1，赤霞珠的發展起點
赤霞珠的起源壹直是個謎。目前關於赤霞珠最早的歷史記載是寫於1763-1777的《Livre de raison d'Antoine Feuihade》，書中講述了赤霞珠種植於法國吉倫特，從而驗證了赤霞珠最有可能起源於吉倫特。
在19世紀末期之前，很多人把品麗珠誤認為是品麗珠，因為它們的果實大小、果皮顏色、成熟度都非常接近，釀造出來的葡萄酒色、香、味都很相似。1996，加州大學戴維斯分校葡萄栽培與釀酒系Carol？梅雷迪斯博士領導的研究小組通過DNA分型發現了赤霞珠的真正起源。他們的研究結果表明，品麗珠和波爾多白葡萄長相思在17世紀自然雜交。這正是為什麽赤霞珠在許多方面與赤霞珠和長相思如此相似。
18年末，赤霞珠被種植在波爾多的葡萄園裏，然後木桐羅斯柴爾德酒莊的前主人布萊？凱特男爵(男爵？赫克托？德？Brane)非常重視赤霞珠的潛力和魅力，釀造的葡萄酒質量確實非常優秀。後來，赤霞珠不斷推廣到整個梅多克地區，從而實現了著名的1855梅多克葡萄酒分級，將赤霞珠徹底帶上了世界舞臺。之後，赤霞珠與美國、澳大利亞、智利和南非的移民定居在壹起。
2.赤霞珠的葡萄和葡萄酒特性
赤霞珠果穗小，果粒小而致密，發芽成熟晚，比品麗珠晚1-2周。易感染白粉病和頂疫病，適宜在溫暖幹燥的氣候條件下生長。在寒冷地區，赤霞珠的成熟度較差，其葡萄酒具有明顯的綠色風味。
赤霞珠果皮相對較厚，顏色較深，單寧和多酚含量較高，釀造的葡萄酒通常在橡木桶中陳釀。赤霞珠葡萄酒往往具有黑醋栗、黑櫻桃、柿子椒、薄荷和煙草的風味，果香濃郁，單寧強勁，酒體飽滿厚重，陳年潛力巨大，部分可持續50年左右。陳年後會有雪松、松露、香草和咖啡的香氣。
3.赤霞珠葡萄酒類型
(1)單酒型:通常出現在納帕谷、庫納瓦拉等壹些炎熱溫暖的產區，使赤霞珠的成熟度較高，單寧強勁，酒體豐滿，層次復雜。
(2)勾兌酒類型:單壹品種的赤霞珠葡萄酒大多總是缺乏韻味和豐富度，缺乏與強單寧和深顏色相平衡的物質，所以常與其他品種勾兌，如波爾多的梅鹿輒和品麗珠，可以提供豐富的果味，品麗珠可以增加酒體，提高葡萄酒的復雜程度，同時可以與意大利的桑嬌維塞勾兌。混釀赤霞珠葡萄酒比單釀葡萄酒香氣更復雜，酒體強勁順滑，層次感復雜，回味悠長。
好的赤霞珠葡萄酒總是在橡木桶中陳釀，時間從幾個月到兩年不等，取決於葡萄酒的風格和釀酒師的喜好。在與橡木桶、橡木本身以及烘焙後的氣味的密切接觸中，單寧等物質可以提升赤霞珠葡萄酒的香氣、口感和復雜性。而且橡木的木質緊密不漏水，同時含有很多細小的毛孔。在儲存過程中，輕微的通風使葡萄酒慢慢氧化，從而增強香氣的復雜性，改善幹口感。
4.赤霞珠葡萄酒的著名產區
赤霞珠在世界上很多國家和產區都有栽培，在不同的氣候下會表現出不同的風味特征。
(1)法國波爾多
法國赤霞珠種植面積約5.6萬公頃，其中近壹半種植在法國波爾多，是赤霞珠最經典的產區。在波爾多，赤霞珠常與梅洛、品麗珠、小維多、馬爾貝克混釀，但左岸和右岸的混釀比例不同。
①左岸:以赤霞珠為主，梅鹿輒與品麗珠的比例相對較低。葡萄園覆蓋著排水性能良好的礫石，為赤霞珠的生長提供了極佳的條件。這裏出產的赤霞珠葡萄酒單寧厚重，酒重高，酸度高，有明顯的黑醋栗香氣，大多在法國小橡木桶中陳釀。其中以梅多克和格雷夫的赤霞珠葡萄酒最為著名，比如梅多克的61名莊和格雷夫的名莊。
