小蘇打的優點：
1. 小蘇打放置於空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之後， 還可以拿來當做清潔劑。
2. 由於小蘇打原本是用來做面包的發酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時，不必擔心化學物質的殘留。
3. 不會對皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
神奇清潔功能：
＊ 流理臺：不銹鋼臺面如果霧霧的，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油汙和水垢，而回撤銷來的清潔晶亮。
＊ 爐架：瓦斯爐架上堆積油垢時，先用熱開水和小蘇打泡壹個晚上，再來刷洗便會輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1 湯匙的小蘇打。
＊ 鍋子：鍋子燒焦之後，以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩，方法是在中型鍋子中，添加8分滿的清水，及1小匙的小蘇打，以中火煮沸然後熄火，等鍋子冷卻再把水倒光，並用海綿輕輕刷洗，如果還有焦垢，再加壹些小蘇打下去刷洗，便可清潔溜溜。
＊ 家電：電鍋、熱水瓶上的汙垢，可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水，再來擦拭這些小家電的表面，便能恢復幹凈清潔。
＊ 玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用濕海綿沾小蘇打， 然後輕輕擦拭，接著再用清水將小蘇打的痕跡擦幹凈即可。
＊ 地毯：飲料打翻了，或者不小心嘔吐了，都可以把小蘇打倒在上面，讓小蘇打把水分及味道都充分吸收後，再用吸塵器把小蘇打吸幹凈，便能恢撤銷來的幹凈清爽。
＊ 地板：地板被小朋友拿油性蠟筆亂塗時，可以用清水和小蘇打以1：2的比例調成膏狀，再均勻的塗在蠟筆痕跡上，稍加輕輕研磨便可除去。
魔術除臭功效：
＊ 冰箱：把小蘇打放在小碗或盤子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的異味，3-5天更換1 次，換下來的小蘇打可以放在廚房掃除用。
＊ 砧板：砧板洗幹凈後，趁著微濕時把小蘇打平均灑在上面，靜置1 小時再沖掉，便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時，也可以先將手洗幹凈趁著還有水分時，把小蘇打拿來搓揉再洗幹凈便可。
＊ 密閉容器：先將容器洗幹凈，然後放入熱開水和小蘇打，攪勻之後蓋上蓋子靜置1個晚上，第2 天再用清水沖洗幹凈並晾幹，便能達到去除異味的效果。
＊ 密閉空間：鞋櫃或衛生間等地的常態除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來打掃。
＊ 洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時，可以先灑壹些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打直接放入洗衣機，還可以提高清潔去汙的效果。
＊ 鞋子：把小蘇打裝在舊棉襪裏面，並用繩子打結封口，再塞入鞋子 裏面，既可除臭又可吸收濕氣。
●如何收藏小蘇打：
小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐。
