本文列表:1。鎂的作用有哪些，表現不足，如何正確補充？2、鎂對人體的作用3、鎂的作用和功效帶妳了解4、鎂對人體有什麽作用？鎂的作用有哪些，表達不足，如何正確補充？鎂是人體中除鈣和磷以外含量最豐富的礦物質。人體含鎂約25克，其中60% ~ 65%存在於骨骼和牙齒中，27%分布於軟組織和血漿中。
鎂是鈣、維生素C和磷代謝的必需物質。
人體內鎂的水平主要由腎臟調節。
生理機能
1.激活酶鎂在體內的主要生理功能是激活多種酶，促進壹系列生化反應正常進行，其中碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝，遺傳物質的合成，三磷酸腺苷的產生都與鎂有關。
2.對心血管的作用鎂主要作用於外周循環，引起血管舒張，降低血壓。
其復方硫酸鎂常用於醫療中高血壓危象和高血壓腦病的急救。
鎂能沈澱和凝固肌球蛋白，並通過肌漿網參與鈣的釋放和結合，從而影響心肌的收縮過程和血液的凝固過程。
缺氧狀態下，心肌中鎂迅速減少，但攝入鎂鹽後可逆轉。
心肌梗死患者心肌中鎂的含量也降低，因此認為心肌中鎂的減少是心肌梗死患者容易猝死的因素之壹。
鎂能抑制房室傳導，減少心肌的急癥，對低鎂低鉀引起的心動過速性心律失常有壹定的治療作用。鎂能拮抗洋地黃引起的早搏和其他心律失常。
3.對內分泌的影響當血漿中鎂含量大大降低時，甲狀旁腺功能可降低。補鎂後，甲狀旁腺功能可恢復。
甲狀腺素可以增加鎂的需要量。如果甲狀腺素過多，可使血清鎂降低，尿鎂升高，降鎂更厲害。所以甲亢患者壹定要補充鎂和鎂鹽。
4.其他人體內70%的鎂以硫酸鎂的形式參與骨骼和牙齒的構成；並配合鉀、鈉、鈣血漿維持肌肉和神經的興奮性；能有效預防因大量食用含膽固醇的食物而引起的冠心病；也可用於治療關節炎和腎結石。
表現不佳
當人體缺鎂時，會出現以下情況:
1.神經系統紊亂，導致急躁、精神焦慮、緊張。
2.肌肉震顫，絞痛和頻繁刺痛。
3.心律不齊、心悸、低血糖、虛弱、乏力等癥狀。
3.鎂可以轉化為壹種酶，有助於維生素B1、B2和B6的利用，所以鎂的缺乏可能會引起B群維生素缺乏的癥狀，通常是驚厥。
食物來源
雖然鎂廣泛分布於各種食物中，但食物中鎂的含量差異很大。
因為葉綠素中含有鎂，所以綠葉蔬菜中含有豐富的鎂。
其他未磨碎的谷物、無花果、杏仁、堅果、各種種子、香蕉等。也富含鎂，豆類和海鮮也是鎂的良好來源，但牛奶和乳制品中鎂的含量較低，而精制糖、酒和油中不含鎂。
長時間用大量的水烹飪食物會造成鎂的流失。
需要補償的人
1.有經前不適的女性，在月經前兩周服用50毫克鎂，每日三次，可緩解情緒不穩定、水腫、酸痛等經前癥狀。
2.長期大量飲酒者，長期大量飲酒，吸收營養的能力會逐漸下降。另外，酒精會加速體內鎂、鋅等礦物質的流失，使鎂的含量降低，從而引起鎂缺乏，所以要註意補充。
3.經常處於精神緊張狀態的人，具有協調神經傳導、調節肌肉收縮和放松、抗壓力和預防失眠的作用，對緩解緊張和焦慮情緒有很好的效果。
4.經常喜歡劇烈運動的人，劇烈運動後會排出大量汗液，使鎂隨汗液流失。
所以要註意補充鎂，可以減輕疲勞。
5.中老年人容易骨質疏松，鎂和鈣壹樣，可以預防骨質疏松。
此外，鎂可以降低中風的風險。
也是老年人維持健康不可或缺的營養素。
