這句話出自莊子《我的巧手助牛》。
我給妳找到了原句，妳可以參考壹下:
我熟練的手，我的肩膀，我的腳，我的膝蓋，我的刀都很協調。和桑林結合的舞蹈，是靜壽的會。
文對說，“嘿，好！技術覆蓋到此為止？”
我師父放刀對他說:“我所行之善者，善道也，技術先進也。當第壹個大臣解決牛的時候，他除了牛什麽也沒看見。三年了，我還沒見過所有的牛。在這個時候，我見到了上帝，而不是看著他，知止是壹個官員，想做事。按照天理，應該對大的進行批判和引導，因為技術和經驗當然不差，但是形勢大好！老好人更刀工；族月多刀多折。今天，我用我的劍十九年解決了幾千頭牛，但如果劍刃是新的。有壹段的人之間有差距，但刀刃不厚；沒有厚度，就會有恢復的空間，所以19年了，刀片還是新的。雖然，至於比賽，我認為很難，但這是壹個警告，現在行動已經太遲了。刀很小，該解決的已經解決了，比如土地。持刀而立，東張西望，誌存高遠，好刀藏之。”
文對說，“好！我聽了主人的話，我得保持健康。”
這篇文章翻譯成白話文如下:
我家主人為梁宰牛。手觸之地，肩倚之地，腳踏之地，膝頂之地，入刀無節奏感:符合桑林(在湯)舞曲節奏，符合景壽(在瑤)音樂節奏。
梁對說道，“嘿，好！技術(妳知道牛)怎麽會這麽高超？”
我師父放下刀，答道:“我講究的是悟牛的規律，已經超過了壹般的技術。”起初，我宰牛的時候，眼裏看到的是壹頭完整的牛；幾年過去了，我再也沒有見過壹頭完整的牛。現在，我是靠精神與牛接觸，而不是用眼睛看。我的感官停止了，而我的精神卻在活動。根據牛的自然生理結構，切入牛的骨骼和肌肉之間的縫隙，沿著關節之間的縫隙進食。按照牛的原始結構，筋脈相連的地方，筋骨結合的地方，刀都沒碰過，更別說大骨頭了！熟練的廚師每年換壹把刀，而且是用刀切的(就像我們用刀切繩子壹樣)；壹個熟練的廚師每個月都要換壹把刀，刀是切骨頭斷的。現在，我的刀已經用了19年，宰了上千頭牛，但刀刃卻像剛在磨刀石上磨過壹樣鋒利。牛的關節有縫隙，刀刃很薄；如果妳把壹個薄刀片插進壹個有縫隙的骨關節，那麽刀片的操作空間肯定是有的！所以，19年來，刀刃只是從磨刀石上磨下來的。即便如此，每當遇到筋骨纏繞的地方，我就看出難以切開，於是小心翼翼地提高警惕，把目光集中在壹點上，放慢速度，非常輕盈地動刀，壹聲長嘆，牛的骨頭和肉壹下子就解開了，就像散落在地上的泥巴。我手裏拿著刀站了起來，四處尋找。我無憂無慮，對它很滿意，然後把它擦幹凈，收藏起來。"
梁對說道，“好！聽了我的話，我明白了養生的道理。”
下面是壹些我認為比較重要的詞。讓我分別給妳解釋壹下:
東坡頂:丁明的廚房工人。先秦時期的古籍，往往把職業放在姓名之前。
文:梁，又名。
牛的解決方法:屠宰牛，這裏指的是將牛的整個身體剝皮、劈開。
Yǐ:支持，聯系。這裏指的是單腿膝蓋推牛。
意(xū)然:象聲詞。突然，皮骨分離的聲音。來，通過“環”。
ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū ū 36
桑林:上湯的傳奇歌名。
佛經:傳說中的瑤曲《仙池》中的壹章。會:指節奏。以上兩句是互文的，即“是壹場適桑樹之會，經典之首舞”。
哎:哇。
蓋伊:傳“hé”，為什麽，怎麽傳。
進入:超過。
官方知識:這是指視野。欲望:指精神活動。
田麗:指牛的自然生理結構。
批:撞成大缺口。批次:罷工。I: gap。
導軌(ku ǐ n):沿著空間(關節之間)進刀。
原因:根據。當然:指牛體的原始結構。
技術經典:還是說經絡。技術，根據清代俞樾的考證，是“科”字的誤，指的是壹個分支。子午，子午肯:肉粘骨。氣(q √ ng):肌肉和肌肉聚集的地方。介詞賓語，是“不熟練，肯幹”的，沒嘗過。
