新老瓷器鑒定方法：
1、胎質釉色看仔細
商周時代胎質情況：
鑒定壹件古瓷器壹定要仔細看胎釉，從胎質、釉色可以基本看出其年代和窯口。例如，距今4000年的商周時代的青釉瓷器，又稱原始青瓷，是青瓷的低級階段，其胎為灰白色和灰褐色，胎質堅硬，瓷化程度較高；其釉色青，釉層較薄，厚薄不均。如果我們發現壹件古瓷符合上述特征，則其基本屬原始青瓷。
明朝永樂時期胎質情況：
明永樂、宣德、清康熙的江西瓷器，胎釉各具特色。永樂時期白釉最負盛名，釉質肥厚，潤如堆脂，純白似玉，釉面光凈晶瑩;胎色純白，胎質細膩，並且有厚薄不均現象。如在強光下透視可以看到胎釉呈壹種粉紅、肉紅的傾向。這壹特征，是其他瓷器中所沒有的。
明朝宣德時期胎質情況
明宣德與明永樂時間雖然接近，但瓷胎釉色卻迥然不同。同壹器皿，永樂胎厚，宣德胎薄。宣德時大件瓷器底部多無釉，露胎處常有紅色點，俗稱“火石紅”，還有鐵銹斑點。清康熙、雍正時的仿宣德瓷器則無此特征。
清朝康熙時期胎質情況：
清康熙瓷器，胎色細白，胎質純凈，細膩堅硬，與各朝代的同壹器皿相比，它的胎體最重。此外，這壹時期的瓷器，往往施兩種白釉。器內、口緣、器外底施粉白釉，其釉較稀薄，有時還有縮釉現象，且底部有旋紋痕跡;器身施亮青釉，其釉瑩潤光亮，胎釉結合極細密。壹件器皿施兩種釉，是清康熙年間瓷器的最大特點。
2、紋飾用心去辨析
鑒定古瓷，除了看胎質和釉色外，紋飾也很重要。瓷器上的紋飾就像壹個人的衣冠，有鮮明的民族性和時代性，鑒定時千萬不能忽視。
我國古代瓷器的紋飾繁多，按類別可分為人物、動物、植物和裝飾四大類。紋飾本身有其時代性，是當時社會文化的反映。例如，明正德年間，道教、佛教和伊斯蘭教在社會廣泛興起，因此瓷器上出現了八仙、八寶、真武大帝、書寫回文、仙人朝聖等圖案。
清代康熙皇帝吸取明亡的教訓，對“尚武”和“習文”極為重視，於是這個時期的瓷器圖案，在“尚武”方面，有刀馬、人物和清裝射獵圖等出現;在“習文”方面，開始在瓷器上大量書寫詩詞，以文字作為圖案裝飾。
新老瓷的區別的本質是
瓷器表面的釉面光滑、光亮，通過對釉面光亮程度的判斷是目測鑒別的重要方法之壹。瓷器經過燒制以後，通過目測能感覺出釉的表面有壹層明亮的表光，也稱為“浮光、火光、賊光”。
壹件新出窯的瓷器，整器各方面都表現出壹種全新的狀態，釉面凈明新亮，受光線照射後，釉層內的礦物質顆粒年輕活躍，通過釉面反射出來的光波強烈耀眼，飄浮遊離，其活力、能量、強度都處在最高狀態。
隨著年代的延長，釉中的各種礦物質在接受自然界當中物理、化學的作用下，逐年的氧化老化，其活力、能量、強度也逐年的減弱，釉層開始老化變舊，釉面開始逐漸的熟舊溫潤。受光線照射後，釉面表光明亮耀眼的強度逐漸減弱，遊離程度逐漸降低，呈現出壹種玉質感。以上這種變化現象，年代越久遠，變化越明顯。
這種變化現象雖然目前我們還不能用圖像的形式準確描述，但是它是有明確顯示並且是有規律的。正是這種有顯示和有規律的光感變化，給我們對古瓷鑒真斷代提供了可靠的理論和實踐依據，也給古瓷造假者設置了永遠無法超越的屏障。
擴展資料：
瓷器鑒別方法：
1、器形觀察
觀察器形首先要對歷代造型有壹個基本的了解。陶瓷器的形狀，與當時人們的生活習慣，審美標準以及技術條件有密切關系，能較好地體現各時代的特色，隨同時代的演近而漸趨繁復。
古代的形狀是比較簡樸的。以元、明、清三代造型而論，元代造型大多較為鈍重稚拙，無論青、白瓷器都比宋、明瓷器顯得突出。尤其是日常應用的壇、罐、瓶、壺及盤碗等壹般器物，器形相當大。
2、根據紋飾和色彩鑒定瓷器
從紋飾和色彩方面看，陶瓷器上的紋飾同造型壹樣具有鮮明的時代特征，並隨著繪瓷原料和技術的不斷豐富改進，無論在題材內容及表現形式上都有其不同時代的水平和特點。因而也就成了劃分時代、鑒別真偽的壹條有力線索。
在用文字作為瓷器裝飾的特點上，明、清兩代制品仍有所不同。明代瓷器多寫梵文、經語、百福、百壽字的；清代瓷器則多用大篇幅詩、詞、歌、賦等作裝飾文字，例如“赤壁賦”、“前後出師表”、“滕王閣敘”。此種只有文字而無圖畫的器皿歷朝很少仿制。
3、胎釉鑒別
從胎釉方面看，由於時代和地區的不同，在胎釉成分和燒造方法上也或多或少有著比較明顯的差別，故在鑒別瓷器時應對此細致的觀察。觀察古瓷，要註意釉質的粗細、光澤的新舊以及氣泡的大小、疏密等幾方面的特征。如舊瓷多有所謂“瑩光”或“酥光”的說法。
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人民網-如何通過對釉面的判斷來區分瓷器的新老