◎用濾紙沖泡最簡單的方法——
特性
最簡單的咖啡沖泡方法。濾紙使用壹次後可立即丟棄，既衛生又便於整理。並且沸水的量和註射方法也可以調節。壹個人也可以沖泡，對於少部分人來說是最好的沖泡方式。咖啡沖泡的關鍵點類似於袋裝沖泡。經過長時間烘焙的咖啡豆被磨成粉末，咖啡中所含的成分在五分鐘內沖泡完成。如果喜歡喝淡咖啡，咖啡豆的量可以稍微增加，但是顆粒需要磨大，沖泡時間需要縮短。濾紙必須與過濾器壹起使用，過濾器通常由塑料或陶瓷制成。但如果要保持開水的溫度，最好用塑料，塑料的導電性比陶瓷差。可以根據沖泡的咖啡量選擇不同大小的過濾器和濾紙。
關於電器
滴頭有兩個孔和三個孔。用這裏的三孔式，也就200到300元。然後妳得有濾紙，超市裏有，就幾十塊錢。最好用窄口的水壺倒開水，這樣開水可以垂直倒在咖啡粉上，比較合適。
釀造的關鍵點
●壹份咖啡粉約10-12克，開水120 cc。
●喜歡淡咖啡的人可以用每人八克左右的粉沖泡。
●喜歡苦味的人的粉量可以是每人12克，充分蒸熟後再慢慢註入開水。
●註射熱水的鍋如果裝七八分鐘左右比較好操作，開水的量根據人數準備。您可以測量燒杯的量，並滴入所需量的咖啡液體。
●過濾後的提取液不要滴到最後壹滴，以殘留狀態停止(如果全部滴完，可能會有異味或雜質等。).
●通過加熱而不是煮沸，將燒杯重新註入咖啡杯中。
●這個方法和虹吸管壹樣，技術很重要。壹開始可能沖出來的咖啡會很酸。原因不僅僅是出水量控制不好，還有咖啡本身的品質(新鮮度...等等)和顆粒尺寸。
釀造方法
1.濾紙的下壹部分沿縫折疊，然後放入滴液中。
2.將壹份(壹人份約10 ~ 12g)中研墨咖啡粉倒入滴鬥中，輕敲數次，表面變平。
3.將茶壺中的水燒開，倒入小口水壺中，從中心點輕輕平穩地註入沸水(水溫約95度)，慢慢啟動沸水，使其以螺旋方式滲透並遍布咖啡粉。壹定要慢慢倒進去。
4.最後，為了提取美味的成分，將膨脹的咖啡粉多蒸壹下(停留20秒左右)。
5.第二沸水從咖啡粉的表面緩慢註入。註入的水量必須與提取的咖啡液體量壹致，濾紙中打開的水量要保持恒定。
6.抽取的液體達到人數就可以停止，會在濾紙殘留開水的狀態下丟棄。
◎法蘭絨過濾沖泡，展現咖啡最大風味-
特性
法蘭絨過濾器生產的咖啡味道鮮美，非常理想。使用法蘭絨濾網的好處是，所有的咖啡都可以接觸到開水，不需要攪動袋子裏的咖啡。咖啡膨脹後會起泡沫，逐漸過濾下去。重點是確定咖啡粉的量，然後確定開水的量。沖泡時，註入的開水在過濾網內停留的時間控制在五分鐘左右，加水要小心緩慢。通過濾網，所有的咖啡成分都會被完全沖泡出來。特別要註意布濾器的布置和存放，否則咖啡口感會很低。
釀造前的準備
●咖啡粉註入開水後會膨脹，以後要選擇更大的過濾器。
●濾網的起毛要在外側進行，褶皺要在水充分擰幹後再使用。
法蘭絨過濾網的保管
使用新法蘭絨濾芯時，水糊或氣味會殘留在布上，可以用刷子清洗(此時不允許使用肥皂或肥皂粉)。之後，在用過的咖啡粉中加入水，煮沸五分鐘，再用水洗。
法蘭絨濾網的保存方法
濾布用後要用清水洗好，水要放入冰箱，防止氧化。而且必須每天苦於水，否則會結垢，造成布網堵塞。使用時用溫開水沖泡，充分擰幹後再使用。
釀造方法
1.布網在裏面的時候，大約10 ~ 12g的咖啡粉放入濾布。然後把咖啡粉壓平。
2.淺焙咖啡的沸水溫度在95度左右，深焙咖啡更低。壹開始是細線註射，邊註射邊控制開水。咖啡粉發泡後，要蒸20秒左右。這段時間應該是“暫停”的。第二次後，同樣量的開水以漩渦狀註入，由中心向外，再回到中心。
3.不要讓開水完全滴下，按人數註入即可，待濾布內開水剩余時取出。