6.長期服用避孕藥的女性會缺鎂，因為避孕藥很容易幹擾鎂的吸收，所以這類女性要特別註意鎂的攝入。
7.服用利尿劑的人，會導致鎂離子隨尿液排出體外，所以很容易引起缺鎂引起的低鎂血癥，壹定要註意隨時補充。
過度傷害
鎂在人體內過量時會產生毒性，嚴重時會出現嗜睡、呼吸功能低下、中樞神經系統損傷、昏迷、運動技能障礙等癥狀，導致呼吸衰竭、心臟驟停甚至死亡。
需要了解補貨
1.因為鎂大多存在於原始食物中，在食物的精細加工過程中，鎂會流失，比如精米。
所以如果要攝入鎂，盡量不要吃加工食品，而鎂的攝入主要來源是天然食物，那些含綠葉的食物都含有鎂。
2.因為鎂和鈣是相互抵抗的，當鈣的攝入量較大時，鎂的吸收率就會下降。
所以，在補充鎂的時候，要註意不要攝入過多的鈣。
另外，如果牛奶中含有合成維生素D，也會消耗體內的鎂含量。
3.鎂和維生素C、鈣、磷配合效果最好，但不要飯後服用，因為會被胃酸中和。
經典食譜
玉米燕麥片
原料是玉米粉150克，燕麥仁100克。
做法將燕麥仁去除雜質，洗凈。
玉米粉用冷水調成稀玉米糊；鍋上火，加適量水燒開，放入燕麥仁，大火燒開，中火煮至熟，開花。
然後將薄薄的玉米糊慢慢倒入鍋中，用勺子不斷攪拌，待攪拌均勻並煮沸後，用小火熬煮，作為粥食用。
特征燕麥每100克含鎂177毫克，玉米每100克含鎂96毫克..
這種粥富含鎂，可以作為人體的補鎂食品食用。
什錦豆腐
生豆腐300克、肥瘦肉50克、菱角25克、海參25克、水發魷魚25克、豌豆25克、冬筍25克、食用油100克、鮮湯600克、紹興酒5克、醬油35克、花椒油5克、精鹽65438。
做法將豆腐切成厚1 cm，長3 cm，寬3 cm的塊狀；將豬肉、荸薺(去皮)、海參、魷魚、香菇、冬筍切成丁狀，然後將切丁的原料放入沸水鍋中焯壹下，瀝幹；將炒鍋大火加熱，倒入食用油至七成熱，放入蔥、姜末，再放入鮮湯、紹酒、醬油、精鹽，燒開後，倒入已用開水焯過的豌豆、切丁原料，再用中火至湯汁濃稠，水澱粉勾芡，撒上花椒油，出鍋裝盤。
特點這道菜色澤艷麗，配料豐富，口味多樣，醇香可口，潤澤可口，能減少體內膽固醇的堆積，增強腦細胞的發育，增強記憶力，降血糖，防癌。
這道菜的另壹個特點是幹海參是所有食物中鎂含量最高的，每100 g可含鎂1047 mg。
菊花炒肉絲
原料:肉絲150g，菊花1(略大)，精鹽，味精，水澱粉。
用精鹽和水澱粉漿練肉絲；手掰菊花，花瓣用涼水洗凈瀝幹；將汁液與精鹽、味精、水澱粉混合備用；鍋燒熱，放點油，鍋裏炒肉絲，煮好汁，鍋裏放菊花炒熟。
功效既能補充蛋白質，又能治療頭痛、頭暈、目赤、胸痛、瘡毒腫痛。
特色這道菜有嫩嫩的肉絲和濃郁的菊花香味。
菊花味甘、涼、淡。有清熱祛風、明目解毒的功效，鎂含量也高。肉絲富含蛋白質。
豆沙和蓮子
原料:紅豆沙250克，蓮子50克，澱粉5克，糖適量。
蓮子用濕水練熟，放入鍋中加水蒸熟；購買市售紅豆沙，放入鍋中，加水，攪拌均勻，加熱至沸騰，加入蒸熟的蓮子繼續煮；嘗到甜頭(因為市面上的豆沙裏有糖)。如果甜味淡，可以加點糖。
然後用水澱粉勾芡，放入碗中。
具有養心養胃、滋陰養血的功效，可用於補五臟不足、強筋骨。
特點這道菜脆、嫩、爽、甜、美。
紅小豆含有豐富的維生素和礦物質，其中100克紅小豆含鎂138毫克。