著名酒莊:拉菲、瑪古酒莊、上布裏昂酒莊、拉圖酒莊和木桐。其中，拉圖爾和木通因大面積種植赤霞珠而聞名。大約每四顆葡萄中就有三顆是赤霞珠，生產的赤霞珠葡萄酒強勁、醇厚、層次復雜。
②右岸:梅鹿輒為主，赤霞珠相對較少。這裏的赤霞珠長勢也很好。釀造出來的酒沒有左岸濃烈，酒體更加柔順細膩，層次變化同樣復雜。陳年潛力也極強，尤其是在波美洛爾和聖愛美濃，赤霞珠葡萄酒的品質極佳。
著名的酒莊:奧松酒莊和帕維酒莊是右岸的兩個頂級酒莊。出產的赤霞珠葡萄酒飽滿、厚重、順滑、細膩，就像壹個硬漢，內心柔軟，陳年潛力巨大，壹般可以陳年20-50年。
(2)朗格多克——盧錫榮
赤霞珠是朗格多克-魯西永地區第五大葡萄品種，種植面積約1.87萬公頃。是除波爾多以外最大的赤霞珠產區。由於這個產區氣候炎熱，種植的赤霞珠往往需要灌溉，生產出來的赤霞珠葡萄酒整體質量不高，帶有草本植物的風味，酒體復雜程度不夠，因為這裏的酒農對釀造頂級赤霞珠葡萄酒缺乏信心和專註，更多的是追求產量。不過，也有少部分酒莊勇於釀造頂級的赤霞珠葡萄酒，比如格蘭奇的Mas de Daumas Gassac和Domaine de laGrange des Peres。
知名酒莊:馬德馬加撒加酒莊是朗格多克-魯西榮的著名酒莊。它只用有機栽培法釀酒，拒絕使用任何化肥和農藥，只用母羊生產的有機肥種植葡萄。酒莊釀造的赤霞珠葡萄酒，只選用人工精心挑選的成熟度高、品質好的葡萄釀造而成。在1978首次上市後，獲得壹致好評。
③普羅旺斯
普羅旺斯的赤霞珠種植面積約3500公頃，主要與西拉混釀紅酒或桃紅葡萄酒。制作桃紅葡萄酒時，赤霞珠的混合比例壹般較低。這裏的赤霞珠葡萄酒質量遠不如波爾多，酒體相對不夠厚重，層次也不夠復雜。
知名酒莊:Domaine de Trevallon是普羅旺斯著名的酒莊，65，438+05公頃的土地用於種植品質卓越的赤霞珠和西拉葡萄。酒莊秉承“最大程度體現風土魅力”的種植和釀造理念。使用任何肥料時，不去梗，不添加人工酵母和二氧化硫。其釀造的赤霞珠和西拉平衡完美，呈現普羅旺斯風土精華，是任何真正喜歡好酒的消費者的必備。
(4)西南產區
赤霞珠也種植在法國西南部，通常用來釀造幹紅葡萄酒或粉紅葡萄酒。在維格拉和布澤，赤霞珠是最重要的葡萄品種，大多用於釀造幹紅葡萄酒。在Gaillac和Fronton產區，赤霞珠與Negrette混合，增加其結構感；在Bearn，Irouleguy和馬迪朗，它與Tannat混合使用，以增加結構的復雜性和感覺。
⑤盧瓦爾河谷
盧瓦爾河谷的赤霞珠種植面積約為1300公頃，但遠不及赤霞珠，因為在這個產區很難成熟。赤霞珠是安茹的重要葡萄品種。在Bourgueil和Chinon，赤霞珠有時與品麗珠混合制成幹紅葡萄酒。
(6)意大利
在意大利，赤霞珠於1938+1920年代首次引入皮埃蒙特，隨後赤霞珠在意大利開始流行。到了2000年，赤霞珠的種植面積已經達到了8000公頃，就連“酒王”薩西卡亞也是用赤霞珠釀造的。現在意大利各個產區都種植了赤霞珠。
(1)皮埃蒙特(Piedmont):赤霞珠在該地區常與巴貝拉混釀，主要增加了葡萄酒的酒體結構、復雜性和陳年潛力。主要釀造的名酒有Darmagi Gaja和Albert？貝特利·沙爾山(阿爾貝托·貝爾泰利的《我的福薩萊蒂》)等人。
