沈香怎麽形成的?

問題壹：什麽是沈香？沈香的形成過程是什麽樣的 焚香與烹茶、掛畫、插花合稱文人四藝，是歷代文人追崇的雅事。近年來，沈香之美令越來越多的人心動不已，想玩香或收藏沈香，卻又因它的“神秘”而止步不前。近日，筆者在8號公館拜訪了沈香世家的第四代傳人汪金利先生，給多日以來心中的幾點疑問找到了答案。 沈香是沈香樹身上的壹部分，當沈香樹經過天然或人為的受傷，傷口發生病變，分泌的樹脂沈澱，就形成了沈香。然而，現在市面上卻出現了很多將沈香木加工冒充沈香的作假現象。據汪先生介紹，真假沈香在價格上的差異可達數十倍，而價格高達萬元的假沈香可能“木材成本頂多幾十元”。針對這種現象，汪先生指出了辨別的方法。首先從視覺上，沈香顏色較暗，多為黃褐色，斑點、紋理較為明顯。而沈香木則顏色發白，分量較輕，紋理不清晰。二者最突出的區別在於沈香所特有的油脂線是沈香木所沒有的。其次在嗅覺上，以色素、香精、化學黏合劑炮制而成的“沈香”，味道刺鼻而濃烈，多帶藥味與酒精所特有的“涼”味，遠不及沈香的溫和高雅。 就產地而言，“國產香”與“國外香”在品質上也存在著很大的差異。我國沈香產區主要分布在廣東東部及福建地區，而在廣西及雲南西雙版納地區也有出產。“國外香”則主要產自越南、印度尼西亞 、柬埔寨等國。二者在香味、形狀都有不同之處。在形狀上，早年的“國內香”存在條狀、塊狀、片狀等不同形態，比之“國外香”體形較大，而“國外香”則較少條狀與塊狀沈香。而其在香味上的差異則更為顯著。“國外香”多油脂含量較高，氣味較為濃郁，但有的會略微嗆鼻，或始終帶有異味。相形之下，“國內香”的香味要穩重和持久許多，焚燒時，壹般不會出現有些“國外香”給人帶來的油膩與惡心感。總的來說，油脂含量最高的是產自印度尼西亞與馬來西亞的沈香，顏色也更為深暗。在口感上，“國內香”較苦，腥味很濃，有些甚至會產生辣味、麻味，但“回甘”很好。而“國外香”壹般吃起來比較甜，苦腥味比較淡，幾乎吃不出辣味、麻味。壹般來說，“國內香”產量低，形成時間較長；而“國外香”形成時間要短，成材率也較高。科屬的不同造成了對沈香價值的眾說紛紜，“有的說是越南的最好，有的說是海南的最好”，汪先生認為對沈香的價值按產區劃分是不科學的，而應依品質與個人喜好而定，“每個產區都有很好的沈香，時間長短、含油量高低都是評判的標準，壹般來說數十年、上百年的沈香就是很好的了。” 除了傳統藥用香與宗教供香，“香席”與“飲香”都是日漸被人們追崇的使用方式。所謂“香席”是壹種通過焚香，由感官觸動知覺，達到“品”香境界的文化活動。而“飲香”則可以達到安神醒腦、靜心行氣的功效。汪先生特別指出，在沖泡時，沈香對水溫的要求高於壹般的茶葉，因而最好用熬煮的方法，“把香味熬出來”。壹般來說，“幾十克的沈香就可以喝上壹年多了”。

問題二：什麽是沈香？沈香又是怎麽形成的？ 現在玩沈香的人越來越多，但很多人並不清楚它的種類和差異等。沈香樹壹般生於海拔400米以上，在海南可上達1000米，是瑞香科植物白木香或沈香等樹木的幹燥木質部分，當沈香木植物樹心部位或內部受到外傷或真菌感染 *** 後，為了保護受傷部位，會大量分泌帶有濃郁香味的樹脂聚集於傷口周圍，將其取下，便是沈香。

不同沈香價不同

白木香壹般情況下並沒有香味，但存活和死亡後都可能產生沈香，需10年以上樹齡才會有較發達的樹脂線，形成香結。沈香又名沈水香、水沈，最明顯的特征是放入水中就會下沈。在世界上很多地方，沈香木是珍貴的香料，被用作燃燒熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成裝飾品，因而沈香和沈香木制品價格有天壤之別。

根據沈香在香樹上所結成的不同狀況，依次分為4個品類：熟結、生結、脫落和蟲漏。熟結是樹木枯死後由留下的樹脂等慢慢凝結而成的香；生結是刀斧砍鑿後傷口滲出樹脂等所結的香；脫落是枝幹朽落後結出的香；蟲漏是由於樹蟲、細菌等蛀蝕樹木而形成的香。壹般而言，熟結乃香中上品，脫落、生結等略次壹等。同時又有以沈香的顏色和質地來區分優劣，名稱計有角沈、黃沈、蠟沈和革沈。質地堅硬並呈黑色的角沈為上品，質地溫潤。黃沈呈黃色，蠟沈比較柔韌，革沈特征為紋理縱橫。

