食在順德初初鳳城
順德菜是珠江三角洲最有名的。以前有“食在順德，烹在鳳城”的說法。
名菜和小吃是眾所周知的。
順德廚師整體素質較高，處處都有美食的痕跡。光是雞就有很多不同的烹飪方法，比如貴州南橋的鹽務局雞，劉樂山莊的白切雞，順福飯店的四杯雞。這幾年順德還頒發了十大名菜金獎，其中就有大良野雞貼鍋牛。
牛奶。均安炸魚餅、順德魚爛、金榜奶炒龍蝦丸、菜炒水蛇片、秘制網鮑、菩提雪衣菜、壹品海參等。光聽名字就已經讓人垂涎。
另外值得壹提的是順德小吃，比如大良的雙皮奶、南奶花生、南奶的崩沙、鳳城的金榜奶、龍江炸堆、樂從倫教餅等。，都是吃貨們熟知和津津樂道的。
港澳食客唐慶劉樂美食
說到順德劉樂，港澳食客是眾所周知的。據當地人說，香港食客到了順德，總會開車去劉樂“吃硬”，有時是兩三個人，有時是壹整個旅遊團。
這裏的菜，軟炸水蛇片，是順德的金牌名菜:蛇肉色白，甜而不韌，鮮美可口。都說水蛇片的韌性關鍵在鮮。蛇肉煮熟後，最好立即油炸，否則半小時後肉質會大打折扣。這裏炸？h甜魚也很特別，因為是油炸而不是油炸，所以魚能保持壹定的水分，吃起來特別好吃。另外，油炸的？h魚嘴、生瓜魚頭湯、燒鵝都是這裏的名菜。
濟北水蛇粥街
順德龍江集北是廣州和思鄉食客的必去之地。這裏的招牌菜是水蛇粥。濟北水蛇粥美食街兩邊，都是水蛇粥店。可謂名副其實的水蛇粥城。這些粥店都有壹定的規模，最大的能擺四五十張大桌子，500多人吃飯，最小的也有二三十桌。
據最早開水蛇粥店的老板醉記說，這裏的水蛇粥都是現做現吃的。客人選好蛇籠中的蛇後，馬上送到廚房煮熟。應該由顧客自己動手。這裏有三種蛇，它們之間的差價是5到10元。除了水蛇，還有其他蛇可以選擇。粥城還有面條、油菜等用品，還可以把挑選的蛇做成椒鹽蛇、水煮蛇等。
油炸水蛇:
幹凈無骨的肉，配以新鮮的竹筍、豌豆等蔬菜，蛇片鮮美爽口，蛇蛋爽滑，區別於海鮮。
稻草幹燥昆蟲:
在順德傳統名菜中占有重要地位。據記載，“該蟲能補脾胃，活血利濕，治水腫，有強心之效”。壹般的制作方法是將鮮蟲用清水沖洗幹凈，與清水分開，用砂鍋器，加入適量的油、鹽、陳皮等。，攪拌成果凍狀，隔水蒸熟，加瓦蓋，上下炭火烤幹，原鍋裝盤。
文達鰻:
順德產的大鱔魚有暗紋，所以也叫條紋鱔魚。鰻魚鮮嫩可口，富含蛋白質，有食肉人參的美譽。煮、蒸、烤、炒都好吃。壹般做法是將鱔魚切成4-6厘米的段，配以蒜頭、叉燒等佐料烹制，鮮美、香滑。至於餐廳，則更有風格，如“豆豉盤龍鱔”、“綠串鱔”等。
雙層牛奶:
大良的“雙皮燉奶”是最好的甜品，甜、嫩、獨特，許多港澳同胞回鄉旅遊、探親時都要親自品嘗。“雙皮奶”的制作方法是:將牛奶放入餐具中，燉煮，然後倒入小碗中(少量牛奶即可)，待其冷卻凝固成奶皮，然後輕輕倒出牛奶，將奶皮留在碗底。另外，將鮮牛奶與白糖混合，用水桶過濾掉雜質，倒入調好奶蛋白的鮮牛奶，用小盤蓋好，防止表面有蒸汽滴落影響質量，燉15分鐘。
君安炸魚餅:
香甜爽滑，魚肉有彈性，配上蛤蜊醬更美味。這種傳統食品在順德均安鎮已有100多年的歷史，被授予“中華名小吃”的稱號。
君安蒸豬:
具有強身健體、潤澤肌膚、潤腸健骨的功效；可用於輔助治療身體虛弱、腎虛腰痛、經血少和病後貧血。中青年女性常吃此菜，有利於皮膚美容。
大良炒牛奶:
這道菜已有70多年的歷史，在香港、澳門和華南地區很受歡迎。它是中國烹飪技術中“軟煎”的典型例子。其特點是...> & gt