◎滴濾咖啡機需要壹些時間來享受制作咖啡的樂趣-
特性
用冷水，花點時間把它抽出來。前壹天晚上準備好，第二天享受香濃的早咖啡。喝熱咖啡時，小心不要讓它沸騰。
釀造前的準備
為了在提取過程中保持下降速度恒定，應該放松塞子部分。咖啡豆經過深度烘焙和精細研磨。
釀造方法
1.將根據人數計算的咖啡粉放入點滴中，然後輕輕擠壓，並註入少量水，使其完全浸透。
2.在燒杯上滴壹滴水，然後將幾份水倒入燒杯上的水箱中。(三人300 ~ 350 cc左右)。
3.蓋上蓋子。在這種情況下，制作咖啡需要三到四個小時。
4.想喝咖啡的時候，把蓋子拿掉，桶裝，滴下，倒入燒杯中，加火，不要讓它在杯中沸騰。
◎蒸汽壓力咖啡機意大利風味-
特性
蒸汽加壓咖啡機的特征在於，咖啡液體通過蒸汽壓力被瞬間泵出。濃苦汽咖啡是各種咖啡的基礎，隨著年份的增加更受歡迎。
釀造前的準備
●為了提高提取效果，放入桶中的咖啡粉要用力壓，壺上部的蒸汽不能漏，要蓋好。
●隨人數使用。需要使用容量大於人數的容器。如果蒸汽壓弱，提取出來的咖啡就沒那麽美味了。
釀造方法
1.在下半部的袋子裏裝滿所需量的開水，然後輕輕擠壓深烘部磨好的桶，每人6-8g左右。
2.上鍋和桶與下鍋合二為壹。特別是上部的鍋要栓好。
3.組裝電器的家夥。水壺下半部的開水燒開後，水管會上升，空了之後就把它從火上拿下來。已經通過壺上部的熱沸水從粉末向上噴射的咖啡液體將被泵出。
4.電器很燙，要註意部件燙手，然後註入預保溫杯中。
◎ Evelik的傳統土耳其咖啡-
特性
土耳其咖啡花，簡稱Evelik長柄咖啡器具。
提取的關鍵點
●煮三次，開鍋前離火，加少量水。
釀造方法
1.準備深度烘焙的咖啡豆(每人約5克)放入研缽(或研磨機)中研磨成粉末。
2.根據需要在咖啡粉中加入適量的開水。這時候加香料。
3.然後開小火，從火上起泡沫後去掉沸騰前的狀態，加點水，沸騰後再加火，如此反復三次。
4.Evelik裏的咖啡粉下沈後，悄悄倒入杯中。。
虹吸咖啡鍋爐享受大氣-
特性
主要原理是用PV=nRT。
理想氣體方程，在壹定體積下，加熱後使沸騰的水蒸氣產生壓力，通過玻璃管將沸水壓入上層沖泡咖啡，然後冷卻使下層處於類似真空的狀態吸收上層沖泡的咖啡，中間用濾紙過濾藥渣。這種虹吸式咖啡沖泡器與壹般的過濾器不同，它需要使用竹勺在咖啡粉的沸水中攪拌，才能將咖啡與沸水完全混合。妳可以壹邊欣賞咖啡，壹邊觀看萃取過程。這就是彩虹管的魅力。也可以作為裝飾品。只是和滴滴型相比操作起來有點復雜。
關於電器
管理上比較麻煩，但是習慣了就好了。因此，應小心不要損壞玻璃。使用後，過濾器應仔細清洗並浸泡在水中。然後把它放在冰箱裏。
釀造前的準備
●底部的開水完全燒開後，插入上部。插的太早不能把咖啡泵做好。
●短時間內將沸水與咖啡粉適當混合。時間花的太多會讓咖啡渾濁，香氣消失。
釀造方法
咖啡杯加熱水，鍋裏放N杯以上的熱水。
1.首先，將鍋加熱至沸騰。
2.再次插入上鍋(此時水將沸騰使其上升)。
3.當水不漲時，移開火，攪動水壺，使咖啡粉均勻浸入水中。
4.攪拌五次左右，移火加熱，此時開始計時。
5.計時30秒左右，然後撤火，攪拌五次左右，再移入(時間不間斷)。
6.總時間約壹分鐘(停止計時)。關火，用半濕布擦鍋(此時水馬上滴下)。
7.等水完全滴幹了，去上鍋，把下鍋移入火中。
8.聽到三聲氣泡後，移開火，關火。
9.將原本盛有熱水的杯子裏的水倒掉，將咖啡倒滿至八分滿。
10.根據個人喜好添加調料。
PS:藍山總時間50秒左右，其余壹分鐘左右。如果需要壹分半鐘，就會有苦味。