蓮子還富含鎂，每100 g含242 mg。
黃豆炒野菜
生大豆(浸泡)100克，野菜200克，肥肉丁50克，胡蘿蔔丁50克，醬油10克，糖3克，植物油20克，味精0克，蔥絲3克，姜絲1克。
做法是將泡好的黃豆放入開水鍋中煮熟，撈出待用；鍋內放油燒熱，放入肥肉丁、蔥、姜、醬油、糖翻炒至香，然後放入煮熟的黃豆、芥菜籽、胡蘿蔔丁翻炒，加水約100ml，蓋鍋燜約5分鐘，待汁濃後加入味精翻炒數次。
特點這道菜色澤鮮艷，味道濃郁鮮美。
這道菜富含維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂等。它很有營養，應該經常吃。
花生紅棗粥
原料:糯米400g，花生仁100g，紅棗50g，紅糖適量。
鍋內練火，加水，放入花生燒開；然後倒入洗凈的糯米和適量的水，煮沸後加入紅棗，再用小火煮至大米爛成粥；加入紅糖拌勻。上菜。
功效:健脾和胃，潤肺生津，強身防病。
特點花生每100克含蛋白質約27.6克，脂肪50克，其中80%為不飽和脂肪酸，鉀674毫克，除維生素c外還有其他維生素和礦物質，鎂含量不低，鈣含量是豬肉的11倍，鐵含量比牛奶高25%以上。
花生中含有的不飽和脂肪可以防酸，預防心臟病。
花生衣中含有的止血劑有凝血止血的作用，所以吃花生時不要拋棄花生衣。
糯米暖脾胃，益氣。
花生養血潤肺化痰，潤腸通便。
大棗補脾胃，滋陰養血。
油燜扁豆
扁豆500克，食用油50克，醬油30克，精鹽3克，白糖10克，味精4克，蔥、姜、蒜切片少許。
做法是將扁豆兩端的豆尖掐掉，撕去側筋洗凈，然後放入開水中，撈出放入冷水中冷藏，瀝幹備用；將炒鍋大火加熱，倒入食用油至七成熱，放入蔥、姜、蒜，將扁豆翻炒數次，加入生抽、精鹽和適量水，大火煨至扁豆變軟，加入少許糖，拌勻後煨2分鐘，起鍋裝盤。
特點這道菜色澤翠綠鮮艷，綿軟醇香，開胃可口。
扁豆性平，微寒，味甘。
它含有豐富的蛋白質、鈣、磷和鎂，還含有壹定量的鋅和維生素。
營養豐富，是人們補充各種營養素的理想食品選擇。
冷扁豆
原料:扁豆500克，芝麻醬30克，精鹽3克，糖4克，味精3克，蒜泥10克。
做法是將扁豆去尖，撕去側筋，洗凈，放入沸水中焯壹下，再用冷水焯壹下，瀝幹水分；將扁豆放入大碗中，加入芝麻醬、精鹽、糖、味精和蒜泥，拌勻，腌制片刻，即可上桌。
特點這道菜色澤淡綠淡雅，口感脆爽，蒜香四溢，開胃小菜，制作簡單。但由於扁豆中含有凝血物質和溶血皂甙，涼吃或炒吃前必須用開水煮熟，否則吃後容易發生食物中毒(因為煮熟或炒後上述物質會被破壞)。
什錦蔬菜沙拉
原料:熟土豆50克，熟筍丁50克，熟胡蘿蔔丁50克，熟四季豆50克，熟香菇丁50克，熟芹菜丁50克，嫩蓮藕丁50克，嫩紅肉丁50克，蘋果丁50克，生梨丁50克，1生蛋黃，生植物油200克。
做法是將蛋黃放入碗中，用竹筷子朝同壹個方向攪拌，邊攪拌邊慢慢加入生植物油，再加入白醋使其變松。這時候妳還是要不停的打，慢慢加入生植物油，使其膨脹成稠糊(稠糊* * *出現兩次)，讓蛋黃吸收足夠的生植物油和白醋，再膨脹成稠糊，成為拌沙拉的油。將土豆丁、竹筍丁、胡蘿蔔丁、四季豆丁、香菇丁、芹菜丁、蓮藕丁、菱角丁、蘋果丁、生梨丁放入不銹鋼容器中，加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖拌勻，再倒入色拉油拌勻，盛於盤中。
