如何收納整理廚房1、設個碗碟架
不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在壹起放在櫥櫃裏，這樣不利於碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在壹起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。
有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似?幹凈?的做法適得其反。此外，碗碟摞在壹起，上壹個碗碟底部的臟物全都沾在下壹個碗碟上，很不衛生。
要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設壹個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
2、筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。
還有人習慣在筷子上搭壹塊幹凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗壹下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
3、廚具應置通風幹燥處
專家指出：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裏，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易汙染食物，引起腸道疾病及其他不適。
因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。
4、勺鍋鏟高掛壹舉多得
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成黴斑，對食品的汙染可想而知。
要解決這幾個問題，不妨在廚房裏進行壹場小小的革命：在吊櫃和廚櫃之間，或在墻上方便的地方安裝壹根結實的橫桿，並在橫桿上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的壹端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另壹端則裝壹個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂壹舉多得。
不同種類廚具收納攻略分類1：重量級的大型鍋具
收納位置與形式：廚具下方的抽屜櫃、轉角旋轉櫃(旋弧式小怪物五金)、開放層架
家中常見的燉鍋、炒菜鍋，體積又大又重，因此最好擺放在廚具收納系統的下櫃區域，由於上下垂直的距離最短，操作順手且節省工作時間。另外，使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要動線，例如廚具的轉角處來擺放。有些抽屜內部更規劃了細部格放或挖嵌溝縫處理，方便鍋蓋的儲放;亦有臺面下的開放式層架可供鍋具、鍋蓋壹同收納，兼顧通風幹燥效果。
分類2：種類繁多的鍋鏟與烹調用品
收納位置與形式：廚具中段壁面掛桿、吊架、臺面儲物格
運用中段壁面加裝掛鉤或橫向吊桿，即可安排掛放大小不壹的鍋鏟、湯瓢、紙巾、鋁箔紙或保鮮膜，壹字排開更方便隨手拿取。壁面吊桿的設計，收納方向更為多元，也包括食譜放置固定且易翻頁、砧板瀝幹，收納瓶瓶罐罐調味品等優點。另有在廚具臺面內側加設20cm深的儲物格，可依需求組合放置小砧板、濾水盤架、調味料盒等。
分類3：易碎材質的碗盤餐具
收納位置與形式：下櫃抽屜、上方吊櫃與開放層板
餐具的擺設較為彈性，不論上、下櫃都適宜，不過，瓷器類材質或大型的餐盤、餐碗，仍然建議收納在廚具下櫃，避免因拿取不穩造成摔破的危險，加上抽屜形式的容量較大，更能因應不同的餐具形狀、大小，自由調整櫃內的活動圓棍插孔來固定。
另壹方面，隨著各家的餐具、杯具款式越來越具設計感，不妨將其擺放在上方的吊櫃，並搭配開放層板或透明的廚具門片，達成兼顧收納儲物與展示收藏的美觀功能，增添廚房的可看性與設計質感。
