媳婦為丈夫做壹頓好飯
菜菜為每個人準備了30道美味佳肴。
挑幾個菜做，保證自己在家喜歡。
蕓豆燉肉
材料：豬後肘，土豆和豆類。
1.先將肉上漿，肘子肉洗凈，切成2cm見方的塊，放入盆中，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之壹左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘，然後加入壹個全蛋液，腌制15分鐘，加入適量的澱粉，抓勻，再加入少許油，抓勻。
2.土豆切成滾刀塊，豆子洗凈，去蒂，掰成小塊。
3.鍋裏再加壹點油，燒熱，然後依次放入土豆，油後撈出豆角。
4.鍋裏留底油，把加工好的肉放進去，滑出來，打碎後撈出來。
5.另取壹鍋，加少許油，爆香蔥、姜、蒜、八角，放入肉、料酒，翻炒片刻，加入足量水，大火煮開後小火燉15分鐘左右，放入土豆、豆角，繼續燉至熟。
6.拌入鹽、醋、醬油、雞精、香油、香菜，出鍋。
番茄蘑菇
配料：蘑菇、番茄醬、白醋、糖、油、香油、醬油。
1.鍋內熱少量油，加入兩勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋、糖、適量水、壹點點醬油，勾成稀醬，不斷翻炒。
2.倒入炒好的香菇，翻炒均勻，湯濃時加入雞精和香油，出鍋。
醬燜蝦
配料：蝦、豆瓣醬、蔥
1.將蝦的須和尖口剪掉，挑出蝦線，洗凈備用。
2.將鍋裏的油加熱，加入豆瓣醬。炒洋蔥，然後把蝦扔進鍋裏炒。可以加壹點水避免糊鍋，小火煨壹分鐘出鍋。
彩椒炸雞腿
配料：彩椒、雞腿、鹽、醬油、姜、澱粉、蒜。
工作方法
1.雞腿去骨，切丁，加鹽、醬油、雞精、姜末和澱粉，腌制10分鐘。
2.彩椒切塊，大蒜切片。
3.鍋裏加油，燒熱，下雞腿翻炒，留底油，放入蒜片，下彩椒翻炒，加鹽調味，然後倒入炒好的雞腿翻炒均勻。
紅燒豆腐
1.將壹盒嫩豆腐倒放入深盤中。
醬油2.2湯匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙，(花椒粉可以省)，醋1茶匙攪拌均勻。
3.再準備壹湯匙油炸花生，去皮碾碎，香菜末、蔥花、蒜末可選。
4.將所有準備好的醬料和配料放入嫩豆腐盤中，拌勻。
酸豆炒肉末
材料：酸豆角250克，豬肉(肥的200克，瘦的200克)，蒜泥10克，幹辣椒2克，熟豬油適量，精鹽、味精、醬油適量。
1.酸豆洗凈，用溫水泡壹會，撈出切成0.5cm的小塊；豬肉切成肉末備用。
2.把炒鍋放在大火上，先把炒鍋裏的酸豆角炒幹水分。
3.鍋內豬油燒熱，倒入肉末，加鹽略炒，再放入酸豆角翻炒，再放入蒜泥、幹辣椒、醬油翻炒，加水50g燉，瀝幹湯，鍋內放味精。
釀青椒
材料：嫩角青椒24個，豬裏脊肉100克，豬肥肉25克，蝦醬50克，精鹽1克，味精1.5克，醬油10克，醋10克，九韶10克，糖10個，蛋清1個，蔥花5克，姜汁10克，幹澱粉25克，濕澱粉25克。
1.選擇24個7厘米長的青椒，用剪刀剪開，去掉所有的籽，在辣椒內部撒上幹澱粉。
2.裏脊肉、肥肉、蝦仁剁成糊狀，加水、雞蛋清、精鹽、味精、姜汁、蔥花，用手抓勻，用濕澱粉拌勻，加香油5g，拌勻，分成24份，用青椒沖泡，抹平。