特點這道菜色澤鮮艷，濃郁芳香，微酸，營養全面，富含維生素和礦物質，是人們補充營養的美味佳肴。
炒莧菜
原料:莧菜500克，精鹽6克，味精3克，大蒜4瓣，熟食油40克。
方法將莧菜中的老葉、莖、根、雜草摘下，洗凈瀝幹，摘成5 cm長的段；大蒜搗碎備用；大火燒熱炒鍋，將莧菜翻炒幾下，再放入精鹽、熟油、蒜，炒至莧菜軟嫩，放入味精，再煮壹會兒，出鍋裝盤。
特點這道菜色澤鮮紅，嫩滑可口，淡雅可口。
莧菜含有多種營養成分，每100克莧菜含鈣200.0毫克，鎂119毫克，還有其他礦物質和維生素。
玉米甜餅
玉米粉500克，糖適量，泡打粉少許。
做法將玉米粉放入鍋中，加水攪拌成糊狀，加入泡打粉拌勻，靜置壹會兒發酵，然後加入糖揉勻，將玉米糊鋪在蒸籠布上，大火蒸20分鐘成餅，冷卻後切成塊。
特點這種甜蛋糕又軟又甜。
玉米營養價值很高，富含磷、鎂等礦物質，還含有多種維生素。玉米所含的脂肪是52%的不飽和脂肪，是精米和精粉的4 ~ 5倍。
含有較多的纖維素，能促進排泄，預防腸癌，減肥。
珠落玉盤——琵琶聲悠揚(琵琶)
原料是嫩玉米300克，紅、綠柿子椒50克，白糖3克，精鹽2克，味精1克，花生油10毫升。
將嫩玉米粒洗凈去瓤，紅綠柿子椒切成丁備用；炒鍋放油，七八成熱時放入少許玉米和精鹽，翻炒3 ~ 4分鐘，加入少許水，再翻炒兩三分鐘，放入柿子椒翻炒片刻，放入糖和味精。
特色這道菜是紅色，綠色和黃三，有吸引力的食欲和全面的礦物質和維生素。
其中，嫩玉米含有大量的纖維素，能刺激腸道蠕動，縮短糞便在體內的停留時間，減少有害物質的吸收。經常吃對人體健康非常有益。
蜂蜜香蕉
原料:香蕉500g，糖150g，蜂蜜15g，桂花醬2g，香油25g，精粉，花生油。
做法是將香蕉去皮，切成滾刀塊，拖過面粉；炒鍋放中火，放入花生油，燒至七成熱，逐個放入香蕉片，炸至黃色時取出；另起鍋置火，放入香油和糖15g，炒至雞血紅色，加水、糖135g、桂花醬、蜂蜜，稍停片刻，再放入炸好的香蕉片，汁濃時盛於盤中。
特點這道菜色澤紅亮，綿軟香甜，略帶桂花香。
鎂對人體的影響鎂離子(Mg2+)是維持神經、肌肉和心臟應激的重要離子之壹。
鎂離子可抑制中樞神經系統，鎂離子濃度過高可引起中樞呼吸麻痹。
鎂離子可抑制神經系統肌肉關節處乙酰膽堿的釋放，阻止神經系統肌肉關節處的沖動傳導，具有鎮靜作用。
鎂可以抑制心肌應激。血鎂過多可使心臟在舒張期停止跳動，可被Ca2+拮抗。
鎂離子可以作用於外周血管系統，擴張血管，降低血壓。
鎂離子在腸內吸收較慢，能使腸腔內保持大量水分，所以鎂鹽有通便作用。
鎂離子是許多酶的激活劑，如磷酸酶、磷酸化酶、膽堿酯酶、烯醇酶、羧化酶、激酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、ATP酶等。因此，鎂離子廣泛參與物質代謝、能量代謝和各種生理活動，是人類生命活動中涉及最廣泛的金屬離子。
成年人鎂的含量約為20 ~ 30g，其中50% ~ 60%分布在骨骼和牙齒中，形成磷酸鎂。20%分布在肌肉組織，其余分布在細胞內液中。細胞外液中鎂離子濃度很低，血清鎂濃度為0.7 ~ 1.1 mmol/L。
