2.將嫩蔥打碎，切成細蔥花，準備油、鹽、胡椒粉。
3.將弄好的面團搟成大塊，不要很薄，上面刷油，但要多壹點，在面團上均勻撒上蔥花、鹽和胡椒粉。卷起來，稍微緊壹點，卷好後捏兩端，像卷鐵絲壹樣從壹端向外卷起來。用搟面杖搟平搟薄，做成餅胚。
4.鍋裏放比做其他餅多壹點的油，搖勻，放下至半熱，經常翻面，避免燒焦。只要等到顏色金黃，洋蔥香就行了。用筷子在餅上挑幾下，或者在案板上把餅立起來幾下，方便分層，壹個美味的蔥油餅就做好了。
問題二:如何把炸糕做得又軟又好吃；
1.將幹酵母和糖放入面粉中，攪拌均勻。
2.倒入水，邊倒邊用筷子攪拌，把面粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。剛拌好的面團可能不是很光滑，沒關系，只要蓋上蓋子10分鐘，水分就會完全滲透到面團裏，然後揉好就光滑了。
3.把揉好的面團蓋上蓋子，放在暖和的地方發酵(我把面團蓋在盆裏，放在有熱水的蒸籠裏，沒想到1小時就長得很大了)，而且都是蜂窩眼。
4.為了有面條的風味，我在煮好的面條裏加了10g的食用堿，加了壹點溫水(因為是酵母做的，所以不用放堿)。
5.壹邊揉壹邊用拳頭把加了堿水的面團揉均勻(面均勻，不是壹塊黃壹塊白)。如果用堿量不合適，就抓壹小塊面聞壹聞。沒有酸味只有香味是合適的。如果覺得實在沒把握，可以省略放堿的過程。
6.將揉好的面團再烤10分鐘，此時面團很軟(炸糕只有軟了才好吃)。
7.鍋中倒入大量油，燒至七成熱(油壹定要多)。可以試試油溫，往油裏扔壹小塊面。如果能馬上浮到油面，說明此時油溫剛剛好。
8.將面團揉好後切成30g塊的面粉，輕輕揉成圓形(不能用面粉做面粉，但可以在手上和面板上抹壹點油，防止粘手。如果用面粉和面，炸出來的油餅會變渾濁)。
9.用搟面杖搟壹個橢圓形的蛋糕，不要太薄，大約不到1 cm厚，中間用兩豎筆畫。
10.拿起雙手輕輕拖動(這個更長更細)放入油鍋。
11.放進去，馬上會浮起來，然後用中火煎兩面，直到金黃色。註意翻身。
12.最好兩個人配合煎，壹個做面包放鍋裏，壹個用長筷子看著煎好的油餅。
13.可以壹次放三塊在鍋裏壹起炒。因為不是同時放進去的，也有成熟的，壹定要註意觀察。
14.炸好的油餅豎著放在容器裏，有助於控制裏面多余的油。
15.可長期冷藏或冷凍保存，食用時放入蒸籠蒸熟。
問題三:炸糕怎麽做才又軟又好吃？炸糕軟不好吃？
現在幹酵母；在面粉中加入糖，攪拌均勻。
2.倒入水，邊倒邊用筷子攪拌，把面粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。剛拌好的面團可能不太光滑。只要蓋上蓋子10分鐘，水分就會完全滲透到面團裏，然後揉好後就很光滑了。
3.將揉好的面團蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵，直到面團布滿蜂窩眼，就差不多完成了。
問題四:油餅怎麽做才又軟又好吃？主料:面粉275克，五花肉100克。
輔助豬肉(脂肪)80克
調味鹽7克，雞粉2克。
生抽1/2湯匙水160ml植物油30g香蔥4根。
肉末蔥油餅的制作方法
面團原料:普通面粉250g，溫水160ml，酥油原料:普通面粉25g，植物油20g，豬肉(肥肉)80g，精鹽5g。其他食材:五花肉100g，香蔥4根，醬油1/2湯匙，精鹽2g，雞粉2g。先用筷子攪拌面團，然後用手揉成光滑的面團，靜置半小時以上。2.熬豬油:鍋中熱油，放入肥豬肉，小火煨至豬油出鍋。關火，把豬油倒出來晾涼備用。3.調餡:將小蔥剁碎，五花肉剁碎，放入碗中，加入適量醬油、鹽、雞粉，攪拌均勻。4.調整黃油:把它加到20℃。攪拌均勻備用(準備工作完成，如果不放肉末，第三步更簡單，切蔥花即可)。2.煎餅工藝5。將醒發好的面團分成8小份，每份放壹些植物油。6.在案板表面抹壹層薄薄的油，搟面團的時候不容易粘。拿壹個面團，把它搟成薄片。7.用刷子在面團上刷壹層酥油。8.然後從左往右滾，10。依次做好每壹個面團，靜置醒發15分鐘，11。鍋裏放熱油。我用電餅鐺。直接用手壓面團，放入12。兩面煎。
希望我的回答對妳有幫助。
問題五:油餅怎麽做？松軟可口的油餅。
1，面粉加少許鹽，用溫水打成軟面團，小火燉10分鐘。
2.把面團搟成大餅，刷上油。
3.從壹端把面包卷起來。
4.做三個小劑量。
5.拿壹顆藥丸，卷成煎餅。
6.鍋裏放壹點油，然後做蛋糕。將所有劑量逐壹煮熟。
