走訪疫情下國際食品?飲料展
日本千葉市幕張會展中心的魅力
為了了解疫情下大型活動舉辦的概況，我日前決定走訪正在千葉縣千葉市頗具知名的幕張展覽中心，當時那裏正舉辦著“2021國際食品飲料展（FOODEX JAPAN2021）”。從3月9日開始到12日的展覽，算是壹個規模較大的展覽。我走訪的主要目的是，想借參觀來了解疫情下各種活動的概況，同時借此看看那些產業與整體經濟的發展情況。因此，決定3月10日和最後壹天前去了解。我都刻意選擇了中午前去，主要避開擁擠時間，果然壹下車就發現有人潮，但不是想象中的那麽多，沒有擁擠的感覺。壹個著名的展覽按理應該會議引來眾多的人潮，但事實上結果並非想象得那樣，看來疫情還是對整個展覽有著壹定程度地影響，因此人潮不多也是必然的結果。
我從下車人潮中發現，並非全部的人都是前往會展中心參觀，壹部分是居住在那裏的人，以及沖著其他目的而來訪客，因為車站前就有壹個Outlet商圈。原來當初幕張會展中心的構想，不僅僅為建設會展中心而建設，當初政府的構想就是作為壹個新都市來開發的，因此，這裏早已經是壹個新興城市了。由於國際接軌的早，幕張會展中心的周圍，還是非常有國際化的感覺，畢竟這裏常有國際會議和展覽在此舉辦。因此住在這裏的居民，很大部分都是藍領階級的人。
從車站到會場壹路大概有400米的路程，下車後我隨著人流的腳步跟進前去，路上幾乎是零零散散的客人，熙熙攘攘的行人，您可以完全不必刻意保持距離，就能和前面的人有著壹段較大的間距，這就是我當天（3月10日）所看到的現象。當天是晴空萬裏的好天氣，壹路走著也註意這個新興城市的建設，完全和東京都內的老城截然不同，處處都是現代化的建築和設施設備，道路整潔寬敞，環境幽雅無比，整個新城或許沒有城市的喧嚷，但整體生活機能相當完善，交通四通八達順暢，各種設施設備齊全，非常適合居住，因此眾多在東京上班的人，都選擇在此落腳，開始過著幸福的家庭生活。
國際氛圍濃厚的海濱幕張（JR車站名），由於整年都有各式各樣的會議和展覽在這個地方舉辦，因此多家知名飯店和品牌店都在此投資，所以，就算是逛街也非常有意思。向東京方向去的中途有東京迪斯尼樂園，向千葉方向也可以到成田機場。在此見得到的人，雖然日本人居多，但外籍人士穿梭在這個城市，已經算是稀松平常的事，各種語言在此交織，您也不會覺得奇怪，多語言也增添的這個城市的國際色彩，這就是海濱幕張的特點，算得上是壹個小小的國際城市吧。
由於過去在東京的展場已經老化和交通便利性有所變化的關系，作為東京國際貿易展覽中心（已關閉）的替代，以及海濱幕張新都新開發的壹部分，千葉縣日本會展中心（國際展覽中心），於1989年10月9日在千葉縣千葉市美濱區中瀨竣工。同月，第28屆 “ 東京車展 ” 在幕張國際展覽中心舉行，***有15個國家參加，是當時有史以來規模最大的壹次車展，約有高達192萬的人到場參觀，引起了極大的震撼。
從那時起它壹直就是日本領先的國際貿易展覽會場館和MICE設施，用於舉辦各種國際貿易展覽會，國際會議活動，音樂會等。尤其是音樂和動漫活動的使用有所增加，並且在2016年，它達到了創紀錄的每年2100展廳的記錄。因此，2016年的使用率也高達70％-80％。壹直保持著高展出概率是幕張會展中心的壹大特點，高人氣則是它受歡迎的主要體現。