(2)托斯卡納(Toscana):在這個產區，赤霞珠主要與梅洛、西拉、桑嬌維塞混釀，可以改善當地桑嬌維塞葡萄酒的酒體，提振其國際形象。這種做法在超級托斯卡納、經典的基安蒂酒經典和卡尼亞(DOC)葡萄酒中很常見，但在布魯內羅羅蒂奈葡萄酒中是不允許的。Xi·時嘉·雅是托斯卡納地區最早調配赤霞珠的先驅。後來，著名的酒莊如索萊亞、薩馬科、布比耶和勒·麥奇奧爾也開始效仿。
(3)艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna):這個產區的科利布羅格爾多克葡萄酒也是用壹定的赤霞珠釀造的。
④威尼托(Veneto:利松-普拉馬焦雷)DOC葡萄酒也是用壹定比例的赤霞珠釀造的。
知名酒莊:被譽為意大利“葡萄酒之王”的Xi·時嘉雅，是通過混合赤霞珠和品麗珠釀造超級托斯卡納的先驅和領導者。酒體豐腴，單寧堅實，有濃郁的黑漿果和薄荷味，陳年潛力突出。它是意大利為數不多的可以與波爾多媲美的赤霞珠葡萄酒之壹。赤霞珠也用於其他三大酒王的葡萄酒:加亞、蘇拉婭和奧涅拉。
(7)西班牙
在西班牙，許多大牌葡萄酒生產商也越來越喜歡赤霞珠。19世紀中期，裏奧哈的瑞斯卡爾和裏貝拉的維加西西裏是第壹批種植赤霞珠的西班牙葡萄酒。20世紀60年代，邁克爾？米格爾·托雷斯和吉恩·萊昂向佩內德斯介紹了赤霞珠。後來，西班牙的酒農逐漸意識到了赤霞珠品種的潛力和優勢，尤其是看到貝加·塞西莉亞酒莊釀造的絕佳混合酒後，開始陸續種植赤霞珠。2008年西班牙赤霞珠總種植面積約為1.95萬公頃，而2004年僅為1.00萬公頃左右。短短四年，種植面積增加了1倍。
在杜埃羅河畔，赤霞珠經常與當地品種坦普拉尼洛混合，主要是為了增加坦普拉尼洛葡萄酒的酒體、飽滿度、層次和陳年潛力。在許多DO產區，如納瓦拉、蒙塔諾和拉曼查，也釀造混合赤霞珠。在高海拔的安達盧西亞也能看到赤霞珠。在Priorat地區，壹些葡萄酒農也混合了少量的赤霞珠來改善葡萄酒的酒體和復雜性。
知名酒莊:貝卡·塞西莉亞酒莊(Becca Cecilia Winery)是西班牙最著名的酒莊之壹，其Unico葡萄酒也被稱為西班牙的“酒中之王”，由80%丹波和20%赤霞珠混合而成，通常在橡木桶中陳釀65，438+00年以上，品質卓越。1962 Baca Cecilia Unico葡萄酒由帕克評價，在西班牙也被稱為世紀葡萄酒。
(8)葡萄牙
在葡萄牙，赤霞珠比較少見，總種植面積只有2200公頃左右。主要用來勾兌壹些濃郁的紅酒和當地的葡萄品種。土巴半島的帕爾梅拉和特茹是赤霞珠最著名的產區。
(9)德國
由於德國氣候寒冷，赤霞珠的成熟度較差，相應的種植量也較低，主要集中在普法爾茨、巴登等較溫暖的產區。近年來，赤霞珠在這些產區的種植面積不斷增加。
(10)奧地利
赤霞珠在奧地利的種植量約為520公頃，是第三大紅葡萄品種，僅次於Blaufrankisch和Zweigelt兩個品種。赤霞珠主要集中在布魯根蘭產區，經常和其他地方品種混在壹起。整體質量比較壹般，復雜程度和老化潛力都不如法國和意大利。
(11)東歐
