夏天梨怎麽保存

問題壹：夏天的時候梨可以放冰箱裏嗎？梨子可以放冰箱嗎

梨可以放冰箱。貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應不低於0℃，不高於5℃為宜。

冬天可以將梨用報紙包好放在陽臺上保存，氣溫高時，可放入冰箱冷藏室保存，壹般可保存兩周左右。

吃梨的註意事項

①梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

②梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

③梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

⑤梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

⑥梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

⑦用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

⑧梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

⑨吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。

⑩脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產後、小兒痘後忌用。

食品放冰箱能放多久列表

梨：冷藏3~5天

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

問題二：夏天結的梨如何保鮮儲藏梨的通風庫貯藏

通風庫貯藏梨是利用冬季自然低溫，采用晝夜溫差大及有隔熱保溫性能的通風庫，使梨處於相對穩定較低的溫度條件下，延緩衰變，使其貯藏良好的壹種簡易方法。主要技術是：梨果采收後，經預貯選傷，裝筐入庫，通風堆碼。根據庫內外溫差及時靈活地進行開窗或關窗，調節庫內溫濕度，使溫度盡量維持在-3―-1℃，相對濕度在85%―93%之間。嚴寒季節要註意防凍，尤其是對低溫比較敏感的品種。酥簟適宜貯藏溫度為0―5℃。

梨果入庫前，必須將通風庫進行清掃消毒，庫中要設置溫度、濕度計，並將其放在有代表性的位置，以便正確了解和掌握庫內溫、濕度的變化情況。

鴨梨、雪花梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調貯藏。下面主要介紹梨與其他果品不同的保鮮措施。

1．梨的幹耗（失水）與庫房溫度梨果含水分較多，貯藏中失水嚴重。因此，無論使用什麽貯藏場所，均應註意增加濕度，可隨時在地面上灑水或在庫內噴霧。

2．二氧化碳積累與通風鴨梨、雪花梨、長把梨等，庫內二氧化碳高於2%時就會引起果心、果肉褐變。因此，加強庫房通風換氣，減少二氧化碳積累，以及減少乙烯等有害氣體的積累，是梨果貯藏的技術關鍵。所以，要在貯藏的前期和後期每天通風換氣1―2小時，中期每2―3天換氣壹次，每次1―2小時。也可將幹石灰裝入透氣性較好的袋中，直接放入庫內，石灰用量為果重的0．55%―1%，或置於風扇、冷風機下，通過庫內氣體的循環吸收二氧化碳。該法可減少通風換氣帶來的幹耗。

3．鴨梨緩慢降溫貯藏鴨梨對低溫極為敏感，采後直接放入零攝氏度庫中往往會引起大量黑心。應采用緩慢降溫的方法，采後先入10―12攝氏度的庫中停留7―10天，以後每3天降1攝氏度，掌握前期慢、後期快的原則，經35―45天降至零攝氏度。另外，為減少黑心病的出現，可適當早采，比正常提前5―8天采收。

掌握好梨的貯藏特性壹般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏。梨的貯藏溫度壹般在－1℃～3℃，相對濕度為90％～95％。鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調貯藏。

貯期謹防失水梨果含水分較多，貯藏中壹旦失水嚴重就會出現爛斑、爛果或空幹果的情況。因此，應註意增加庫內濕度，可隨時在地面上灑水或噴霧。

防止二氧化碳積累在貯藏鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等品種時，如果庫內二氧化碳含量高於2％就會引起果心、果肉褐變。因此，梨果貯藏的關鍵就是要加強庫房通風換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累。貯藏的前、後期每天通風換氣1～2小時，中期每2～3天換氣壹次，每次1～2小時。也可將幹石灰裝入透氣性較好的袋，直接放入庫內，石灰用量為果重的0．5％～1％。

緩慢降低庫溫鴨梨對低溫極為敏感，采後直接放入0℃的庫中往往會引起大量梨果黑心。采後應先在10℃～12℃的庫中存放7～10天，以後每3天降1℃，按前期慢、後期快的原則，經過35～45天降至0℃。另外，為減少黑心病的發生，可適當早采，即比正常采收時間提前5～8天。

輕拿輕放防破損鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，壹旦受摩擦碰傷或風吹就會發黑。因此，在包裝時盡量減少翻動次數。

楊山酥梨的魔芋多糖PA2DE保鮮貯藏

碭山酥梨成熟期集中在高溫期，其質酥、易傷、易爛，貯藏難度較大。通常在傳統的地下窖貯藏，其腐果率較高，如在冷庫中采用矽窗塑料帳貯藏剛效果好，但所需投資大，建設周期長。

經研究，采用壹種天然果蔬防腐保鮮劑――魔芋多糖PA2DE（安徽師大生物系研制）。對碭山酥梨防腐保鮮，可提高梨果的耐貯性能，提高好果率，保持碭山酥梨果實的品質。

做法是，在......>>

問題三：夏天如何儲存梨子用紙（如果梨子本來就用紙包好了，那就省事了，如果沒有，可用報紙）包好，再放入冰箱可以保存的更久，我做過試驗的，還有很多水果都可以這樣收藏，像荔枝、楊梅。。。