千葉縣 千葉市幕張會展中心 ，它是由四棟建築組成：國際展覽館1-8廳，國際展覽館9-11廳（北廳），國際會議廳和幕張活動廳。設施的總體面積有217151.47m2，構造為地上4層，地下壹層（RC造，S造）構造：地上4層、地下1層（RC造、S造）建築面積：88940m2，展示面積:54000m2，1展廳到8展廳：6750m2 8，高度：最高28m/最低12m。該建築是由獲得高松紀念館，世界文化獎和普利茲克建築獎的真弓文彥設計。結構設計由木村俊彥和結構設計集團有限公司提供。施工由包括5個超級總承包商（總合工事業者、總合建設業者）的總合建築公司進行。運營公司則成立於1986年4月30日、2005年7月1日，公司名稱由“株式會社日本會議中心有限公司（Nippon Convention Center）”更改為“株式會社幕張展覽有限公司”。
除此之外，這個由幕張展覽有限公司運作的會展中心，還曾作為日本的優秀建築作品獲得多數的獎項，如：第32屆和第40屆BCS獎（建築業協會獎），IAITA季度納裏奧獎和第五屆千葉縣建築文化獎。因此，設施設備非常完善，場內場外都非常舒暢，參觀的流動路線規劃設計也相對合理，相關服務設施齊全，是壹個非常好的會展中心，廣受參展商的青睞和贊賞。
所以，幾乎所有的大型會議和展覽都會選擇在此舉辦，是日本國民熟悉的地方。主要原因是交通非常方便順暢，離東京車站僅30分的車程，離羽田機場壹個小時，離成田機場大概壹個半小時，都在壹個屬於相對便利的範圍之內，因此，廣受各種活動主辦方的歡迎。
此次展覽被安排在第4-8展廳，我進場後首先發現，雖無稀稀落落的畫面，但也無擁擠的場面，顯然是受到疫情的影響。從參加的國家與地區來看，差不多亞洲大概有中國、韓國、印度尼西亞，馬來西亞，越南和中國臺灣。歐美大概有美國、加拿大、法國、意大利、捷克、瑞典、芬蘭等，其他的就是日本的各個縣市來參展。中國大陸只有 山東省和茅臺酒 來參加，看來都是因為疫情而卻步了，同時也未見參展商親自出席，壹切采取遠程視頻方式參展，也就是如果您對山東省的產品有興趣，就有工作人員馬上聯系對方進行視頻交流。也許就是這個原因，所以造訪幾個展櫃的略顯少了壹點。這就證明了，所謂的交易還是需要有專人來說明，才會有人願意走進交流。
讓我感動的是由於疫情的關系，是否出席成為各國參加會展的壹大隱憂。中國山東省並沒有放棄任何機會，盡最大的努力在不計形式下努力出席，數十個展櫃雖然過問的不算多，但卻是此次會展的最大的參展團體之壹，因此，高掛在會場上的 “ 山東省 ” 三字算是最醒目之壹，為行銷中國和山東省，做出了極大的貢獻。
為此，我特意前去兩家生產蜂蜜的公司參觀，並和在中國山東的產商杜總和張總直接對話。原來我這才知道，山東的蜂蜜是銷往日本的大戶，我們所品嘗的蜂蜜，有很大成分都是來自山東。對於喜歡蜂蜜的我來說，頓時心生感謝。當場決定如果可以的話，我將盡力協助這兩家廠商，特別是告訴他們，如何建立自我品牌行銷世界的觀念，而不是僅僅為人家生產蜂蜜原料的工廠，壹定要為自己努力所打下江山，建立壹個傲人的品牌，為可持續發展設定長遠的規劃，這樣才不失創業的初衷。
同樣的，我也看到貴州 “ 茅臺酒 ” 是中國大陸唯壹參展的酒商代表，也利用了較大的展位。由於有專人解說與服務，相對的就有較多的人過去咨詢。在現場為貴州出產的 美酒好酒 做出了極大的宣傳效果，既行銷了自家的產品，也將貴州省的特產展現給大家。
