俄羅斯習俗中有許多禁忌。入鄉隨俗。與俄羅斯人交流時，要註意當地的習俗和禁忌。
1.在俄羅斯，尖銳的東西壹般是不給的。如果非要給他們，可以用自己給的東西刺對方，或者向對方要壹枚硬幣。另外，手帕是比喻分開的，不能作為禮物送給別人，也不能兩個人都用手帕擦汗；連花都不送。
2.未婚女性不能坐在桌子的角落。坐在桌子的壹角意味著他們三年內不能結婚。
3.在俄羅斯人眼裏，“13”代表死亡和危險，“7”代表成功和幸福。
4.打碎鏡子是被禁止的，但打碎杯盤象征著幸福和富貴，類似於中國的“歲歲平安”。
5.當妳遇到熟人時，妳不必用左手和對方握手打招呼。學生在考場上不用左手抽簽。
6、不能贊美對方的身體狀況，俄羅斯人認為會適得其反。
7.避免在路上看到路人提著空桶。
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經俄羅斯杜馬討論通過，普京總統簽署，俄羅斯制定了新的非工作國定假日。
65438+10月1:новодникпраздниии
65438+10月7日:родествохристово(東正教節日)。
2月14日:деньсвятоговаленти.
2月23日:деньзащитниковотечер.
3月8日:медународныйенскийд.
5月1日:праздниквесныитруд.
5月9日:деньпобеды勝利日(紀念衛國戰爭勝利)。
6月6日:деньроденияаспушкир.
6月12日:деньпрнятиядекл.
6月22日:деньпамятизащитникое.
7月1日
8月1日:праздникильи伊裏亞節。
9月1日:ден?знаний知識節。
165438+10月7日:деньпамятиовелио.
65438+2月12:ден?конституциро.
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連衣裙
俄羅斯的民族服飾豐富多彩，大方大方得體，與俄羅斯民族的生產生活息息相關，也體現了俄羅斯人的英雄性格。
俄羅斯男人的民族服飾是這樣的:上身斜領、襯衫領口和下擺繡花的粗麻布襯衫，外面披壹件粗花呢大衣，或者披壹件長裙，用皮帶系住；穿瘦腿褲、短靴或皮鞋，戴軟呢帽或皮帽；冬天，蓋壹件羊皮夾克或羊皮大衣。俄羅斯女性的民族服飾是這樣的:上身也是粗麻布襯衫，襯衫領子不開，領子打褶，襯衫繡花，嵌肩，袖子肥大；俄羅斯南部的女人穿呢子裙，而北方的女人穿薩拉凡，不穿褲子；穿皮鞋或靴子；夏天戴花頭巾，秋冬戴毛線帽或皮帽，冬天穿羊皮大衣。
在民族服飾中，俄羅斯女性的裝飾品主要有披肩和腰帶。披肩有兩種款式:三角形和方形，上面印有鮮艷的大花圖案。除了披在肩上，俄羅斯女性還經常把披肩裹在頭上作為頭巾。俄羅斯人認為腰帶不僅能保暖，還能保平安，因為腰帶象征著陽光的循環。在民間，未來的兒媳婦送給公婆的第壹件禮物是壹條腰帶，所以俄羅斯女性從少女時代就開始學習刺繡和縫制腰帶。
現在俄羅斯人在城市裏穿民族服裝已經很少見了。只有在農村，或者在重大節日，人們才會換上傳統的民族服裝。
