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有哪些著名的古代茶碗和茶具?

茶碗,顧名思義,也是喝茶的碗。這是最多樣、最有價值、最優雅的茶葉道具之壹,它甚至被用作所有茶葉道具的代名詞。茶碗由陶器制成,直接反映了日本制陶技術的最高成就。非常著名的“樂瑤”、“織窯”、“葉芝窯”生產的茶碗,都是在著名茶人的直接指導下,由能工巧匠制作的最好、最好的茶碗。除了吳赫茶碗,另外兩個重要的茶碗產地是中國和朝鮮的天目山建安窯。前者叫“天目茶碗”,是最早用於茶道的茶碗。它非常有價值。但隨著李修等人將茶道逐漸引向樸素自然,天目茶碗不再流行,現在也很少使用,但其價值卻與日俱增。朝鮮茶碗其實就是朝鮮人民的飯碗,很簡單粗糙,但在李修等大茶人眼裏,恰恰體現了茶道的精髓,所以應用廣泛。高麗茶碗的代表是鏡湖茶碗。

早在《茶經》中,陸羽就精心設計了適合泡茶和飲用的二十四器。

1.空氣爐:設計用於生火和煮茶,以中國的道教和儒家思想為靈感精神,用鍛鐵鑄造,或用粘土爐燒制。它的具體設計想看後面章節的茶道。

2、稗子:用竹絲編織而成,方形,用來采茶。不僅方便,而且美觀,這是因為古人經常自己做吃的,特意擺的。

3.木炭:壹英尺長的六面鐵,用來打碎木炭。

4、火夾:用來夾木炭入爐。

5、水壺:泡茶用來燒水,像今天的茶壺。它們大部分是由鐵制成的。唐朝有瓷石壺,富人有銀壺。

6.床架:木制的,用來放置茶壺。

7.紙袋:將茶葉趁熱後儲存在裏面,以免其香味釋放出來。

8、研磨、粉碎:前者研磨茶葉,後者清茶。

9.羅和,羅在篩茶,他在儲茶。

10.然後:現在像勺子壹樣量茶葉的量。

11.水側:用於儲存原水。

12.過濾水袋:用於過濾泡茶水。它由銅、木頭和竹子制成。

13.勺子:用來舀水,由木頭制成。

14.竹莢:煮茶時,環湯心泡茶。

15.失意與敗露:唐朝時,茶用鹽煮,以去苦增甜,前者貯藏鹹花,後者舀起。16.熟鍋:用來儲存熱水。唐人煮茶講究三沸。壹次煮沸後,加入茶葉直接煮沸。刷兩遍就出現泡沫,舀出來裝在煮熟的鍋裏。三沸後,鍋裏煮好的水放回壺裏,稱為“省沸”、“養華”。

17.碗:是品茶的工具。唐代有商越瓷,還有定州瓷、五洲瓷、越州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代的茶碗又高又歪。

18.範:用來存放碗。

19、鐵:用於洗滌器皿,類似於現在的炊事掃帚。

20.洗滌劑:用來儲存水和清洗器皿。

21.渣側:各種沈澱物聚集。

22.毛巾,用來擦拭器皿。

23.套裝:用來擺放茶具,類似現代的酒架。

24.購物籃:喝完茶後,將所有茶具存放好。從待機人的角度來看,喝壹杯茶要用那麽多復雜的器皿,似乎很難理解。但在古代,完成壹定的禮儀,讓喝茶變得完美,是壹個必然的過程。使用器皿的過程,也是享受煲湯、制作瓷器的過程。其實現代烹飪用的器具比陸羽的二十四用具還要復雜,但是廚師做出來,客人吃出來。不知道其中的艱辛。中國古代的茶人用這樣細膩的描寫來體會自炒自吃的樂趣,也表現了他們的實幹精神。魯豫當時解釋說,所謂“二十四必須”,是指正式的茶宴。至於三五好友,偶爾以茶自娛,可根據情況簡化。

