佐料
500克黃瓜
佐料
幹辣椒20g，白芝麻1大勺，白糖1大勺，鹽適量，麻辣鮮調味粉適量，胡椒粉少許，醬油少許，白醋1大勺，味精少許。
工作方法
1.黃瓜洗凈瀝幹水分，用刀切成塊狀，用適量鹽腌制。
2.腌制時，可以在黃瓜上壓壹個重物，這樣更有利於橫向腌制。大約半小時後，倒掉鹽水，繼續腌制。
3.用小火烤白芝麻備用。幹辣椒切成粉備用。
4.黃瓜腌制至明顯萎蔫時加入麻辣鮮調料。
5.加壹點胡椒粉。加入胡椒粉。
6.加入醬油。喜歡深色就多放點，喜歡淺色就少放點。
7.？加入壹湯匙白醋或米醋。加入烤白芝麻。加壹點味精，不喜歡就不要放。
8.攪拌均勻放入保鮮碗中，放入冰箱冷藏壹夜。吃的時候倒壹點香油或者辣椒油。
佐料
黃瓜600克
佐料
幹木耳10g，花椒2g，鹽5g，糖10g，醋10g。
工作方法
1.黃瓜洗凈，切成條狀。泡好的幹木耳備用。倒入鹽和糖，攪拌均勻。
2.倒入木耳，放入鍋中，燒開油，倒入辣椒，趁熱倒入拌好的黃瓜中。
3.攪拌後倒入大碗中食用，或放入冰箱進壹步品嘗。
4.在三根黃瓜表面劃幾道口子，用辣椒醬挖個窩把黃瓜埋了。
5.蓋上表面，將蓋子放入冰箱冷藏3-5小時。味道不錯。這個很簡單。清理妳的嘴。
佐料
100克雞肉和壹根黃瓜。
佐料
香菇50g，澱粉適量，料酒適量，鹽適量。
工作方法
1.黃瓜去皮，切成三厘米左右的段，去瓤備用。
2.將雞肉剁碎，加入料酒，抓勻鹽備用。
3.將蘑菇切成丁備用。把雞肉和蘑菇放在壹起，攪拌均勻。
4.黃瓜杯沾了壹點澱粉嗎？，把雞肉和蘑菇放在壹起拌勻，然後放入黃瓜杯中。
5、放入鍋中蒸十分鐘左右。出鍋後，放入鍋中，或者倒點肉湯。
顧名思義，“麻纖維黃瓜”主要是指黃瓜切開後看起來像麻纖維。涼拌黃瓜大家都吃過，但只要換個切法，就會給原本簡單的菜增色不少。絕對是壹道會讓大家對妳的刀功贊不絕口的菜。"
佐料
壹根黃瓜
佐料
適量香油、鹽、糖、醋、醬油、蒜末、味精、香菜。
工作方法
1.把黃瓜的兩頭洗幹凈，然後放在案板上，再在案板上的黃瓜兩邊各放兩根筷子，把黃瓜夾住。
2.刀片與筷子成45度角將黃瓜切成片，停在筷子處。
3.切完壹邊，把黃瓜翻過來再切。
4.切好後，將以上食材放入小碗中拌勻，然後澆在黃瓜上。
佐料
黃瓜適量，豬肉末適量
佐料
適量冰塊、生抽、五香粉、糖。
工作方法
1，準備好肉末，放入:生抽，拌入五香粉和糖，腌制片刻。
2.頂上有花，上面有刺的黃瓜。(多做點也無妨。)
3.將黃瓜洗凈，均勻切成小塊。
4.用挖果勺在壹小塊黃瓜中間挖壹個小窩。挖壹個小黃瓜窩。
5.準備冰塊，把冰塊打碎，放在盤子裏。
6.炒鍋放少許油，然後把腌制好的肉末放入中火，慢慢翻炒。
7.在炒肉末之前，用生粉和水勾芡，讓炒出來的肉末更香更有光澤。
8.小心翼翼地把炒好的肉末放進黃瓜窩裏，然後放在碎冰上。炎炎夏日品嘗這樣的“冰泡黃瓜”是不是很爽？很酷？
9.做出來的“冰泡黃瓜”涼拌可口，有肉末的甜，也有黃瓜的甜。裏面墊著碎冰，很適合夏天吃。
材料
黃瓜150g，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)。
工作方法
1，黃瓜切片，雞蛋散在碗裏。
2.黃瓜切片切段，雞蛋攪拌備用。
