選購檸檬壹定要選手感硬實，表皮看起來緊繃繃、很亮麗，拈壹拈份量很夠，這種發育良好的果實，才會芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調味去腥、沖泡飲料、做甜點、甚至腌漬海鮮蔬果的“重要幹部”，買回家也不要直接擱在冰箱裏，否則風味都留在皮上。
2、保存
切開的檸檬的保存
切開後壹次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會埂掉。
榨好的檸檬汁的保存
榨好壹次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。
還有壹個方法：在檸檬大量上市的時候買壹些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。
完整的檸檬的保存：
參考如下，就是有點麻煩。
完整的檸檬在常溫下可以保存壹個月左右。
檸檬在氧氣濃度低於3％、二氧化碳濃度高於10％的條件下貯藏壹段時間，會對風味產生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5％可引起檸檬變味。
妳可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些，把切片後的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存壹個月。
正常的鮮檸檬保鮮方法
1．化學保鮮法。①用品。5％的高錳酸鉀水溶液，5％的漂白粉溶液，燃燒後的蜂窩煤殘渣或活性炭，塑料編織袋。②保鮮劑制備。用5％的高錳酸鉀溶液浸泡蜂窩煤燃燒後的殘渣或活性炭數小時，然後將其撈出，瀝去溶液，置陰暗通風處晾至半幹，制成小塊或小顆粒，即為保鮮劑。③塑料編織袋消毒。將塑料編織袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在陰涼處晾幹即可。④裝袋。將檸檬與保鮮劑按4：1的重量比壹起裝入塑料袋中，封好口存放於低溫陰暗處，溫度在0℃--12℃最好。用此法貯藏檸檬，貯藏期可達200天。
2．塗膜保鮮法(水果保鮮塗膜劑)。這是壹種適用於柑橘、檸檬等水果的塗膜保鮮劑。①配方。小燭樹蠟4．0千克，油酸1．2千克，二甲苯0．05千克，乙二醇0．1千克，石炭酸鈉0．2千克，嗎啉0．9千克，水22．2千克。②配制方法。將以上物質加熱至80℃混熔後，加入80℃熱水中攪拌均勻。③使用方法。使用時可將檸檬洗凈，幹燥後，浸塗壹層塗膜劑，然後在10℃--20℃環境中貯藏。保鮮期可從1周--7周延長到10周--20周。
3．全能保鮮液保鮮法。美國科研人員最近發明出壹種用於水果保鮮的全能保鮮液，並且獲得美國專利。據介紹，這種功能齊全的保鮮液是將3％的檸檬酸或75％--80％濃度的食用級正磷酸的pH值調至3．5以下，加入30％--40％的蔗糖，0．3％以下的苯甲酸鈉或抗壞血酸，0．03％的磷酸氫鈣配制而成。使用該保鮮液不僅能防止水果褪色，抑制細菌繁殖，並且能防止水果皺縮、破裂，保持果肉質地不變，提高糖度且風味如新。
問題二：檸檬能放置多久 在多長時間內是保持新鮮的？ 完整的檸檬在常溫下可以保存壹個月左右。
檸檬在氧氣濃度低於3％、二氧化碳濃度高於10％的條件下貯藏壹段時間，會對風味產生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5％可引起檸檬變味。
妳可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些，把切片後的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存壹個月。
正常的鮮檸檬保鮮方法
1．化學保鮮法。①用品。5％的高錳酸鉀水溶液，5％的漂白粉溶液，燃燒後的蜂窩煤殘渣或活性炭，塑料編織袋。②保鮮劑制備。用5％的高錳酸鉀溶液浸泡蜂窩煤燃燒後的殘渣或活性炭數小時，然後將其撈出，瀝去溶液，置陰暗通風處晾至半幹，制成小塊或小顆粒，即為保鮮劑。③塑料編織袋消毒。將塑料編織袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在陰涼處晾幹即可。④裝袋。將檸檬與保鮮劑按4：1的重量比壹起裝入塑料袋中，封好口存放於低溫陰暗處，溫度在0℃--12℃最好。用此法貯藏檸檬，貯藏期可達200天。
問題三：新鮮檸檬，壹整個的檸檬怎麽保存 我覺得新鮮檸檬壹整個的檸檬，應該把保存膜貼上去貼緊壹點再放進冰箱，如果妳想吃的話就可以拿出來吃壹點保鮮膜要換不能壹直用壹樣的這樣的話會壞掉如果換的話不會壞掉希望妳可以采納我的回答，謝謝！
問題四：幹檸檬片怎麽保存？ 把袋子紮緊，常溫保存即可，我壹直這樣保存，沒問題超市也沒冷藏啊~
如果不放心，就放冰箱冷藏。。
問題五：檸檬怎麽保留得久壹點 檸檬切好片,多加糖腌，或者加蜂蜜，可以保存很久，喝的時候拿出來沖.
