凍大蝦怎麽做才好吃？

我在用最近通常很蠢的材料做實驗。如果是熟的，先用開水和油燉大蝦，以此類推

主料是10大蝦。調味料酒25g，精鹽適量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，蔥75g，姜片50g，清湯適量。

1.把大蝦洗幹凈，切掉須和腿，從頭上的蝦槍上割壹個小口，取出沙袋。

各種油燜大蝦(18塊)，然後切大蝦背部，提取沙腺。2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。大料不宜多放，考慮到健康也不宜放味精。這道菜色澤鮮紅，味道清香淡雅，嫩滑微甜，油潤適口。初加工時，必須將新鮮的大蝦仔細洗凈，去掉頭上的沙腺和沙袋；燉的時間要嚴格控制；直到蝦成熟可口。

如何把凍蝦做的好吃又簡單？

首先我們可以把蝦放在盤子裏，撒上壹點鹽或者白酒，放在冰箱的保鮮室裏。10分鐘後會迅速解凍。如果時間緊，也可以放在微波爐裏解凍，效果也不錯。然後用剪刀把解凍的蝦減去腿和尖的，再用少許澱粉擦洗。澱粉清洗幹凈後，吃蝦，瀝幹水分，煮熟。下面介紹兩個凍蝦的制作方法。

水煮凍蝦

配料:凍蝦、蔥、姜、蒜。首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊。把鍋燒開水，鍋裏放點料酒，然後放入蔥花、姜片和少許食用油，再把處理好的蝦倒入鍋裏，等蝦皮變紅的時候拿出來，吃的時候剝皮，把蝦肉拿出來蘸醬吃。

油燜大蝦

配料:凍蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、幹辣椒。首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊，蒜拍松切小塊。然後在鍋裏加入適量的油，燒熱，放入蒜末、姜末、蒜末使其出香味，放入蝦仁、少量的酒和醬油，攪拌均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煨2分鐘。用糖調味，大火翻炒至汁液變幹。上菜。

凍蝦怎麽做才好吃？

幹炸大蝦食材:凍大蝦(中等大小約半斤)、洋蔥半根、大蒜五瓣調料:料酒2大勺(30ml)、65438+郫縣豆瓣醬0大勺(15ml)、65438+番茄醬0大勺(15ml)、糖5g。2.用刀沿著蝦背切開，或者用剪刀沿著蝦背切開，去掉蝦線。3.將洋蔥切成丁，大蒜切碎。4.將料酒、郫縣豆瓣醬、番茄醬、糖、醬油混合成壹小碗汁。5、鍋裏油少，放入蝦仁煎至兩面變色。6.將蝦分入鍋的壹側，在空地上炒洋蔥和蒜末。7.當洋蔥開始變得透明時，倒入準備好的汁液，與蝦混合翻炒約1分鐘，即可食用。1，蝦芒就是蝦腿和那些礙事又死活不吃的尖東西。2、加澱粉洗的更幹凈，過壹會兒妳會發現水變鉛了。3、汁液要提前準備好，壹是做菜的時候不要慌，二是不要盡可能縮短蝦的烹飪時間。4、非冷凍蝦，有點大又不好吃可以這樣做。

凍蝦怎麽炒才好吃？

紅燒大蝦材料:海蝦1斤，姜絲壹把(多不如少)，白糖2大勺，鹽1大勺，番茄醬2大勺，普通烹飪用橄欖油1。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。2、姜切絲，備用。3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，下姜絲煸炒，下大蝦煸炒，待大蝦變紅後加鹽、糖，蓋上鍋蓋燜壹會兒，再倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可上桌。

如何對待凍蝦才算好吃？

從超市買來的凍蝦，可以做成蝦仁炒雞蛋。制作方法:單只凍蝦兩個解凍，雞蛋四個打:雞蛋打入碗中，用筷子打散蛋黃，千萬不要起泡沫。加入鹽、糖小許、味精小許和胡椒粉小許。熱鍋兩次燒開油，第壹次倒出來，留在鍋裏大概壹兩次。加入蝦仁翻炒至變紅，抹平鍋底，將蛋糊圈入鍋內(以防著火)，丟入鍋內快速翻炒，在蛋糊完全凝固前關火，利用鍋內余溫再次翻炒。雞蛋好滑，蝦好涼...有油浸蝦，蝦仁炒飯等。(凍蝦永遠不要白煮，鮮蝦永遠是鮮甜煮)。還有壹種更簡單的方法叫懶練:調料:芥末，日式醬油。方法:蝦買回來後用清水洗凈，煮熟，煮熟，用冷水沖洗幹凈，即可使用。