越攪越濃，越酸。攪拌大約壹秒鐘。
PS:第六步，強制水離開咖啡粉，不要讓它浸泡太久，要喝其他口味的。
PS:如果妳比較懶，可以省略第八步。
◎電咖啡壺沖泡簡單沖泡-
特性
當濾紙、濾杯等所有部件安裝好後，電咖啡壺就會自動沖泡咖啡。做好咖啡的秘訣在於對時間的控制，即保持83攝氏度做三分鐘咖啡，其余時間可以稍微降低溫度。只要能配合各種產品，都可以按說明操作。但需要註意的是，在使用電咖啡壺時，不要將咖啡豆壓碎太多，以免過細的咖啡粉堵塞過濾網的縫隙，使咖啡口感變差。
◎過濾循環咖啡壺，方便沖泡-
特性
用過濾或蒸汽沖泡咖啡時，咖啡粉與沸水的接觸只有壹次，而用過濾循環咖啡壺沖泡咖啡時，沸水可以多次接觸咖啡粉，表現出濃郁的咖啡風味。使用過濾循環咖啡壺時，先在壺內放置壹個金屬濾杯，然後將開水倒入壺內，再將咖啡粉倒入濾杯內，在壺的下端加熱。當鍋裏的開水沸騰時，會通過唯壹出口的金屬管上升。由於上端被蓋子蓋住，濾杯中的咖啡液體會落下，循環沖泡。
第九章制作10世界聞名的咖啡
了解了咖啡的歷史，咖啡文化，咖啡的效用，咖啡豆的選擇，咖啡的烘焙，咖啡的研磨和沖泡方法，讓我們壹起來學習如何制作10種世界知名的咖啡吧！
1.摩卡咖啡
小杯的摩卡咖啡有很濃的紐約風味。制作方法:在杯中加入20毫升巧克力糖漿和油炸咖啡，攪拌均勻，加入1湯匙奶油浮在上面，剝去壹些巧克力粉做裝飾，最後加入壹些肉桂棒。
2 .摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡:“把溫熱的咖啡倒在冷霜上”。冷霜漂浮起來，變成了冷甜的奶油。下面的咖啡是熱的。在不攪拌的情況下將它們保持在不同的溫度是非常有趣的。這就是美國人喜歡的巧克力薄荷咖啡，薄荷味和咖啡按比例混合沖泡。
制作方法:加入20g巧克力，油炸咖啡，1湯匙白薄荷，加入1湯匙奶油浮在上面，切壹些巧克力粉，最後裝飾壹片薄荷葉。
卡布奇諾
這種咖啡看起來像意大利僧侶戴的頭巾，所以取名卡布奇諾(加奶油的咖啡)。加上肉桂棒和檸檬汁，呈現出復雜的風味。
制作方法:將炸好的咖啡預熱，倒入小咖啡杯中，加入2湯匙糖，加入1湯匙奶油浮在上面，倒入檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替勺子插入杯中。
4.椰奶和奶油方塊咖啡
椰香咖啡。椰子的味道很濃。
制作方法:在杯中滴入2滴椰子精華，倒入60毫升的油炸咖啡和煮牛奶，加入壹勺奶油浮在上面，撒上壹些煮好的椰子粉做裝飾。
混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在壹起，成為維也納風格的牛奶咖啡。
制作方法:首先在杯中加入少許油炸咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，小火煮沸，起泡沫。
之前加奶油，不要等泡沫消失再倒在咖啡上。
6.那不勒斯咖啡
那不勒斯咖啡是非常苦和熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
制作方法:將炸好的咖啡倒入馬克杯，然後在表面放壹片檸檬，避光飲用。
7.熱莫加·賈巴
俄羅斯咖啡，又叫熱莫加加巴，咖啡味很濃。
制作方法:將炸好的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶放在火上加熱，攪拌均勻，加入1小勺糖，攪拌均勻，倒入杯中，加入1小勺奶油浮在上面，切下壹些巧克力粉做裝飾。