使用時，可以用市售的胡椒罐來收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打灑出來。沒有胡椒罐的話，也可以把有網洞的布，例如不要的紗質窗簾布、蚊帳等，撐開綁在壹般的瓶口上，也會很方便倒出來使用。
如果只是要單純的防潮及除臭的話，可以把小蘇打裝在舊棉襪中，再用繩子封口，然後再來任意使用即可。
發酵
小蘇打就是碳酸氫鈉可以作發酵粉，它的外貌和面粉差不多，為白色結晶性粉末，它受熱時能分解產生二氧化碳氣體，在焙烘過程中，受熱後膨脹起來，最後從面團裏跑出來，饅頭裏留下了無數的小洞洞，饅頭蒸熟了，也就變得又大又松了。但是碳酸氫鈉分解時，壹來放出的二氧化碳不多，二來在化學變化的同時，會生成堿性很大的碳酸鈉（俗稱純堿），使食品堿味太重，而且還會將許多維生素破壞掉，所以通常使用時總是把它和壹個酸性物質如磷酸二氫鈉同用，這樣既可使所有的碳酸氫根全部變成二氧化碳，同時作用以後不會有很大的堿性，十分理想。
碳酸氫鈉作醫藥
1、碳酸氫鈉作抗藥
碳酸氫鈉在醫療上作為抗酸藥，能中和分泌過多的胃酸。常與大黃二者合用可起健胃、制酸的作用。但對胃及十二指腸潰瘍的病人，使用碳酸氫鈉時要慎重。
胃及十二指腸潰瘍的病人多有胃酸增加的現象，特別是十二指腸潰瘍病更為明顯，病人常感到胃腹部熱辣、燒灼，並有反酸噯氣，饑餓時又疼痛難忍。此時有的病人吞服幾片小蘇打，就會頓覺胃中涼爽，癥狀減輕。因此，有些潰瘍病人便經常服用小蘇打治療潰瘍病。其實，這是壹種錯誤的理解。潰瘍病之所以服了小蘇打能使癥狀減輕，並不是潰瘍得到了治療，而是因為小蘇打是壹種堿性藥，它能中和胃酸，緩和胃酸對潰瘍面刺激的緣故。可是，這種方法只能治標，不能治本，常用還會使潰瘍病加重。 小蘇打的成分是碳酸氫鈉，它在與胃酸的化學反應中會產生二氧化碳氣體，能反過來刺激胃酸分泌，從而引起繼發性胃酸增多，使病情加重。同時，二氧化碳氣體還會引起胃腸脹氣，在胃擴張過程中刺激潰瘍面，損傷血管，造成胃出血、胃穿孔的嚴重後果。因此，胃潰瘍病人不能常服小蘇打，也不能常飲用小蘇打配制的汽水。
2、碳酸氫鈉治療代謝性酸中毒
碳酸氫鈉可以於制取治療代謝性酸中毒註射液。它經靜脈滴註後直接進入血液循環。血中碳酸氫鈉經腎小球濾過，進入尿液排出。部分碳酸氫根離子與尿液中氫離子結合生成碳酸，再分解成二氧化碳和水。前者可彌散進入腎小管細胞，與胞內水結合，生成碳酸，解離後的碳酸氫根離子被重吸收進入血循環。血中碳酸氫根離子與血中氫離子結合生成碳酸，進而分解成二氧化碳和水，前者經肺呼出。
碳酸氫鈉與美容
小蘇打洗面法：碳酸氫鈉俗稱小蘇打，呈弱堿性，可中和皮膚表面的酸性物質，水融後可釋放出壹定量的二氧化碳，二氧化碳氣泡能浸透並穿過毛孔及皮膚角質層，促進皮膚的血液循環，使細胞新陳代謝旺盛。洗浴以40℃左右的水溫為最佳，小蘇打與水的配制比例為1：5000，即用5000毫升的水來溶解1克小蘇打。由於這種配方如同壹個小溫泉，浴後可使毛細血管擴張，皮膚光澤而紅潤，彈性增強，達到延緩皮膚過早衰老的目的。
小蘇打洗腳治高血壓
《健康時報》 (2002年05月23日第六版)報道，以前李東升的血壓經常處在160／90毫米汞柱左右，吃各類降壓藥，多方治療效果均不明顯，後經壹老者介紹，用小蘇打洗腳。慢慢地，我的高血壓竟真的用此偏方治好了。方法是：把水燒開，放入兩三小勺蘇打，等水溫能放下腳時開始洗，每次洗20～30分鐘。洗了5次後很是見效，至今已有十余年了，高血壓壹直未犯。
碳酸氫鈉在動物飼料生產中的應用
碳酸氫鈉作為飼料添加劑，在國外已有20多年的歷史。 美國於1997年就把碳酸氫鈉作飼料添加劑，目前年使用量達6萬多噸；日本已於1983年正式進行推廣使用；英國、俄羅斯等國也在大力推廣應用。國內近年來也正在推廣應用這種效果好、使用方法簡單和價格低廉的飼料添加劑。