凍大蝦怎麽做才好吃？

成分:北極光，紅，綠和黃三蔬菜辣椒。

配料:剁椒、蒜、洋蔥、蠔油、醬油、蜂蜜、糖、五香粉、白胡椒粉。

步驟:

1，將野生北京魚從冰櫃中取出，放入冰櫃解凍；我要種紅椒、青椒和黃三椒，所以叫北極光三剁。

2.彩椒洗凈切塊；北鯡魚將蝦去皮，用純凈水沖洗幹凈。

3.用2湯匙蠔油、2湯匙生抽、2湯匙蜂蜜、1湯匙白糖、少許五香粉、白胡椒粉調成汁備用；切碎洋蔥和大蒜。

4、鍋中放少許油，油溫高後，放入韭菜末炒香。

5、加入剁椒翻炒。

6.倒入調好的調味汁。

7.加入彩椒丁翻炒入味。彩椒可以生吃，所以用不了多久。

8.最後放入北極光火中收汁品嘗。因為野生的北極魚是從北大西洋和北冰洋捕撈上來後，立即在船上煮熟並快速冷凍的，不需要預處理，只要洗凈就可以食用。所以在烹飪的時候，減少了前處理的麻煩，但也要註意盡量減少烹飪時間，這樣肉質會更加完美。

油炸凍蝦怎麽做，怎麽吃好

很多人不知道怎麽做凍蝦。凍蝦只是從冷凍室拿出來，拿出來會凍在壹起。很多人覺得這樣不方便，但是通常用凍蝦來炒，炒的時候可以加入各種食材。那麽這個凍蝦是怎麽炸的呢？讓我們壹起來看看吧。

很多人不太清楚怎麽炒蝦仁，邊炒邊吃蝦仁也是不錯的選擇。這種方法可以很好的保留其營養元素，吃的時候對身體沒有傷害。

如何炒蝦仁:

豌豆炒蝦仁

配料:鮮豌豆、活蝦、鹽、料酒、雞精、水澱粉、橄欖油。

練習:

1.將新鮮豌豆放入鍋中焯熟，撈出瀝幹水分。

2.蝦去頭去殼，開背去腸泥。用少許鹽和料酒腌制壹會兒。

3.炒鍋放入適量橄欖油，將腌制好的蝦仁倒入炒鍋中翻炒至表面變色。

4.加入步驟3中的豌豆，翻炒壹會兒。

5.加入適量鹽和雞精調口味，淋少許水澱粉，勾上薄薄的勾芡即可食用。

西蘭花炒蝦仁

材料:西蘭花1，蝦仁8只，蒜瓣1，醬油5ml，澱粉2g，鹽少許。

工作方法

1.西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥。

2.去掉西蘭花的粗莖，選擇小花。

3.蝦用醬油和澱粉腌制，大蒜切碎。

4.鍋中註入適量水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，煮好後撈出。

5.鍋中倒入少許油，加入蒜末。

6.炒蝦仁變色。

7.加入西蘭花，攪拌均勻即可食用。

材料:蝦、蛋清、小蘇打、澱粉、湯、姜、鹽、白胡椒粉、料酒。

1.準備材料。

2.蝦洗幹凈，用幹凈的毛巾，反復按壓，不要太用力，吸幹水分。

3.蝦皮用鹽、白胡椒粉、小蘇打、料酒腌制，放入冰箱冷藏2小時。

4.腌好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復步驟2吸幹水分，加入蛋清、白胡椒粉、鹽、澱粉，拌勻腌制十分鐘。

5.鍋裏放油，七成熱炒蝦仁，變色。

6.蝦仁瀝幹備用，把鍋裏的油全部倒出來，把高湯、鹽、白胡椒粉勾芡成藕粉糊，把蝦仁倒進去翻勻。

如果按照上面的方法做這個凍蝦，效果會是最好的。如果做這個凍蝦，建議先泡壹下，這樣凍蝦可以盡快解凍。吃蝦可以補充豐富的維生素，還含有豐富的蛋白質，對身體很有幫助。

如何讓凍了很久的蝦變得好吃？

辣椒有去腥的作用。做的時候不妨加點辣椒味道也不錯！