檸檬的切口容易幹燥、變質，因此，最好能夠在新鮮時用完。但想如果實在用不完，可以將每個檸檬用保鮮膜包起，放在冰要用完整顆的檸檬並不容易。 檸檬壹旦切開，維他命c很容易被破壞，切口的部分容易氧化，變成咖啡色。所以，應該盡可能壹次用完。
箱內保存。如果在用保鮮膜包起後，放入密閉容器中，再放入冰箱中保存，將可以更加保持檸檬的美味。
只需要果汁時，也可以將檸檬榨汁後加以冷凍。可以將榨出的果汁放在密閉容器中加以保存，或是冷凍後制成小冰塊。切片檸檬的用途有限，但榨成果汁後，使用更加方便。
為了能夠充分攝取檸檬中的維他命，無論使用何壹種保存方法，都要盡可能及時用完。還末使用的新鮮檸檬可以用保鮮膜包起，防止幹燥，通常可以在冰箱內保存很久
問題六：新鮮檸檬怎麽保存？ 這個事情我也幹過，不過最好多放點蜂蜜，把檸檬全部拋到蜜裏，這個天氣可以保存很久呢，我上次是二十幾天喝完的，都沒事。泡進去後，放個三四天喝口味比較好，蜂蜜檸檬排毒有奇效哦。
問題七：檸檬如何很好的存儲和食用 我來壹個個回答妳的問題
首先，檸檬在常溫下保存就可以了，因為冰箱有收幹的作用，檸檬放進去失水的很快。但是穩定超過30，還是建議放冰箱吧。
越南青擰和黃檸檬的區別
青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。內裏色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。
黃檸檬散發著壹股濃郁清香，表皮紋理細致。果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。
進口檸檬和國產檸檬最大的區別是酸度，進口的酸度比較薄，味道雖然很酸，但是有鮮美的感覺，勉強還是可以接受的。大多國產的檸檬酸味很沖，而且澀味特備重，但現在也有壹些品種培育的並不比國外的差。另外營養成分不可能完全壹樣，但是差別不大。如果不是為了美觀的話，作為食材完全可以選擇國產的檸檬。
檸檬泡水的話，最好是檸檬蜂蜜水。
饑 1、開水冷卻到70攝氏度，檸檬去皮、切丁加入其中，加入適當蜂蜜。
2、將檸檬去皮，用榨汁機將檸檬汁擠出。將檸檬汁倒入蜂蜜中，充分攪拌，並放入冰箱中保鮮。
每天清晨起床空腹喝壹杯蜂蜜檸檬水，稍後再吃早餐。
功效：可使眼睛有神、皮膚紅潤和滋養喉嚨。經常飲用可以強化記憶、防止骨質疏松。
另外也可以直接榨汁加少量的水，加冰。口味重些，但是很好喝。
最後推薦下，檸檬當作魚蝦等的調味料也是非常不錯的，當作醋的代替品也可以。酸辣口味可以用辣椒陪檸檬來制作。
問題八：檸檬怎麽放才不會壞 15分 1、切開的檸檬的保存
切開後壹次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。
2、榨好的檸檬汁的保存
榨好壹次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素C揮發。
還有壹個方法：在檸檬大量上市的時候買壹些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。
3、完整的檸檬的保存
完整的檸檬在常溫下可以保存壹個月左右。 檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏壹段時間，會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。
妳可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。
另外，如果想儲存更久些，是將檸檬做成檸檬蜜，將其切片後放入幹燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封後放入冰箱裏保存。這種蜜能較長期保存，可以保存壹個月。需要時用幹燥的勺子取出壹部分，泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。
需要提醒的是：即使保鮮處理的檸檬，維生素C仍在不斷減少，應當盡快吃完。
問題九：檸檬要怎麽保存啊 保存如下：
1、較新鮮的檸檬可以在常溫下保存，保存時間大概壹個月左右。
2、將新鮮的檸檬切成片狀，然後將切片後的檸檬放入密封容器內。註意：將容器內加入蜂蜜，要蓋過檸檬片，然後將容器放入冰箱就可以保存，保存期限大概為壹個月。
3、對於吃剩下的檸檬，可以將檸檬用保鮮膜包好。然後將包好的剩余未吃完的檸檬放進冰箱保存。註意：最好在短期內將剩余的檸檬吃完。