更何況喝牛奶補鈣吃核桃補腦...有很多“健康小貼士”！但其實壹些不起眼的食材，營養成分可能更豐富，比單獨吃牛奶核桃更好吃~妳的餐桌上經常看到嗎？
補鈣是壹個老生常談的話題。從35-40歲開始，身體的鈣開始流失。剛開始沒什麽異常，但是壹旦出現膝蓋疼，關節疼，骨折等情況，骨質疏松大概已經很嚴重了。這時候開始重視補鈣，效果大打折扣！
所以任何年齡段的人都要註意從飲食中補鈣，35歲以後就可以考慮補鈣了。
說到膳食補鈣，很多人的第壹反應是多喝牛奶。牛奶確實含有大量的鈣，容易吸收。通常每100克含有約100毫克的鈣。但其實很多食物的鈣含量都比牛奶高，所以平時不妨多吃點。
芝麻每百克含鈣量為620毫克，約為牛奶的6倍。是“補鈣專家”！而且芝麻醬做出來後，整體鈣含量更豐富，達到每百克1057 mg，芝麻醬中含有油脂，更有利於鈣的吸收。
但不宜多吃芝麻或芝麻糊，每天只吃5-10g左右，尤其是芝麻糊。
大豆的鈣含量可達135mg/100g，略好於牛奶。
而且毛豆不僅是“補鈣佳品”，其蛋白質含量為13.1g/100g，與雞蛋不相上下。其纖維含量高達4.0%，是蔬菜中膳食纖維的“冠軍”；還富含鎂、磷、鐵、胡蘿蔔素等物質，營養價值很高。
不過毛豆的吃法有很多種，最推薦水煮，這樣既能保持色澤翠綠，又能最大限度減少營養成分的流失。
在很多人心目中，柑橘類水果，尤其是橙子，維生素C含量很高。事實上，並非如此。例如，在100g的含量中，橙子中的維生素C約為33mg，檸檬中為22mg。但實際上，鮮棗、沙棘、獼猴桃中的維生素C含量都比它們高。
除了水果，壹些蔬菜中的維生素C含量也不錯~
彩椒是甜椒的壹種，有紅色、黃色、青色等。每個彩椒每100克含維生素C 128mg，堪稱蔬菜中維生素C的“冠軍”。
小貼士:三色辣椒的營養略有不同。
*青椒:綠色的外表使青椒含有營養豐富的葉綠素。
*紅辣椒:紅色的果皮使紅辣椒具有抗氧化的β-胡蘿蔔素，膳食纖維是三種辣椒中最高的，每100克含2.1克。
*黃椒:在營養成分上與紅辣椒相似，但唯壹不同的是黃椒中含有吡嗪，有助於預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病。
紫花苜蓿，也叫草頭。其維生素C含量可達102mg/100g，是橙子的3倍多！而且它的維生素a含量可以和胡蘿蔔媲美；同時，富含的苜蓿皂甙還能輔助調節血脂，非常適合高血脂等心腦血管疾病患者食用。
註意:維生素C是水溶性的，在烹飪過程中容易流失。在各種烹飪方法中，蒸、水油燜、短時間油炸保存率最高。另外，加入醋、檸檬汁等酸性調味料，可以提高維生素c的保存率。
不要錯過這些“補腦專家”
吃核桃補腦是民間的普遍說法。現代營養學研究也發現，核桃確實對大腦有壹定的好處——核桃中含有較高的不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸的比例很高，它可以轉化為DHA，是構成大腦皮層神經膜的重要物質。
但是，除了核桃，生活中還有很多食物也對大腦有很好的滋補作用:
1鵪鶉蛋，補充卵磷脂
卵磷脂是人腦中神經遞質形成不可缺少的物質。適當的補充有助於增強人的記憶力和大腦的思考分析能力。
鵪鶉蛋中卵磷脂的含量是普通雞蛋的3.4倍，維生素D的含量也很高。英國曼徹斯特大學的壹項研究發現，體內維生素D含量高的人記憶力更好，大腦應對緊急情況和處理事務的能力也更強。
2莧菜，補充葉酸
葉酸是蛋白質和核酸合成的必要因素。此外，長鏈脂肪酸(如DNA)在大腦中的代謝也不可或缺。因此，適當補充葉酸有助於健腦和預防癡呆癥。
葉酸主要存在於深色蔬菜中，其中莧菜是所有蔬菜中最高的，達到300μg/100g。
註意:莧菜中草酸的含量比較高，不利於鈣的吸收。食用前建議放入開水中快速焯壹下，再進行下壹次烹飪。
粥容易消化，“喝粥養胃”也是很多人的學問。但事實上，長期喝粥可能會適得其反。
正是因為粥軟爛，不需要咀嚼，所以胃不需要太多的運動。健康人如果長期喝粥，胃功能會逐漸變差，引起萎縮性胃炎；對於反流性食管炎、消化性潰瘍患者，吃粥容易刺激胃酸分泌過多，加重病情。
所以養胃健胃不能天天喝粥，比較適合術後身體虛弱的人。日常不妨吃以下兩種食材養胃:
卷心菜含有大量的維生素U，可以修復胃黏膜，促進胃潰瘍組織的再生。每100克卷心菜中還含有2.5克膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，加速代謝產物的排出，使消化系統保持年輕活力。
再加上維生素B1、B2等營養物質的幫助，白菜的胃保護作用更加強大。因此也有“天然養胃菜”、“天然胃藥”的稱號。
南瓜中含有大量的果膠，有助於保護胃壁，促進胃腸蠕動，還能把壹些有害物質帶出體外；同時還富含β胡蘿蔔素，可在體內合成維生素A，幫助修復胃黏膜細胞，減少潰瘍的發生。
生活中，很多人面色蒼白，面色蒼白，容易頭暈目眩。或者體檢時發現的血紅蛋白含量低，可能是貧血的信號。很多人的第壹反應是吃點紅棗補血。但這真的不壹定行得通。
從現代醫學的角度來看，貧血最常見的原因是缺鐵，紅棗含有大量的鐵，但植物性食物的鐵吸收率很低。
動物血液、肝臟和紅肉的鐵含量和吸收率較高，其次是蛋類、魚類、禽類和水產品(貽貝、蛤蜊等。).另外，在吃富含鐵的食物時，最好搭配富含維生素C的食物，以促進鐵的吸收。
從中醫的角度來說，紅棗是補氣血的食材，更註重整體的滋補效果。雖然不能改善缺鐵性貧血，但也能改善氣血不足、睡眠不好、精神不好的人。
但補益氣血需要從健脾益氣入手，因為脾胃是氣血生化之源，也就是說調理好脾胃的功能，氣血自然會更好。所以相比紅棗，其實更適合吃桂圓。
桂圓能健脾胃、補氣血、養肌肉，用於心脾兩虛、氣血不足引起的失眠、健忘、驚悸、頭暈等癥。