問題2:佛山順德有什麽特產，比如大良崩沙、大良野雞卷、大良牛奶、崩沙、雙皮奶、小楓糕？
順德的“鳳城炒”也很有名氣，值得壹嘗。
大良沙崩:
用糖和鹽做面團，折疊，切好捏成蝴蝶形狀，油炸。形似蝴蝶，色澤金黃，香甜酥脆。
梁張成，大良人，創建於清乾隆五十三年他的“季承”炸店。經過李希及其後代的繼承和完善，逐漸形成了“李希記”的舊稱。
大良雉雞卷是順德大良的特色菜；
正宗的大良雉雞卷不用雞肉，而是將肥豬肉、瘦豬肉、火腿切成條狀，在肥肉底部鋪上瘦肉再鋪上火腿肉，蒸熟油炸而成。
公元1920年，梁大飯頭(即今天的蓋華市場)是由宜春花園酒家的師傅董成首創的。他有壹道菜叫“雪耳雞皮”，用肥嫩的雞皮烹制。做好這道菜後，他留下了很多碎雞皮和碎雞胸肉，於是他把雞肉和豬肉卷在壹起炸，就叫做“炸雞卷”。推出後大受歡迎，雞塊不夠吃了，他就改吃瘦肉，改進了制作方法。因為沒有雞肉，所以叫“野雞卷”。
大良牛奶:
大良牛奶又名金榜牛奶，是壹種白色圓形片狀奶制品，原產於順德大良金榜村(現金榜居委會)。是順德美食之壹，有“東方奶酪”之稱。因其呈圓盤狀，故又稱“金榜奶糕”。大良牛奶始於明代，味道微鹹，香甜可口，可配粥食用。除了大良，東南亞很多華人聚居地也產。
問題三:順德大良的五大名菜是什麽？大良雙皮奶，大良牛奶，大良“李西記”紗崩，南奶花生，魚皮角。
問題4:順德有什麽特產？壹:順德大良五大名優特產:大良雙皮奶、大良牛奶、大良“李希記”斷紗、南奶花生、魚皮角。
二:佛山其他區佛山有五個區，特產大概是。
1:順德:均安有大頭菜；倫教有倫教餅；陳村有陳村粉；
2.南海:西樵大餅、平洲府肉餅、平洲金柚、平洲石碣龍眼、官窯石碣西瓜、藤席、西瓜；
3:高明:橫江狗肉，水西瓜；
4:三水:蓮藕；
5.禪城:盲糕、紮蹄、竹後雞、海天醬油、石灣娃娃、石灣米酒特產。
問題五:順德大良有什麽特產？佛山有* * *五區，特產大概是。
順德:大良有Y沙、雙皮奶、牛奶、魚皮角；每個人都有大頭菜；倫教有倫教餅；陳村有陳村粉；
南海:西樵大餅、平洲府肉餅、平洲金絲油、平洲石碣桂圓、大觀窯石碣西瓜、藤席、裏水冬瓜；
高明:橫江狗肉，水西瓜；
三水:蓮藕；
禪城:盲糕、綁蹄子、竹後雞、海天醬油、石灣娃娃、石灣米酒。
問題6:順德或廣東有什麽特產(手工藝品也可以)？順德彈跳沙
問題7:佛山有什麽特產？佛山盲餅是佛山的特產，最早出現於清朝嘉慶年間，至今已有160多年的歷史。屬於年糕。那時候，壹個盲人因為機緣巧合被叫做盲餅。現在某廠家獲得了獨家生產的產品專利。發展到壹定程度，是佛山旅遊產品貨架上的必備產品。眾所周知，但很難成為主角。雲紮豬蹄(佛山豬蹄)——流傳了壹百多年，是老字號德信齋做的。佛山美食中，接近北方的口味不同，所以外地人也更受影響。建議像肇慶蒸壹樣推廣，相信還有很大的發展空間。佛山竹後雞(系列產品:竹後鴨、竹後鵝等。)-著名的餐廳“三品樓”就是因為做這種綜藝而出名的，可惜也難逃倒閉的厄運。西樵派——特點是入口軟、甜、松。是佛山第壹旅遊勝地西樵山的名牌產品。平洲府肉餅——相信佛山沒幾個人知道這個特產。其實比盲餅出現的更早，壹直都是家庭小作坊制作，類似中山的杏仁餅。九江煎餃——和龍江煎餃壹起，壹直是年夜飯的著名角落。在廣州和珠三角，它的名氣甚至比盲餅還響。