目前我用了很多年的瑞士不銹鋼炒鍋，據說跟手術刀的鋼壹樣厚，不生銹，傳導快，保溫性好，還能保留蔬菜的脆綠。但是我每次炸魚或者炒菜的時候，炒鍋邊上總會有壹層黃色的水垢或者壹點油漬。我用過牙膏和潔齒劑刷炒鍋，雖然可以清洗，但總是很難刷，同時炒鍋被刮花，即使我用的是原裝的清洗膏。
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在和很多媽媽分享了這個獨特的解決方案後，她們也覺得以後再也不用流汗刷鍋了，就連像杏仁餅甜品這種顏色鮮艷的法式鑄鐵鍋也可以放心清洗了。
鍋魔準備材料:1。1湯匙小蘇打粉，約15g 2。5滴雪松精油(柑橘精油也可以)3。1杯水，約250ml。
制作及使用方法:鍋中倒入250ml水，倒入小蘇打粉和精油，蓋上鍋蓋，大火至水沸騰，煮沸1分鐘，關火。水溫下降後，用瓜布就能輕松去除油脂，鍋亮如橡皮擦，不用鋼絲刷。
提示:小蘇打粉不宜用於鋁制炊具，否則會使炊具變色，呈深灰色或棕色。
這種蘸鍋魔法，讓妳輕松做到既當廚師又當淑女，家人也不會因為洗滌劑殘留而吃到對身體有害的強力洗滌劑。小蘇打是壹種常見的烘焙產品，是壹種非常安全的材料。用小蘇打精油的熱水浸泡後，油脂會變軟，輕輕壹刷就很容易脫落，非常省力。
妳可能想知道250ml的水是否足夠清洗整個鍋。其實小蘇打溶解的時候，蓋上蓋子，可以用蒸汽溶解蓋子上的油漬，告訴妳壹個秘密。剛溶解的小蘇打水過熱，很燙，不能馬上清洗。有好幾次，我在等它涼下來的時候被別的事情分心了，等我轉身去打掃的時候，已經是壹夜了。即使隔壹天回來處理，用3M紫色鋼絲瓜布輕輕壹抹，還是能去除汙漬。我們不需要用力刷鍋，壹刷手就青筋突起。
檸檬酸粉也有同樣的效果，但是我個人覺得這個配方比市面上現成的檸檬酸要好，而且更經濟省力。我也盡量用新鮮的柑橘皮代替精油，但是柑橘皮會碳化燃燒，會粘在鍋上，給清潔工作又增加了壹層麻煩。
燃氣竈和抽油煙機濾網準備材料:
1.小蘇打粉1杯，約250g 2。白醋1/2杯，約125ml。
3.檸檬精油10滴4。鋼杯或瓷碗5。面具
制作和使用方法:準備1鋼杯或瓷碗。我用玻璃量杯，看清楚容量和反應。將小蘇打粉和白醋慢慢混合，然後加入精油，將白色泡沫溶液輕輕倒在不銹鋼燃氣竈桌上，等待1小時，然後用帶柄的硬毛刷刷洗。
油煙機濾網的清洗方法是將不銹鋼濾網拆下，放入水槽中，將溶液灑在濾網上等待1？2小時後，用帶手柄的硬毛刷用熱水清洗，或放入洗碗機中高溫模式下清洗。
不銹鋼燃氣竈用不了幾天，馬上就充滿了油脂和湯汁，又粘又膩。時間越長，越難清理。油煙機的濾網也是清洗的死穴，所以很多人1年清洗1次。
這個配方可以清潔排油煙面和燃氣竈，我也嘗試過清潔T型歐式油煙機的濾網。(推薦閱讀:五大清潔新招，廚房不再油膩)
砧板清洗法準備材料:1個檸檬(或3-5個金桔)
制作和使用方法:將檸檬(或金桔)切成兩半，用切面擦案板，然後用熱水，用天然瓜布刷。
