2、嚴格遵守作息時間，按時吃飯，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力學習，提高烹飪技術，使色香味俱全，米飯軟硬適中，顏色和品種多樣，促進了孩子的食欲，保證了營養的質量。
4、嚴格執行營養衛生要求，把好食品驗收關，青菜切前洗凈，做到無沙、無灰塵、無雜質，餐具餐後消毒，熟食加蓋，生熟分開，所有腐爛變質的食物不能給兒童食用，防止食物中毒。
5、做好廚房清潔工作，保持廚房整潔，每天小掃，每周大掃，廚具要定期擦洗幹凈。
6.註意個人衛生，上班穿工作服，上廁所或幹臟活後用肥皂洗手，定期體檢。
7、實施菜譜計劃，堅持按時用餐，做好飯菜保溫，做到公私分明，團結協作，不斷改善服務態度。
8、遵守安全操作規程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節約水、電、煤，愛護壹切廚房設備，不丟失或損壞，存放有序。
9、嚴格遵守《食品衛生法》和各項制度，搞好廚房、餐廳衛生，註意安全，講究衛生，防止食物中毒。做好廚房滅蠅工作，嚴格消毒，嚴格檢查，堵塞汙染源，確保安全衛生。
10，嚴禁非學校工作人員在廚房吃飯，嚴禁非廚房工作人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
11，提高安全意識，加強水、電、氣管理，做好安全檢查，消除壹切不安全隱患。
12，做好安全，防火，防毒，防盜，無事故。
13.保存食品樣品48小時，並記錄觀察結果。
14.遵守幼兒園的其他相關規定，做好其他安全衛生工作。
單位(蓋章):xx
負責人(簽字):xx
負責人(簽名):xx
20xx年8月19
幼兒園大廚2的職責(1)根據幼兒的年齡特點，制作各種營養豐富、美味易消化的飯菜，包括:主食要有大小合適的小蘇打，米飯要軟硬適中，符合營養要求。副食要努力提高烹飪技術，色、香、味多樣化，營養豐富。
(二)配合保健人員制定兒童食譜，重視經濟和營養核算，積極提高膳食質量；主動了解家長、老師和孩子對食物的意見，不斷改進工作。
(三)按照兒童日常作息制度，按時進餐，做好飯菜的保暖和降溫工作。
(4)嚴格執行食堂衛生“五四制”和廚房衛生消毒制度，保證兒童食品和餐具的清潔，杜絕胃腸道傳染病的發生，防止食物中毒。
(5)毛巾、餐巾紙按時消毒。
(六)協助管理員愛護糧食倉庫和蔬菜，註意經濟和安全。
(七)愛護廚房用具，珍惜使用，不得丟失。
(八)註意節約煤、水、電，及時處理垃圾。
2幼兒園廚師崗位職責
壹、掌握當天的餐單，了解工作任務，按流程收集原料。做好每壹餐的準備工作。
第二，飯前檢查壹次工作，負起責任，不能解決的問題及時匯報。
三、嚴格按照操作規程和產品規範、標準進行操作，註意衛生、安全檢查和經濟。
四、運行中發現問題應及時上報:
1，食品質量不符合要求；
2.前道工序的操作不符合要求；
3.運行設備不正常；
4.工具或器具不足；
五、為孩子配餐做準備，飯菜壹定要按時上桌。
提前壹周與保健醫生壹起制定幼兒營養食譜。
七、負責操作設備的維護和工具的清潔和收集。
八、負責工作結束後原材料的收集、工具的清潔、環境衛生的清掃、能源的關閉。
幼兒園大廚的職責3 1。熱愛本職工作，樹立為孩子、為家長、為員工、為教學服務的思想，努力學習烹飪技術，搞好個人衛生，保持工作服整潔。
2、能主動了解老師和孩子對食物的反應。根據孩子的口味，葷素搭配。每周的菜單不重復，米飯和面粉搭配的很好，刺激孩子的食欲，保證孩子有足夠的營養。
3、根據孩子的年齡特點，肉要煮熟，菜要切細。根據孩子的作息時間，要按時提供正餐和零食。冬天註意保暖，提供熱飯，熱飯，熱點:夏天要提供熱飯。
4.廚具的烹飪和烹調要嚴格分開，並有明顯標誌。烹調用具要專用，必須經常用消毒劑消毒。廚房要隨時打掃，保持清潔。
5、做好廚具、炊具等的消毒工作。好好打掃廚房。日常清潔，地板、爐竈、桌子、臺面、水池都要洗幹凈，沒有油汙。周末打掃衛生，下水道疏通，全責。
6、嚴格執行食品衛生要求，不要讓兒童食用隔夜食品，嚴禁發生食物中毒事故。
7.愛園如家，以主人翁的態度節約煤氣、水、電。廚房工作人員和其他班組要團結協作，共同做好幼兒教育工作。
幼兒園廚師的工作職責4 1。在餐廳領導的指導下，負責各種食品的加工制作，保證食品質量；
2.良好的服務和禮貌；
3、遵守作息時間，按時吃飯，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質、按量發放，做到飯菜可口、有質量、新鮮；