8.印度咖啡
印度咖啡是帶把的咖啡杯成對購買，或者根據自己喜歡的品牌名稱壹個壹個購買。單獨收藏時，首先要確定主題，然後根據色彩圖案購買，也可以成為收藏展品。壹點點鹽會使牛奶變得純甜。如果妳用咖啡杯上的把手喝這種咖啡，妳的整個身體都會暖和起來。
制作方法:將牛奶放入鍋中加熱。牛奶煮沸前，倒入炸好的咖啡和10g紅糖，加入少許鹽，攪拌均勻。
9.土耳其咖啡
土耳其人喝完咖啡後，總會看咖啡杯底部殘留的咖啡粉痕跡，從外觀上了解當天的運氣。
制作方法:將細磨的油炸咖啡、肉桂等香料倒入奶盆中，攪拌均勻，然後倒入鍋中，加水煮沸3次，離火。粉末沈澱後，將澄清液體倒入杯中，然後慢慢加入橙汁和蜂蜜。
10.冷凍奶油咖啡
冰凍奶油咖啡，不加冰，是冰鎮的。本文介紹了美國人用咖啡制冰的飲用方法。
制作方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖的煮牛奶，從頂部慢慢倒入冰凍咖啡。這時候牛奶和咖啡分兩層。奶泡在上面，撒點肉桂粉做裝飾。
除了以上10種，咖啡的制作方法還有很多。我們來看看吧！~~
冰咖啡
壹杯普通的咖啡可以改變這麽多可愛的菜單。壹點點努力，就能讓妳的咖啡世界變得多姿多彩。
黑白冰咖啡
做事的方式
將杯子裝滿水，加入糖漿。加入牛奶，輕輕攪拌。悄悄從裏面倒冰鎮咖啡。在深度烘焙的咖啡中，分別加入糖和麥芽糖，然後冷藏。把杯子也冷凍好，輕輕地讓煉乳流入。
維也納冰咖啡維也納咖啡
做事的方式
用冰咖啡和冰淇淋裝滿壹個冰凍的杯子。上面放上鮮奶油和搗碎的餅幹。
摩卡冰淇淋咖啡軟摩卡霜
做事的方式
向深度烘焙的咖啡中加入20毫升巧克力糖漿，仔細攪拌。把這個倒入加滿冰塊的杯子裏，然後加入巧克力冰。完成後加入牛奶。撒壹些巧克力顆粒。
蜂蜜冰鎮咖啡
做事的方式
打碎冰塊，把它們放在杯子裏。裝滿冰咖啡。然後把鮮奶油浮在上面，周圍撒點肉桂粉，最後放蜂蜜。
檸檬黃咖啡香櫞咖啡
做事的方式
在杯子裏裝滿輕度烘焙的咖啡，滴兩三滴燒酒。最後，切得很薄的檸檬浮在上面。
法國比爾賓咖啡
做事的方式
在深度烘焙的咖啡中加入幾滴妳喜歡的葡萄酒，妳就可以享受咖啡和它獨特的混合味道了。
瑪麗亞·特爾吉亞咖啡
做事的方式
在杯子裏放20 cc的橙酒，倒入深度烘焙的咖啡。加入滿滿壹杯鮮奶油，用壹些糖果裝飾。當妳想放松的時候，請在晚上使用它。
墨西哥色情冰咖啡&；意大利泡沫冰咖啡墨西哥激情&；意大利形式
做事的方式
在加滿冰塊的杯子裏，深度烘焙的咖啡比平時更濃，朗姆酒是10 cc加糖漿。甜度根據自己的喜好增減，上面加1塊淡奶油和蛋黃。用壹些朗姆酒攪拌蛋黃更美味。
除了喝咖啡，還有咖啡小吃，也很好吃很好看。
咖啡奶油甜點
咖啡慕斯
蘇頌蛋糕和咖啡是最受歡迎的絕佳組合。略帶苦味，很受男性歡迎。
做事的方式
(四個人)將3個蛋黃放入碗中，仔細攪拌60克糖。
其中緩慢加入熱濃咖啡120 cc。在水中加入3克食用明膠，用冰水冷卻碗底。攪拌均勻。然後在三個蛋清中加入50 g糖打成泡泡，再加入230 cc淡奶油與剛才的碗混合。在容器上方2厘米處貼上玻璃紙，撒上壹些咖啡粉。
奶油芝士慕斯
用的是咖啡液，是成人風味的零食。奶酪的酸味和咖啡的精華是絕配。
咖啡液體的苦澀就像壹個成年人的心情。
做事的方式
(四人)將泡過咖啡的魚翅放在不同容器的底部，約放四塊餅幹。加入軟奶酪100 g，放入微波爐加熱，軟化後加入少許檸檬汁。
將壹個蛋白放入碗中，打成泡泡。加入30 g糖，與剛才的奶酪混合，然後倒入容器中，放入冰箱冷藏壹小時後撒上壹些咖啡粉。