清酒被稱為日本的國酒。在家宴上或路邊居酒屋都能看到。清酒最令人欽佩的地方在於，它可以用簡單的大米和水釀造出令人難忘的味道，所以有人稱之為:大米制成的不可思議的液體。
愛喝酒的日本人釀造了度數不高但很好喝的日本清酒，清酒也和日本人壹起創造了獨特的日本清酒文化。清酒文化幾乎成了日本文化的象征。日本人不僅對酒施加了沈重的壓力，還把他們國家的歷史和他們的生活寄托在清酒上。
醇厚爽口，柔軟緊實。
1，上帝的禮物
日本人非常喜愛清酒，稱之為上帝的禮物。
日本傳統的清酒方法是學習中國黃酒的釀造方法。所以日本清酒和中國白酒最大的區別就是中國白酒是高度蒸餾的白酒，而日本清酒是自釀的白酒，酒精含量只有15-16度左右。它醇厚易飲，有益身心。
清酒的釀造過程
所以日本人釀造清酒是很講究的。他們應該選擇無機含量好的水和大粒米，澱粉含量多，蛋白質含量少。只有去皮後才能蒸熟釀造。經過過濾和澄清，他們應該加入適量的活性炭，以吸收雜質。成品存放壹個夏天後，他們就能得到壹款酒味醇厚的好酒。
清酒有哪些等級？寫在？專門寫的？銀娘？釀酒，陰釀酒產量最低，屬於上品酒。
陰釀可分為陰釀和大陰釀，與大米的白度不同。最高檔的大隱——釀造需要在原米的基礎上反復研磨，將外皮中富含蛋白質和脂肪的部分磨掉，防止走味，只留下果核作為釀造原料，使酒更加酥脆醇厚。這樣壹瓶尹達娘在市場上可以賣到壹萬瓶的價格。
2.它有著悠久的歷史。
清酒釀造步驟
大米釀造的清酒是在大米文化傳播後產生的。文生晚期，也就是中國的戰國時期，大批江南人士渡海到日本躲避戰亂，帶來了水稻種植技術。
從南部的九州到北部的青森，都發現了這壹時期的水稻種植遺跡。也正因為如此，後期的日本人才可以用大米釀造傳統清酒。
寫於公元3世紀末的中國史書《三國誌》？魏徵？《日本人傳》記載了當時日本列島的風俗:？他死了，停止了十多天的哀悼。那時候他不吃肉，哀悼的時候別人唱歌跳舞喝酒。？說明當時島上已經有了比較普遍的飲酒習俗。
根據日本的《紀氏紀》記載，日本產的大米是煮過的，加水。過壹會兒，米飯就可以帶著香味喝了。更準確的技術討論始於奈良時期，當時日本統治階級為了鞏固政權，壯大地方經濟，出現在民間。酒商？還有雇傭工人？賤民？從事釀造清酒的作坊。
清酒的歷史
隨著時間的推移，日本的釀酒技術也在突飛猛進。到14世紀，日本已經能夠用成熟的技術釀造出高質量的產品，即？和尚酒？。
但明治維新後，受戰爭等因素影響，日本清酒質量急轉直下，商家開始出售用酒精勾兌的劣質酒，牟取暴利。也是因為這個原因，日本的老人才會叫這種劣質清酒？亂世之酒？而傳統的優質葡萄酒叫什麽？和平之酒？。
今天，日本人用現代釀造技術和機械化設備不斷優化日本清酒，讓日本清酒的品質重回巔峰，讓世人重新享受？上帝的禮物？。
飄的時候，就會聚在壹起。
1，清酒好，但不能喝多。
清酒可以用熱水加熱，也可以冷藏。熱清酒在冬天的日本餐桌上很常見。壹般清酒放入特制的瓷酒瓶中，然後在熱水中間接加熱到40-50度，而冷酒適合夏天，冰鎮到16度左右是最佳飲用溫度。
清酒和生魚片
清酒爽口，風味獨特，常搭配日本傳統菜肴，如生魚片等口味清淡的餐食，不宜搭配過重而掩蓋清酒香氣的食物。
在日本，喝清酒是極其普遍的娛樂。清酒適合親朋好友聚會或招待貴賓。酒桌上，如果對方給妳倒清酒，妳要先把自己杯子裏的酒喝完，再接受對方的敬酒，妳需要還錢。
但是，也要控制喝酒的頻率。清酒雖然口感獨特，度數較低，但人們很容易被它甜甜的外表所欺騙，喝多了。
2、喝了這杯酒，就是成年人了。
喝酒融入了日本人的日常生活。日本人會在元旦喝屠蘇酒，櫻花盛開時會在櫻花樹下喝酒，重陽節後會喝菊花酒。所以在對日本人來說非常重要的成人禮中，清酒是必不可少的。
日本年輕人在成人節去神社朝拜
