夏天天氣炎熱又影響人的食欲，多進稀食有利補養。多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。壹些湯類對於夏季來說也是很好的選擇。
桂圓粥：
[配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。
[做法] 將桂圓同粳米***入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。
[功效] 補益心脾，養血安神。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘
失慮，月經補調等癥。
[註意] 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
益氣養心粥
[配料]太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。
[做法]將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。
[功效] 健脾益氣，養陰清心
冬瓜排骨湯
[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱或蝦仁
[做法]
鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝幹，備用；冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊， 瑤柱泡軟，撕壹絲壹絲，備用；湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約壹個半小時；加入枸杞煮上10 分鐘，將瑤柱絲或蝦仁也加入；加適量鹽調味；將冬瓜塊放入再熬上半小小左右或至冬瓜軟即可
[功效] 冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清 熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、 降火氣等功效。
山楂麥芽飲
[原料] 山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。
[做法] 將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代 茶飲，隨意飲用。
[功效] 益氣清心，健脾消滯
玄參燉豬肝
[原料] 玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕澱粉適量。
[做法] 將豬肝洗幹凈，與玄參同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出 豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥稍
炒壹下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯量以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
[功效] 滋陰、養血、明目，適宜因肝陰血虧虛所致的兩目幹澀、迎風流淚、視物 模糊、視力下降、夜盲癥者
立夏吃啥最養生
1.立夏要補夏：鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
推薦菜譜：鹹鴨蛋
2.立夏要降火：苦瓜降火
不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這並不代表所含的其他成分有什麽不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦！
推薦菜譜：山藥炒苦瓜
3.立夏要養心：蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
推薦菜譜：蓮子松仁玉米
4.夏天要補血：章魚補血
章魚（八爪魚）有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。壹般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
推薦菜譜：章魚沙律
6.夏天要通氣：萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
推薦菜譜：椒油筍絲
7.夏天要清腸：豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
推薦菜譜：水煮豌豆
此外，夏季還需註意：
1. 補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃。
2. 補充水和無機鹽，特別是要註意鉀的補充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用。
3. 適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
小編提醒
夏季氣溫高，人體容易流失水分，多吃瓜類素菜，既補充水分又有降血壓作用。吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便如苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬 於涼性蔬菜。
飲食宜清淡，低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香 瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。