對於方向感不好的人來說，5D重慶更不友好，有時他們無法跟隨導航。大家之所以熱衷於去重慶旅遊，很大程度上是因為它的美食。
去重慶的時候，景點都不能走動。支撐我每天出門的動力，就是尋找各種麻辣燙的美食，彌補我在杭州的平淡。於是蜻蜓前幾天在重慶呆了壹個星期，分頭為大家收集了壹些解放碑和觀音橋商圈附近的美食，近期要去重慶的朋友可以收藏壹下。
壹個重慶人告訴我，天天吃火鍋是傳奇，天天吃小面才是生活。說起重慶美食，大家的第壹反應壹定是火鍋。但是，對於我這樣的面食愛好者來說，重慶面館更吸引我。
重慶人吃面從來不講究環境，所以早上妳可以看到熱門面館門口排著長隊的塑料板凳，重慶人躺在板凳上吃面。壹碗面是壹天的開始。
石化豌雜面
營業時間:7:00-20:30。
地址:民生路85號
重慶有個面館協會，每年重慶人都會給面館投票，在重慶排名前五。因為地處遊客集中的渝中區，附近也有很多山寨店開業，為遊客賺錢。就找這個穿花襯衫的胖阿姨。
我要了兩碗拌面，看著門口壹字排開的澆頭。忍不住加了壹份牛肉，* * * 31元，真的不便宜。
那碗拌面的全稱是豌豆雜醬面。我認為最好的吃法是幹拌。這家的豌豆沒有煮過，但是很分明，入口卻是糯糯的。牛肉毫不起眼。十幾塊錢給了四塊，不推薦。
川渝地區的面條，無論是面湯還是拌面，都是在碗的底部，所以在吃面之前把它們拌好是非常重要的。在遊客多的花市，甚至會有專門的告示告訴大家怎麽搭配。可以說是用心良苦。
高胖妹面莊
營業時間:7:00-19:30。
地址:中山三路139號
起初，這家店叫胖妹面莊。因為模仿者太多，所以加了“高”字。胖妹面館的位置很好找，就在宋慶齡故居前面。就餐面積很小，大多坐在門口露天吃飯。
他家的面比較少，建議妳像我壹樣點壹小份像壹碗拌面和牛肉面。
牛肉面是他家的招牌，分為普通品和精品。普通牛肉是純牛腩，上等牛肉是有肉有筋的那種，燉的很軟很爛，筷子壹夾就會散。
雖然是面湯，但是底部有很多調料，壹定要在底部拌好再開始。看起來像紅油，其實麻味大於辣味，越吃越好吃，壹碗面很快就見底了。
重慶碗面的豌豆有兩種，壹種是層次分明的，壹種是像胖姑娘家的，已經變成豌豆醬了。
我個人比較喜歡胖姑娘家的那種，因為豌豆攪拌後可以和面條充分融合，增加了面條的濃稠口感。胖姐家的面是細面，能更好的掛調料，幹拌碗拌面吃起來很好吃。
油濃面少是胖姑娘家的特色。基本上壹碗面吃完都是油。如果吃的清淡，會覺得有點油膩。建議搭配壹杯他家的冰豆漿。
王五板凳面
營業時間:
地址:渝中區解放西路85號
壹個很小的店面，沒有正常的桌子。用餐在門口的高低凳上，壹人壹個。點完菜就坐著等，恒會把面端給妳。
這家面館的特點是用胡辣殼。胡辣殼是把幹紅辣椒在鍋裏嗆壹嗆，然後碾碎。它們看起來比較黑，有壹點苦味，但是擅長這個口味的人會覺得比普通的油辣椒更香。
我要了壹碗素面，是比較粗的那種。吃壹口，麻辣鮮香，有壹種特別的焦味，辣而不燥，既豐富了口感又增加了壹層麻辣的味道，真的很獨特。
類似店鋪推薦:
冀濤面莊(渝中區鹿祖廟花市15號，24小時營業)
段嶺面莊(渝中區民生路206號6:00-22:00)
大眾碗拌面(解放碑新世紀後面村基附近7:00-22:00)