各式各樣的食品與飲料的展示和路演，以及各國各地的展櫃都各具特色，所有的展品都是各家廠商的最新創作成果展現，以及對未來的憧憬，充分證明與展現 “ 民以食為天，我為民設想 ” 的巧妙關系。盡管現場展品 琳瑯滿目 ，讓人看了 眼花繚亂、目不暇接 ，但依然魅力十足。我個人的感覺在這樣的氛圍之下，如果您也在現場，相信呈現在您眼前的所有產品，您不會不看壹眼，或是不想駐足壹嘗，或許是出於對產品的興趣，或許是對產品的好奇，或許只是被那精巧的誘人的色彩給迷住了，反正您總會停下腳步， 靜賞壹番，品嘗壹口 ，這就是最新產品的魅力所在。 “ 色、香、味 ” 俱全，就是食品飲料展的具體體現，各自的 鮮艷色彩、香氣十足、美味誘人 ，立體地呈現在您眼前，讓您親自感受而難以拒絕，這就是食品飲料展的魅力。除此之外，我則對於研發人員的辛苦表示崇敬，畢竟他們是經過多年的研發，付出了極大的努力才有了這樣的成果，當然值得尊敬和給予掌聲。
我的總結 ： 所謂的會展中心，顧名思義就是為了各種會議和展覽而設，但如何設、設在哪裏，是我這次考察疫情之余，最想獲得的重要學習之壹。從我兩次的參訪可以得到答案是非常清楚，疫情的確影響了，人類的生活模式，也改變了人類的想法，也大大地打擊了各行各業的發展。壹場意義深遠的食品與飲料展，同樣受到疫情的無情摧殘，但此次主辦方依然決定舉辦，證明疫情雖然仍具有極大的威脅，但既然開展了，就表示已經算是 曙光漸現、機會將來 、 再現繁榮、樂觀可期。
而所謂的會展中心，我在參觀後有壹種不同的看法。從傳統觀念上，大都認為會展中心應該設置在交通方便的地方，但所謂的方便如果從地圖上去看，確實是有方便的感覺，特別是以軌道交通為核心去看，更是清楚。但事實上地鐵的方便性，從商業和住宅人群聚集較多的地方來看時，它的所謂方便性的確至關重要。但作為會展的場所，按理則是必須具備壹個足以 快速集聚與分散 的功能，否則肯定會影響整個路上交通進而癱瘓交通。因此，會展中心的設置不應該以單純的 “ 交通便利 ” 來論，而更應該考慮整體交通建設必須具備 “ 順暢性 ” 才是正確的認識。因為地圖上的交通便利性和實際的交通順暢性，是完全不同的概念。我個人認為 “ 便利 ” 可以解釋成交通網絡的便捷性，但實際上是否具備 “ 順暢性 ” 則不得而知，亦非同壹概念。因此，如果壹個新的會展中心，過度強調便利性而忽略了重要的順暢性的話，那麽該會展中心必將迎來，地鐵看似便利，但地上交通則是極度不順暢的窘境，最後導致上下都難以協調而交通癱瘓。
再則，壹個會展中心，如果單純的只是為會展而設，那很可能在當展出少的情況之下成為 “ 蚊子館 ” 。幕張當初就是以新都心開發的概念去 構思、設計與規劃 ，最後使千葉市美濱區，成為 道道地地 的國際會展小城以及功能性超強的城市。
如今除了會展中心外，還有巨型的職業棒球場，同時形成了壹個近15萬人的常住人口的城市。它的成功就在於當初的構想是正確的，它讓壹個會展中心能夠帶動會展活動，為各地方各國家的廠商服務之余，同時促進地方發展，再創壹個具有高度生機的新興城市。同時讓會展中心除了會展功能外，亦能成為城市的壹張亮麗名片。
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