壹、飲酒前、中、後應註意的九個問題
1.不要空腹喝酒，因為空腹酒精吸收快，人容易醉；最好的預防方法是先吃食用油再喝酒。如肥肉、蹄子等。，或者喝牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性保護胃，防止酒精滲透胃壁。不要空腹喝酒，這是不喝醉的主要招數。因為可以延長乙醇在體內的吸收時間。
不要和可樂、汽水等碳酸飲料壹起喝，因為這些飲料中的成分可以加速人體對酒精的吸收。
3.酒後應盡量喝熱湯，尤其是姜絲燉魚湯，有解酒作用。
因為酒精對肝臟有害，所以喝酒的時候要多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。也可以吃壹些豆制品，其中的磷脂有保護肝臟的作用。
醉酒後最好不要喝濃茶。茶葉中的茶多酚對肝臟有壹定的保護作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓升高，會加重頭痛。如果有人不由自主地喝多了，事後可以吃點水果或者喝點果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人往往酒後不吃東西，危害更大，應該吃壹些易消化的食物。
6.慢慢喝而不是快速喝。乙醇可在飲用後5分鐘進入血液，血液中乙醇濃度可在30~120分鐘達到峰值。如果喝得快，血液中的乙醇濃度會迅速上升，很快就會醉。如果慢慢喝，可以有足夠的時間分解體內的乙醇，所以不容易醉。
7.食物和飲料的組合。喝酒的時候，吃豬肝最不容易醉。這不僅是因為其營養豐富，還因為豬肝可以提高乙醇的解毒能力。經常喝酒的人，體內的維生素B會流失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，所以豬肝是理想的開胃菜。
8.水果甜點。酒後立即吃甜點和水果可以防止喝醉。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味就消了”，確實如此。甜柿子等水果中含有大量的果糖，可以氧化乙醇，加速乙醇的分解代謝，甜點也有類似的作用。
9.預防酒精性胃炎和脫水，可以喝加糖或蜂蜜的牛奶，可以促進乙醇的分解，保護胃黏膜。因為脫水會造成鹽分流失，可以適量喝點淡鹽水或者補液鹽。當然，最好的辦法是少喝酒。
二、礦泉水——醬香型白酒的最佳伴侶
尤其是喝醬香型白酒時，備幾瓶礦泉水，邊喝邊喝水，增加肝腎功能的代謝速度，快速解酒，避免醉酒。
第三，少喝酒，喝好酒！堅決不喝劣質酒。
壹些白酒引起的口幹、頭燥問題主要是由以下幾個方面引起的:
壹、引發白酒中的醛類:醛類有香味，低級醛類，刺激性氣味強。乙醛是葡萄酒中辛辣的來源，含量不能太高，否則會使白酒有強烈的刺激性和辣味，喝了這種酒還會頭暈。經常喝含有遊離乙醛的酒，會使噪音變幹，因為酒精在體內的藥理作用比乙醇強幾百倍，而且可以在體內蓄積，迫使末梢血管擴張，使面部血液膨脹，使中樞血管收縮，從而使心跳加快，血壓升高。使人頭暈目眩，痛苦不堪，這也是白酒喝下去後漲的重要原因之壹。
二、雜醇油的影響:雜醇油是壹種沸點很高的非均質混合物，有壹種特別強烈的刺鼻氣味，在口感上弊大於利。內容會失去傳統白酒的風格。如果白酒基酒處理很幹凈，即沒有或非常缺乏高級醇，白酒的口感很淡，使白酒沒有醇厚感；太多了又辣又苦，給酒帶來不好的影響，對人體有害。它的毒性和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量的增加而增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間更長，這也是白酒口幹的另壹個原因。
第三，是添加香料造成的:對於酒體本身來說，添加香料是壹種化學物質。由於白酒成分的復雜性和稍加改變就能改變口感甚至性質的特點，如果添加的香料不符合科學標準，就會引起頭痛、口幹，使人喝後感到不適。
四、食用酒精的原因:低檔白酒使用的醇基功能大多是普通級食用酒精。國際水平是80mg/L的異戊醇，而中國大部分白酒的異戊醇含量為50 ~ 60 mg/L，然而世界上大多數國家的標準異戊醇含量為0。所以，低檔白酒酒精質量低也是口幹的原因之壹。
第五，衛生指標超標:這主要是鉛和錳超標。過量的鉛容易導致鉛中毒、頭痛、頭暈等癥狀。雖然錳是正常代謝必需的微量元素，但過量的錳會引起中毒。慢性錳中毒表現為中樞神經系統功能障礙，表現為頭暈，部分伴有輕微頭痛和記憶力減退。
六、酸酯平衡的原因:酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，而中國的名酒大多遵循高酯高酸的規律，所以人們喝了之後對身體的副作用很小，國外的名酒蒸餾酒低酯低酸，甚至無酯或極少。從這些葡萄酒的酸酯分析中，我們可以發現酸酯關系的奧秘。現在市場上銷售的壹些中低檔新酒往往添加了大量的外來酯類，卻忽略了酸度的調節，導致酯類新酒存在著不舒服、副作用大的嚴重缺陷。這也是導致白酒口幹頭燥的因素之壹。
所以，酒質越好，越不容易醉。即使過度醉酒後，酒質越好，解酒越快，不適感越低。作者酒量不好，喝普通白酒需要1-2天才能恢復。然而今年他卻醉了四次，躺了兩個小時就醒了，沒有任何不適。有壹次喝了壹種叫“茅臺迎賓酒(飛天表)”的酒，有壹次喝了壹種傳統酒(君品)，還有壹次喝了貴州夜郎古品，這種酒茅臺集團已經停產了。事實證明，對於我們每壹個非專業的白酒愛好者來說，酒好不好，取決於喝後身體的反應。任何廣告輿論都是假的，只有身體的反應才能是真的。有了這些經驗，現在筆者在選購白酒時重點關註廠家。知名大酒廠的酒，誠信度高，生產標準化程度高，質量可控，壹些小廠或作坊不敢對酒妄加評論。
過量飲酒有害健康，孕婦和兒童不宜飲酒！奉勸大家:少喝酒，喝好酒！堅決不喝劣質酒！好酒也要適量！！！