海關對面(41建新北路11 7:00-15:00)
都說“沒來過重慶談江湖”，那我來過江湖，重慶的江湖飯店也要拔草。
江湖菜出現在七八十年代，是壹種比較鄉土的民間家常菜。烹飪方法沒有系統，基本就是有多好吃。重慶人的晚餐，除了老火鍋，都是以江湖菜為主。
春陽小酒館(觀音橋店)
營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00。
地址:建新西路4號10開外大廈壹樓(也有兩家分店)
重慶很多江湖酒樓都自稱酒館。春陽老酒館是壹家很正宗的江湖菜館，30年的老字號。店裏的環境不是很優雅，但也幹凈明亮。門口精心貼了壹張“停車指南”，表示來吃飯的本地食客不在少數。
我買了壹份兩人份的飯，但剛好夠三個人吃。這家店還有九宮格套餐，壹人份比較友好。團購套餐基本都是招牌菜，而且每道菜都好吃，光盤快！
椒麻雞很入味，雞肉嫩香，用的是鮮辣椒。除了麻，還有壹層鮮味，麻的感覺不會太突兀，外地的朋友也比較友好。
蒜蓉蝦清蒸紅燒，蝦肉鮮嫩可見。裏面的粉絲更好吃，配上肉末蒜末，入口毫不誇張的說:真的很好吃。米飯聞起來更香。
烤豆花比上面兩個菜略遜壹籌，但加了芽菜和花生後味道還不錯。青菜炒可能是浙江人最不可或缺的壹道菜。吃完重口味的菜再吃菜真的很提神。
說是酒館，那店裏肯定有各種酒。這裏自釀的果酒度數不高，也很合女生口味，還有桂花酒可以買回家。
類似店鋪推薦:
老秋兒(新華路教場口85號平街2樓1室，11:00-14:30 17:00-20:30)
華林餐廳(觀音巖華林路53號，11:00-14:00 17:00-21:00)
楊記龍符(解放北總店)
營業時間:11:30-22:00。
地址:臨江旁路32號7號(分支機構較多，其中壹個分支機構13)。
雖然說是老字號的江湖菜館，但其實更傾向於融合菜品，本地人光顧的少，屬於那種“遊客友好型”的店。其他地區也有很多大排檔:內蒙燒烤攤，民間大鍋飯，特色油炸…
就著壹撮飯，門口已經有很多人在排隊了，目測遊客也不少。門口穿著唐裝的“掌門人”很有氣勢，他安排座位做打算。店裏空間很大，環境也不錯。像我們這種“遲到”的食客，如果不想等，可以選擇和其他客人共進圓桌。
蜻蜓、土豆和我點了四道菜。大盤子的菜大到壹張圓桌甚至有點局促。說實話，我和土豆都覺得這道江湖菜味道馬馬虎虎，但是蜻蜓這種微辣的江南胃吃的津津有味，覺得每壹道菜都很好吃。
辣雞是在堆積成山的紅辣椒中發現的。雞皮比雞丁好吃，雞丁炸的沒有雞肉味，像吃油渣。但是，在這道菜的辣椒裏，我覺得最好吃的其實是麻花，又辣又甜又脆！
我們都在這裏。兔兔當然想吃。霸王兔的兔肉很肥，但是不太香。我覺得這種重口味是不夠的。
雙人套餐裏的茶香鴨和炒菜讓我有點驚訝。他們感覺就像杭州私房菜館的菜，沒有壹點辣，還有點甜。茶香鴨沒有鴨腥味和肥膩感，肉質堅硬有嚼勁。
總的來說，楊記龍符的名氣在國外，可能是因為異地食客太多，很多菜品和口味都融合了。想吃正宗的重慶江湖菜，不建議來這裏。但是對於不怎麽吃辣或者和父母壹起旅遊的外國朋友來說，楊繼龍家還是很友好的。畢竟是老品牌，盲點不驚艷，但不踩雷。