問題6:如何把炸糕做得又香又軟？首先，在壹個盆裏把面條和鹽混合，加入壹些冷水，做成面條。
將色拉油揉入面團數次，每次揉至面團光滑油潤。
將鍋放在火上，加入色拉油。
將揉好的面團拉成高爾夫球大小左右的丸子，拿棒打成2-3毫米厚的煎餅，中間等間距平行切2-3刀。
油溫升起來，放壹塊煎餅進去，兩面煎至淡黃色、金黃色，取出。
問題7:油餅怎麽做油餅怎麽做出來又軟又好吃？
壹半用熱面條(用響水)，壹半用溫水和冷開水混合。用肉油或者植物油，把肉油加到油裏。把蛋糕放在容器裏，蓋上蓋子壹會兒。這樣做出來的煎餅絕對符合妳的要求。加壹點小蘇打就行了，最好加兩個雞蛋。太好吃了！將酵母加入溫水中，攪拌均勻，加入面粉，攪拌成稠糊狀。發酵擴大到原來體積的兩倍以上，變成更稀更蓬松的面糊。在電餅鐺中放入少量植物油，倒入面糊，攤薄，讓鍋裏的油到面糊上表面，加電5-8分鐘。表面酥脆，裏面黏糊糊的蛋糕就做好了。
問題8:蔥油餅250g面粉怎麽做(外酥裏嫩，非常好吃)？
雞蛋1(可選)
水還是牛奶(家裏沒有廚房秤和量杯，按面包量加就行)
糖30-50克
鹽2-3克
酵母粉2.5克
洋蔥適量，或多或少。
適量的油
蔥油餅的做法(外酥裏嫩，非常好吃)
將面粉放入鍋中，加入雞蛋、糖和鹽，加水或牛奶，用筷子攪拌。沒有幹粉時，將面粉裝入棉絮中，蓋上保鮮膜，靜置15-30分鐘。
取出面碗，加入酵母粉，把面粉揉成團，拿到案板上，開始摔，直到出膜。至於片子出來的程度，看妳喜歡什麽了。
從膜裏出來後，我把面團放進鍋裏發酵。第壹天把面團揉好，放冰箱裏慢發酵，第二天就做好了。也可以放在溫暖的地方或者在室溫下發酵至兩倍大，然後開始做蛋糕。
做蛋糕，把蔥油或者脆皮蔥油準備好！洋蔥油——將洋蔥切碎放入碗中，加入少量鹽、花椒粉、孜然粉、五香粉，再加入植物油(冷熱皆可)；香脆蔥油——在碗中加入30-50g面粉，然後加入適量熱油攪拌均勻，再加入蔥花、鹽、胡椒面、孜然粉、五香粉攪拌均勻。(松脆的、幹的或濕的)
在案板上抹點油，把面團移到案板上，做成面包樣稍微排氣，然後分成幾份(我分成兩份，用28cm的平底鍋做兩個餅)，揉成圓形，靜置15分鐘。將面團搟成薄餅，刷上蔥油或蔥油酥，折疊後卷起來做餅。面團很軟。可以把抹了蔥油或蔥油酥的面團直接放入平底鍋，用手捏成平底鍋大小的餅。可以發酵壹段時間再烤，也可以直接烤。兩面都是金黃色的，可以煮！
技巧
揉面的時候，壹開始不需要加太多的水，可以邊揉面邊加水(用手搓水)，這樣面團就不會粘手了！
問題9:蔥油餅怎麽做又軟又好吃？
200克面粉
佐料
開水加適量五香粉1勺。
鹽半勺，1根蔥。
色拉油15毫升
蔥油餅的制作步驟
1.加入開水和面粉，壹點壹點加入，開始用筷子攪拌。攪拌成面團就可以開始了。從輕柔的手法開始，然後壹氣呵成。雙手壹起翻動面團，揉至光滑，就像壹個剛剛去殼的雞蛋，零毛孔。醒來20分鐘。
2.切大蔥，倒入五香粉和鹽。熱鍋裏倒油，油溫熱了關火，倒入盛有蔥粉和鹽的小碗裏，做成蔥油。
3.把揉好的面團分成幾份，搟成長條，稍微薄壹點。刷蔥油
4.向中間折疊兩邊
然後妳可以用刀在中間做兩個蛋糕。
6.把餅壹個個卷起來，就像便便壹樣。
7.用搟面杖搟成壹大塊。
8.鍋裏放幾滴油，放入餅皮，烤至兩面金黃(註意用中小火慢慢烤，火大了會容易糊，口感會比較硬)。
9.烤出來的餅滿口都是牙，還有壹股濃濃的洋蔥香。怎麽可能好吃？妳應該有時間再炒個雞蛋，炒點土豆絲，做個裏脊什麽的，用壹包餡餅。哦，多漂亮的人啊！！
10.任何擔心潘的人可以直接打電話給舒，我的電話號碼是:從第九轉到第六轉。記得嗎？我學會了拍照和送豆果食品！嘿！妳不知道世界上最土氣的男人比剪刀手還會拍照嗎？豆果節的投票，趕緊幫我增加人氣吧！
問題10:油餅怎麽做？軟糯可口的食材。
面粉300克
幹酵母3g
方法/步驟
準備壹個臉盆，加入面粉、酵母、小蘇打、鹽和糖，攪拌均勻。
慢慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，留少許面粉揉面。面團壹定要軟而不粘，硬了就不好吃了。
將面團醒發壹會兒，揉至光滑，放在溫暖的地方發酵。
面團兩倍大時，攤開用少許油揉至光滑，醒發10分鐘。
把面團分成幾小份，在面板上加壹點面粉，用搟面杖搟開，在面團上切三個洞。
油熱的時候(不要太熱，容易糊)放入餅胚，表面松軟，可以適當拉伸。用筷子快速輕敲表面，使其更加蓬松膨脹。
油溫控制好，大的時候火可以稍微小壹點，油餅只需要煎壹次。
看它翻過來。
鮮香綿軟的油餅出爐了。妳的胃口很大嗎？