1、降脂減肥
普洱茶與脂肪的代謝關系密切,普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能對脂肪產生分解作用,因而普洱茶有減肥的效果。
2、降脂、降壓、抗動脈硬化
3、防癌、抗癌
科學家通過大量的人群比較,證明飲茶人群的癌癥發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素,普洱茶殺癌細胞的作用強烈。
4、健齒護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護牙齒。
5、護胃、養胃
在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。
6、抗衰老
經研究證明,人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之壹。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延緩衰老過程,因此普洱茶被稱為“益壽茶”。
7、防輻射
據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明,飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
8、醒酒
《本草綱目拾遺》載:“普茶最治油蒙心包,刮腸、醒酒第壹。” 事實醫學證明:茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝,對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒,絕對不會傷害脾胃,不會使醉者大量嘔吐,發生反胃的痛苦。
9、美容
普洱茶能調節新陳代謝,促進血液循環,調節人體,自然平衡體內機能,因而有美容的效果,在海外被稱為“美容茶”。
壞處目前還不太清楚..... 普洱茶的種類:普洱茶屬於後發酵茶,也就是在茶菁制成之後仍會持續進行後氧化作用,茶性會、越來越溫和、不刺激,而且存放的時間越久,氧化程度越完整,茶湯滋味越醇和,所以才有普洱茶越陳越香的說法。普洱茶依樹種分,同有喬木與灌木之分,依制法不同,可分為生茶和熟茶;依存放方式不同,又分為幹倉普洱茶及濕倉普洱茶 以樹種分類: 喬木:主要摘采喬木樹葉作為茶菁,葉片較大。 灌木:主要摘采灌木樹葉做為茶菁,也就是我們壹般常看到的矮茶樹種,葉片較小。以制法分類 生茶:茶菁摘采後,以自然方式發酵的茶品種謂之生茶。生茶含有果戮、丹寧酸等成分,茶性刺激,放置多年後,茶性才會轉溫和。 熟茶由於生茶刺激性強,1937年以後,采用科學手段加上人為發酵法,使茶的刺激性退化,讓茶達到好喝的境界。 幹倉普洱茶:指存放在幹凈通風的倉庫,使茶葉自然發酵陳化,具有樟樹香,如果經過自然陳放10-20年並妥善保存,就能越陳越香,成為珍品。 濕倉普洱茶:通常放在地下室等較濕熱不通風的地方,加快其發酵的速度,喝起來有陳泥味或黴味。這類茶陳化速度較幹倉普洱茶快,妥善保存5-10年,讓它自然發酵,就能越陳越香。 普洱茶保存得當,會越陳越香,但保存不當,外觀容易出現白點或黃點,且喝起來有壹點黴味。 普洱茶的包裝形式:由於味道溫和甘醇,也就成為茶葉市場上的新寵了。 普洱茶多半被壓制成固體的形狀,常見的有下列樣式:普洱荷茶葉形狀如壹般茶葉,沒有被壓制成固定形狀。 普洱茶磚:外型緊結成長方形或正方形,有如磚塊壹般,重量在250-500克之間。但也有特別小如5克,或特別大如18公斤。
普洱沱茶:外型緊結像燕窩,如碗狀般,又分為小普洱深化,花茶和大型沱茶,重量小至5克,大至18公斤。 香菇緊茶:壓制成香菇狀的普洱茶,重量約在250克之間。 柱茶:壓制成長柱狀的普洱茶,再用竹片或荀殼包紮在外面,重量小至100克,大至千克以上。 七子餅:圓形的茶餅通常七塊包裝成壹桶,所以稱為七子餅,重量小至 25克,大至3公斤。壓制過和未壓制的普洱茶味道有明確不同,未壓制的普洱茶發酵時較完整,所以茶湯較好喝,但浪費擺放空間。和相同價值的茶相比,壓制而成的普洱茶,擺放的空間大約只需1/5的地方。 如何選購普洱茶:普洱茶主要產地是雲南省,近10年來,才開始在各地流行起來,由於衛生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以價格的變動也相當劇烈。 了解產地:普洱茶是指出產在雲南的攸樂、革登、莽芝、蠻專、漫撤、倚邦等六大茶山為主的茶葉,制成後集中到思茅地區的普洱府販售,因此而得名。現在普洱茶的出產地區已經擴大到雲南省、貴州省、廣西省、廣東省及四川省地區。 辨別新、老普洱茶:由於普洱茶可持續發酵,因此越陳越香,價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶,外觀顏色較綠有白毫,味道濃烈,老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶,因為經過長時間的後氧化作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。 聞茶葉香氣:通常保存不佳的普洱茶會產生黴味,有些商人為掩蓋其氣味,會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花,或聞起來有花香,表示茶葉品質不純正。 辨別茶湯顏色:請店員或老板試用,觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇,茶湯顏色較深,但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這壹點也只能作為參考,因為即使新制的茶也會很深,最好的方法還是試喝。試喝:試喝是選購茶葉最重要的部分了,因為壹杯茶好不好,合不合口味,從試喝就可以完全知曉,壹杯好的普洱茶不會有黴味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫,未經過陳化,因此會有苦澀味;普洱茶陳化、白毫轉金針後,性溫和、不刺激,因此味道較甘醇。 普洱茶會變壞嗎? 普洱茶如果保存得當,是會越陳越香的,不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限,這是因為規定食品必需要標誌,事實上消費者在飲用普洱茶時,是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有黴味,通常是保存不當所致,不宜選購。
新普洱茶味道濃烈,刺激性強,對於喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由於陳放較久,經過長時間的後氧化作用,茶性變得較溫和無刺激,能促進血液的新陳代謝、不刺激胃,據說還能養生、助氣、補氣,而且存放的時間越久,氧化程度越高,茶湯滋味越醇和。 看懂普洱茶年份:普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是壹個重要因素,壹塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元,主要是因為普洱茶有越陳越香的說法,所以商家動則20年、30年,甚至於說是50年、60年的珍品、貢品,價格更是炒上了天,其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認,而且如果保存不當也會影響茶葉品質,惟壹的方法就是多喝、多比較。盡管如此,這裏還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀:新普洱茶外觀顏色較新鮮.