1.將豆腐倒掉,用刀背磨成糊狀;雞蛋散了;黃瓜、胡蘿蔔切成1 cm長的絲;澱粉與水混合形成水澱粉。
2.豆腐、雞蛋、少許鹽、味精壹起放在碗裏,攪拌均勻,裝盤蒸熟。
3.鍋中放入少許開水,將黃瓜絲和胡蘿蔔絲、鹽、味精、胡椒粉放入鍋中,燒開,勾入水澱粉,煮熟,倒入盤中。豆腐含有豐富的蛋白質,豆腐蛋白質是完全蛋白質,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且營養價值很高。具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對調養、減肥、細嫩肌膚也有好處。
雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、鉀等。它的蛋白質是自然界中最好的蛋白質,可以修復肝臟組織損傷。同時含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白,有利於神經系統和身體的發育,能健腦益智,提高記憶力,促進肝細胞再生;雞蛋含有較多的維生素B等微量元素,能分解氧化人體內的致癌物質,具有抗癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神、補血養陰潤燥的功效。
黃瓜是普通人最常吃的蔬菜。脆、嫩、香,味道鮮美,營養豐富。含有多種維生素,是護膚美容的佳品。能有效抵抗皮膚衰老,減少皺紋,預防和治療唇炎和口角炎。因為它還含有鉻等微量元素,所以有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素也有抗癌作用,有清熱解渴、利尿消腫的功效。
胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,能促進正常生長和繁殖,維護上皮組織,預防呼吸道感染和維持正常視力,治療夜盲癥和幹眼癥。同時還能增強人體免疫力和抗癌作用,並能減輕癌癥患者的化療反應,對各器官有保護作用。女性吃胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。此外,胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有助於預防動脈硬化,降低膽固醇,對高血壓的防治有壹定作用。胡蘿蔔素能清除引起衰老的自由基,其中所含的B族維生素和維生素C也有潤膚抗衰老的作用。另外,它的芳香氣味是由揮發油引起的,可以改善消化,有殺菌作用。
豆腐不要和菠菜、韭菜壹起煮,會產生容易形成結石的草酸鈣;豆腐不宜與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
雞蛋不要加糖煮;和糖精、紅糖壹起吃會有毒;與鵝同食,傷脾胃;與兔肉、柿子同食,導致腹瀉;同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食,否則容易導致腹瀉。
酒和胡蘿蔔不宜同食,會使大量胡蘿蔔素隨酒精壹起進入人體,在肝臟產生毒素,導致肝病;另外,腹瀉以蘿蔔為主,胡蘿蔔為輔,最好不要同食。
我從壹開始就不太喜歡豆腐,現在壹提到豆腐就愛不釋手,因為我掌握了很多制作豆腐的方法!壹種豆腐有幾種吃法。讓我們來看看!
配料:蔥、姜、蒜、油、醬油、生抽、澱粉、豆腐、裏脊。
操作步驟:
1.將買來的裏脊肉清洗幹凈,切成小塊;
2.鍋裏放油,把肉放進去不斷翻炒;
3.然後把生抽和老抽放進去,上色增香;
4.鍋裏放適量水,沒過肉末就把豆腐放進去繼續煮,加點鹽;
5.最後將澱粉和水壹起攪拌,用水澱粉勾芡,小火慢煮,撒上蔥花或香菜即可食用!
蝦蛋豆腐湯食材:豆腐、蝦、雞蛋、鹽、料酒、蔥、香油。
操作步驟:
1.把買來的蝦去掉黑線,然後洗凈,用料酒腌制壹會兒,去除腥味;
2.將打碎的雞蛋加入適量的鹽、香油和水,倒入剁碎的豆腐中;
3.入鍋蒸約15分鐘,然後將鹹蝦放入蛋羹中,入鍋蒸十分鐘;
4.然後撒上蔥花或香菜即可食用!
蟹黃豆腐食材:豆腐、鹽、澱粉、蔥花、鹹蛋。
操作步驟:
1.將蛋黃碾成泥狀。這時候鍋裏放油,把鹹蛋黃炒壹會兒;
2.再把豆腐放進去,然後加入適量的水,這個時候不斷攪拌;
3.撒上蔥花或香菜,加鹽,小火慢煮收汁水澱粉。
糖醋豆腐食材:油、鹽、糖、豆腐、油、澱粉、雞蛋、番茄醬。
操作步驟:
1.將雞蛋打入面粉中,加水,不斷攪拌成糊狀;
2.此時將洗好的豆腐倒入面糊中,使每塊豆腐都裹上面糊;
3.鍋中放油,依次放入豆腐,炸至金黃熟透,撈出備用;
4.另起壹鍋,鍋中放入適量的油,蔥、姜、蒜爆香後加入適量的番茄醬和糖,連續翻炒後加入適量的水和澱粉,小火燉至湯汁變濃,最後將炒好的豆腐放進去,攪拌均勻即可食用!
這就是我的回答。我希望妳喜歡它。祝您愉快!
豆腐是豆漿做的;二是凝固,即豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠,也就是豆腐。據說豆腐剛出的時候,並不是人人都愛。不得不說,豆腐沒做好,不好吃,就會稀缺。但豆腐不受季節限制,所以在蔬菜生產淡季,可以調整菜品品種,後來也受到大家的喜愛。
今天教大家壹招,讓豆腐鮮嫩滑嫩。
1,準備壹塊內酯豆腐,切成小塊,放入深壹點的碗裏。
2.蔥花和火腿切丁,雞蛋打入碗中,加入少許鹽。
3,1;按1的比例加水,攪拌均勻,倒入豆腐中,撒在火腿上出鍋蒸,小火蒸8分鐘。
4、鍋中倒香油,撒上蔥花。註意,為了保證豆腐的嫩度,蒸的時候可以加保鮮膜包裹,紮幾個孔,保證雞蛋豆腐的新鮮度。
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。經常食用能補中,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃。此外,豆腐還能增加營養,幫助消化,刺激食欲,老少皆宜。早餐和晚餐收藏它是個不錯的選擇。
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