近年來，很多消費者擔心電熱水壺重金屬超標，高錳鋼電熱水壺會導致健忘癥的傳言。面對市場上琳瑯滿目的熱水壺，應該如何選擇？
2019 10月，消費者報告與聯策科技(廣州)有限公司購買了市場上熱銷的美的MK-HJ1705、高智ZD18A、半球NS-K730-18、九陽K17-F67蘇泊爾SW-17D8。榮事達JY20P惠而浦WEK-MS17BG、飛利浦HD9316、金竈T-190、小雄ZDH-A15Y7***12電熱水壺送第三方權威檢測機構進行溶出度和材質檢測。
▲12電熱水壺
結果表明，12電熱水壺的安全性符合國家標準，消費者可以放心使用。
另外，所有電熱水壺標稱內壁為304不銹鋼，檢測結果與其標稱值壹致，但鎳含量低已成為行業現象，或有可能降低成本。其中九陽和榮事達金屬遷移較多，接近標準下限。誌高和大熊有資格踩線！
在金屬遷移測試中，九陽和榮事達的金屬遷移較多；主觀體驗中，誌高和小熊煮的時候外殼溫度較高，消費者要註意不要誤碰。
金屬遷移:九陽和榮事達含量高。
2016年1季度，江蘇省質監局對市場上的電熱水壺進行了質量風險監測。結果表明，45批次樣品中有55.6%使用高錳鋼，錳含量範圍為9% ~ 10%。
《消費者報告》於2016年2月對市場上熱銷的6種電熱水壺進行送檢，發現標稱304不銹鋼材質的飛利浦HD9316、九陽K15-F2鎳遷移量超標。
這三年來情況有變化嗎？
根據中華人民共和國頒布的《食品接觸標準》，電熱水壺等與食品接觸的不銹鋼應符合GB 4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》，其中對砷、鎘、鉛、鉻、鎳有明確的限量要求。
依據GB 4806.9-2016《與食品接觸的金屬材料及制品》，對12電熱水壺中5種金屬的遷移量進行了檢測。
結果表明，12電熱水壺金屬遷移量檢測符合國家標準。
其中美的、奧克斯、誌高表現亮眼，在4%醋酸、煮沸30分鐘、室溫靜置24小時的實驗條件下均未檢出。
而九陽和榮事達表現不太好，內容相對較多。九陽檢出的鉻和鎳含量分別為0.0625 mg/kg、0.0255 mg/kg、0.0745 mg/kg和0.027 mg/kg。
內壁材料:全部是304不銹鋼，誌高和小雄有資格踩線。
妳壹定熟悉304不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體304、食品級不銹鋼關於電熱水壺內壁材質的宣傳，決定了電熱水壺是否防銹耐腐蝕。
304不銹鋼又稱奧氏體304，國內正確寫法為06Cr19Ni10，日本和歐美壹般標註為SUS304或304。這種不銹鋼具有穩定的奧氏體組織，良好的耐腐蝕性能和加工性能，廣泛應用於食品工業。
304不銹鋼要求高含量的鎳和鉻，這是保證鋼不生銹的關鍵。通常，含量越高，鋼的耐腐蝕性越高。
▲電熱水壺內壁“食品級304”字樣
那麽，電熱水壺宣稱的304不銹鋼真的是304不銹鋼嗎？
根據GB/T 20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》，304不銹鋼(06Cr19Ni10)的金屬含量限值如下:Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8 ~ 10。
結果表明，12電熱水壺內壁由304不銹鋼制成，符合國家標準。
但值得壹提的是，12電熱水壺使用的304不銹鋼中Ni(鎳)含量較低，接近標準中8-11%的下限，約為8.00%~8.22%。
特別是高智和小雄剛剛達到8.00%的合格線。
為什麽這麽巧，幾乎所有的電水壺都剛好達到或超過標準限值？
我們了解到鎳(Ni)和鉻(Cr)的價格相對較貴。電熱水壺的不銹鋼生產廠家為了節約成本，可能會按照國標的下限進行生產，以降低原材料的整體成本，但這樣制造出來的304不銹鋼的防銹耐腐蝕性能可能會有所欠缺。
電氣安全:全部符合標準，可以放心使用。
有些消費者使用電水壺很隨意，喜歡煮茶、煮食物等。用電水壺，或者讓電水壺誤幹。那麽消費者在做這些操作的時候，安全性有保障嗎？
我們還測試了12電熱水壺的異常工況。
結果表明，12電熱水壺符合標準要求，在非正常或誤操作情況下不會造成危險，消費者可以放心使用。
主觀體驗:誌高和大熊有燙傷的危險。
我們還對沸騰時間、噪音、手柄溫度、外殼溫度和蓋子溫度進行了主觀測試。
結果顯示，大熊、漩渦和金竈燒開水的速度更快，都在3分鐘多壹點。不過半球和榮事達燒水慢，4分鐘左右。
本文對比了2016年《消費者報告》中六款電水壺的測試，但測試的煮水時間在5-8分鐘之間。三年來，電水壺的燒水能力有了很大的提高。
噪音方面，12電水壺差別不大，聲音在70分貝左右。60分貝以上，屬於嘈雜範圍。當接近70分貝時，我們可以認為是非常嘈雜的，可能對聽覺神經有影響。榮事達、半球、小米燒水噪音低，金竈、蘇泊爾、高智噪音高。
外殼、手柄、蓋子都是消費者在煮的時候可能會接觸到的部件。如果溫度很高，可能會有燙傷的危險。結果顯示，12產品的手感溫度在30℃以下，消費者可以放心。
但是在外殼的測溫上，誌高和小熊的溫度更高，消費者要特別註意。
CCR綜合評價:推薦飛利浦、蘇泊爾，不推薦半球、榮事達。
綜合金屬遷移、材料標稱、電氣安全和主觀體驗等指標，對12熱水壺進行綜合評價。
本刊推薦飛利浦和蘇泊爾。飛利浦HD9316在四個方面表現均衡。304不銹鋼的使用良心又安全，體驗極佳，無燙傷。蘇泊爾SW-17D818性價比更高，CCR評分更高。
《消費者報告》建議:
1。建議消費者購買前檢查產品包裝、壺身、內壁是否印有GB 4806.9或304字樣。
2。有特定保溫要求的消費者(如沖奶粉、沖咖啡、泡茶等)建議選擇有保溫功能的電水壺。
3。註意加水量不要低於最低沸水線，否則容易幹；不要超過最高沸水線，否則水在沸騰時可能溢出或燃燒。
4。不要用電水壺做飯、泡茶等。因為有些熱水壺的限溫器是通過感應蒸汽來停止燒水的，如果食物堵住了那個孔，可能會讓水壺不停止加熱而造成損壞。
5。註意選擇壺嘴有保護裝置的電水壺，不容易傷到孩子。
▲註意買壹個壺嘴有保護的電水壺。
【特別聲明】:本報告中提及的檢測結果和品牌僅對檢測樣品負責，不代表同批次或其他型號產品的質量狀況。
來源:消費者報告雜誌