ū (gū):大腿的大骨。
切割:這裏指的是生切和硬切。
家:眾多，意為壹般。
折疊:用刀折斷骨頭。
外賓:出去了。xing:磨刀石。
發音:發音。差距:差距。
優雅:大方的樣子。
家:指筋骨相交。
chúran:警察恐懼的出現。
Huò:擬聲詞。血肉之軀離開的聲音。
托管地:散落在地上。
好:擦幹凈。
保健:指保健的方式。
只看文章可能很難理解意思，所以結合當時文章的創作背景來理解比較好:
莊子生活在戰國中期，這是壹個非常激烈的社會轉型時期。中國社會經歷了“高岸為谷，深谷為陵”的巨變。社會動蕩使人們痛苦不堪，亂世中的人們對生活和未來充滿了迷茫。鑒於人在殘酷的現實中無法讓自己的天性自由自在地生活，在無情的毀滅面前難以享受生活，莊子被迫隨時隨地保持謹慎，及時適應，不求傷害。他想在復雜鬥爭的關節中找到壹個縫隙，並以此為安樂窩來保命，從而在這個亂世裏遊刃有余地生存下去。這則寓言體現了這種心態。
既然說到這裏，那就讓我們來欣賞和評論壹下這篇文章《我的巧悟牛》:
作者的本意是用它來解釋養生之道，從而揭示人做事要順應自然規律的道理。全文可分為四段。在第壹段，我寫了熟練的牛熟練的動作和美妙的聲音。第二段後面是文惠均的贊美，從側面襯托出我師父精湛的技藝；第三段是我對文的回答，主要講我達到道的三個階段。在第四段中，文惠均聽後明白了養生的道理。文章采用多種寫作手法，結構嚴謹，語言生動簡練，體現了莊子《汪洋》的恣意特色。
第壹段是對“姐牛”的生動描述。作者用濃重的筆墨，出色地展現了他在試圖解決牛時的悠閑表情和和諧動作。所有的手、肩、腳、膝蓋壹起用，摸、靠、踩、碰相互配合，壹切都顯得那麽和諧自然。“聲惟妙惟肖，刀惟妙惟肖”。牛骨肉分離的聲音，割牛骨的聲音，時輕時重，起伏交替，聲音可聞。
第二段後面是文的感嘆:“好！技術掩護到此為止！”進壹步指出知道如何理解牛的“神”，為後面從敘利亞到牛的理論做鋪墊。
第三段的妙處在於，我的回答並不局限於“技”，而是將“技至今”的原因歸結於“道”“臣之愛人，道也，技也。”並由此講述了求“道”、善“術”的故事。這壹段是全文的精華。為了說明“道”如何優於“技”，文章用了兩個對比:壹個是剛開始和三年後的對比，壹個是技術工人和普通廚師的對比。在我認識牛的初期，我看到的是壹頭徹頭徹尾的牛；三年過去了，我還沒見過整頭牛，但我對牛的自然構造、筋骨的間隙、關節間的竅了如指掌。普通廚房工人不了解牛的內部組織，盲目用刀子切骨頭；好廚子雖然能避骨，但難免會刀削筋，我家老爺不是。他不是用感官去感受奶牛，而是“用心靈而不是眼睛去看奶牛，他渴望和知止壹起散步”。他以內在精神體驗牛，順應自然，擇隙而進，劈開筋引至空關節，順著牛的自然結構。
順應自然，物我合壹，是道家的追求。是我的技藝讓他從“技”進階到“道”，達到爐火純青，技藝高超。“動刀很小就能解決，就像地球壹樣。”這十二個字描述了我的解牛技巧的效果。方法對了，不僅能快速解決牛，還不會損傷刀。19年來，解決了上千頭牛，卻沒有換過壹把刀，刀刃依舊鋒利。這對於壹個每月換壹把刀的初級廚師來說，當然是不可思議的。區別在於他們追求的是“技”，而我的誌向是“道”。
論“技”與“道”的關系。莊子學派認為“技”與“道”是相通的。“道”高於“技”，“技”從屬於“道”；只有當“技”符合“道”時，技才是純粹的、精煉的。“道”的本質在於自然無為，“術”的完善在於自然無為。只有“天人合壹”(莊子盛達)，把人的內在本性和外在本性結合起來，才能達到“技術”的最高境界。我的廚藝是深不知的，所以我能成為解決牛的領袖。另壹方面，“技”中有道，從中可以觀“道”。“技能助，物能助，義能助，德能助，德能助，道能助”(《莊子·天地》)。文惠均正是通過“術”來體悟養生之道的。養生的根本方法是順應自然。很明顯，是莊子對養生之法的形象比喻，才知道如何對待牛。
