3.15曝光的老壇酸菜、紅薯粉絲、雙匯火腿腸等“垃圾食物”，再便宜也不能給家人吃了，為了家人的 健康 ，還是自己動手在家裏自己做吧，幹凈衛生，吃的放心，下面就給大家分享6種 美食 做法，做法簡單，好吃又美味，喜歡的朋友收藏起來做吧！
食材：豬肉、澱粉
1、以兩斤豬肉為例，二八肥瘦選擇後腿肉，剁碎壹下，壹定要帶有點大顆粒，放入碗中開始調味， 加入適量白糖，鹽，胡椒粉，味椒鹽，雞精攪拌均勻， 往壹個方向攪打起膠有粘稠感，再倒入50克的水澱粉，再次攪打均勻就可以啦。
2、準備豬腸衣，倒入水中，加壹點白酒去腥，泡上壹會兒，再灌水進去看看有沒有漏氣，處理好以後，用手動灌腸把肉灌進去，用手捏壹下，有壹點點活動空間，就是八分滿，用棉線紮結，用牙簽紮幾個孔排掉裏面氣體。
3、再用風扇吹30分鐘，讓表皮變幹，然後冷水下鍋，開中火煮30分鐘左右，煮到漂浮起來，按捏緊實又Q彈，就已經熟透啦。最後用油鍋煎壹下，就可以開吃了。
食材：牛腩、香菜、青菜、面條、生姜、大蔥、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、山奈，炒果、陳皮
1、先將牛腩切成小四方塊，然後冷水下鍋，加姜片和料酒焯水，去除血沫，水開後再煮幾分鐘，徹底煮透後撈起清洗幹凈。
2、需要的香料，準備蔥、姜、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、山奈，拍散的炒果，最後加幾片陳皮。
3、熱鍋放油，倒入香料炒出香味，加壹勺紅油，豆瓣炒出紅油，最後加壹勺黃豆醬增加醬香味。倒入清水後，加生抽和老抽，煮開後再煮20分鐘，徹底煮出香味。
4、另起鍋燒熱放油，倒入牛腩炒至微黃，撈出湯鍋裏的香料，將湯汁倒入牛肉鍋中，蓋上蓋煮40分鐘，最後再用大火收壹下汁，這樣牛肉就做好了。
5、水燒開，面條下鍋，再次煮開後壓壹遍冷水，徹底煮熟後撈起過涼水裝碗中，再燙壹點青菜，倒入高湯，放壹點蒜末，再舀壹勺煮好的牛肉，澆上牛肉湯，最後撒上蔥花和香菜，壹碗香噴噴的香辣牛肉面就做好了。
食材：土豆、澱粉
1、準備幾個土豆，把皮削掉，然後把土豆切成片，再切成粗細相同的條，放涼水裏面浸泡幾分鐘，泡出土豆裏面的澱粉，土豆條泡好後再沖洗幹凈。
2、鍋裏燒水，把土豆條倒進去煮兩分鐘，煮的時候加點醋，煮至透明時關火撈出來，再次沖洗壹遍，控幹水分。
3、然後加入澱粉，翻拌均勻，澱粉不需要裹得太多，拌勻後放冰箱裏面冷凍兩個小時，這樣炸的薯條更脆，不易斷開。
4、鍋裏倒入多壹些的油，油溫五成熱，放入凍好的土豆條，炸至泛黃控油撈出，然後轉大火把油溫升高。再復炸壹遍，炸制金黃色撈出控油，薯條就炸好了。
食材：雞腿、雞蛋、面粉、玉米澱粉、洋蔥、生姜、大蒜、番茄醬、檸檬汁
1、首先準備雞腿清洗幹凈，控幹水分，然後用牙簽在雞腿上面戳上壹些小孔，方便雞腿更好的入味。
2、半個洋蔥切成薄片，壹把大蒜切成薄片，生姜切成細絲，全部放入雞腿裏面，再加入兩勺食鹽，壹勺番茄醬，壹點檸檬汁，壹勺食用油抓拌均勻，腌制壹個小時。
3、碗裏面加入兩勺普通面粉。壹勺玉米澱粉，比例為2 : 1，攪拌均勻，放壹邊備用。碗中打入四個雞蛋打散。