吳於王雪
營業時間:11點-21點。
地址:五壹路264號
毛被譽為江湖菜的鼻祖。這家店專營毛王雪，位於五壹路，離解放北不遠。平日中午，餐前店內爆滿，門口搭起臨時桌椅供食客就餐。
菜品搭配的很好，不能自己選。普通的是十葷十素，精細的是十葷十素，按大小和數量出售。壹個人吃飯的時候選了最便宜的普通小份。
煮好後裝上壹個臉盆大小的不銹鋼盆。分量那麽大，感覺三個女生都吃不完。如果吃起來又辣又辣，那就很好吃了。
除了基礎血，還有火腿腸、脆皮腸、火鍋粉、白菜、豆皮、薯片、藕片、海帶、木耳、豆芽、冬瓜等菜品，非常豐富。默認情況下，蔬菜以酥脆狀態烹飪。如果妳喜歡煮熟的蔬菜，妳可以告訴妳的老板煮壹會兒。
好吃溝高亮
營業時間:11:30-21:30。
地址:五壹路248號
五壹路上的壹個小店，很不起眼。老板是個女生，招牌是涼糕。冰鎮的涼糕淋上紅糖水，再加壹勺黃豆。吃之前需要用紅糖水打濕豆面，攪拌後再吃。
他的涼糕軟糯，不是QQ式的，是純大米做的，不加其他任何東西。我和上面提到的余毛傑王雪很親近，所以我可以包壹個吃毛王雪，很辣的。
通道豆花
營業時間:8:30-22:30
地址:萊姆城82-98號
這家店也是解放北商圈的老店，在日月廣場旁邊的匝道上。
豆花飯是川渝地區的特色美食，豆花是豆花飯的核心。在重慶，豆花不鹹不甜，要蘸麻辣鮮香的水。
除了豆花，各種蒸菜、涼菜也是豆花飯的成分。掃壹眼菜單，素菜五元，葷菜十元。這個價格和十年前差不多。上菜速度也很快，因為基本都準備好了，點完菜就可以馬上上。
涼菜味道還不錯。我推薦妳嘗嘗這個青椒皮蛋。青椒看著很幹，入口卻很滋潤，而皮蛋就是那種好吃的雞蛋。整個菜又酸又辣，非常爽口。
類似店鋪推薦:
九九豆腐花餐廳(新華路門口9號6:30-15:00)
無名豆腐腦(解放北大同路大同巷11號10:00-21:00)
天壹黑，街上的火鍋店就開始沸騰，燒烤攤也擺了起來。重慶是壹個美麗的城市，重慶的食物在晚上有不同的味道。
杜亞火鍋
營業時間:11:30-22:00。
地址:和平路203號
藏在解放北商圈的壹個老火鍋裏，在壹個半地下的角落裏，環境只是壹個標準的蒼蠅館子，破舊不堪。夏天，周圍真的有蒼蠅，所以我介意謹慎。
沒有鴛鴦鍋可以選擇，鍋底的辣度也不行。都準備好了放在桌子上，人壹坐下就火了。味道真的是老火鍋的味道，最重要的是鍋底免費！鍋底免費！鍋底免費！
蘸菜很簡單，就是蒜末和油，香菜和韭菜。如果不是能吃辣的朋友，建議先來半碗蛋炒飯再吃。
強烈推薦自制午餐肉。我可以吃壹大塊肉眼可見的肉，不是那種全是澱粉的午餐肉。
如果能吃到麻辣牛肉，千萬不要錯過。鍋煮好後不要過油碟。直接吃，最合適，麻辣的。
其他的菜，比如悶燒肥腸，肉片，紅燒鵪鶉蛋，也是招牌菜，分量也不大，可以點著嘗嘗。
南火鍋(連鎖)
這是壹家幹凈的重慶老火鍋，特別是後面開的新店，復古懷舊，環境比蒼蠅館子好多了。
鍋底壹端上來就能看到壹大塊黃油，這也是他家的壹個賣點。五斤黃油是個鍋底，還沒煮開就聞起來很香。
耙雞爪壹定是要點。雞爪腌制，軟爛。然後放在鍋裏焯水。它們又辣又好吃，入口即化。
紅燒肥腸也是壹絕。很Q彈。壹放進嘴裏，黃油、鹵水、肥腸的香味就會在嘴裏爆開。我喜歡。