按照日本民間習俗，在每年的成人節，也就是1月15日。日本年滿20歲的年輕人穿上莊重華麗的民族服裝，男孩穿衣服，女孩穿和服。
和朋友約好去神社祭拜。拜完後，* * *會舉杯，喝壹杯清酒，在神龕前留下喝酒的照片，證明妳真的是成年人了。這個習俗至今沒有改變。
因為日本法律規定未成年人不得飲酒，所以日本* * *的年輕人在成年日去神社舉杯，也就是在神靈的見證下，前來告別未成年的自己，宣布自己從此是可以飲酒的成年人。
選擇清酒而不是其他更受歡迎的啤酒或葡萄酒，也是對傳統文化的尊重。清酒在日本民眾心中的地位可見壹斑。
人生如酒，酒如人生。
1，人生如酒
進入平成時代後，日本人的工作壓力越來越大，日本人把每天忙於工作的人稱為群居動物。為了緩解工作壓力，日本男性每天下班後都會去居酒屋喝壹杯，緩解壓力，這已經成為壹種習慣。
如果下班後不社交就直接回家，會被家人和鄰居認為是溝通能力差的表現，而清酒是日本人在壓力下的最佳方式。
居酒屋的日本上班族
清酒度數不高，喝幾杯也不會醉。普通清酒價格比較平易近人，是大眾喝得起的飲料。清酒的美妙之處在於。卿？話說，清澈透明的清酒是從哪裏來的？渾濁？洗的做法與日本的高雅文化不謀而合。
有十個日本人最喜歡的單詞嗎？卿？話，意思純粹而明確。日本人呢？卿？偏好，在“古代”？哎？記錄。
邪惡的凪良在黃國下令探訪伊澤波的生活時，看到伊澤波的生活爬滿了蛆蟲而逃走，由此誕生了天神、光之大神等神靈洗去身上汙穢的傳說。很多日本人喝酒時喜歡把生活和酒聯系在壹起，把生活比作清酒，經過錘煉依然清澈純凈。
在繁重的工作壓力下，清酒給了日本人極大的安慰。快節奏的壹天結束了，來居酒屋喝壹杯緩解壹下緊張的神經，和同桌朋友聊聊天或者抱怨壹下老板，壓力就釋放了。
在壹家店玩不夠，就找另壹家店喝，哪怕是醇香爽口的清酒也會讓人沈醉。日本人對醉酒很寬容，不把醉酒的言論當回事。所以在高度緊張的生活中，清酒成為了日本居酒屋的主流。
2.酒如人生。
清酒是日本的國酒，清酒文化幾乎成了日本文化的象征。日本人不僅對酒施加了沈重的壓力，還把他們國家的歷史和他們的生活寄托在清酒上。
清酒從誕生到享譽世界，代代相傳。在日本，有？沒有清酒，沒有桌子？也就是說，人生的每個階段都會出現清酒，清酒才是真正陪伴日本人壹生的酒。
對於日本人來說，清酒不僅僅是壹種佐餐的消遣，更是大和民族歷史的見證。
對自然的崇拜是日本原始神道的重要組成部分之壹，以自然為本的思想也是日本人壹直堅持的重要地方文化。在日本人眼裏，與自然和諧相處是他們的根本思想，人和其他自然事物壹樣，都是自然的壹種。
日本人對自然的熱愛表現在各種事物上。比如日本的周壹到周日，有月曜日、火曜日、水曜日、曜日、金曜日、土曜日、日曜日。清酒作為日本的國酒，自然體現了日本人對自然的熱愛。
從清酒的名稱中，不難看出諸如月桂館、櫻花正宗、菊花正宗、白雪、何茂和、白牡丹、松阪梅子等自然物。都是日本人喜愛的自然事物，體現了日本人的自然標準，也寄托了美好的寓意和祝願。
此外，在古代日本，面對大自然的饋贈和威嚴，日本人也形成了萬物有靈的思想。
在這種文化傳統的影響下，日本人在居酒屋裏喝得酩酊大醉，以醉酒的狀態怨天尤人，傾吐壓力，醒後迅速翻頁，全然不顧醉酒後的恩怨情仇。這樣的行為模式也是對傳統的傳承，也是壹種神人共樂的狀態。
摘要
清酒，日本的國酒，遠不止是日常消遣。清醇的清酒是日本人緩解生活壓力的必需品，是人生重要時刻的見證，也是傳統思想的傳承。
日本人愛清酒，愛清酒的清澈，愛喝的過程？可以暫時忘記生活的壓力，忘記煩惱，與神同樂，與神合壹。正是因為日本人愛酒，清酒文化才能在日本廣泛傳播。清酒已經滲透到日本人生活的方方面面，和日本人壹起，* * *創造了獨特的民族特色。
參考資料:
1，日本酒文化
2.清酒與日本本土文化的關系研究
3.日本和葡萄酒