中金屬幣21000多種,紙幣3000多種,花錢1100多種,他的家猶如壹座“萬國銀行”。余先生與錢幣結下如此深厚的淵源,其實與他當時所學的專業是大有關系。1960年當時18歲的他進入了上海江南造船廠,在廠內開辦的鑄造專業技校學習後,他便漸漸對錢幣收藏產生了深厚的興趣,在以後40年的收藏生涯中,他不僅收藏錢幣而且也研究錢幣,成為了錢幣收藏界的佼佼者。近年被評為“全國十佳收藏家”之壹。
展廳所陳列的是中國花錢,即古時的紀念幣,在收藏過程中,他不僅深入閱讀在研究有關錢幣方面的著作,還廣泛閱讀歷史和文學書籍。收藏、閱讀、研究三結合,使他的理論水平大大提高,先後撰寫論文500多篇,專著10多部,其中《中國花錢》是我國第壹本“花錢”專集,彌補了這壹領域研究的空白。
在這展出有壹枚是古錢.,十分珍貴,南宋時期的大宋河山,是開爐錢中的壹種。開爐錢是指歷代錢局在正式鑄造前,先精工鑄制壹批帶有紀念性質的錢幣。發行數量相當少,江南地區偶而有所發現,但從來沒有批量發現。據傳“大宋河山”當時存世僅五枚,其它四枚或早已流落國外,或湮滅不知所終。
在櫥壁上所展示的是民國時期軍閥割據的紙幣,省內內部發行所用,出省就毫無價值,相當於地方糧票的作用。其中有壹張面額最大的紙幣,新疆銀行發行的六千萬元,但當時只可換來壹個大餅,可嘆民國時期通貨膨脹,貨幣貶值。
當然,余先生的貨幣總價值達360多萬元。因此亦被稱為“江南有錢人”。
烏鎮的名人很多,茅盾先生當屬首位。他的故居正座落於鎮中心。