可惜的是，隨著時代的變遷，雖然在很多方面都有所改進，卻漸漸遠離了人們的視線。與九江結緣的龍江鍋貼，生產兩種不同的同名產品，碼頭叮當作響，各有各的“尋香人”。相信還有很多故事有待發掘。兩種炸樁叫兩派，命運差不多。同樣家喻戶曉的大良Y-sand，與盲公餅、西樵餅並稱佛山“手信”特產。南海狗肉泥——通過幹燒和混合特殊醬料來突出豬肉的味道。它在某些地區很有名。來自廣州、香港、澳門的食客專門開車來品嘗，小店10，生意興隆。高明橫江狗肉――緩解疲勞、突出原味的特殊做法。位於高明和新興交界處，很多外地食客前去品嘗，肇慶、高要、新興以此名招攬生意。產地有7、8家家庭式店鋪，但每家店鋪的口味都大相徑庭。海天大豆油——不用說，是佛山特產中開發的最好、最成功的產品之壹。實行集團化經營，開發了多個系列產品，在全國許多地方享有良好的聲譽。近幾年經常出現在穗禪餐廳優雅大廳的秋茄秋茄早有名氣，粵菜材料介紹上有專門的說明。在產地，當地人稱之為金手指，具有皮綠、比中指粗、長6至8寸、尾鉤、柔軟、頭尾彎曲等特點。相傳只有兩畝地全是產品。平洲金絲油，壹種被認為因為產量低而被遺忘的特產，拳頭大小，皮薄，無渣，無籽，多汁，爽口，酸甜適中。平洲石硤上的龍眼——有壹年，壹個外地的水果商販到平洲石硤村賣石硤上的正宗龍眼，被當地人帶到老果樹上，覺得很丟人。現在很多人在石硤石玩正宗的桂圓，但真正的傳人不到2000斤。高明合水西瓜――多年前的盛夏，廣佛兩地幾乎所有的空地上都擺滿了打著合水招牌的西瓜，甚至出現在羊城晚報的頭版，因為攤販的飲水招牌上寫著“合水西瓜比張國榮更紅”。但現在，由於土地酸化嚴重，這種特產幾乎已經“滅絕”了。官窯石碣西瓜——相信佛山沒幾個人知道，但老廣州人可是家喻戶曉。以前在廣州，我騎著自行車，兩邊是大書架和大筐去賣西瓜。十有八九是石碣西瓜，是西瓜制品的代名詞。石碣村位於中國南部的桃園，種植西瓜已有數百年歷史，是合水西瓜的始祖。九江雙蒸酒——滿街都是香港的廣告，是灑類的萬寶路。佛山秋色，出現在明朝永樂年間(1403 ~1425)，是佛山最響亮的名片之壹。石灣娃娃，也是佛山的壹張名片，最近因為爭議而名聲大噪。是目前收藏者比較青睞的類型之壹，前景廣闊。但是，也有隱憂。第壹，產品急需改進。二是產品創作千篇壹律，缺乏主題創意。第三，龍蛇混雜，良莠不齊。第四，學校在競爭。官窯馬蹄——以果大、汁多、味甜、無渣而聞名，與桂林馬蹄並稱雙雄，年出口量居首位。石灣米酒-用九江蒸我> & gt
問題8:順德的水果特產是什麽？順德的水果特產荔枝公主笑。
據清代陳定《荔枝譜》:“公主笑佛山，色如琥珀，有光澤，大如鵝蛋。甜如蜜，臭如藍，皮薄肉厚，小如豆，滑如乳。能除口舌，使齒香，適合公主見之而笑。”
妃子笑，荔枝的壹個品種，也叫落湯浦、玉荷包。晚唐詩人杜牧寫過壹首詩:紅塵中騎著公主談笑風生時，無人知是荔枝。“妃子笑”這個品種就是這樣得名的。該品種果實大，肉厚，色美，核小，味甜，品質風味極佳。在廣東等地區，該品種是優質中早熟品種之壹。
附:其余還盛產香蕉、菠蘿、桑葚、甘蔗、枇杷、芒果等其他嶺南水果(非特產)。
問題9:順德鎮有什麽特產？大良彈沙、大良雙皮奶、大良炒奶、大良炒奶、金榜奶、莒南花菜、莒南炸魚餅、莒南粥、鳳城野雞卷、倫教餅、南奶花生、魚皮角、龍江鍋貼、陳村粉！