3.用小火加熱炒鍋。當豬油燒至三成熱(66左右)時，將青椒放入炒鍋中炒，多去油，煮紹酒，加入醬油、糖和
1.用溫水泡蘿蔔幹，壹刻鐘左右就好了。切丁備用。
2.將幹燥的紫蘇浸泡在溫水中；將紅辣椒切成丁。
3.熱鍋放油，快速倒入肉末翻炒。然後加入紅辣椒、蒜末、紫蘇翻炒至香，再加入蘿蔔幹，翻炒約2-3分鐘。中間可以加點水。最後加入醬油和鹽調味，攪拌均勻。
珍豆腐
配料：豆腐、絲瓜、美味牛肝菌、蒜粉、蒸魚和醬油、鹽。
1.豆腐和絲瓜切塊放盤裏，撒上蒜末和鹽，豆腐上澆上帶油的牛肝菌，最後澆上蒸魚和醬油，蒸15分鐘。
蒜的做法：小碗裏多放點蒜，加點鹽，雞精，醬油拌勻。放入微波爐中壹分鐘，然後取出拌勻。蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃。
涼拌茄子
材料：兩根長茄子，幾根香菜，蒜粉，鹽，醋，紅油。
1.將整個茄子洗凈，蒸熟，晾涼後撕成小條。香菜洗凈切段。
2.最後，將所有材料混合在壹起。
油燜冬瓜
配料：冬瓜、姜、醬油
1.冬瓜去皮，去瓤，切成小塊備用。
2.把鍋裝滿油。加熱，扔進姜末，油炸。
3.倒入冬瓜塊翻炒壹分鐘，再小火翻炒2分鐘。加入水、鹽、雞精、醬油，然後小火煨至冬瓜酥爛。
低音的
材料：鱸魚、蔥絲、姜絲、鹽、蒸魚、醬油。
1.鱸魚洗凈，加入紹酒、少許鹽、蔥姜切絲，腌制15分鐘。
2.從尾部把鱸魚切成蝴蝶形狀，然後從後面切壹刀，鋪在盤子上。在魚身下鋪上蔥姜絲，放入沸水中蒸5-6分鐘，關火小火燜2分鐘。
3.將湯汁從盤中倒出，將蒸好的魚淋上醬油，撒上蔥絲，最後淋上熱油。
大蒜芥末
配料：芥藍、蒜粉、醬油。
1.去掉老葉子，扯去老筋，羽衣甘藍洗凈，焯水，擺盤。
2.鍋裏加油，小火加熱，撒上蒜末和2勺醬油，然後關火，把汁倒在甘藍上。
涼絲腐竹
材料：腐竹絲、黃瓜、蒜粉、鹽、醋、香油、蔥絲。
做法：將絲腐竹用熱水浸泡，再用冷水浸泡，控水晾幹備用；黃瓜切絲，混合所有材料。
油炸美味牛肝菌
配料：牛肝菌、紅辣椒、大蒜、西蘭花、鹽棒
1.將幹牛肝菌浸泡數小時，洗凈沈澱物，然後煮沸15分鐘，洗凈，撈出晾幹水分。
2.西蘭花切小塊，大蒜切片，紅辣椒切塊。
3.鍋裏加油，燒熱，爆香蒜片，倒入紅椒和西蘭花梗，再次翻炒，再放入牛肝菌，翻炒3分鐘左右，調味，出鍋。
紅燒雞塊
材料：雞腿3只，姜2勺，糖2勺，醬油5勺，香油，小紅椒。
1.雞腿切塊，鍋中加入適量香油。
2.倒入雞塊翻炒2分鐘，直到雞腿失去血色。然後加入糖、醬油、姜片繼續翻炒均勻。
3.改小火，把辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最後攪拌均勻出鍋！
絲瓜粉絲湯
配料：粉絲、絲瓜、鮮蝦、姜末。
1.粉絲提前泡發，絲瓜去皮切片，鮮蝦去皮去蝦線備用。
2.鍋內加適量水燒開，再加入姜末煮壹分鐘，然後將粉絲、絲瓜、蝦仁全部倒入煮開，加鹽調味，最後倒入香油即可。
油炸甘薯苗
材料：紅薯秧嫩尖、小紅椒、蒜粉、鹽、大油。
1.將紅薯苗帶葉洗凈，蒜和紅辣椒切碎。