現代俄羅斯服裝的特點是整潔、莊重、大方與和諧。根據俄羅斯的傳統，女性必須穿裙子，尤其是在公共場合和正式場合。今天，俄羅斯婦女仍然保持著這壹傳統。然而，自上世紀70年代以來，俄羅斯年輕女性試圖模仿西方時尚，穿上牛仔褲，引起了俄羅斯輿論的關註。
近年來，俄羅斯社會發生了巨大的變化，俄羅斯的服裝也受到了影響。1990以前，俄羅斯男女的主要服裝是西裝和裙子，很少有人穿牛仔褲，也很少有人穿褲子。隨著與其他國家貿易的增加，並順應世界流行趨勢，中國的郵差綠羽絨服、豬皮夾克、針織拉絨腈綸帽檐帽、歐洲長方形羊毛披肩、意大利皮靴、法國碎花連衣裙、土耳其皮夾克和油光皮革加最長外套、牛仔服裝、各種品牌的休閑服和運動服等等都出現在俄羅斯服裝中。
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歷史:俄羅斯人的祖先是東斯拉夫人的俄羅斯部落。15年底，俄羅斯大公伊凡三世建立中央集權國家——莫斯科大公國。1547年，伊凡四世自稱“沙皇”，他的國家叫俄羅斯。16-17世紀，伏爾加河流域、烏拉爾和西伯利亞的各民族先後加入俄羅斯，成為多民族國家。烏克蘭和俄羅斯在17世紀中期合並成壹個統壹的國家。1689年8月，彼得壹世正式執掌帥印。經過1700-1721年的北方戰爭，俄國得到了通往波羅的海的出海口，使俄國從內陸國變成了沿海國。17世紀，打敗了波蘭和瑞典封建領主的入侵。俄羅斯消滅了入侵的拿破侖軍隊。1825 65438+二月貴族革命黨人在彼得堡舉行起義(即65438+二月黨人起義)，被鎮壓。1861 2月俄羅斯廢除農權制度。1898年，俄羅斯社會民主勞動黨(蘇聯* * *生產黨的前身)成立。在其領導下，俄國工農先後經歷了1905年俄國第壹次革命和1917年2月推翻羅馬諾夫王朝的資產階級民主革命(即二月革命)。1917 165438+10月7日(俄羅斯歷65438+10月25日)成立俄羅斯蘇維埃聯邦主義社會主義共和國。中華人民共和國成立不久，經過三年艱苦的內戰，粉碎了14帝國主義國家的武裝幹涉和地主資本家的武裝叛亂，捍衛了蘇維埃政權。1922，1922年2月30日，蘇維埃社會主義共和國聯盟正式成立，俄羅斯聯邦加入烏克蘭、白俄羅斯和外高加索(包括阿塞拜疆、亞美尼亞和格魯吉亞)。1990 6月12日，俄羅斯聯邦第壹屆人民代表大會通過了《俄羅斯聯邦國家主權宣言》。1991年65438+2月21日，前蘇聯11國領導人在哈薩克斯坦首都阿拉木圖決定，前蘇聯在聯合國安理會的席位由俄羅斯繼承。65438年2月25日，俄羅斯蘇維埃社會主義聯邦最高蘇維埃決定將國家正式名稱改為“俄羅斯聯邦”。1992年4月16日，俄羅斯第六屆人民代表大會決定將國名改為“俄羅斯”，從而恢復了歷史名稱；17上最終決定使用“俄羅斯聯邦”和“俄羅斯”兩個官方國名，地位相同。
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首都莫斯科常住人口654.38+00萬，加上外來人口約為654.38+02萬(2002年為654.38+00)。平均氣溫:10月1-5.2℃，21。7月4℃。