5、遵守安全操作規程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節約水、電、氣等材料；
6、嚴格遵守酒店的規章制度，搞好廚房、餐廳衛生，確保客人不吃有異味的食物，防止食物中毒；
7.上班前把工作服穿整齊。廚房內嚴禁吸煙，不允許使用其他標準烹飪爐竈。
8、自覺遵守酒店的規章制度，努力學習和提高烹飪技術；
9.服從主管的調動，維護廚房用具和設備，協助員工餐廳服務員準備飯菜。
10，禁止從食堂拿東西回家，禁止在食堂隨意吃喝。
幼兒園廚師的職責。熱愛本職工作，樹立為孩子服務的思想，努力提高服務質量，根據孩子的生理和年齡特點，制作適合孩子的營養、易消化的飯菜，促進孩子的健康。
二是努力改進烹飪技術，保證米飯色、香、味俱全，軟硬、品種適宜，促進兒童食欲，保證營養質量。
三、嚴格執行營養衛生要求，把好食品驗收關，蔬菜切前洗凈，做到無沙、無灰塵、無雜質，餐具消毒，熟食加蓋，生熟分開，所有腐爛變質的食物不能給兒童食用，防止食物中毒。
第四，做好廚房清潔工作，保持廚房幹凈整潔，每天掃小，每周掃大，定期擦洗廚具。
5.註意個人衛生，上班穿工作服、戴工作帽，上廁所或幹臟活後用肥皂洗手，定期體檢。
六、堅持按時用餐，做好食物保溫，做到公私分明，禁止暴飲暴食，團結協作，不斷改善服務態度。
七、做好防火、防毒、防盜工作，不發生事故。
幼兒園廚師的職責。烹飪人員要研究和提高烹飪技術，根據嬰幼兒的年齡特點進行細致的切割和烹飪。食譜不是每周重復，要註意色、色、香、味的品種和各種營養素的調配，以增強幼兒的食欲，保證他們有足夠的營養。此外，還要註意葷素搭配，米面搭配，幹濕搭配。
2.建立食品驗收制度，采購新鮮食品，註意飯菜的質量和數量，保持蔬菜的維生素，先洗後切，不要煮得太熟，變黃。用餐次數不宜過多或過少，不得隔餐用餐。
晚飯要按時，保證孩子有飯吃。
四個。搞好廚房衛生，防止食物中毒，做到:
1.廚師和護士在工作時被要求穿工作服。工作服壹定要保持幹凈，壹定要註意個人衛生。去廚房前洗手，上廁所前脫下工作服。排便後用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發，勤換衣服，勤剪指甲，操作時不吸煙。
2.做好廚房衛生，時刻保持廚房幹凈、整潔、幹燥。如果有雜物，每周清理廚房地面和洗碗布三次，每周小掃，每月大掃。
3.廚具、刀、切肉板、鍋、筐要分開煮。廚房水槽、臺面、冰箱把手、抹布都要每天消毒清潔。日常用具、餐具等。應該嚴格消毒。消毒前，水必須晾幹後才能進入消毒櫃。餐具、餐具、盆要定期用洗潔精清洗。每個器皿都要放在固定的地方，不允許隨意拖拉。如有輕微損壞，應及時修復。下班後，應該打掃廚房，清除垃圾。
4.仔細清洗肉菜、蔬菜、瓜果，盡量把菜切得又短又薄，讓孩子消化吸收。
5.上菜和點心前用肥皂洗手，並對餐桌進行消毒。每天使用肥皂水或溫水，保持桌子不油膩。
6.做飯分菜的時候不要在食物上咳嗽。說話時必須戴口罩。做飯的時候要註意營養和衛生。把每壹類的菜和湯分好之後蓋起來。在飯前把它送到教室。
7.生食熟食分開，保持廚具清潔衛生。
8.沒有生活垃圾積壓，日產日清。
9.及時清理冰箱內的物品，防止變質。
10.定期擦洗泳池，確保泳池沒有障礙物、汙垢和雜物。
11.炊事人員每年應進行壹次全面的身體檢查。
幼兒園廚師的職責。熱愛本職工作，樹立為孩子服務的思想，努力提高服務質量，根據孩子的生理和年齡特點，制作適合孩子的營養、易消化的飯菜，促進孩子的健康。
第二，要經常主動了解老師和孩子對食物的反應，努力學習提高烹飪技術，做到米飯色、香、硬、種適中，促進孩子食欲，保證營養質量。
三、嚴格執行營養衛生要求，把好食品驗收關，蔬菜切前洗凈，做到無沙、無灰塵、無雜質，餐具餐後消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡腐爛變質的食物不能讓兒童食用，防止食物中毒。不供應涼菜。如因把關不嚴造成安全事故，廚師應承擔相應責任。
第四，做好廚房清潔工作，保持廚房幹凈整潔，每天掃小，每周掃大，定期擦洗廚具。
五、註意個人衛生，不隨地吐痰，不吃零食，上班不戴首飾(如戒指)，上班穿工作服戴帽子，上廁所或幹臟活後用肥皂洗手，定期體檢。
六、執行菜譜計劃，堅持按時用餐，做好飯菜保溫，做到公私分明，團結協作，不斷改善服務態度。
七、按時吃飯，保證有足夠的食物供應，並且不浪費，保證孩子夏天和冬天有足夠的熱水供應。
八、做好安全、防火、防毒、防盜工作，無事故發生。
九、防止外人和小孩進入廚房。早操結束後，在中堂守著第壹個回到教室的孩子。