3.鍋裏放壹點油和適量的水。水開後，倒入黃瓜片。
4.水再次燒開後，倒入打碎的雞蛋。
5.最後放幾片胡蘿蔔片做點綴，適量鹽。
6、放在碗裏就可以吃了。
原材料:
黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
工作方法
1，黑木耳冷水浸泡壹小時；
2.黃瓜洗凈，用搟面杖搗碎；
3.將碎黃瓜掰成小塊備用；
4.將大蒜搗成蒜泥備用；
5.木耳泡發拉直後，去根洗凈撕成小花；
6.木耳用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分，放涼；
7.將黃瓜、木耳和大蒜混合；
8.加入鹽、糖、味精和醋拌勻。撒上香油，撒上芝麻。
材料
黃瓜、鹽、醬油、八角、紅辣椒、糖、料酒、花生油。
工作方法
1，黃瓜洗凈瀝幹；
2.撒足夠的鹽，腌制壹天壹夜；
3.在通風處風幹黃瓜表面的水分；
4.將400克左右的醬油倒入鍋中，加入八角、紅辣椒、糖、料酒燒開；
5.加入適量花生油，再次燒開，停火，放涼；
6、倒入風幹的酸黃瓜中，用保鮮膜密封，置於陰涼處。
技巧
1，黃瓜腌制過程中，要翻幾下；
2、醬後壹天，隨身攜帶，註意密封；
3.這種簡單的方法適用於蘿蔔、胡蘿蔔、青椒等蔬菜的醬料制作。
材料
金針菇150g？黃瓜260克
配件:鮮蒜1？姜1塊
調料:醬油2茶匙，白醋4茶匙？芝麻油適量
工作方法
1，準備大蒜，金針菇，黃瓜。
2.準備好醬油和白醋。
3.生姜、大蒜去皮、洗凈，切成細粉；加入白醋制成風味汁備用。
4.倒入醬油拌勻。
5.黃瓜洗凈，切成細絲；用少許鹽腌制10分鐘，擠出水分。
6、金針菇切去根部洗凈。
7.金針菇用開水浸泡片刻，撈起瀝幹水分。
8.將調味汁倒入百合黃瓜中，淋上香油，拌勻。
材料
蝦？1/3磅，黃瓜？1，玉米？大概1/2杯，胡蘿蔔？大約1/4杯
意大利聖德瑞番茄調味汁？沙拉醬？2湯匙
工作方法
1.蝦解凍，去殼去尾，去黑線(蝦腸)，胡蘿蔔、黃瓜、玉米粒切塊；
2.先將玉米粒、胡蘿蔔粒焯水(黃瓜不焯水)，將焯水的玉米粒放入加冰的冷凍開水中；
第三，將蝦焯水；
4.將水焯壹下，放入加冰的冷凍開水中；
第五步，蝦切丁，玉米和胡蘿蔔過濾；
6.在壹大碗蝦、玉米、胡蘿蔔和黃瓜中放入2-3湯匙意大利Sundriven番茄油醋汁沙拉醬，攪拌均勻，OK。
技巧
第壹，如果蝦先切塊再焯水，蝦會收縮得很厲害。焯水後蝦仁切丁，不會有水分和變形。
第二，也可以考慮搭配壹些洋蔥粒；
超市裏有很多種沙拉醬，妳可以隨意挑選。
材料
三個雞蛋，壹根黃瓜和壹根胡蘿蔔。
工作方法
1.胡蘿蔔去皮切片；黃瓜用鹽洗凈，切成薄片；燒熱油鍋，放入胡蘿蔔片翻炒至變軟。
2.先將雞蛋打入大碗中，加入2滴酒和少許鹽拌勻。將胡蘿蔔片放在鍋邊，倒入蛋液。
3.雞蛋壹凝固就加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.用鹽調味
材料
1黃瓜，幹紅辣椒50g，花椒20g，姜片適量，鹽5g，糖5g。
工作方法
1，黃瓜洗凈，切段腌制15分鐘，幹紅辣椒切段。
2.在鍋裏放油。
3、放花椒和姜片爆香。
4.倒入幹紅辣椒，加入少許鹽、糖和雞精。
5.炒好的辣椒醬涼了澆在黃瓜上。