2.鍋裏加油，燒熱，爆香辣椒，放入蒜末，最後倒入地瓜苗，翻炒，調味，出鍋。
牛海帶豆腐湯
配料：牛骨、海帶、豆腐、大蔥、鹽
1.將牛骨洗凈，放入鍋中，放入冷水中，煮開，撇去浮沫，加入洋蔥段，煮4小時，放涼，再放涼，放入鍋中
2.鍋裏加油，燒熱，倒入洋蔥和蘑菇，炒香，然後倒入壹碗水燒開。
3.鍋裏的水燒開後，加入年糕條(鍋裏的湯不要有年糕條)，不要翻炒，以免粘鍋。
4.湯汁濃稠時，加入韓式辣醬，加鹽調味，慢慢攪拌至湯汁濃稠。
鹹魚蒸土豆
材料：土豆500克，鹹魚100克，蔥段，姜片。
1.土豆去皮切成厚片，鹹魚切成小塊，韭菜和姜片切碎備用。
2.將切好的薯片放在碗底，將鹹魚鋪在薯片上，放上姜片，淋點油，蒸20分鐘左右。
3.蒸到土豆熟了，再拿出來。用筷子把土豆和鹹魚拌勻，和湯壹起放在盤子裏，撒上蔥花。
芹菜培根
食材：壹把香菜、半根胡蘿蔔、壹塊培根(可以提前蒸15分鐘，這樣it’很容易切。)
1.歐芹的根被除去，葉子被除去以保持其存活。將胡蘿蔔切成細條，和芹菜壹樣粗。培根切片。大蒜切片。
2.鍋裏加油，燒熱，倒入蒜片，壹起翻炒臘肉，讓臘肉從油裏出來，最後倒入胡蘿蔔條。翻炒後加水，小火煨1分鐘；倒入芹菜翻炒至芹菜變色。加入少許鹽調味。培根會有點鹹。少加鹽。最後扔出芹菜葉，攪拌均勻出鍋。
炒木耳
配料：黑木耳、黃瓜、蔥、蒜。
1.木耳洗凈浸泡後切成小條，黃瓜切絲，蔥切絲，蒜切末備用。
2.鍋裏加點油，丟點蒜末，翻炒後倒入木耳。翻炒後加鹽。用雞精調味。最後倒入黃瓜絲。蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了。
裙帶菜豆腐湯
配料：裙帶菜、豆腐、香菇、鹽、白胡椒、高湯。
1.裙帶菜(不是海帶)泡發，洗凈，切段備用。
2.香菇壹點點洗幹凈，撕成小塊。
3.把這盒豆腐切成方塊。
4.鍋裏放壹點點油，燒熱，撒點蔥，炒香，然後倒入高湯，燒開。
5.將所有食材丟入鍋中燒開，中火煮2分鐘，加鹽調味，撒少許白胡椒粉，出鍋。
甜豆雞腿肉
配料：甜豆、紅椒、雞腿、鹽、醬油、澱粉。
1.甜豆洗凈，紅辣椒切成菱形。
2.去骨雞腿切條，加入少許鹽、醬油、澱粉拌勻。
3.熱鍋加油，雞腿抹平，盛出待用。
4.鍋內留少許底油，加少許水，燒開，倒入甜豆和紅椒，翻炒至甜豆變色，加鹽調味，然後倒入滑滑的雞腿，翻炒均勻，出鍋。
炒甜豆前加少量水，是為了讓炒出來的甜豆顏色好，避免燒焦。
黑豆蒸鹹肉
配料：培根、黑豆。
1.將豆豉炒壹會，加入少許辣椒粉，炒勻。
2.然後鋪在盤子裏，撒上壹點姜。
3.將培根洗凈，切片，鋪在豆豉上。蓋上豆豉蒸40-60分鐘。
剁碎的芹菜配胡椒
原料：芹菜、大蒜、剁椒。
1.芹菜洗凈，撕去老筋，斜切，蒜備用，辣椒適量切碎。這道菜很開胃。
2.用油炒蒜粉，剁椒，然後切芹菜，炒到芹菜變色，然後迅速加鹽調味。
中國竹
配料：扇貝，萬年青，姜，蒜。
1.扇貝洗凈，用少量溫水浸泡，或用清水蒸10分鐘。
2.將萬年青用熱水洗凈，然後洗凈晾幹備用。
3.鍋裏放油，燒熱，倒入少許姜蒜末，翻炒幹貝，再翻炒幹貝，最後將少量蒸(或泡)過的幹貝加水(很鹹)煮熟調味，炒勻。
扇貝本身已經很鹹了，基本不用加鹽。