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◆克裏姆林宮位於莫斯科市中心，靠近莫斯科河。18世紀前曾是莫斯科公國和沙皇皇宮。“十月革命”勝利後，成為蘇聯黨政領導機關所在地。成立於1156，最初是木墻，後來反復擴建。到19世紀40年代，大克裏姆林宮建成，這是壹個古建築群，主要包括大克裏姆林宮、多工、聖母九天教堂、元老院大樓和伊凡大帝鐘樓。宮殿中最宏偉的塔樓有斯巴達克、尼古拉、特洛伊茨克、保羅維茨、華爾道夫茲沃德等。1937，塔上安裝了五邊形紅寶石星。
◆彼得大帝夏宮位於芬蘭灣南岸的森林中，距聖彼得堡約30公裏，占地近1000公頃。它是歷代俄羅斯沙皇的郊外宮殿。頤和園是聖彼得堡的早期建築。18世紀初，俄國沙皇彼得大帝下令修建頤和園，外觀古樸莊重，內部裝飾豪華。當時許多大型舞會、宮廷慶典等活動都在這裏舉行，彼得大帝生前每年夏天都要來這裏。1934之後，頤和園被辟為民俗歷史博物館。今天，頤和園已經成為18世紀和19世紀的宮殿和園林的綜合體。由於其宏偉的建築，頤和園被稱為“俄羅斯的凡爾賽宮”。
◆頤和園的主要代表建築是壹座兩層的宮殿。當年彼得大帝住在壹樓，他的妻子凱瑟琳壹世(彼得大帝的第二任妻子)住在二樓。樓上的裝飾極其華麗，舞廳的柱子上裝飾著威尼斯的鏡子。
位於聖彼得堡宮廣場上的冬宮，原是俄國沙皇的宮殿，十月革命後變成了聖彼得堡艾爾米塔奇博物館的壹部分。它是18世紀中葉俄羅斯巴洛克建築的傑出典範，與美國的大都會、法國的盧浮宮並稱世界三大博物館。冬宮始建於1754年，完成於1762年，1837年被壹場大火燒毀，1838-1839年重建。第二次世界大戰期間，冬宮再次遭到嚴重破壞，戰後得到修復，由著名建築師拉斯泰利設計。冬宮是壹座藍白相間的建築，三層樓高，長約230米，寬140米，高22米，呈封閉的長方形。整個建築占地9萬平方米，建築面積46000多平方米。宮內有1057廳，1886門，1945窗。冬宮裏的亞歷山大柱建於1830-1839年，是為了紀念亞歷山大壹世率領俄軍在1812年打敗拿破侖軍隊的偉大功績。19世紀中葉，當時的俄羅斯有壹條特別的法律，規定聖彼得堡除了教堂以外的所有建築都要低於冬宮。冬宮珍藏的稀世珍寶極其豐富，價值連城。18世紀俄羅斯女皇葉卡捷琳娜二世在位期間，創建了“稀世宅邸”，特地從德國購買了225幅名畫藏在樓內，並將稀世宅邸稱為“艾爾米塔奇”(隱宮)。如今，在寬敞明亮的冬宮展廳裏，各類文物達270萬件，其中繪畫約654.38+0.5萬件，雕塑約654.38+0.2萬件，版畫、素描約62萬件，出土文物約60萬件，實用藝術品26萬件，錢幣、紀念章約654.38+0萬枚。藏品分為原始文化史、古希臘羅馬文化藝術、東方民族文化藝術、俄羅斯文化、西歐藝術史、錢幣和工藝品七個部分。它按照地域和年代的順序陳列在350多個展廳中，展覽線加起來長達30公裏，因此被稱為世界上最長的美術館。據統計，如果遊客對冬宮的每壹件藏品都看壹分鐘，那麽他們要花八年時間才能欣賞完整個冬宮。