這幾年南火鍋在重慶從小店變成了網上名人火鍋，開了很多分店，但是味道還是有保證的。可以選擇就近吃，沒必要去那些老店擠。
類似店鋪推薦:
余偉黃傑火鍋(五裏店街道黃泥村163-1 1 1:30 22:00)
第二火鍋(沙濱路11號、10號、11: 00-13: 30、16: 30-23: 00)
提坎兒小酒館
營業時間:18:00-00:00
地址:建新東路156+0-2
壹家破舊卻雅致的江湖菜館。這家店是重慶土豆助理的最愛，只在晚上營業。路過的時候非常容易錯過。不要懷疑腳下的路。繼續吧。
店裏的環境真的很隨意，就是改了居民樓，但是墻上貼的海報很可愛，有種重慶特有的矛盾美感。這家店基本沒有遊客。屬於當地人喜歡吃的小蒼蠅館子。不怕辣的朋友可以試試。
果酒15元壹壺。來吃飯壹定要每人安排壹個鍋。激情味，果味清淡，倒入迷妳杯中啜飲。
因為是壹個人來吃的，所以沒有點剁椒蹄花，辣掌寶這種大菜。但是我看了壹眼隔壁桌的大菜，看起來確實不錯。
我點的脆皮平菇裹著面糊，煎的特別好。我嘗不出蘑菇的味道，但它看起來像在吃肉。那是壹種美味的油炸食品。
祥子裏脊是用豆腐幹炸的。裏脊肉很厚，豆幹很有嚼勁，很辣。我吃完後正在出汗。
它非常辣。我點了壹份椰奶西米球。椰奶的奶味真的很重，沒有任何風味，是甜甜的椰子味。
馮燒烤
營業時間:17:00-淩晨3點
地址:凱旋路98號附1。
被評為解放北商圈最好吃的燒烤。等到路邊都滿了，店主只好在街對面再開壹家。
重慶燒烤的特點是烤好後用剪刀剪開拌調料吃，但是重慶的朋友告訴我，烤皮和豆皮壹定不能切，要串起來吃。
烤鯽魚壹定要點。整條鯽魚被泡菜顆粒覆蓋。魚很嫩，用筷子戳開，胃裏塞了很多調料，很好吃。
壹把有二十串牛肉。牛肉很嫩很好吃，但是烤後收縮的很厲害，壹串只有壹點肉，不夠吃。
他的烤鴨腸和腦花很特別。喜歡的可以試試。
門口有冰粉蝦之類的冰飲，我買了壹杯綠豆沙。老板娘壹直說糖少了壹點，可能不好吃。我買了壹杯，嘗了嘗。非常好吃。就是現代年輕人喜歡的那種“不那麽甜”的綠豆沙。我推薦妳吃燒烤的時候來壹杯。
黃家燒烤
營業時間:18:00-2:00。
地址:松石壹巷5號
重慶朋友推薦的燒烤攤，在6號線花園站附近。雖然離解放碑和觀音橋很遠，但確實是壹家非典型的重慶燒烤，值得專程打卡進去。
他家所有的錫紙碗系列都很好吃，味道都差不多。加入了泡椒粒和泡椒，酸、辣、鮮、香、麻。在這裏，我要推薦泡椒鼠魚。老鼠魚很大，肉多刺少。吃起來還挺過癮的。
紅糖巴贊也是壹種神奇的吃法，這在其他地方從未見過。應該是重慶唯壹的甜燒烤，外面是糯米，上面是黃豆。它是美味的。
土豆粉也是重慶燒烤很有特色的吃法。其實也是用錫紙碗烤的。很入味，很辣，建議微辣。
其他常規的根據個人喜好點就行了。反正都很好吃。
為了覓食方便，今天推薦的多是解放北等商圈附近的壹些店鋪。
重慶的美食實在太多了，來不及去發掘更多的美食了(同時因為在杭州呆久了的成都姑娘有點辣)。友情提醒，不能吃辣的朋友要帶胃腸藥，時刻掛在嘴邊的是“微辣，謝謝”。
如果妳是重慶寶寶，請在評論區給我們留言。妳壹定會帶外地的朋友去吃好吃的。