分類4：高危險性的刀具與用餐器具
收納位置與形式：臺面底端收納刀盒、中段壁面掛桿刀架、臺面下方第壹層抽屜
各種功能的料理用刀組是家家廚房的必備工具，尤其因為易造成危險的使用考慮，收納上更需特別註意安全;通常多分成專用抽屜與臺面式、隱藏式壁面刀架盒設計，有時也會加設砧板收納架壹體成型。刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具，則分門別類放置於抽屜內的分隔收納盒。進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格，並以絲絨等軟性材質而成，給予精致食器最佳的保護。
分類5：桌上型小家電設備
收納位置與形式：活動鋁卷簾或電動玻璃門片臺面櫃、水槽網籃、獨立高身櫃
廚房總是有電飯鍋、洗碗機、咖啡機、烤面包機、果菜榨汁機等這類小家電，因為本身牽涉電線管路的用電規劃，通常必須置放於有規劃電源插孔的廚具臺面或櫃子內;有些廚具廠商會再設計壹道活動鋁卷簾或是電動玻璃門片，遮飾家電用品並解決油煙沾染問題，講究廚房整體感。
分類6：豐富美味的蔬果與幹貨食品
收納位置與形式：上方層板、吊櫃、側邊藤編拉籃、開放式酒櫃、轉角旋轉櫃、高身櫃
不需擺放在冰箱內的蔬果，改為擺放在開放櫃體、層板作為裝飾，至於鄉村風格的廚具，則因早期設計緣由，多會規劃放置蔬果的藤編拉籃。罐頭、餅幹、面粉與酒類等幹貨食物，最適宜的收納處即是大容量的高身櫃，不論是層板或五金拉籃規格，皆可依使用習慣與裝修預算來搭配組合。
分類7：垃圾廚余與清潔工具
收納位置與形式：水槽下方或臺面下方的抽屜、水槽網籃
壹般家庭中最會制造垃圾的地點莫過於廚房，尤其是現今流行的開放式廚房，更關系整個住家環境的衛生;想要擁有幹凈的廚房空間，垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點，垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。因此，廚具水槽下方的抽屜內通常規劃成垃圾分類桶，可儲放塑料袋、瓶罐、紙盒與果皮菜葉等。部分廠商更直接將局部臺面安排成垃圾丟入口，打開封蓋即可丟棄垃圾;若預算足夠，更可考慮日系廚余處理機的配備裝置，將廚余分解成有機物，直接作為植栽土壤，是相當具有環保意識的設計。
生活家務的技巧1、吃飯時不小心衣服沾上湯汁，可用手帕蘸汽水，擦拭有湯漬處，即可除去。
2、煮綠豆、黃豆等不易煮爛的豆類時，最好在要煮的前壹夜，把這些豆子放在熱水瓶裏泡壹夜，這樣豆類變得松軟，可節省煮爛時間。
3、炒雞蛋飯時灑點白酒，這樣就不會結成壹團，松軟可口。
4、手上沾有油漆，只需要用手沾些黃砂，反復揉搓，即可用清水洗凈。
5、除去墻上的粘膠帶
先試試用指甲把膠帶撕下來，然後用刀子的背面把黏糊糊的膠壹點點刮下去。如果這個方法不奏效或者弄不幹凈，妳可以用吹風機對著粘膠吹上壹分鐘，等到膠開始熔化後再用刀子輕刮，就省力多了。超市中也有壹些專用的溶膠劑可以用來祛除膠帶留下的痕跡，只是在使用之前要仔細閱讀說明書，防止墻漆脫落。
6、清洗漂亮的撲克牌
把所有的牌都放進壹個紙袋子裏，裏面撒進幾勺面粉、滑石粉或者玉米澱粉，搖晃紙袋子，讓每張撲克牌都沾上粉，然後用紙巾把牌擦幹凈就可以了。如果高級塑封的撲克牌，妳也可以用抹布蘸稀釋的肥皂水來把牌擦幹凈，然後放到通風的地方把牌風幹。另外，普通的白面包也可以當作?抹布?來擦油脂，只是有些浪費罷了。
7、驅散微波爐裏的焦糊味;用微波爐烹飪食物壹定要站在壹邊盯緊，否則很容易燒糊。可以用微波爐專用碗盛半碗水，裏面加入四勺白醋或者四勺檸檬汁(其實橙汁、柚子汁等酸性果汁都可以)，然後放入微波爐中加熱5分鐘，等到混合液體沸騰後關閉微波爐，但是不要急著打開門，而是要等15分鐘左右再把混合液取出。讓微波爐的門壹直開啟，保持通風，這樣焦糊味就會慢慢散去了。
8、收集酒瓶商標
用壹盆熱水浸泡酒瓶，等到膠變軟、變黏之後，輕輕把標誌剝下來就可以了。如果膠粘貼得非常結實，可以在熱水裏滴壹些白醋，或者提前在商標上抹壹點兒無色的植物油。商標揭下來之後，平鋪在壹張蠟紙上風幹，然後夾在厚書中保持平整。
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