鈣在植物中起著不可估量的作用。鈣的生理功能與細胞壁成分有關。鈣是植物結構的壹種元素，主要由果膠酸鈣、鈣調素蛋白、肌醇六磷酸鎂等組成。液泡中含有大量的有機酸鈣，如草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等。
1，鈣能穩定細胞膜和細胞壁，也參與第二信使傳遞，調節滲透，有酶促作用。
鈣可以穩定生物膜的結構，維持細胞的完整性。其作用機制主要依靠它將生物膜表面的磷酸
鈣在植物中起著不可估量的作用。鈣的生理功能與細胞壁成分有關。鈣是植物結構的壹種元素，主要由果膠酸鈣、鈣調素蛋白、肌醇六磷酸鎂等組成。液泡中含有大量的有機酸鈣，如草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等。
1，鈣能穩定細胞膜和細胞壁，也參與第二信使傳遞，調節滲透，有酶促作用。
鈣可以穩定生物膜的結構，維持細胞的完整性。其作用機制主要依靠它將生物膜表面的磷酸根和磷酸酯與蛋白質的羥基進行橋接。
它提高了膜的穩定性和疏水性，在植物的選擇性吸收、生長、衰老、信息傳遞和抗逆性方面發揮著重要作用，可以概括為:
缺鈣時，植物細胞的原生質膜結構完全解體，通透性增加，導致低分子量有機物增加，無機離子外滲。
2.增強對環境壓力的適應能力。
施用鈣肥可以增強膜的選擇性吸收能力，降低重金屬或酸性物質對植物的毒害作用，增加植物對鹽害、凍害、幹旱、熱害和病蟲害的抵抗力。
早衰的典型癥狀與植物缺鈣非常相似。在果實成熟過程中，植物衰老與乙烯產生密切相關，鈣可通過調節細胞膜透性減少乙烯生物合成，從而延緩衰老；此外，采後水果的新鮮度和貯藏性與呼吸強度有關。
果實中的鈣含量影響呼吸強度是因為鈣調節膜的通透性，限制底物從液泡向細胞質中呼吸系統的擴散，進而減少內源底物的分解代謝。因此，如果水果中含有足夠的鈣，膜結構就會保持完整，延緩水果的衰老，延長保質期。
在貯藏器官發育初期，如果鈣含量較低，細胞質膜的通透性會增加，有利於糖、碳水化合物等有機物通過韌皮部向貯藏器官的運輸，能有效提高果蔬產品的含糖量。成熟果實中鈣含量高時，能有效防止果實采後貯藏期間的腐爛現象，延長貯藏期，提高果實貯藏品質。
果膠是植物細胞壁的重要組成部分，對維持果實硬度和增強果實耐貯性有重要作用。植物中大部分的鈣能與植物細胞壁膠層中的果膠酸形成果膠酸鈣，抑制果膠酸對細胞壁其他成分的傷害。
因此，細胞壁中有豐富的鈣結合位點。在發育良好的植物細胞中，鈣主要分布在間皮和質膜的外側，可以增強細胞壁結構與細胞的結合，連接細胞。
缺鈣時，細胞壁崩解，細胞壁和間皮變軟，細胞破裂產生苦痘、水心病、腐心病；缺鈣還會降低細胞壁硬度，從而降低細胞對真菌病害的抵抗力，導致果實裂果。
缺鈣破壞細胞壁的結合，抑制細胞壁的形成；還能瓦解已有的細胞壁，抑制細胞伸長；此外，鈣是細胞分裂所必需的。細胞分裂後，分隔兩個子細胞的細胞核是間皮的初始形態，由果膠鈣組成。
缺鈣的情況下，細胞板無法形成，子細胞無法分離，所以會出現雙核細胞的現象。比如洋蔥的根分生組織缺鈣時，就會出現雙核細胞，最終因為細胞不能分裂而導致生長點死亡。
鈣可以與鈣調素結合，激活植物中的許多關鍵酶，調節細胞代謝。鈣調素是壹種酸性蛋白質，具有很高的分子穩定性、耐熱性和低分子量。鈣調素作為壹種鈣受體蛋白，調節細胞內許多鈣依賴的生理活動，如細胞分裂、細胞運動、細胞內信息傳遞、植物光合作用和激素調節等。在有絲分裂中，分隔染色體的紡錘體由微管組成，鈣調素復合物可以影響微管的解聚。
所以缺鈣會阻礙紡錘體的生長，從而抑制細胞分裂。
在有液泡的葉細胞中，大部分鈣存在於液泡中，對液泡中的陰陽離子平衡起著重要作用。液泡中草酸鈣的形成有助於維持液泡和葉綠體中遊離鈣離子的濃度在較低水平。因為草酸鈣的溶解度很低，它的形成對於細胞的滲透調節非常重要。
鈣是壹些重要酶的激活劑。它能提高α-澱粉酶和磷脂酶的活性，還能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。鈣能中和代謝過程中產生的有機酸，形成草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等不溶性有機酸，調節pH值，穩定細胞內環境。
鈣能促進硝態氮的吸收，與氮代謝有關。它有助於減少植物中的硝酸鹽，中和植物中的有機酸，解毒代謝過程中產生的有機酸。
缺鈣時，根系生長明顯受到抑制，根短而多，灰黃色，細胞壁膠粘，根系延伸部的細胞被破壞，甚至部分腐爛；幼葉尖端變鉤狀、深綠色，新葉死亡快；花縮水；核果類果樹容易發生流膠病和根癌。
鈣在樹上不容易流動，老葉的鈣比嫩葉多。有時候葉子不缺鈣，但是果實已經缺鈣了。蘋果苦辣病、水心病、麻子病、梨黑心病、桃頂腐病、櫻桃裂果等都與水果中鈣不足有關。
芽枯病、肉質果變質、裂果、果肉硬、臍腐病、厚皮瓜、曬傷或曬傷、空心果、畸形果、苦瓜、粗筋果(黃果)、果著色差、熔瓜、硬果、大白菜幹燒心等。茄子前端皺縮或褐腐，芹菜新葉褐腐，根系發育差。
葉片無法展開，桃、葡萄、西瓜的新葉卷須萎縮或褐腐。
袋斑病、水心病、果銹病、蘋果苦痘病、香蕉皮裂果、梨黑星病、黑斑病、龍眼芒果荔枝橙裂果、板栗貯藏期間果肉變黑、桃尖軟化、獼猴桃早熟軟等。
谷物、花生殼等。
新葉無法展開，煙草幼葉卷曲變形枯死，馬鈴薯內部褐變不耐貯藏。
含鈣肥可以中和棉花前期分泌的草酸，形成草酸鈣，避免棉鈴蟲的危害；用含磷肥料噴灑棉鈴蟲卵，可使卵殼變硬，無法孵化。