打掃廚房有妙招，不僅是要打掃幹凈，更要打造壹個無毒環境，使用天然的方法清潔，從現在起，丟開瓶瓶罐罐的的化學藥劑，當壹個聰明的廚娘吧！
文∕鐘碧芳
年關到了，主婦們無不開始煩惱年度的打掃工作，尤其廚房是料理食物的場所，清潔與否和家人的健康息息相關，如果使用太多化學清潔劑，壹來怕吃下肚，對健康會造成很大的威脅，二來怕傷害玉手，美麗扣分。要如何使用天然的方式，讓廚房清潔溜溜？
家事達人陳映如表示，要打造無毒廚房並不困難，只要用對方法與工具，就能達到省時、省力、省錢又環保的效果。
第 1 招→手套、工具準備不可少
清潔過程可能會碰到大量的水及堿性清潔品，不只容易造成手指斷裂，連皮膚表皮原本有的保濕因子也容易被清洗掉，或許個人體質不同，但可別以為自己從來不會得富貴手就輕忽大意，以前不會，不保證現在也不會，唯壹的保護方法，就是戴上手套，保護玉手。
小蘇打粉是很好用的清潔用品，不但無毒，且因為粉狀可以迅速溶解在水中，能用來擦拭各種汙垢，可說清潔力壹流，尤其針對廚房陳年累積的黃色油汙，特別有效。小蘇打又稱碳酸氫鈉，屬於弱堿性，溫和且不傷肌膚，重要的是，清潔後的汙水排放到河川，也不會造成環境汙染，且價格便宜，可以在化工行買得到，或者到壹般的雜貨店購買。
平日可以先將不用的牙刷、塑膠卡片（如舊票卡、過期信用卡等）、免洗筷等保留，這些工具對不同隙縫的汙垢清潔，具有相當的幫助。而平日 *** 的舊衣服、準備要丟棄的抹布等，都可拿來用做年度清潔，用完再丟，也是環保的表現。陳映如說，過期的塑膠卡、信用卡等可代替刮刀，可刮除厚重的油垢且力道也輕，不會刮壞物品的表面。
第 2 招→小蘇打加水，清潔廚房地板與墻壁
將小蘇打粉壹大匙加上 200c.c. 的水，慢慢攪拌調勻，等到開始沈澱時，就表示小蘇打水的比例適當，可以拿來清潔廚房地板或墻壁。以墻壁來說，可用小蘇打水將墻壁噴濕後，接著把紙巾覆蓋在墻面上（或者可以紙巾沾濕直接貼在墻壁上），這時，紙巾是水與墻壁的附著媒介，對比較嚴重的油膩，放置時間可超過半小時後再取下，接著再用抹布擦幹即可。
第 3 招→堿塊加熱水，去除重油汙
對於油垢比較厚重的地方，如流理臺、瓦斯爐、抽油煙機等處，則可使用堿性稍強的碳酸鈉，也就是俗稱的堿塊，以厚壹點的塑膠袋（例如超市用的塑膠袋），裏頭裝熱水與堿塊，比例與小蘇打粉相同，使其完全浸泡後，就能拿來當做清潔劑使用。
不過，由於堿塊去油力比小蘇打強，其堿性也更強，比較傷手，使用上就要比較小心。要註意的是，堿性清潔劑會讓鋁制品變黑，因此不建議使用在鋁鍋上。
第 4 招→牙簽、牙刷、免洗筷，清理隙縫油汙
對於瓦斯爐上或抽油煙機等的幹硬油汙，可以先以免洗筷或不用的舊票卡將油汙刮起，有隙縫的地方則用牙簽摳出。如果牙簽太細太小，也可把平常用不上的免洗筷用削鉛筆機削尖，拿來清除隙縫的汙垢。此外，牙刷則是清潔大面積油垢可運用的工具之壹，最有效的方式是以畫圈的方式刷洗。
要註意的是，清潔抽油煙機、瓦斯爐前，可先在地板或流理臺下方鋪壹些報紙、廣告傳單或塑膠袋，就可防止上方油汙弄臟了地板。
第 5 招→衣架 + 牙刷，可深入較長隙縫
有時流理臺與墻壁間的隙縫，會有油垢或食物殘渣掉落，這時可用烤肉刷來做清潔。另外，對於平日搆不著的深長隙縫，在無法搬動的情況下，在衣架上綁著牙刷當做長形工具，也能達到不錯的效果。
第 6 招→鋼絲刷球沾小蘇打粉，刷洗烤箱
烤箱內有加熱管，不建議使用化學清潔品，因為噴灑時，很容易殘留在燈管上，日後烹煮食物時，就會出現清潔劑的味道。再者，烤箱內直接與食物接觸，若有殘留，更不利家人健康。這時，可用市面上所販售的鋼絲刷球，沾取小蘇打粉輕輕地刷洗後，再用濕紙巾擦拭即可。
第 7 招→新鮮柳丁皮，清潔微波爐
陳映如表示，吃完柳丁或橘子後的新鮮柳丁皮與橘皮，是清潔微波爐的妙方，只要把它放入微波爐加熱約 1 分鐘，爐內會產生柑橘皮的溫熱水分，其含有天然精油成分，再拿紙巾將內部的水分四處擦拭即可，如此壹來，微波爐內還會殘留少許柑橘香，壹舉兩得。
第 8 招→牙膏 + 洗澡巾，清除陳年水漬
用牙膏搭配不要的洗澡巾，可以快速去除水龍頭上的水漬汙垢，這是由於牙膏含有研磨劑，搭配表面粗糙的洗澡巾使用，就能達到起泡且刷洗死角臟汙的功效。
第 9 招→白醋 + 水，清除電鍋內鍋水漬
烹煮食物的電鍋用久了，難免會在外鍋處沾上咖啡色的水漬汙垢，這時可用白醋或天然檸檬，加約壹半的水量後，按下烹煮約 10 分鐘，拔掉插頭靜置壹段時間後，就能清潔溜溜。