鮮肉餃子材料:A豬絞肉200g b紅蔥酥2大勺C白粉或玉米粉1小勺(可保存)D鹽1/2小勺E香油1小勺F白胡椒粉1/3小勺G糯米粉2杯(用240ml量杯)H溫水3/ 4杯+2大勺(水分可自行調節。面團不能太幹。)湯:鹽1/3~1/2小勺開水3~4小勺紅蔥豬油1小勺骨粉1/3小勺(省)味精少許，胡椒粉少許，可以燙壹下。做法:1。首先，將abcdef均勻混合成餡料。2.混合gh，揉成均勻的糯米球。3.將每個糯米球揉成圓形切片，用於餡料。可以對折像餃子壹樣揉，也可以像湯圓壹樣包。幾滴可以稍微蘸點水壓在壹起，或者蘸點水後粘上壹些幹糯米粉。4.用大鍋煮到浮起來，再微煮。(就算隨便捏破了，稍微蘸點水再蘸糯米粉。會很圓，不會漏餡。) 5.再燒壹壺水。(或者用原來煮湯圓的水。).
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如何做出六個好吃的餃子？
文:中國長壽網來源:中國長壽網點擊:14。
油炸元宵
原材料:
市面上有新鮮元宵500克，食用油1000克，糖少許。
方法:
1.用針錐在買來的元宵上打幾個洞，防止煎的時候濺油。
2.等鍋裏的油熟了，再把元宵煎兩下。元宵呈淡黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃色，表面開始出現小氣泡，即撈出放盤。
3.在煎好的元宵上放些糖。
義馬湯圓
原材料:
糯米適量，大米適量，糖適量，芝麻醬適量，挑仁(碎)，芝麻適量，豬油適量。
練習:
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，用1的水浸泡壹兩天，用磨粉機研磨，裝入布袋，懸浮制成面粉。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油、面粉混合，做成小方餡備用。
3.在面粉中加入適量冷水，揉勻。取壹小塊，揉平。加入切好的餡料，密封，揉圓。
4.將水燒開，放入湯圓中。做飯的時候，火不要太大。湯圓浮到水面，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓
原材料:
幹鮮水磨粉1.500g，成沙餡1.000g(鮮肉只需750g)。
練習:
1.取清水研磨250g，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，熟時取出，冷水浸泡。然後將1250克水磨粉放入缸中，雙手搓動。同時將從水中撈出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用濕布蓋好備用。
2.根據劑的用量(每500g 20片)，將劑揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿鍋邊推。當餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的皮看起來黑如玉，有光澤時，就熟了。
湯圓做肉嗎
原材料:
適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
練習:
1.將糯米與大米混合，用1浸泡壹兩天，研磨成細末，放入布袋中懸掛制成面粉。
2.鍋中倒入少許油，待油七成熟時將肉末翻炒，加入醬油、胡椒粉、料酒、姜末，出鍋即可。
3.煮熟的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花，拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡。
4.在面粉中加入適量冰水，揉勻，取壹小塊，揉平，裹入餡料，揉圓。
5.用鍋煮湯圓。火不要太大。湯圓壹浮出水面就把它撈出來。
6.放適量醬油、胡椒粉、味精、豬油、蔥花等。碗中沖入適量湯汁，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠真理子(1)
原材料:
頂級糯米1100g，黑芝麻50g，精粉100g，豬板油100g，冰糖25g，白糖500g，橙子(蜜餞橙)。
練習:
1.將1000g糯米洗凈，放入清水中浸泡兩天(春秋每8小時換水壹次，夏季每4小時換水壹次，防止糯米變酸)，研磨成細粉，放入布袋中滴幹。
2.取剩余的100g糯米，洗凈後用溫水浸泡備用。
3.將黑芝麻用文火炒至盡快成細粉，與已炸至金黃色的無邪面粉混合；撕去豬板油切成細丁，橙子切成顆粒，冰糖壓碎。以上原料與白糖混合成餡，分為20個圓形餡心。
4.將糯米粉糊揉濕(如果糊太幹，可以加清水)，分成20等份。每個面團包壹個餡，揉成上圓下平的半球形，表面均勻蘸上軟糯的糯米。
5.將餃子放入蒸籠，用急火蒸熟，可熱食，也可涼食。
珍珠湯圓(2)
原材料:
面粉125g，雞湯250g，海參丁、熟雞丁、西蘭花丁、海苔幹50g，火腿50g，菠菜25g，醬油、精鹽、米精、香油適量。
練習:
1.先將面粉用水揉成面團，用搟面杖搟成厚厚的面團，然後用刀切成小方塊，撒上補充面粉，再用手將小方塊搓成豆子大小，放入筐中，篩出面粉。
2.勺子裏加入雞湯，加入海參丁、藍片丁等食材，鹽、味精等調料。鍋燒開後，把疙瘩倒進勺子裏。最後放出菠菜和味精，取出勺子的時候加壹點香油。
有圖:
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