問題四：夏天熬的冰糖雪梨該怎麽保存冰糖保存方法：

1、冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。

2、如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬到幹燥為止。

提醒：如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。

問題五：夏天聖女果和梨怎麽存放？放在通風處--這樣可以多放幾天，抓緊時間處理，以免時間壹長就會壞

問題六：梨的保存方法？三個月時間行嗎？可以放在冰櫃裏凍起來

問題七：夏天蔬菜怎樣保存才能長久新鮮？夏天到了，家裏買的水果蔬菜不能多買，總要跑超市，很麻煩，下面教妳三種讓蔬果長久保存的三種小技巧吧！壹、簡易貯藏保鮮簡單貯藏方式有埋藏、堆藏、窯藏和通風庫貯藏等。這種方法是利用當地的氣候條件，創造水果蔬菜適宜的溫度、濕度環境並利用土壤的保溫作用，來實現水果蔬菜的保鮮。需要定期通風換氣。該技術可用於蘋果、梨、葡萄等水果蔬菜貯藏保鮮。　　定期通風換氣中，可采用通臭氧的方法，可大大減少細菌病毒二、冷藏保鮮冷藏是現代化水果蔬菜貯藏的主要形式之壹，它是采用高於水果蔬菜組織凍結點的較低實現水果蔬菜的保鮮。可在氣溫較高的季節周年進行貯藏，以保證果品的周年供應。低溫冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代謝、病原菌的發病率和果實的腐爛率，達到阻止組織衰老、處長果實貯藏期的目的。但在冷藏中，不適宜的低溫反而會影響貯藏壽命，喪失商品及食用價值。防止冷害和凍害的關鍵是按不同水果蔬菜的習性，嚴格控制溫度，冷藏期間有些水果蔬菜如鴨梨需采用逐步降溫的方法以減輕或不發生冷害。此外，水果蔬菜貯藏前的預冷處理、貯期升溫處理、化學藥劑處理等措施均能起到減輕冷害的作用。　　近年來，冷藏技術的新發展主要表現在冷庫建築、裝卸設備、自動化冷庫方面。計算機技術已開始在自動化冷庫中應用，目鄲在日本、意大利等發達國家已擁有10座世界級的自動化冷庫。　　三、控制冰點貯藏保鮮在冰點濕度下對食品進行保鮮的新方法稱為控制冰點貯藏法。運用此方法保存的水果蔬菜新鮮如初，未發現細菌敗壞或變質現象，有害微生物繁殖甚微。該項技術在日本已開始應用。朋友們，都要記好啊！（農資網：劉銀銀）

問題八：夏天葡萄怎麽儲存才新鮮？買回來的新鮮葡萄建議您夏天這樣保存好。

1、基本上，水果應該要現削現吃，如果買到的是尚未熟透的水果，應該放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。

2. 硬皮水果，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果，建議直接放進冰箱中；蘋果、梨子、芒果等薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中；較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間冰在冰箱內，外殼會乾硬，並影響到果肉風味，所以建議在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，再放進冰箱，就可以保持果肉的新鮮口感。

問題九：京白梨怎樣存放木筐、黃蒿助白梨“後熟”　　●李其功，北京民間文藝家協會會員，著有《食話實說》等　　京白梨是秋子梨系統中的壹個優秀品種。其特點是，剛采摘下來的京白梨，果皮呈綠色，壹般並不能直接食用，而是要經過壹個後熟期，也正是在後熟期，逐漸由綠色變成鵝黃色，果肉也在這個時期開始變得柔軟、濃郁多汁。　　後熟的時間長短主要取決於從樹上摘下來時成熟的程度，壹般來講要捂上壹周時間。存放方法也很簡單，只要放在陰涼避光的地方就可以了。當地過去也有加速後熟的方法，壹般用木筐或者紙箱作為容具，裏面墊上黃蒿，擺上壹層梨，再擺上壹層黃蒿。這樣壹層壹層，最上面加蓋。用黃蒿可能是為了借助它的香氣熏，和梨子自己的香氣相互交融，而且這樣也可以保證香氣盡可能少地散發出去。　　京白梨還有壹個區別於其他梨子的明顯特點，比如粗糙的手蹭壹下果皮，果皮很快就會變成褐色；哪怕梨子和梨子之間相互摩擦，也會出現褐色的擦痕，特別是進入後熟期的京白梨就更是這樣，這正說明它皮薄柔嫩。

問題十：煮過的梨和梨水可以放冰箱保存嗎？梨和梨水可以放冰箱。貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應不低於0℃，不高於5℃為宜。

冬天可以將梨用報紙包好放在陽臺上保存，氣溫高時，可放入冰箱冷藏室保存，壹般可保存兩周左右。梨水放冰箱冷藏不要超過三天，最好當天消化。