(1)保加利亞:赤霞珠是該國重要的葡萄品種，面積約65，438+06，000公頃，占葡萄種植總面積的65，438+05%，主要集中在南部產區，但北部產區出產的赤霞珠會更嬌嫩。保加利亞的酒農有很大的決心和信心，保加利亞赤霞珠的品質整體上越來越好，才能釀造出像波爾多壹樣優秀的混合酒。
(2)烏克蘭:赤霞珠在烏克蘭也廣泛種植，達到約8500公頃，已成為該國最重要的紅葡萄品種之壹。
(3)摩爾多瓦共和國:赤霞珠種植面積約7600公頃，可釀造成單釀葡萄酒或混釀葡萄酒。
④羅馬尼亞:赤霞珠種植面積約365，438+000公頃，該國種植量不及美樂。
整體來看，東歐的赤霞珠產量較大，但成熟度不高，所產葡萄酒的品質也遠不及法國等生產國。近年來，東歐逐漸出現了壹些追求品質的酒莊，赤霞珠葡萄酒的品質也在慢慢提升。
(12)美國加利福尼亞州
加州是除波爾多之外最成功的赤霞珠葡萄酒產區。加州赤霞珠種植面積約7.8萬公頃，是最大的紅葡萄品種，主要集中在納帕谷、索諾瑪和亞歷山大谷。加州天氣炎熱溫暖，使得赤霞珠的成熟度非常高。通常這裏的赤霞珠不需要與其他品種混合來增加酒體和復雜程度，具有很高的性能。釀造的葡萄酒通常顏色較深，酒精度高於波爾多，超過65，438+03.5%，散發出黑醋栗、黑莓醬、李子和煙草等香氣，單寧柔和而強勁，酒體結構飽滿而復雜，品質卓越。
自從1976年的“巴黎盲品”之後，加州赤霞珠開始躋身世界頂級行列，最著名的當屬納帕谷的赤霞珠。隨後，納帕谷湧現出許多著名的邪教葡萄酒，這些葡萄酒在種植和釀造上都非常嚴格，並且都偏愛用100%赤霞珠釀造葡萄酒。這些祭酒產量極其稀少，品質極佳。它們是世界上最昂貴的葡萄酒之壹，經常受到葡萄酒評論家和收藏家的喜愛。
知名酒莊:小英酒莊是美國最貴的崇拜型酒莊。它曾創造了世界上“最貴葡萄酒”的稱號，秉承“少即是多”的釀造理念，釀造的赤霞珠品質上乘，是美國的“崇拜葡萄酒之王”。小英酒莊的赤霞珠幹紅葡萄酒壹直領跑“美國最貴葡萄酒排行榜”，平均每瓶2556美元，遠高於著名的拉菲城堡。
(13)美國其他產區
除了加州，赤霞珠也生長在奧勒根、華盛頓和紐約。
俄勒岡州:赤霞珠種植面積約520公頃，但由於當地氣候寒冷，赤霞珠成熟度不高，經常有明顯的青臭味。
(2)華盛頓州:赤霞珠已經成為華盛頓州最重要的紅葡萄品種，種植面積超過65，438+00，000公頃。這裏出產的赤霞珠果香濃郁，酒體活潑強勁，比加州赤霞珠略顯活力，但飽滿度、復雜度和陳年潛力都不如加州赤霞珠。
③紐約:赤霞珠種植面積約140公頃，主要在長島。受加州酒農的影響，這裏的酒農喜歡將單粒赤霞珠在全新的法國橡木桶或美國橡木桶中長期陳釀。所以這個地區的赤霞珠種植量雖然少，但是酒質高。
(14)加拿大
赤霞珠種植面積約680公頃，但由於當地氣候極其寒冷，不適合釀造赤霞珠幹紅葡萄酒。所以很多酒廠都把赤霞珠釀造成冰酒。加拿大赤霞珠冰酒果香濃郁，口感飽滿細膩，層次復雜。
(15)澳大利亞
赤霞珠在澳洲還是很成功的，種植面積僅次於設拉子，總種植面積約28000公頃，主要集中在庫納瓦拉、瑪格麗特河和巴羅莎。
①庫瓦拉:澳大利亞最著名的赤霞珠產區，以單壹葡萄酒聞名。其葡萄酒壹般具有濃郁的果香，散發出黑醋栗、櫻桃、桑葚、薄荷、雪松、案樹和胡椒的香氣，單寧豐富成熟，非常細膩，沒有澀味和苦味，口感極其平衡，具有長期陳釀的潛力。年輕的赤霞珠葡萄酒單寧強勁細膩，沒有粗糙感，回味持久，飲用後通常有雪茄和薄荷的香氣。單寧變得飽滿柔順，層次變化變得復雜。庫瓦拉赤霞珠葡萄酒年輕時可以飲用，陳年後也適合飲用，這也是它的獨特魅力。