而莊子的“依自然”和“因其自然”則客觀揭示了人如何在實踐中實現自由的問題。本文所說的“正義”和“過程”，如果引申開來，也可以理解為人所面對的外在客觀事物。雖然會給向往自由的人帶來這樣那樣的限制或阻礙，但明智的人在它面前並非束手無策。只要他們知道它，並且遵從它，他們就可以像我師父壹樣灑脫。對此，莊子曾作過非常精妙的分析:“有節者有隙，而刃不厚；沒有厚度，就有挽回的空間。”“節”是不可逾越的，但畢竟有鴻溝，它提供了壹個讓人“遊”的世界。只要他們善於在這個世界上施展自己的技能，他們也是可以自由的。“遊刃”壹詞形象地表現了牛解師與自然和諧相處，又超越自然的神化境界。當然，對“當然”的理解並不是壹勞永逸的。即使是我這種技藝高超的人，每當筋骨打結的時候，也總是小心翼翼，“不敢引以為戒，不敢多看，不敢遲行”，所以絕不能有絲毫馬虎，只能孜孜不倦地追求，絕不懈怠。
這則寓言意在闡明“養生”，其實也闡述了壹個深刻的美學命題，即藝術創作是壹種自由的創作。莊子認為“術”中有“術”。知乎了解牛的動作，頗具藝術性和觀賞性。他的表演就像壹首優美的樂舞，舞步配合桑林的舞曲，節奏配合仙池的輝煌樂章。作為壹種具有美的意義的創造性活動，它讓觀者著迷。“持刀而立，四處尋覓，躊躇滿誌”的表情，讓人看到作品完成後創作者內心滿足的喜悅。
莊子通過巧妙的表達揭示了美是壹種自由的創造。這種美的創造，必須達到符合規律(“因為它是自然的”)和符合目的(“切中要害”)的統壹，才能達到自由的境界(“要自在”)。“與神相見而不看他，與知止為官而想做事”是創作必不可少的心境，它強調的是排除壹切感官幹擾，全神貫註，這與青子在《莊子·盛達》中割身時所說的“以禪齋戒”，“忘我有四形”是壹致的。這種“沈思”與“遺忘”的狀態，與現代西方美學所強調的“沈思”與“觀照”是壹樣的，只不過比叔本華和尼采早了2100多年。
莊子的散文善於運用視覺推理。這則寓言運用了誇張、對比、襯托、描寫等多種手法。，表現了善解人意的牛的嫻熟技巧，從容不迫的神態，優美的動作，和諧的節奏，瀟灑的身心。具體來說，這篇文章在寫作上的主要特點是:
第壹，結構緊密。全文分兩部分，先講故事(第壹、二段)，再指出意思(第三段)。就故事而言，分為兩層，即從寫“技”到說“道”先描述我理解牛的高超技巧，再來闡述他理解牛的方式。《我的主人》的寫作技巧首先被直接描述，然後由文對的欽佩所概括，並轉移到我的談話中。對道的論述分為三個方面:壹是縱向介紹掌握道的三個階段，突出掌握道之後的特點；其次，從橫向方面，我將把我的師傅與善師傅、宗師進行比較，說明兩者的異同。第三，說明“宗族”這個棘手的問題已經成功解決。這是從壹般到特殊。這三個方面都與“依自然”、“因其自然”之道密切相關。我對文的第壹句話的回答自然是把寫作技巧和說話聯系起來。文從《我的巧言》中所講的養生之道也起到了控制全文、揭示主題的作用。全文圍繞著解牛事件闡述了壹個“道”字，由具體到抽象，環環相扣，把道理講得明明白白。
第二，語言生動簡潔。比如寫手、肩、腳、膝的動作，只需要摸、靠、走、蹲，就體現了各自的特點。用“嘿！很好！技術覆蓋到此為止？”這八個字(虛字、半虛字)三句話，將真實地反映出文因其高超的解牛技藝而引發的驚訝、贊嘆、不解的思想感情。幾個字“怕引以為戒，看著辦，行動晚，用刀很少”，生動地刻畫了我在解決特殊困難時專註、謹慎、充滿信心的內心活動、眼神和動作，與我因為困難而無憂無慮的行動和神態形成鮮明對比。