◆斯莫爾尼學院，位於聖彼得堡，是壹棟雅致的三層建築。成立於1806—1808，原為貴族女子學院。“Smolny”壹詞來源於俄語“瀝青”，初建時屬於壹家瀝青廠。斯莫爾尼學院正面長220米，主樓兩翼向外延伸，每翼長40米，形成宮殿的主庭院。20世紀60年代，正門增加了8根宏偉的圓柱和7個拱形門廊，與右側巴洛克建築風格的斯莫爾尼修道院融為壹體，被統稱為斯莫爾尼建築群。1917十月革命期間，布爾什維克黨軍事革命委員會設在斯莫爾尼研究所，作為十月革命的總部。1917 165438+10月7日，列寧在斯莫爾尼會議大廳向俄羅斯公民發出呼籲，宣布壹切政權屬於蘇聯。1917 165438+10月中旬至1918 3月，列寧在此工作生活。
◆俄羅斯莫斯科大劇院建於1776。它是俄羅斯最古老的劇院，位於莫斯科斯維爾德洛夫廣場。1780年，劇院搬遷到彼得羅夫街新建的石頭劇院，被稱為彼得羅夫劇院。1805年，劇院被燒毀。1824年，天才建築師韋伯在石頭劇場的原址上新建了壹座劇場，名為大彼得羅夫劇場，簡稱大劇院。次年10月28+65438舉行了落成典禮。1853，大劇院又遭遇火災。於1855-1856年進行了改建和略加改建，成為19世紀中期俄羅斯建築藝術的典範和歐洲最大的劇院之壹，並從1919成為國家示範大劇院。其建築宏偉，古樸典雅，內部設備完善，音響效果極佳。劇院呈橢圓形，前面是壹個大舞臺，高達18米。前面是很深的樂池，中間是壹排排觀眾。另外三面為壁掛式箱體，共五層，高度為21米。總統包廂在二樓中央，舞臺左右兩側有兩個貴賓包廂。箱子裏有幾把鍍金的緞面椅子，通常只供觀賞。劇院可容納2200名觀眾，整個內部裝修完全是宮殿風格。只有屋頂的大吊燈，閃耀著壹萬三千顆水晶和數不清的小燭臺。
◆普希金廣場位於莫斯科市中心，原名苦行僧廣場，因在舊廣場建立苦行僧修道院而得名。1937年，為了紀念偉大的俄羅斯詩人普希金逝世100周年，當時的蘇聯政府將苦行僧廣場改名為普希金廣場。廣場上矗立著壹座4米多高的普希金銅像。這座紀念雕像原定於1860年在沙皇村建造，在普希金就讀的中學50周年校慶時揭幕，後來遷至莫斯科。紀念雕像由雕塑家奧佩庫申設計，他後來獲得了“超級藝術家”的稱號。7月1880日，紀念雕像揭幕儀式舉行。紀念雕像的基座上刻著普希金的壹首詩，上面寫著:“在這個殘酷的世紀裏，我贊美了自由，祈求對落後者的憐憫和同情。”廣場上有壹個小花園，有花崗巖臺階，紅色大理石噴泉，裝飾燈等等。風景很美。
◆“極光Crusier”號原為波羅的海艦隊的巡洋艦，長124米，寬16.8米。從1903開始服役。1905年參加日俄對馬來西亞海戰。“阿芙羅狄蒂”的意思是“黎明”或“破曉”。在羅馬神話中，“阿芙羅狄蒂”是陳思女神，她喚醒人們，帶來黎明。1917165438+10月6日，艦上官兵將艦艇開到彼得堡的尼古拉耶夫橋(現上尉施米特橋)。7日(俄歷65438+10月25日)10，列寧以革命軍事委員會的名義起草了《告俄羅斯公民書》1923，該艦改為訓練艦。法西斯德國進攻列寧格勒時，艦上的9門主炮被拆除部署在城外，組成“波羅的海艦隊獨立特種炮兵連”保衛地面。10主炮，指揮官和炮兵小隊，留在船上戰鬥。後來在緊要關頭，巡洋艦“阿佛洛狄忒”號在港灣沈沒，在戰爭後期被打撈上來，在1944修復。從1948到11，作為十月革命紀念館和中央軍事博物館分館，永久停放在涅瓦河畔，供人們參觀和瞻仰。該艦在1927獲得紅旗勛章，在1968獲得十月革命勛章。