到了宋代,茶不是直接煮,而是點茶,所以器皿也隨之變化。宋代的茶藝處處體現著理學的影響,就連器物也不例外。例如,烘幹茶葉的烘籠被稱為“魏”烘籠。漢代以來,朝廷大臣掌管宮廷禮儀,茶籠由此得名,禮儀之意在其中。碎茶的槌子叫“木侍者制”;茶坊被稱為“金發草”,洛河被稱為“洛書米”,茶坊被稱為“石轉運”,連擦拭器皿的毛巾都有壹個優雅的官銜,被稱為“四知坊”。不管這些名字所表達的禮儀規範是保守的還是進步的,文化內涵都是壹目了然的。可見中國古代的茶具並不是為了復雜而復雜,主要是表達某種思想。宋代整套茶具以“茶聖”陸通命名為“大玉川先生”。足見僅以使用價值來理解古代茶具的鳳毛麟角。今天人們參觀日本茶道,看到的是方巾、水方、小刷子等壹堆器皿,卻不知道它們的含義。不用說,現代中國人,即使是日本茶道大師,在使用這些器皿時,也未必知道所有的含義。所以,只有從文化觀念上才能做出合理的解釋。

到了明清時期,大眾茶被拋棄,散茶盛行,烹飪工藝簡化,甚至直接使用沖泡方法,所以沖泡茶器具也簡化了。但簡化並不意味著粗制濫造,尤其是鍋碗,更加精致獨特,還有各種新奇的造型。由於中國瓷器在明代有了很高的發展,壺不僅造型美觀,而且在色澤、質地、釉色、窯質等方面都更加精美,茶具也向簡、精的方向發展。古往今來,寶出現在壺碗中。比如明代的壹德寶石紅、青花、成化青花、鬥彩等都是優秀的茶具。壺的形狀也多種多樣。有吊梁、提手、長身、扁身等各種形狀。圖案多為花鳥。人物的風景也是金碧輝煌。唐代中國的茶碗古樸,而宋代由於茶鬥的出現,茶花沫餅的品質高於茶葉,需要碗色與茶色的和諧或鮮明對比,所以強調瓷器的色彩。明清以後,茶的種類日益增多,茶湯顏色各異,壺重方便,古樸天真,碗中滿是花。所以明清時期僅憑壺碗,形成壹個大型展覽並不難。

清朝的首都有自己獨特而優雅的茶具。老北京貴族,故宮,甚至未來很多高檔茶館都重新蓋碗蓋茶。這種茶杯壹式三份,下面有托盤,中間有碗,上面有蓋子。蓋碗茶也叫“三才碗”。三才是天、地、人。茶葉蓋在上面,叫“天”,茶托在下面,叫“地”,茶碗在中間,是給“人”用的。壹套茶具會包含壹個小世界,壹個小宇宙,包含了古代哲人“天蓋地,地載人,人育人”的道理。

蓋碗茶起源於何時尚無定論。茶托,又稱“茶船”,據說是唐代西川使者崔寧的女兒制作的。最初是木制茶托,後來用漆器制作,所以叫茶船。但根據目前的考古發掘來看,茶托出現的時間肯定更早,所以崔寧女兒造茶船的故事只能看做是傳說。壹碗茶圖案很多,經常畫山水、花鳥,很多名人都寫。在碗裏畫壹張防火圖。有的和茶托壹起呈十二字形;還有12碗和12碗,是茶會的24種款式。青花茶碟有許多圖案,如圓形、荷葉形、元寶形等。北京氣候極寒,茶具以保溫為重。所以用茶具蓋碗流行了壹段時間,這股風,連同它壹起,影響了全國各地。尤其是在四川等地,茶館在大街小巷都配有碗茶,其特色至今不減。

明清以後,茶具不僅實用,而且成為非常精美的工藝品。許多家庭喜歡擺壹套精致的茶具,客人來沏壹壺好茶,泡壹杯杯茶,既是親友之間的情誼,也是藝術品的展示和欣賞。中國人對茶藝的看法可以說是深入到了千家萬戶。

中國瓷器壹直享譽世界。喝中國茶,用中國茶具,再合適不過了。茶與茶具的結合,促進了中國茶文化的向外拓展。自明代以來,茶和瓷器都是中國出口貿易中的大宗,尤其是在近代。直到近代,中國茶具仍為世界各國所珍愛。在今天的東南亞國家,茶具明明是自己做的,卻標榜為“中國瓷器”來擡高自己的社會地位。小茶具在促進中外文化交流方面發揮了重要作用。明天。

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