目前我國海南、廣東、廣西，印度、緬甸、柬埔寨、老撾、菲律賓等皆產沈香木。自古以來，海南沈香為上佳品，其中尤以萬安軍黎母山東峒（今海南省五指山地區）所產為絕品，其超群品質主要體現在煙、氣、味三個方面。

甄別沈香有三招

沈香壹定要放在幹燥的地方保存，忌陽光直射。如果不慎沾水壹定要用幹布盡快擦幹，讓其自然幹燥，不能用熱烘幹。

沈香樹脂合成周期很長，人工合成需要10-20年，並且只能產出低樹脂含量的沈香。上等沈香不容易獲得且價格日益昂貴，購買時需細心辨識。

壹看：壹般沈香是黑褐色的，生則色如墨、熟則重如金，奇楠堅如金、潤如玉、香如蜜。反之就是假貨了。

二聞：這是最重要的鑒別手段，壹般沈香的味道剛開始聞覺得像某種熟悉的藥味，仔細壹聞卻想不起到底是什麽味道。聞沈香主要手段是鉆，即真沈香的味道是沿著線絲狀的路徑鉆到鼻子裏的，要證實這點，只要點燃活沈香仔細看它煙的路徑就知道，煙是絲絲散發的。

三摸：真正的沈香是越戴越黑亮的。二級品水沈香看起來好似有層油，但摸著不臟手，手也不會油。如果是假貨則手上會留下印記。現在市場上也有用雜木泡藥水泡香油做成的假沈香，鑒別時沈水不壹定說明是真貨。

文章來源：藝驛網

問題三：沈香木怎麽形成 沈香並不是壹種木材，而是沈香樹在受到外傷後，加上真菌感染，自身會分泌出樹脂修補受傷部位，於是開啟了療傷修創的生物合成，再經過數十年甚至數百年，才會形成珍稀的沈香。

根據結香原因的不同，沈香可以分為四類：

第壹類是“熟結”：是樹木死後，樹根樹幹倒伏地面或沈入泥土，風吹雨淋，經年累月慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。

第二類是“生結”：是樹木在活著的時候形成的香結。刀斧斫砍、蛇蟲動物嚙蝕等外力引起較深的傷口後，沈香樹會滲出樹脂以作自我防護，從而在傷口附近結香。

第三類是“脫落”：是枝幹朽落之後結出的香。

第四類是“蟲漏”：是由於樹蟲、細菌等對樹木的蛀蝕而形成的香。

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問題四：沈香木是怎麽形成的呢 沈香為瑞香科植物白木香含有樹脂的木材。主要分布於廣東、海南、廣西、福建等地。具有行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘之功效。常用於胸腹脹悶疼痛，胃寒嘔吐呃逆，腎虛氣逆喘急。沈香的形成過程：沈香木倒地後埋進土中，受微生物分解腐朽，剩余未朽部份，為“土沈”；倒伏後陷埋於沼澤，經生物分解，再從沼澤區撈起者，為“水沈”；因年代及自然因素，倒伏經風吹雨淋後，剩余不朽之材，為“倒架”；沈香樹為活體時經人工砍伐，置地後經白蟻蛀食，所剩余部份，為“蟻沈”；活樹砍伐直接取得沈香者，為“活沈”；樹齡十年以下，已稍具香氣者，為“白木”。不同品種的沈香因年份、產地、形成方式等不同其香味也各不相同，土沈味厚醇，倒架味清醇，水沈味溫醇，白木味清香，蟻沈清揚，活沈高亢。

問題五：沈香是木材嗎是怎麽形成的 沈香，中藥名。為瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis(Lour.)Gilg含有樹脂的木材。沈香木是瑞香科（Thymelaeaceae）植物白木香或沈香（Aquilaria agallocha）等樹木的幹燥木質結油部分，是壹種木材、香料和中藥。更多詳細木材知識威信關註木界公眾號。

沈香木其實是橄欖科、樟樹科、瑞香、大戟科的四種特定科屬的植物樹汁的異化物，要其產生結香的效果，必須有以下幾個條件。

第壹，是橄欖科、樟樹科、瑞香科、大戟科的四種特定科屬的植物。

第二，樹幹中有成熟且發育良好的樹脂腺(通常為三十年以上的成樹)。

第三，樹上曾有深違樹幹木質部的傷口，傷口可能是刀斧、自然力或蟲蟻所造成的;如果傷口快速痊愈，則不會結香。

第四，樹幹傷。需被黴菌感染，傷口周圍的組織因感染產生病燮開始潰爛，於是樹汁溝裏的樹汁受此 *** ，而異化為膏脂狀的結塊，將四周組織封閉阻斷，以防止潰爛繼續惡化而擴散。

第五，沈香在生成上，由於不同的樹種、不同的自然真境以及不同的徽菌 *** ，事實上有許多不同的氣味變化。

問題六：沈香要多久才可以形成 人工沈香樹經過 *** 結香，質量差壹點的半年至2年、質量優的3―5年，多則10―20年才能生成較好的沈香。而野生的就要幾十年了，因為天然結香時間都會比較長。人工則不同，人工註射結菌素，以達到快速結香的效果

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