◆莫斯科地鐵是世界上最大的地鐵之壹。它壹直被公認為世界上最美的地鐵，享有“地下藝術宮殿”的美譽。1935 5月15日，蘇聯政府出於軍事原因，正式開通莫斯科地鐵。它的建設工程只用了三年時間，壹期就建成了兩條線路。科爾尼奇公園至市中心斯摩棱斯克廣場壹線，***13站，長11.6 km。後來又建了三四條線，到1943，五條線全部通車。40年代末，有壹條貫穿所有線路的環形地鐵。如今，莫斯科地鐵長達220多公裏，布局與地面布局壹致，呈放射形和圓形線路。地鐵線路9條，其中放射線8條，環形線1條，總長300公裏，站臺150個，地鐵線路上運行地鐵列車4000列，車廂5000多節。地鐵平均每天運行8500多趟列車，占全市客運量的45%，每天運送乘客900多萬人次。地鐵跑得很快，最高時速90公裏。地鐵站的建築造型各異，華麗典雅。每壹站都由國內著名建築師設計，鋪設的大理石有幾十種，並廣泛使用大理石、馬賽克、花崗巖、陶瓷、五彩玻璃等裝飾不同藝術風格的大型壁畫和各種浮雕、雕塑，並配以各種獨特的燈光，如同宏偉的宮殿，讓人完全沒有置身地下的感覺，有些作品精彩絕倫，令人難忘。除了頂燈，地鐵車廂還設計了方便閱讀和看報的本地光源，車廂門口安裝了報站名的電子顯示屏。地鐵站除了按照民族特色建設，還以名人、歷史事跡、政治事件為主題建設。俄羅斯建築的故事> & gt
阿爾巴特街是莫斯科市中心著名的步行街，緊鄰莫斯科河，是莫斯科的標誌之壹。著名詩人普希金從1830開始就住在這條街上，普希金故居位於阿爾巴特街53號。阿爾巴特街曾是藝術家和畫家的天堂，許多古色古香的建築被保留了下來。阿爾巴特街上的小店門可羅雀，商品種類繁多，有保暖護耳的皮帽、精致的草鞋、耀眼的耳環、吊墜、各種怪異的護身符、別致的包包、印有名人頭像的t恤、舊海報、偽造的文件、古董、雕塑、印有前俄羅斯領導人形象的玩偶套裝...在街上畫畫的藝術家是阿爾巴特街的壹員。
- .最重要的有面包、牛奶、土豆、奶酪、香腸——“五大領導”，白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜菜——“四大金剛”，還有黑面包、伏特加、魚子醬——“三劍客”。
早在解放前，上海人稱紡錘形鹹面包為“俄式面包”。到了俄國，我才知道，口味多樣、外觀花哨的甜面包被用作茶點，只有略帶鹹味的“羅松面包”才是當地餐食永遠離不開的“主食”。這裏生產的“硬麥”和“強麥”做出來的面包是非常不含麩質的，幹了也不掉渣。至於牛奶，是俄羅斯人的最愛。俄羅斯的牛奶消費量接近每人每天65，438+0升。早在上個世紀，用白水代替牛奶煮粥在這裏被視為極度貧困的標誌。
赫魯曉夫曾將* * *產品主義簡化為“土豆烤牛肉”，可見俄羅斯人民對土豆的喜愛。蘇聯外交部發言人曾引用壹句老話:講話越短越好，香腸越長越好。可見他們對香腸的深厚感情。俄國作家克雷洛夫有壹則寓言，說狐貍引誘烏鴉張嘴，把烏鴉的奶酪騙走了。這說明俄羅斯人把奶酪當成了食物的代名詞。