血漿鎂有三種存在狀態:遊離鎂離子占50% ~ 60%，蛋白結合鎂占20% ~ 30%(非擴散鎂)，碳酸氫鎂、磷酸氫鎂、有機酸鎂占15%。
紅細胞中鎂的濃度為2 ~ 2.6 mmol/L，約為血漿中的3倍。
成人每日鎂需要量為0.15 ~ 0.18 mmol/kg體重。
食物中的鎂主要在小腸吸收，吸收率在30%左右。影響鎂吸收的因素與影響鈣吸收的因素相似。
鎂主要通過腎臟排泄。腎小球濾過量約為每天3.5g，其中99%以上被腎小管重吸收，排泄量僅為每天0.1 ~ 0.15g。
腎臟具有很強的保留或排泄鎂的調節能力。當體內鎂缺乏時，腎臟排出的鎂量可降至0.01 ~ 0.012g/天。當體內鎂增加時，高濃度的血清Mg+可抑制腎小管對鎂離子的重吸收，腎臟排出的鎂量可增加到0.5 ~ 0.6g/天。
鎂的功能和功效帶妳了解1。鎂在生命活動中起著非常重要的作用，是細胞內液中第二重要的陽離子。
能激活體內多種酶，維持核酸結構的穩定，抑制神經的興奮，參與體內蛋白質的合成、肌肉收縮和體溫調節。是保障健康、預防疾病不可或缺的要素之壹。
2.微量元素鎂有利於保持免疫系統健康，預防與癌癥相關的炎癥，對抗抑郁癥，降低心臟病發病率。
此外，鎂還能促進鈣的吸收，有利於骨骼健康。
3.鎂在防治心腦血管和腎動脈粥樣硬化疾病中的作用引起了國內外醫學界的高度重視。美國的鈣鎂片和我國研制的鎂鈣復方制劑(McAdoon)得到了廣泛應用，許多心腦血管疾病患者的生活質量得到了顯著改善。
鎂有效抑制動脈粥樣硬化的形成，為心腦血管疾病的防治開辟了新的途徑。
鎂對人體有什麽影響？補充鎂可以預防和治療原發病、嚴重的低鎂血癥和癥狀，尤其是各種類型的心律失常。
在補鎂過程中，應經常測定血清鎂濃度，防止補鎂轉為高鎂血癥。
鎂是人體必需的元素之壹，鎂在細胞陽離子中的含量僅次於鉀。鎂廣泛存在於體內各種組織中，參與多種生物過程，具有維持肌肉收縮和神經應激的作用，並能激活體內多種酶，促進能量代謝。
其調節主要由腎臟完成，腎排鎂與排鉀相似，即雖然血清鎂濃度降低，但腎排鎂並不停止。
在許多疾病中，經常出現鎂代謝異常。
當血清鎂為0.75mmol/L時，稱為低鎂血癥。
鎂缺乏的早期表現通常包括厭食、惡心、嘔吐、虛弱和冷漠。
缺鎂可加重記憶力減退、精神緊張、興奮性、意識不清、坐立不安、手足蠕動樣運動。
嚴重缺鎂會導致癲癇發作。
因為缺鎂常伴有缺鉀、缺鈣，所以很難確定哪些癥狀是缺鎂引起的。
食物中含有豐富的鎂，只要飲食正常，身體就不會缺鎂。
常見原因有:
1.消化道流失過多，由於鎂在小腸和部分結腸被吸收，嚴重腹瀉、脂肪性腹瀉、吸收不良、腸瘺、大部分小腸切除後可引起低鎂血癥；
2.腎臟過度丟失:如慢性腎盂腎炎、腎小管性酸中毒、急性腎功能衰竭和多尿，或因長期應用袢利尿劑、噻嗪類和滲透性利尿劑引起的腎臟丟失而引起的低鎂血癥；
3.補充不足，營養不良和某些疾病的營養支持液中鎂補充不足，甚至長期用無鎂液治療；
4.甲亢患者常伴有低鎂血癥和負氮平衡。原發性甲狀旁腺功能亢進可引起癥狀性鎂缺乏。
關於鎂的作用和功效的介紹就到此為止吧。感謝您花時間閱讀本網站的內容。別忘了多查查鎂的作用功效和服用方法。