知名酒莊:永利莊園(Wynns Estate)是澳大利亞雙紅五星酒莊，其葡萄酒多次被評為澳大利亞朗頓的最高水平。它出產最典型的赤霞珠葡萄酒，品質最高，是澳洲赤霞珠葡萄酒的標桿。
②瑪格麗特河(Marguerite River):以類似波爾多的赤霞珠-梅洛混合酒而聞名國際。其配制酒色澤深，香氣復雜豐富，濃厚厚重，酒體強勁，單寧豐富緊湊。瑪格麗特河葡萄熟得快，是因為這裏溫暖少雨，果實糖分、單寧、多酚類物質熟得更快。釀造的葡萄酒單寧結構更強，酒體更飽滿，酒精度比波爾多葡萄酒高。但由於酸度較低，酒體的平衡感和細膩度不如波爾多葡萄酒，也不如波爾多葡萄酒持久。
知名酒莊:莫斯伍德是西澳最著名的酒莊之壹，也是澳洲雙紅五星酒莊。其產品多次在澳大利亞朗頓獲得評級，其勾兌的赤霞珠葡萄酒品質卓越，酒體結構強勁，單寧強勁，層次豐富，是澳大利亞勾兌赤霞珠葡萄酒的旗幟。
③巴羅薩:主要生產100%單壹品種赤霞珠葡萄酒和赤霞珠設拉子混合葡萄酒，通常酒體豐滿，有明顯的巧克力香氣，在層次復雜度上不如庫瓦拉葡萄酒和酒體厚度上不如瑪格麗特河葡萄酒。
(16)新西蘭
新西蘭是黑比諾和長相思的理想國度。這裏也種植赤霞珠，但總量只有520公頃左右，約為黑皮諾種植面積的1/10。因為新西蘭氣候寒冷，這裏的赤霞珠表現不盡如人意，品質也不如鄰國澳大利亞。然而，新西蘭的赤霞珠經常與其他品種壹起釀造成類似波爾多風格的葡萄酒。
知名酒莊:格拉吉嶺(Graggy Range)是新西蘭最著名的酒莊之壹，出產的赤霞珠混釀葡萄酒是新西蘭的標桿，酒體結構強勁，單寧厚重，層次變化復雜，絲毫不遜於波爾多的知名酒莊。
(17)智利
赤霞珠在19世紀中葉引入智利。目前大部分產區都種植赤霞珠，種植面積約40000公頃。整體來看，智利赤霞珠色澤深濃，酒體豐滿，單寧堅實，果香濃郁，有多汁的黑醋栗味，主要集中在阿空加瓜谷、科爾查瓜谷、麥坡谷和庫裏科谷。
①阿空加瓜谷(Aconcagua Valley):智利氣溫最高的產區，這裏盛產赤霞珠，其葡萄酒單寧和酒精含量都很高。
②科爾查瓜谷(Colchagua Valley):被稱為智利的“納帕谷”(Napa Valley)，出產的葡萄酒往往位於世界前列，單寧厚重，酒精度高，酒體強勁飽滿，絲毫不遜於納帕谷。
③麥坡谷:被譽為南美的“波爾多”，陽光充足，適宜赤霞珠種植。同時，來自麥坡河的河水含有大量的鈣，這是賦予葡萄酒個性的關鍵，也是葡萄酒單寧品質的保證。因此，麥坡谷的葡萄酒壹般都比較幹凈、成熟、多汁，單寧優雅圓潤。許多智利頂級和最昂貴的赤霞珠葡萄酒都來自這裏。
④庫裏科山谷:氣候較溫暖，赤霞珠在此生長較好。生產的葡萄酒顏色深，香氣濃郁，有黑醋栗、藍莓和薄荷的香氣，酒體厚重，單寧強勁。
知名酒莊:Almaviva酒莊由法國的木桐·羅斯柴爾德酒莊和智利的Concha y Toro於1997年建立，位於麥波谷。活魂被譽為“智利酒王”，由波爾多經典葡萄品種勾兌而成，以赤霞珠為主。活魂是智利和法國葡萄酒的精髓，不僅完美體現了智利的風土人情，也展現了法國精湛的釀酒技術。
(18)阿根廷