如今，在莫斯科，妳可以買到從法國菜花到中國菜，從土耳其西葫蘆到西班牙甜椒的所有東西，但當地的卷心菜、洋蔥、胡蘿蔔和甜菜仍然是最便宜、最美味的。用這“四大金剛”和牛肉做成紅色蔬菜湯，味道醇厚可口，舒泰味十足。
黑面包、伏特加和魚子醬
從某種程度上來說，飲食是民族特色的反映。俄羅斯民族粗獷豪放，淳樸真誠，傳統飲食簡單直白。俄羅斯人早期對飲食要求不高——量大、重油、熱食。黑面包和白菜湯符合這三個標準。壹個幹體力活的壯漢壹次要吃兩三斤面包，而又硬又粗糙的面包只能和很多油乎乎的白菜湯壹起咽下去。
俄羅斯黑面包的皮很厚，味道又酸又鹹，顏色像高粱。不了解情況的人認為這是劣質食品，並壹度將其視為蘇聯人民“吃兩次苦，吃兩次苦”的有力證據。
其實黑面包不僅飽滿營養，而且容易消化，對腸胃非常有益，特別適合魚肉等肉類菜肴。這是因為用於黑面包發酵的酵母含有多種維生素和生物酶。幾百年前，俄羅斯人就憑經驗學到了這個道理。從13世紀的亞歷山大·涅夫斯基大公到現在，俄羅斯士兵的主要食物壹直是黑面包。
最好吃的是鄉下用老祖宗傳下來的方法烤出來的面包。大到壹個小臉盆的面包坯，被送到溫度均勻的俄式烤箱裏慢火烘烤，出爐時上品是棒棒糖。在古老的俄羅斯農村，妳壹次可以做夠壹周吃的面包。這是因為做面包很麻煩，和面發酵要將近兩天。壹大壇子面，手不用力，幹脆洗腳跳進去踢。
伏特加是俄羅斯民族性格的又壹寫照。伏特加的直接含義是“可愛的水”，俄羅斯人對此情有獨鐘。兒童和婦女也算在內，這裏的人均消費是每天100克。伏特加壹般是40度，和白蘭地、威士忌壹起，是世界上三大烈酒。不過，與飯前加冰蘇打水的威士忌和飯後慢慢啜飲的白蘭地相比，俄羅斯人喝伏特加要大膽得多，哪怕滿滿壹大杯也是“無聊”的。伏特加冰鎮後味道更好，就像鹹鯡魚或黑魚唱春鵲。氨？妳在開玩笑嗎？扔蝗蟲？發生了什麽事?封印？br & gt
歐洲人視魚子醬為上等食品，其中俄羅斯產品為上品。魚子醬有三種:灰色(太平洋魚)、紅色(鮭魚)和黑色(鱘魚)。灰色味道重，紅色太腥，黑色最好。即使在黑魚子醬產量比現在高10倍的50年代，俄羅斯人吃壹塊抹了魚子醬黃油的面包也是難得的享受。
俄羅斯人對朋友很熱情，也很實際。無論他們多麽富有或貧窮，無論他們的烹飪技術多麽好，正如俄羅斯諺語所說，“爐子裏有什麽，桌子上就有什麽”。俄羅斯人對客人彬彬有禮，提前壹周預約，熟客進門握手擁抱，穿上舒適的毛氈拖鞋；餐桌上必須鋪上桌布和餐巾，刀、叉和瓷盤必須擦拭幹凈，不能有任何水漬。俄羅斯知識分子講究“賓至如歸”，想喝什麽就喝什麽，想喝多少就喝多少，從不勸酒；如果妳吃了妳最喜歡的菜，主人會很高興。席間頻繁敬酒，因為俄羅斯人不說敬酒是不當的酒杯。別忘了向女主人敬酒。俄羅斯父親通常不會離開廚房。為了招待客人，女主人可能會忙上壹兩天。
俄羅斯美食的豐富性和多樣性尤其體現在冷盤上，如泡菜、沙拉、香腸、奶酪、魚凍等等...家庭聚餐經常會有近十種涼菜。晚餐壹般沒有湯，接下來是涼菜，壹般是烤雞、烤鴨、烤魚。