4、雞腿腌好以後，把裏面腌料全部夾幹凈，再把雞腿裹上壹層雞蛋液，然後再均勻裹上壹層面粉，再重復裹壹次雞蛋液面粉，抖掉多余的粉，先放盤子裏備用。
5、接下來往鍋裏多加壹些食用油。油溫三成熱的，把雞腿放入鍋裏炸，先不要翻動它，讓它先炸制定型，大約砸兩分鐘左右翻動壹下，使它受熱更加的均勻，全程大約砸十分鐘左右，炸制表面金黃，就可以啦，撈出放涼。
6、然後把油溫燒到七成熱左右，再把雞腿放入鍋中復炸壹遍，大約炸30秒左右，表面特別金黃就可以啦，撈出控油，炸雞腿就做好了。
食材：普通面粉、黃油、雞蛋、牛奶、淡奶油、白糖
1、500克普通面粉加60克黃油，五克鹽，用手搓散，讓面粉和黃油混合均勻。加280克清水和成面絮，下手揉成面團，不要把面團揉到起筋，揉勻就可以。在面團表面切十字花刀，不要切斷。用紗布包起來，裝到保鮮袋裏，放冰箱冷藏壹個小時。
2、250克黃油切成薄片，擺在油紙上面。然後用油紙包起來，搟成壹張長方形的黃油薄片，放到冰箱冷藏壹個小時。
3、把面團取出來，搟成壹個大壹點的面餅。黃油放在面餅的中間，四邊向中間對折包起來，收口朝下，再搟成壹個長方形的大面餅。兩邊向中間對折。再對折壹下，形成壹個四折的長方形面餅，然後用油紙包起來，放到冰箱再冷藏半個小時後取出，繼續重復上面的操作，包上油紙，放冰箱冷藏。
4、取出來後再搟成壹個長方形大面餅，表面刷壹層水。從壹頭卷起來，卷得緊實壹點。再用油紙包起來，放到冰箱冷藏半小時。
5、冷藏好之後，切成20到25克壹個小劑子。把每個面劑切面朝上放到蛋撻模具裏。手上少沾壹點兒水，從面積的中間向外按壓，中間可以稍微薄壹點兒，邊緣厚壹點，這樣更有層次感。全部做好後可以放到冰箱裏凍起來。
6、碗裏打兩個雞蛋，攪散後加200克牛奶，100克淡奶油，50克白糖攪拌均勻，然後把蛋液過濾壹下，口感會更細膩嫩滑。
7、把蛋液倒入蛋撻皮中，八分滿就可以。烤箱提前預熱好，上下火200度，烤20分鐘。時間到，蛋撻就做好了。
食材：高筋面粉、白糖、白芝麻、雞蛋、鮮蝦、澱粉、純牛奶
1、先準備260克高筋面粉，加上30克白糖，兩克鹽，五克酵母，打壹個雞蛋攪散。再加上120克純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹粉。加上30克食用油。下手揉成團。
2、放到案板上繼續揉，像搓衣服壹樣，壹只手按住面團的壹端，另壹只手推搓面團，大概五分鐘左右，有壹層薄膜就可以了，揉成團，蓋上碗，松弛十分鐘。
3、搓成長條。分成六個大小均勻的劑子。由外向內揉。整理成圓形。粘上壹層清水。再沾上壹層白芝麻。放進漢堡模具裏，密封發酵至兩倍大。
4、做夾心。準備600克鮮蝦，去掉蝦頭、蝦殼、蝦線洗幹凈。取壹小部分切成小塊，剩下的全部剁成肉泥放碗裏。加入壹勺白胡椒粉，黑胡椒粉，鹽，糖，兩勺生抽。加上70克澱粉，打壹個蛋清，順著壹個方向攪拌上勁，肉餡抱團緊實不散就可以。
5、漢堡皮發酵好，烤箱提前預熱5分鐘，上下火180度，下層烤15分鐘，感覺差不多了，端出來晾至常溫。
6、平底鍋裏刷上壹層油，把蝦泥放手上按壓成圓餅，放鍋裏煎至兩面金黃並且熟透出鍋。
7、取出漢堡坯。從中間片開。擠上壹層沙拉醬。放上壹片生菜。壹塊蝦餅。再擠上壹層沙拉醬。放上壹片生菜。放上另壹半面包，漢堡就做好了。