赤霞珠在阿根廷的地位不如馬爾貝克和博納達。其種植面積約為17800公頃，主要分布在門多薩(13000公頃)、聖胡安(2200公頃)和拉裏奧哈(10公頃)。整體來看，阿根廷高海拔地區出產的赤霞珠香氣濃郁，單寧飽滿細膩，但層次復雜度和陳年潛力略遜壹籌。
知名酒莊:Catena Zapata是帕克的《世界頂級葡萄酒和酒莊》壹書中收錄的唯壹壹家南美酒莊，它的主人是尼古拉斯？尼古拉斯·凱特娜在2009年被《品醇客》雜誌評為“年度人物”。卡斯特蘭家族生產的Catena Zapata Estiba Reservada被稱為“阿根廷酒王”，也是由赤霞珠釀造。
(19)南非
自20世紀末以來，赤霞珠壹直受到南非酒農的高度贊揚。到2008年，赤霞珠在南非的種植面積已經達到約65，438+03，000公頃，是僅次於陳寧白朗的葡萄品種。赤霞珠主要種植於斯泰倫博斯產區、帕爾產區和馬爾梅斯伯裏產區，其中斯泰倫博斯產區最為著名，被譽為“南非的波爾多”。
斯泰倫博斯:紅酒主要沿襲法國波爾多的釀酒風格，以勾兌混合酒為主。由多種紅葡萄釀造，主要是赤霞珠和梅洛。通常具有醋栗和黑色水果的香氣，口感飽滿，酒體相對厚重，結構感強，層次復雜。斯泰倫博斯混合赤霞珠比波爾多重，但沒有波爾多細膩。
知名酒莊:勒斯滕堡酒莊歷史悠久，始建於1683。勒斯滕堡約翰X梅裏曼波爾多混釀(rustenburg John X Merriman Bordeaux Blend)由赤霞珠和梅洛混合而成，是壹款具有波爾多風格的頂級南非葡萄酒，既有梅洛的細膩肉味，又有赤霞珠的強勁結構。
(二十)中國
赤霞珠是中國最重要的紅葡萄品種之壹，受到越來越多的葡萄酒農的喜愛。其種植面積為265，438+0，000公頃，在寧夏、新疆、煙臺、昌黎等多個產區均有種植。赤霞珠在中國壹般釀造成單壹品種的葡萄酒，通常在橡木桶中長時間陳釀，香氣濃郁復雜，酒體強勁飽滿，單寧厚重，可陳釀10年。
5、赤霞珠葡萄酒的飲用和配餐
喝赤霞珠幹紅葡萄酒時，不適合吃清淡精致的菜肴，因為赤霞珠濃郁的口感會完全掩蓋菜肴本身的味道，人們不會欣賞菜肴本身的特點。蛋白質和高脂肪含量的菜肴可以軟化赤霞珠的單寧，並與其復雜的風味相協調。
年輕的幹紅赤霞珠與烤肉類菜肴絕配，因為烤肉的焦味和赤霞珠單寧的澀味可以相互中和，大大降低彼此的苦味，如牛排、羊排、烤乳鴿等。，壹般食用溫度為16-18℃。
經過陳釀，赤霞珠中的單寧會逐漸變得圓潤柔順，這樣赤霞珠就可以搭配很多簡單的菜肴，包括野雞、燉牛肉或燉排骨等。壹般飲用溫度為14-16℃。
赤霞珠是非常適合的開胃酒，香味濃郁，口感純正細膩，酸度略高。適合搭配火鍋、蔬菜、炒菜。壹般飲用溫度為10-12℃。
摘要
(1)勾兌赤霞珠的最佳產區是法國的波爾多、澳大利亞的瑪格麗特河、南非的斯泰倫博斯和智利的邁波谷。
(2)單釀赤霞珠最好的產區是美國的納帕谷、澳大利亞的庫拉瓦拉和智利的阿空加瓜谷。
(3)赤霞珠種植面積最大的國家:美國。
(4)赤霞珠增長最快的國家:中國、阿根廷和南非。
(5)赤霞珠用來釀造粉紅的產地是普羅旺斯和盧瓦爾河谷。
(6)赤霞珠最突出的香氣特征是黑醋栗。
作者介紹siswine，葡萄酒百科高級編輯，高級品酒師，超級無敵美妝歌手。她以“食為體，飲為魂”為人生理想，不談國事，只談吃喝。