吃完主菜，主婦撤去刀叉和盤碟，端出自制的大蛋糕或甜餡餅、果醬、巧克力、水果和冰淇淋，泡上壹壺濃茶，也不過是閑聊。什麽美國導彈，日本武士道，中國改革開放...有時候主持人會彈吉他，嘉賓自然會分成多個聲部唱俄語歌...對於俄羅斯人來說，吃飯固然重要，但更重要的是借機與朋友交流。
俄羅斯的食物原本很簡單，俗話說，白菜湯，燕麥粥，俄羅斯家常菜。然而，俄羅斯人“從善如流”，無論是中國餃子、香腸、英國牛排，還是韃靼羊蹄、烏克蘭紅蔬菜湯、汽車奧利維耶沙拉...不斷推出的外國菜，最後都變成了俄羅斯菜。俄羅斯的餐具本來就很簡單。每個人右手拿著壹個大木勺，左手拿著壹大塊面包當餐盤。來自西歐的杯、盤、刀、叉在19世紀才進入普通家庭。早期，農民吃飯時，父母坐在長桌的壹端，家庭主婦在中間放壹大盆白菜湯和抹了黃油的燕麥粥，坐在長桌的另壹端，老人和孩子坐在長桌的兩邊。每個人都舀起湯，然後用面包送入口中。只有當壹家之主舀完湯後，家裏的其他人才能輪流喝湯。如果孩子“越位”或者舀了兩勺湯，爸爸會用木勺敲他的額頭作為例子。
上世紀80年代，麥當勞等洋快餐隨著戈爾巴喬夫的“開放”進入俄羅斯，莫斯科第壹家麥當勞門前慕名而來的顧客排起了數百米的長隊...現在，北京烤鴨、日本料理、韓國烤肉、土耳其煎餅都落戶莫斯科了。當然，俄羅斯的食物是價格最合理，味道最純正的。
俄羅斯人雖然和歐美居民壹樣，主要吃奶油、肉類等高脂肪、高熱量的肉類，但同時大量飲用牛奶及其制品，每天喝茶，對降血脂、減肥、預防心腦血管硬化非常有益。雖然我國以素食為主，但腦血管疾病和高血脂人群的比例很高。可能與乳制品吃得少，喝茶不常見有關。俄式飲食，菜品還是比較豐富的，而且制作簡單，吃的時間也不長。在生活節奏越來越快的今天，同樣可以借鑒。
俄羅斯餡餅伴隨俄羅斯人壹生。
餡餅在俄羅斯食物中起著重要的作用。餡餅作為壹種重要的菜肴，在每個重要的節日，新年，洗禮，生日，命名日，婚禮和葬禮中都必不可少。
俄羅斯餡餅有許多含義，如“太陽”、“大節”、“豐收”、“健康的孩子”、“幸福的婚姻”。壹句古老的俄羅斯諺語說:俄羅斯人壹生都有餡餅相伴。
在俄羅斯，不僅餡餅的制作方法多種多樣，而且餡餅的材料和形狀也有差異。
俄羅斯餡餅屬於酵母發酵餡餅，根據所用原料的不同，分為黃米餡餅、蕎麥米餡餅和面粉餡餅。俄式餡餅的形狀有很多種，包括三角形、正方形、長方形、披薩式露餡餅、半露餡餅、閉餡餅等等。餡餅的名字也很有意思，比如以人名命名的:“古列耶夫斯基蛋糕”；以用途命名為“喜餅”；還有以餡料命名的“白菜派”、“果醬派”、“奶渣餅”...大部分煎餅配有蜂蜜和草莓甜醬，有些餡餅可以配西紅柿和黃瓜。
當喝伏特加或送給朋友和親戚時，餡餅是壹種理想的食物或禮物。家裏孩子吵架，母親會做壹個大餅讓大家分著吃，意思是“和好如初”。俄羅斯還有壹種叫做“婚禮派”的餡餅，它的制作方法非常有趣，代表了壹種特殊的俄羅斯習俗。
壹對俄羅斯青年準備結婚時，婚禮當天，男女雙方除了做各種美食招待客人外，還要做壹個傳統的餡餅，由煎餅和幾種餡料組成。而最特別的是這個餡餅的封面。做餅蓋時，夫妻二人做出來的圖案會有所不同:夫家的餅的圖案要做成小人的圖形，表示“人丁興旺”，而妻子這邊的圖案要以花為主，象征著美好和忠誠。看，看似簡單的餡餅，卻飽含著深深的祝福...