有壹次我在電視臺做視頻，那集講到案板的選擇和清洗方式的時候，其中壹個廚師提到他用熱水清洗案板。在我研究了香菜的生活保健應用後，才知道這還不夠，因為案板是用來處理食材的，上面有很多細菌。可以用“多功能起泡殺菌清潔劑”，噴在砧板上，等1分鐘，再用熱水擦洗。而這種簡單的砧板清洗方法，可以達到除臭留香的效果。
我用過很多砧板，有竹制的，木質的，鋼化玻璃的，都不如婆婆給我的雞油木砧板。老人說她結婚的時候1元是黃金105元，但是壹塊雞油木砧板要120元。公公買了壹個很貴的雞油木案板，被婆婆罵了壹頓。結果這個案板用了20多年。雞油木砧板硬度高，不掉屑，不發黴。清洗後可以懸掛晾幹，只要不暴曬就不會開裂。
多功能起泡殺菌清潔劑的制備材料:
白醋1杯、約250ml過濾水3杯、約750ml檸檬汁1/4杯、約60ml(2個黃酸橙或4個檸檬)檸檬精油10滴(或柑橘精油)百裏香精油10滴橄欖洗手液或洗手液基1湯匙、約15ml(可選)1200ml每次使用前搖壹搖，讓精油均勻分布，在需要清潔的地方噴幾次，用幹抹布擦幹。
雖然白醋的味道不是很好，但是用白醋清潔消毒的效果是意想不到的，而且如果巧妙的抹上合適的配方，是壹個很棒的家庭清潔方法，安全又自然。
白醋中的酸性物質可以去油，可以殺滅臺面上的病菌，抑制細菌和黴菌。烹飪食物不僅要註重食物的美味，更重要的是食物的安全性。有些人的案板發黴或者發臭，煮出來的食物不僅有怪味，還會讓妳吃東西打折扣。
這種閃閃發光的殺菌噴霧有很多用途，可以殺菌，去除油膩感。適用範圍如餐桌、櫃臺、竈臺表面(不銹鋼、玻璃均可)、廚房電器表面如冰箱、洗碗機、烤箱、微波爐、木制家具、玻璃、鏡子、水龍頭、門把手、電話、餐桌等。根據家裏的清潔範圍增減生產量，可以算是應用最廣泛的多功能清潔劑了。
起泡殺菌噴霧中含有白醋、柑橘、檸檬精油，都具有殺菌、降低病菌活性的作用，而檸檬汁和醋能促進油漬分解。至於要不要加洗手液，根據油膩程度可選。
我也經常噴在砧板上，等1分鐘再沖。作為砧板的清潔消毒劑，可以去除砧板的異味。我習慣在吃飯前讓孩子幫我噴桌子上的餐具和食物，把桌子擦幹凈。此外，它還可以用來清潔廚房的櫥櫃、臺面和流量計數器，或者去除水龍頭上的壹些肥皂汙漬。但要去除水龍頭上的頑固皂漬，需要用幾次才能發亮，效果還不如之前的“鍋銹去除法”或“廚衛黃醫生”。(推薦閱讀:“粉”是壹種很強的天然清潔劑！妳可以在家制作)
我住在美國蒙大拿州的時候，因為氣候比較幹燥，1年有324個晴天，濕度大概30？40%(通常情況下，讓人感覺舒適的濕度在60%左右)。夏季缺水期，有時濕度只有7%，連水果都會在室溫下第二天風幹，所以我做的“多功能起泡殺菌清潔劑”1個月後也不會壞。如果妳所在的地方比較潮濕，經常下雨，比如臺北、宜蘭、基隆，那裏的濕度是70？80%的地方，必須在2周內使用或減少產量，否則裏面所含的新鮮檸檬汁就會變質。
天然無毒清潔:50元打造香草生活經英聯邦雜誌出版授權轉載。